Grosella silvestre: descripció, propietats i aplicació

La grosella silvestre és una planta criada per criadors americans i portada a Europa al segle XVII. La planta creix a la República Txeca i Anglaterra, als països asiàtics i al Caucas, a Rússia, Ucraïna. Al territori de Rússia, la planta s'utilitzava anteriorment com a tanca als camps, així com un remei per a la meteorització del sòl fèrtil. És per això que les groselles silvestres són tan sovint anomenades groselles forestals i es poden trobar creixent als cinturons forestals, camps i al territori dels boscos salvatges. Repis creix amb força rapidesa i cobreix fàcilment grans àrees.

La planta és molt resistent i suporta amb fermesa els capricis del temps, dels quals molts estiuejants i jardiners es van enamorar.

• El repis o grosella silvestre és un arbust gran. Ampli difusió, més aviat alt. L'alçada de l'arbust pot arribar als 3 metres d'alçada.
• La planta és resistent a les gelades, amb la cura adequada i l'escalfament de les arrels per a l'hivern, sobreviu fàcilment fins i tot a les gelades severes.
• A més, l'arbust no és gaire susceptible a les malalties. Resistent al mildiu en pols.
• Les fulles de grosella silvestre són de mida mitjana, semblants a les groselles. El color és verd, es torna vermell violeta a la tardor.

• La planta està a mitja temporada. La floració comença al maig, les petites flors grogues floreixen a les esquerdes. En una sortida de flors hi ha de 4 a 8 flors. Tenen una aroma molt agradable i pronunciada, per això criden l'atenció especial dels insectes: abelles, papallones.La maduració de la fruita es produeix ja a mitjans de juny, depenent de les condicions climàtiques i meteorològiques, el temps de maduració pot variar lleugerament.
• Les baies de la planta són de mida mitjana, uns 4-7 g. Hi ha moltes baies en una tija. El color de la fruita madura és negre. El gust és agredolç, molts noten un pronunciat sabor i aroma de grosella espinosa. Com a part de les baies, hi ha moltes vitamines (especialment la vitamina C, el contingut de la qual a les baies de grosella és molt alt), oligoelements que són beneficiosos per al cos humà.

Les baies i les fulles de grosella tenen propietats beneficioses i s'utilitzen en la medicina popular com a antipirètic i diaforètic. S'utilitza sovint per als refredats i el beriberi. A més, es va observar un efecte positiu de l'ús de baies de grosella i infusions de fulles en malalties del tracte gastrointestinal, malalties associades al sistema vascular. A més, la grosella es prescriu a persones propenses a la malaltia de les radiacions.

Breu descripció de la varietat:

• rendiment - uns 8 kg d'un arbust;
• pes de les baies - 7 g;
• les baies són arrodonides, quan són madures són de color negre, el gust és agredolç;
• alta resistència a les gelades;
• bona resistència a les malalties.

A més dels avantatges, la varietat també té els seus inconvenients:

• el gust de les baies de grosella silvestre és més aviat àcid i no a tothom li agrada;
• a més, una planta d'aquesta varietat és bastant alta, la seva alçada pot arribar a uns tres metres, cosa que no sempre és convenient.

La grosella silvestre no té pretensions en l'elecció del sòl, però s'arrela millor al sòl negre i marga. La planta és fotòfila. Per plantar, el millor és triar un lloc ben il·luminat. La plantació s'ha de fer a principis de primavera o a principis de tardor. La grosella es propaga tant per llavors com per esqueixos.

Aquestes són les principals característiques que ha de tenir una bona plàntula:

• sistema arrel desenvolupat;
• arrel - no menys de 20 cm;
• la presència de 2-3 brots forts.

Abans de plantar, prepareu el sòl. La terra ha d'estar ben excavada i tractada amb aigua bullint. Això us ajudarà a desfer-vos de les larves de diverses plagues que poden viure al sòl. Si això no es fa, a la primavera es convertiran en insectes, i poden causar greus danys a la planta jove.

També cal adobar el sòl. S'afegeix torba, compost i fems al sòl excavat. La terra es rega amb una solució de salitre.

Després de preparar el sòl, cal marcar-hi la col·locació dels arbustos.

La plantació es fa al vespre. Per a un arbust, s'excava un forat a mig metre de profunditat, s'aboca torba, sorra, compost i es planta una planta. Després de la plantació, la planta s'ha de regar abundantment.

Tot i que la grosella silvestre és una planta "independent", cal una cura mínima per obtenir una bona collita.

Les groselles s'han de regar un cop per setmana per a 1 galleda de deu litres. Això es pot fer amb menys freqüència segons el temps.

Diverses vegades a l'any, cal adobar la planta amb fertilitzants orgànics i minerals. També és bo alimentar la planta amb humus i cendra a la tardor.

La grosella silvestre no necessita poda. Les úniques excepcions són les plantes malaltes.Per descomptat, en aquest cas, totes les branques i fulles afectades es recullen i es cremen fora del jardí. El sòl sota la grosella està ben afluixat, s'eliminen totes les males herbes i les fulles podrides.

La grosella salvatge ha estat estimada per tothom no només per les seves qualitats beneficioses, sinó també pel seu gran sabor. Els seus fruits són molt utilitzats a la cuina per a l'elaboració de melmelades, conserves, compotes i begudes de fruites, vi. A més, moltes baies negres s'utilitzen sovint per decorar la rebosteria.

Necessitarà:

• 3 kg de sucre;
• 3 kg de baies;
• got d'aigua.

Es classifiquen les baies acabades de collir, s'eliminen el fullatge i les tiges de les baies. Els fruits es renten bé amb aigua i s'assequen. A continuació, les baies netes i seques s'han de passar per una picadora de carn. Les baies triturades es posen al foc, s'omplen d'aigua, s'ha d'abocar sucre a sobre d'una diapositiva. La melmelada s'ha de bullir fins que espessi, remenant de tant en tant. El producte acabat s'aboca en pots esterilitzats i es tanca.

Ingredients:

• 3 kg de baies de grosella;
• 2 kg d'albercocs madurs;
• 4 kg de sucre.

Les baies de grosella s'han de seleccionar amb cura, separar-les de les tiges i rentar-les. Les baies pures es passen per una picadora de carn i es barregen amb sucre.

Els albercocs es renten, es tallen i es tallen a daus.

La barreja de baies i fruites es posa al foc petit. S'aboca sucre sobre les baies.

Cuini la melmelada fins que espessi durant unes 3 hores a foc lent, sense parar de remenar, i traient l'adhesiu de les parets de la paella.

La melmelada cuita i refreda s'aboca en pots estèrils i es tanca amb tapes. El producte s'ha d'emmagatzemar en un celler a una temperatura de 2-3 graus sobre zero. O a la nevera.

Sovint, per preservar els beneficis de les baies i la vitamina C que contenen, moltes mestresses de casa preparen melmelada sense tractament tèrmic.

Per a 3 kg de baies, es prenen 2 kg de sucre. Les baies es passen per una picadora de carn i es barregen amb sucre.

A continuació, la barreja s'aboca en pots o en recipients de plàstic per congelar. La melmelada es guarda a la nevera o es congela.

La grosella silvestre és una planta molt útil. Assegureu-vos de plantar-lo al vostre jardí i, amb la cura adequada, us delectarà amb una collita generosa i fruits deliciosos.

Aprendràs més sobre com preparar repeticions al vídeo següent.