Contingut calòric de diferents tipus d'espàrrecs
L'espàrrec, o espàrrec, és una planta curta que ha estat consumida pels humans durant molts segles amb diversos propòsits. La planta perenne es va utilitzar originalment medicinalment com a netejador de sang i diürètic. La part principal de les espècies d'espàrrecs té una funció exclusivament decorativa, i només s'utilitzen algunes varietats a la cuina. Una planta molt útil i dietètica, combina bé amb qualsevol producte. El contingut calòric de diversos tipus d'espàrrecs depèn directament del mètode de preparació del plat, que haurien de tenir en compte els que volen perdre pes.
Contingut calòric i la seva dependència del tipus de preparació
Els espàrrecs verds tenen un valor nutricional de 21 kcal per 100 grams de producte. Les matèries primeres tenen fibra gruixuda i fibra, la qual cosa contribueix a la saturació del cos durant molt de temps. S'utilitza per cuinar plats bullits i fregits pel seu agradable sabor pronunciat.
Els espàrrecs en escabetx tenen un contingut calòric de 15 kcal per cada 100 grams, cosa que el fa indispensable per a la nutrició dietètica. Aquest plat no només ajudarà a mantenir una figura en excel·lents condicions, sinó que també tindrà un efecte beneficiós sobre la salut del múscul cardíac i dels vasos sanguinis.
Els espàrrecs bullits tenen un índex de carbohidrats més alt i el contingut calòric és de 22 kcal per 100 grams del plat acabat.Per preservar les qualitats nutricionals, es recomana escalfar els espàrrecs durant no més de 5 minuts.
Els espàrrecs fregits tenen el contingut més alt de greix i calories del producte: 75 kcal per 100 grams. Les verdures també s'han de cuinar durant no més de cinc minuts.
Composició i valor nutricional
Els espàrrecs són una rica font de fibra. La planta té un efecte beneficiós sobre el fetge, elimina l'excés d'aigua del cos i neteja la sang. La fibra dietètica elimina toxines i toxines, i també ajuda a netejar el tracte gastrointestinal. A més, els espàrrecs tenen propietats nutricionals elevades, la qual cosa manté una sensació de plenitud durant molt de temps després de menjar el producte.
La planta està indicada per al seu ús en persones que pateixen gota, nefritis i malalties del tracte urinari. Els espàrrecs, quan es mengen regularment, tenen un efecte positiu en l'estat de l'epidermis. Els metges van assenyalar la capacitat d'un vegetal per facilitar l'eliminació de pedres dels ronyons.
Compost
L'asparagina és una substància amb un alt índex antibacterià. És un excel·lent ajudant en la lluita contra els refredats. L'asparagina també té un efecte pronunciat sobre el sistema cardiovascular i els ronyons, redueix la pressió arterial.
L'àcid fòlic millora el metabolisme, protegeix el cos dels factors teratogènics. És especialment útil per a dones embarassades.
Les saponines tenen un efecte beneficiós sobre el sistema respiratori, contribuint a l'aprimament i l'expectoration de l'esput.
La inulina és un hidrat de carboni que promou el creixement de bacteris beneficiosos als intestins.Té un efecte positiu en el funcionament del cor i el fetge, normalitza el funcionament del sistema nerviós, afavoreix la renovació del teixit ossi, millora l'absorció de calci i normalitza els nivells de sucre al cos.
La composició del producte també inclou vitamines A, B1, B2, B5, B6, C, E, H, PP, potassi, magnesi, zinc, ferro, fòsfor i sodi.
Malgrat els enormes beneficis dels espàrrecs per al cos, a la pràctica encara hi ha contraindicacions per a l'ús del producte. L'espàrrec és una planta capaç de provocar una reacció al·lèrgica greu. En persones especialment sensibles, pot aparèixer una erupció fins i tot en tocar els brots de la planta.
L'ús d'espàrrecs està contraindicat en presència de gastritis i úlcera pèptica a causa de la capacitat del suc de la planta per irritar la mucosa gastrointestinal. També és indesitjable menjar el producte amb complicacions de malalties infeccioses del sistema genitourinari i urolitiasi.
Altres espàrrecs: soja
Els espàrrecs de soja o Fuzhu (en xinès) són un producte de soja semielaborat. El producte és útil per a la prevenció de malalties del sistema cardiovascular i en oncologia.
El contingut calòric de Fuzhu és d'unes 234 kcal per 100 grams de matèries primeres.
Els espàrrecs de soja s'elaboren bullint matèries primeres fresques a la llet de soja. A continuació, el producte s'asseca.
Aquest plat és consumit sovint pels vegetarians per compensar la proteïna del cos. Pel que fa a les propietats nutricionals, no és inferior a les proteïnes animals i té una major digestibilitat.
Els beneficis de la proteïna de soja inclouen la capacitat de reduir els nivells de colesterol i prevenir malalties del cor. L'ús d'un producte de soja pot prevenir el desenvolupament d'osteoporosi i tumors de pròstata en els homes.
El valor dels espàrrecs de soja per a les dones rau en la seva capacitat per reduir el risc de càncer de mama. Amb l'ús regular de la planta per a l'alimentació, es va observar una disminució de la intensitat de la manifestació de la síndrome premenstrual.
Els espàrrecs blancs no són de cap manera inferiors en propietats als verds. El contingut calòric del producte és de 20 kcal per gram. L'espàrrec blanc es considera el més car en comparació amb altres espècies. Quan es cultiva, la planta requereix una cura especial i una major atenció per mantenir brots d'alta qualitat.
L'amanida d'espàrrecs té un contingut calòric d'unes 113 kcal per 100 grams de producte a causa dels ingredients addicionals. Els espàrrecs de soja estan aromatitzats amb espècies, vinagre, sal i oli vegetal. El consum regular d'aquest plat pot augmentar el to del cos, enfortir el sistema immunitari i proporcionar protecció contra l'aparició de coàguls de sang als vasos.
Què s'ha d'incloure a la dieta per perdre pes?
A causa del seu baix contingut calòric, els espàrrecs són imprescindibles al vostre menú diari. Les úniques excepcions són les contraindicacions per a l'ús d'un producte tan valuós. En presència d'excés de pes o cel·lulitis pronunciada, n'hi ha prou amb afegir una verdura a la dieta unes tres vegades per setmana. A més, el mètode de preparació es pot triar al vostre gust. Com a resultat d'aquesta dieta, la "pell de taronja" disminuirà notablement en el menor temps possible.
Amb finalitats preventives, els espàrrecs han de substituir un àpat a la setmana, i la verdura també és bona per reposar fibra i vitamines per a persones amb una dieta estricta. Així, és possible complir amb la dieta sense conseqüències negatives per a la figura i la salut del cos en conjunt.
Els principals beneficis dels espàrrecs en la nutrició dietètica són:
- eliminació de toxines i excés de líquid del cos;
- la reposició de la manca de nutrients amb un menú limitat;
- estimulació dels intestins.
La condició més important per obtenir un resultat positiu quan s'utilitzen espàrrecs és la qualitat de les matèries primeres. Una verdura fresca té les següents característiques:
- quan premeu el tall, el brot allibera suc fresc amb una olor agradable;
- la fibra no té cap dany extern i signes d'assecat;
- la tija vegetal és elàstica i dura, no es trenca quan es doblega;
- els extrems del brot tenen un aspecte tancat i no hi ha rastres de floració;
- aroma agradable.
Si el producte no es menja més d'un cop per setmana, es recomana comprar verdures fresques abans de cada preparació. L'emmagatzematge de matèries primeres fresques a la nevera és possible durant no més de dos dies per evitar el deteriorament. I també els espàrrecs es poden congelar fins a sis mesos, però subjectes a una sèrie de regles.
Com a tal, no hi ha recomanacions per a la pèrdua de pes amb espàrrecs. No obstant això, val la pena seguir les normes per preparar una verdura i controlar la quantitat del seu consum per evitar conseqüències desagradables.
Els espàrrecs es combinen amb gairebé totes les verdures i fruites, la qual cosa facilita molt el procés de creació d'un menú dietètic. Els brots de plantes són perfectes com a guarnició de carn i peix, així com en forma de plat independent.
Obteniu més informació sobre els beneficis per a la salut dels espàrrecs al vídeo següent.
