Smoothie de tomàquet: receptes populars

La paraula "batut" s'ha convertit en un element familiar als menús de cafeteries durant l'última dècada i també s'ha arrelat a la llista d'esmorzars i aperitius casolans. Aquest és el nom d'un còctel gruixut homogeni, que està fet de baies fresques, fruites, herbes, verdures, amb l'addició de kefir, llet, etc. Seria incorrecte anomenar aquesta beguda només un còctel dolç. Amb una preparació adequada, rebràs no només una delicadesa, sinó també una composició equilibrada, saludable, curativa i nutritiva. Si t'agraden els tomàquets, poden ser una bona base per a aquesta beguda.

Els batuts de tomàquet definitivament seran més saludables que el suc de tomàquet. Els sucs es consideren productes concentrats i saturats. No es recomana beure, per exemple, en la gastritis crònica. Els batuts es fan amb tomàquets sencers, tots els components de la verdura romanen a la beguda. La fibra vegetal fa que la composició sigui útil i saturada.

Beneficis del batut:

• una porció d'un còctel ben preparat omple la necessitat diària de vitamines;
• la beguda és senzilla i assequible de preparar, la majoria de la gent té una batedora avui en dia i permet preparar ràpidament un còctel nutritiu;
• els batuts seran una gran alternativa als dolços: si voleu "lligar" amb l'hàbit de berenar dolços, substituïu-lo per un batut que tingui gust de postres, però que no tingui aquest contingut;
• quan es menja tomàquet, el colesterol "dolent" al cos disminueix, l'estat dels vasos sanguinis millora i l'agregació plaquetària disminueix;
• els tomàquets ajuden a establir processos metabòlics al cos;
• Els tomàquets són rics en licopè i és especialment valuós per a la salut dels ossos;
• la beguda es considera un producte baix en calories, mentre que el batut aguanta bé la sensació de gana;
• normalitza el treball del tracte digestiu, neteja el cos de toxines;
• ajuda els atletes a recuperar-se ràpidament després de l'entrenament;
• enforteix el sistema immunitari, ajuda a establir un bon son, afecta favorablement l'estat de la pell.

I un punt més important. No a tothom li agraden els espinacs o, per exemple, l'api, tot i que són conscients dels beneficis d'aquest aliment vegetal. Així que afegir-los als batuts és una solució meravellosa. Poden afectar lleugerament el gust de la beguda i, per contra, revelar-se d'una manera nova en el producte final.

El dany del còctel ve llavors, si comenceu a abusar-ne. En un esforç per perdre pes ràpidament, algunes persones no fan més que beure batuts. Però la nutrició ha de ser variada i equilibrada, de manera que fins i tot aquestes begudes meravelloses s'han de beure amb moderació. Els batuts amb sucre afegit tampoc seran els més saludables. El dany potencial per a la beguda és possible si un dels seus ingredients és un al·lèrgen - maduixes o fruits secs, per exemple.

El batut de tomàquet adequat és tenir en compte no només la quantitat de tomàquets, sinó també la seva qualitat. Si preferiu els batuts gruixuts, preneu varietats de tomàquets carnosos i amanides. Si t'agrada un batut líquid que passa bé per una palla, opta per verdures sucoses.

Normes per fer batuts de tomàquet.

1. Els tomàquets són verdures suaus en la seva estructura, és a dir, no és difícil tallar-les. Però si hi ha una pell o llavors al còctel, és possible que el producte final no tingui gust i tingui un aspecte més atractiu. Per tant, cal pelar el tomàquet de la pell abans de cuinar-lo. Si voleu que la consistència sigui encara més tendra, haureu de treure les llavors.
2. Per pelar fàcilment una verdura, cal abocar-hi aigua bullint.. Alternativament, escalfeu-ho en aigua bullint durant un parell de minuts. Les llavors es treuen bé amb una cullera quan es talla el tomàquet per la meitat.
3. La polpa es pot fregar a través d'un colador fins i tot abans de mòlta en una batedora. Així faràs una beguda tàctil suau, molt saborosa i agradable.
4. També s'han de pelar altres verdures que penseu afegir al còctel. Però això no sempre és necessari. La pela conté molta fibra útil, que funciona com un raspall en els òrgans digestius. Sí, exteriorment el còctel pot perdre, però els seus beneficis augmentaran.

Per tant, batuts per a la pèrdua de pes, saborosos, rics, sucosos: tot això es pot dir sobre una beguda de tomàquet que es pot fer a casa amb una batedora almenys cada dia. Si sou "amics" del suc de tomàquet, segur que us enamoraràs d'un producte vegetal tan fet a casa.

És una combinació de tres productes amigables: tomàquets, pastanagues, pomes. Agafeu 2 tomàquets grans, 80 g de pastanaga, 100 g de poma, 1 culleradeta de llavors de lli (opcional, però una bona addició), 1 culleradeta d'oli d'oliva de bona qualitat.

Com cuinar:

• pelar el tomàquet, tallar-lo a rodanxes;
• pelar la poma, tallar-la a daus, afegir al tomàquet;
• ratllar gruixut les pastanagues pelades;
• piqueu els aliments en una batedora, regant-los amb oli d'oliva;
• Aboqueu el còctel en un got adequat, espolvoreu amb llavors de llinosa.

Tomàquets i alls - Una combinació apetitosa que també es pot revelar en un batut. Agafeu 2 tomàquets grans sucosos, 1 gra d'all (gran), 30 g de coriandre, 5 ml d'oli d'oliva, pebrot negre i vermell a la punta d'un ganivet.

Cuinant així:

• treure la pela i les llavors dels tomàquets, triturar per un colador;
• tallar el coriandre amb un ganivet;
• tallar un gra d'all en diversos trossos;
• posar tots els ingredients en un bol de la batedora, picar, batre fins que estigui suau.

Aquest còctel pot convertir-se en la teva beguda d'autor. Necessitareu 2 tomàquets grans, 100 g de pebrot dolç, 50 pastanagues sucoses, 100 g de poma, 1 culleradeta. llavors de sèsam, 1 cullerada. l. farina de civada, 50 ml de iogurt baix en greix, 3 ml d'oli d'oliva.

Progrés de la cuina:

• escaldeu els tomàquets durant només un minut, refredeu-los i peleu-los;
• treure la pela de la poma;
• tomàquets, pebrots, poma, pastanagues tallades, carregar a una batedora;
• tireu farina de civada i llavors de sèsam a la batedora, aboqueu-hi iogurt i mantega;
• engegueu la batedora, tritureu fins que quedi suau.

La recepta és el més senzilla possible: 2 tomàquets grans, 2 cogombres, 1 got de iogurt grec.

Fem això:

• netejar les verdures i tallar-les a trossos petits;
• combinar-los amb el iogurt, batre;
• si esteu preparant una beguda refrescant, afegiu-hi gel al got (pot ser gel amb anet congelat).

Una altra recepta senzilla: 2 tomàquets carnosos rosats, 0,25 g de kefir, 20 g d'anet.

Cuinant així:

• els tomàquets, fent-los talls transversals, submergiu-los en aigua bullint durant un minut;
• fred, pelar les verdures;
• moveu els tomàquets a una batedora, afegiu-hi l'anet picat;
• barregeu la massa de tomàquet-anet amb kefir, bateu durant 20 segons.

I en aquesta recepta, els tomàquets cherry s'obriran perfectament, n'hi haurà prou amb una branca gran. Encara s'hi utilitza: 100 g de ceba vermella, 100 g de cogombre, 2 branquetes d'api, 1 branca d'anet, 0,5 quefir baix en greix, sal i pebre al gust.

Progrés de la cuina:

• fer puré de ceba en una batedora, api també;
• poseu els tomàquets cherry en una batedora, afegiu-hi els cogombres picats;
• triturar tots els ingredients durant un minut;
• combineu el puré amb la pata de ceba i api.

Amb els ingredients següents s'elaborarà un batut senzill però molt saborós: 2 tomàquets sucosos, 30 g de ceba vermella, 100 g de pebrot dolç, 100 g d'arrel d'api, 140 g de cogombre.

Com cuinar:

• pelar els tomàquets i tallar-los;
• treure la closca de la ceba, tallar un trosset petit de ceba i posar-lo sobre els tomàquets;
• pelar els cogombres, tallar-los i enviar-los a les verdures;
• feu el mateix amb l'arrel d'api;
• treure les llavors del pebrot, combinar amb altres components;
• triturar els aliments en una batedora durant 1,5 minuts;
• Podeu millorar el gust de la beguda amb l'addició d'all.

El formatge cottage, les herbes i els tomàquets són una gran combinació. Necessitaràs una lliura de tomàquets sucosos, 100 g de formatge cottage baix en greix, 1 gra d'all, mig ram gran de coriandre, 5 ml d'oli vegetal, els teus condiments d'herbes preferits al gust.

Fem això:

• enviar els tomàquets pelats i tallats a rodanxes a una batedora;
• posar fulles de coriandre al mateix lloc;
• enviar a una batedora i formatge cottage;
• triturar-ho tot en una mescla homogènia;
• afegir-hi l'all ben picat.

Peleu 2 tomàquets, 50 g de pastanagues, 50 g de remolatxa, 2 grans d'all petits, 50 g de tija d'api, 40 g de llavors de carbassa.

Recepta:

• tallar-ho tot i carregar-ho en una batedora;
• afegiu-hi un polsim de cúrcuma i comí (si voleu);
• Les llavors i els alls es poden afegir a una beguda ja feta en puré.

Per a aquesta recepta, agafeu 2-3 tomàquets sucs, 2 pastanagues, 50 g de coliflor, 50 g d'api, un parell de gotes d'oli vegetal, curri a la punta d'un ganivet.

Actuem així:

• ratllar finament les pastanagues, tallar els tomàquets pelats a daus;
• picar l'api i la coliflor;
• poseu la col, els tomàquets, l'api en una batedora durant 1 minut;
• combinar aquesta composició amb suc de pastanaga, olis de degoteig, batre;
• Espolvorear la beguda acabada amb una mica de curri.

En sortirà un còctel molt satisfactori i nutritiu amb tomàquets i alvocats. Necessitareu 3 tomàquets rosats, la meitat d'un alvocat madur, una culleradeta d'arrel de gingebre ratllada, 100 g de remolatxa.

Cuina:

• el suc s'ha d'esprémer de la remolatxa crua de la manera accessible que més t'agradi;
• aixafeu bé la carn de mig alvocat amb una forquilla;
• rentar els tomàquets per un colador;
• combinar la polpa d'alvocat, el puré de tomàquet i el suc de remolatxa;
• afegir gingebre;
• els productes es poden batre amb una batedora submergible, però de vegades n'hi ha prou amb les manipulacions fetes amb una batedora;
• podeu decorar la beguda amb herbes.

El batut és un producte que, sens dubte, decora la ració. És per això que sovint se serveix una beguda vegetal en gots bonics, elegantment decorats, esquitxats amb llavors delicioses. Això també s'aplica als còctels de tomàquet. Consells per fer el batut perfecte:

• si es tracta d'una beguda vegetal (com en el cas del batut de tomàquet), els espinacs, les verdures de fulla verda, els cogombres poden ser un gran complement;
• Per obtenir més gruix i cremositat, afegiu alvocat al vostre batut de tomàquet;
• hi ha molts oxalats als espinacs, no permeten que el calci s'absorbeixi amb normalitat, per tant, si afegiu iogurt o kefir a un còctel de tomàquet, els espinacs poden ser superflus (i, en principi, no s'han d'afegir espinacs a totes les composicions de tomàquet). );
• per als batuts, utilitzeu només verdures madures;
• si voleu que el còctel quedi ben tendre, fregueu els tomàquets per un colador;
• si esteu preparant una beguda escalfadora, afegiu-hi espècies;
• no heu de beure batuts amb l'estómac buit, no cal afegir sal a la beguda;
• Per a una millor sacietat, beu el batut lentament a través d'una palla.

Com fer batuts amb tomàquets, mireu el següent vídeo.