Espàrrecs: beneficis, perjudicis i recomanacions d'ús

Els espàrrecs s'utilitzen molt a la cuina. A partir d'ell es poden cuinar autèntiques delícies. Parlarem dels beneficis i els perjudicis dels espàrrecs, així com donarem recomanacions sobre el seu ús.

Molta gent pensa que els espàrrecs són una amanida que pots comprar a la secció de menjar coreà. Tanmateix, no ho és. Aquesta amanida no està feta d'espàrrecs "reals". Aquest aperitiu aromàtic picant està fet de soja. Els veritables espàrrecs són una planta també coneguda com a espàrrecs.

Aquesta planta creix a molts països. Els espàrrecs creixen millor en climes secs. Actualment, hi ha molts tipus diferents d'aquesta planta. Cadascun d'ells té les seves pròpies característiques úniques. Algunes varietats d'espàrrecs s'utilitzen per fer remeis populars, ja que tenen propietats medicinals per al cos. Altres són més utilitzats a la cuina.

Els espàrrecs ben cuinats són una autèntica delícia. Els plats elaborats amb aquesta planta són valorats arreu del món. Aquesta planta també s'utilitza per a l'elaboració de sucs saludables, ja que conté moltes vitamines.

Espàrrecs, sens dubte es pot atribuir a productes dietètics. Pot ser inclòs de manera segura a la vostra dieta per homes i dones que controlen el seu pes.Es permeten els àpats dietètics elaborats amb espàrrecs, fins i tot durant dietes estrictes. El contingut calòric del producte és baix: només 21-23 kcal.

Hi ha molt pocs nutrients nutritius als espàrrecs. Per tant, 100 grams contenen només 2 g de proteïnes i 3,2 g d'hidrats de carboni. Pràcticament no hi ha greixos vegetals a la planta. Les parts mòltes contenen només 0,11 g de greix per cada 100 grams.

La planta conté molts compostos necessaris per al cos. Entre ells:

• retinoides, inclosa la vitamina A;
• tiamina;
• vitamina B2;
• àcid pantotènic;
• piridoxina;
• vitamina C;
• tocoferol;
• àcid fòlic;
• biotina;
• un àcid nicotínic.

La planta també conté un complex de compostos minerals. Així, a les tiges hi ha:

• potassi;
• fòsfor;
• magnesi;
• calci;
• zinc;
• ferro.

Les tiges dels espàrrecs són riques en fibra dietètica. És impossible imaginar una digestió completa sense fibra vegetal. Les persones que no mengen prou verdures i herbes poden experimentar problemes amb els moviments intestinals regulars. Per evitar aquests problemes, definitivament hauríeu d'incloure a la vostra dieta els espàrrecs i altres aliments rics en fibra vegetal.

Els científics han descobert que les fibres vegetals ajuden a "configurar" el treball dels intestins. A més, la fibra vegetal ajuda al creixement de la microflora normal: bacteris que viuen a les parets de l'intestí gros i que són necessaris per a la digestió. Una disminució del nombre d'aquests microbis pot provocar l'aparició de símptomes adversos: formació severa de gasos i inflor a l'abdomen.

Es recomana incloure els espàrrecs a la dieta de les persones que pateixen malalties cardiovasculars. Tanmateix, podeu menjar les tiges d'aquesta planta no només per mantenir el funcionament normal del cor, sinó també per prevenir el desenvolupament de patologies cardíaques.

Els microbiòlegs han descobert que aquesta planta conté una substància única: l'asparagina. És capaç d'afectar el to dels vasos sanguinis, donant lloc a la seva relaxació. Aquest efecte vasodilatador també el tenen alguns fàrmacs que es veuen obligats a prendre per persones que pateixen malalties del cor i dels vasos sanguinis. La inclusió d'espàrrecs a la dieta ajuda naturalment a millorar el to vascular, la qual cosa condueix a l'estabilització de la pressió arterial i augmenta la tolerància del cos a l'activitat física. No per casualitat les persones que mengen regularment tiges d'espàrrecs se senten millor i noten un augment del rendiment.

Els beneficis per a la salut de menjar espàrrecs també rau en el fet que ajuda a reduir el risc de patir patologies del sistema urinari. Tant homes com dones poden emmalaltir amb ells. Els metges assenyalen que el tractament d'aquestes malalties és bastant complicat i és molt més fàcil prevenir-les que tractar-les.

Els brots d'espàrrecs contenen substàncies actives que tenen un efecte diürètic suau.A més, una sèrie de components contribueixen a la millora de la funció renal. Aquesta acció combinada porta al fet que el funcionament del sistema urinari millora. En humans, l'excreció d'orina es normalitza i també es redueix el risc de deposició de sals minerals.

Els brots d'espàrrecs també ajuden a millorar la digestió. Contenen components que poden afectar el funcionament de la vesícula biliar. La normalització de l'excreció biliar ajuda a millorar la digestió. Els espàrrecs són especialment útils per a persones que pateixen estasi biliar o tenen un alt risc de desenvolupar colecistitis.

Els brots d'espàrrecs no només els han de menjar persones en edat de treballar. Aquest producte alimentari és molt útil per a la gent gran. Conté ingredients que ajuden a alleujar la inflamació. Per a moltes persones que van començar a menjar brots d'espàrrecs, les manifestacions negatives de l'artritis i el reumatisme van disminuir. Aquesta planta també ajuda amb la gota.

Els brots d'espàrrecs també són útils per a persones que pateixen una major fragilitat òssia. Les parts aèries de la planta contenen calci, una substància necessària per enfortir el teixit ossi. El calci també és necessari per mantenir la força de les dents. Es creu que les persones que consumeixen prou aliments que contenen calci són menys propenses a les càries.

Fins i tot els vegans i els vegetarians inclouen espàrrecs a la seva dieta. Incloure aquesta planta a la vostra dieta els ajuda a satisfer les necessitats de proteïnes del cos. Els brots d'espàrrecs contenen proteïnes vegetals, que són extremadament importants en una dieta vegetariana.Al mateix temps, els brots d'espàrrecs contenen molts compostos minerals, que també necessita el cos humà, que es va negar a menjar carn.

Moltes dones diuen sentir-se malament durant la síndrome premenstrual. Durant el síndrome premenstrual, l'estat d'ànim disminueix, apareix edema i canvia la digestió. Algunes dones també desenvolupen restrenyiment i problemes urinaris. Fins i tot les preferències de gust durant el PMS canvien.

Per reduir la gravetat d'aquests símptomes adversos, els metges aconsellen a aquestes dones que consumeixin brots d'espàrrecs a la segona meitat del cicle menstrual. Podeu menjar espàrrecs fins i tot durant la menstruació, ja que els components que hi conté ajuden a reduir la gravetat del dolor que es produeix en aquest moment a la part inferior de l'abdomen.

Les substàncies que contenen els brots d'espàrrecs ajuden a frenar el desenvolupament de malalties oculars relacionades amb l'edat. Els experts en medicina tradicional ho assenyalen les persones que consumeixen prou espàrrecs tenen menys probabilitats de patir cataractes i altres malalties oftàlmiques relacionades amb l'edat.

És possible incloure brots d'espàrrecs a la dieta no només per a dones, sinó també per a homes. A les parts del sòl de la planta hi ha substàncies que poden tenir un efecte beneficiós sobre el funcionament dels òrgans genitals. Es creu que les substàncies contingudes en els brots d'espàrrecs fins i tot ajuden a millorar la potència.Els representants del sexe fort també haurien de menjar brots d'espàrrecs per reduir el risc de desenvolupar malalties de pròstata.

Podeu menjar diferents tipus d'espàrrecs. Per descomptat, els brots frescos contenen més ingredients actius que tenen propietats medicinals per al cos que els secs. Tanmateix, si es vol, les tiges es poden triturar i assecar. Aquesta pols és adequada per preparar diversos brous de verdures, brous, salses i bases per a plats calents.

Fer una dieta per a una dona embarassada no és fàcil. No tots els productes alimentaris estan aprovats per al seu ús per a dones embarassades. Alguns d'ells poden provocar l'aparició de símptomes adversos en una dona embarassada i fins i tot afectar el benestar i el desenvolupament del nen que creix al seu úter.

Les futures mares poden menjar espàrrecs amb seguretat. Aquesta planta no afecta negativament el desenvolupament intrauterí del fetus. A més, els brots verds contenen moltes substàncies que milloren el benestar de la futura mare durant l'embaràs.

Per exemple, els espàrrecs conté àcid fòlic. Aquest component és un dels més importants durant el desenvolupament prenatal de les molles. L'àcid fòlic afavoreix el creixement cel·lular al cos. També participa en els processos de divisió i altres processos cel·lulars. Una disminució de la ingesta d'àcid fòlic al cos d'una dona embarassada pot provocar la formació de condicions extremadament perilloses.

Durant l'embaràs, el benestar de la dona canvia constantment. Es produeixen canvis específics amb el seu estat d'ànim. Tot això es deu als canvis que es produeixen en el sistema reproductor. El nivell d'hormones en una dona embarassada sovint canvia, cosa que provoca "canvis" d'humor. Millorar el vostre benestar i fer front als pensaments depressius pot ser difícil.

Per tal que l'estat d'ànim de la futura mare es mantingui bé, els metges recomanen incloure a la seva dieta aliments enriquits amb vitamines B, un d'ells és els espàrrecs. L'addició de brots d'espàrrecs als aliments ajuda a millorar el funcionament del sistema nerviós, la qual cosa condueix a una normalització natural de l'estat d'ànim.

L'ús de brots d'espàrrecs durant l'embaràs també és una bona prevenció de l'edema. Com a regla general, una inflor severa comença a molestar les futures mares a partir de la segona meitat de l'embaràs. Menjar espàrrecs ajuda a reduir la inflor i també ajuda a mantenir el pes normal.

La disminució del contingut de ferro en el cos femení és un problema comú que es registra durant l'embaràs. Fins i tot una dona que no coneixia l'existència d'aquesta malaltia abans de la concepció pot enfrontar-se a l'anèmia ferropènica. La disminució del nivell de ferro a la sang es produeix a causa dels processos intensius de desenvolupament intrauterí del nen. Per reposar aquest mineral, els metges recomanen a les futures mares consumir regularment preparats vitamínics que el contenen, així com incloure aliments enriquits amb ferro al menú.

Els brots d'espàrrecs es poden incloure al vostre menú no només per a dones embarassades durant la teràpia dietètica de l'anèmia per deficiència de ferro, sinó també per a la prevenció. És extremadament important menjar prou aliments que contenen ferro i per a les dones que segueixen una dieta vegetariana durant la maternitat. Els plats d'espàrrecs en aquest cas haurien d'estar presents a la taula amb més freqüència.

El mètode de preparació dels brots d'espàrrecs té un paper important durant l'embaràs. Per tant, és millor que les dones embarassades donin la seva preferència als espàrrecs bullits, al forn o al vapor.

Els brots d'espàrrecs es poden incloure a la vostra dieta no només per a una dona embarassada, sinó també per a una mare lactant. Els plats preparats a partir de les parts aèries de la planta ajuden a millorar el benestar, així com a normalitzar el funcionament del cos.

Durant la lactància materna (HB), és molt important que una dona rebi tota la gamma de minerals. El seu cos també necessita vitamines. A més, les necessitats fisiològiques del cos femení durant la lactància materna augmenten significativament. Això es deu en gran part al fet que alguns dels nutrients romanen al cos de la mare, i l'altra part, juntament amb la llet materna, va al nadó.

Els brots d'espàrrecs no solen causar al·lèrgies alimentàries ni a la mare ni al seu nadó. No obstant això, quan s'introdueixen a la dieta plats preparats amb espàrrecs, cal anar amb compte.

Tanmateix, si el desig de menjar brots d'espàrrecs durant la lactància és alt, podeu intentar-ho amb precaució. En aquest cas, assegureu-vos de recordar el nombre de brots menjats. Per al primer ús, n'hi ha prou amb 2-3 tiges. Després de la introducció d'un nou producte, una mare lactant hauria d'avaluar definitivament el seu benestar, així com la reacció del nen.

Amb la introducció de brots d'espàrrecs, s'ha d'examinar la pell del nadó per detectar l'aparició d'una erupció. Les erupcions al·lèrgiques o enrogiment es poden localitzar a diferents parts del cos i fins i tot a la cara. També heu de controlar acuradament el comportament del nadó. Si el nen es va tornar capritxós, va començar a rebutjar el pit i a plorar amb ronca, llavors en aquest cas cal mostrar-ho al pediatre. El metge examinarà el nadó i valorarà si els espàrrecs poden provocar l'aparició d'aquests símptomes.

Cuinar brots d'espàrrecs durant el GW hauria de ser correcte. S'han d'excloure totes les receptes que inclouen un mètode per cuinar espàrrecs per fregir. Heu de triar plats al vapor o en una cassola.

Els brots d'espàrrecs es troben entre els aliments que aporten molts beneficis a l'organisme. Tanmateix, també poden ser nocius.Els símptomes adversos solen aparèixer en persones que mengen massa brots d'espàrrecs durant el dia, mentre que superen les normes recomanades.

Els espàrrecs són un dels aliments que poques vegades produeixen al·lèrgies. No obstant això, encara es registren casos de desenvolupament de patologies al·lèrgiques després de menjar aquesta planta en la pràctica mèdica. Les al·lèrgies poden ocórrer tant en adults com en nens. Si apareixen manifestacions al·lèrgiques adverses, en aquest cas, haureu de deixar d'utilitzar espàrrecs immediatament i assegureu-vos de consultar un al·lergòleg per a una consulta.

Algunes persones tenen una intolerància individual als espàrrecs. Tingueu en compte que aquesta patologia es registra molt poques vegades. Les persones amb aquesta característica del cos no poden menjar espàrrecs de cap forma.

No heu d'incloure brots d'espàrrecs a la vostra dieta per a persones que pateixen úlcera pèptica. No està permès menjar-los també durant l'exacerbació de la gastritis erosiva. La teràpia dietètica per a aquestes malalties és força estricta. Els brots d'espàrrecs contenen una sèrie d'àcids orgànics i altres components actius que poden provocar l'aparició de dolor abdominal en una persona que pateix una úlcera d'estómac o que té erosió en els òrgans del tracte gastrointestinal.

El consum d'espàrrecs pot provocar símptomes adversos de flatulència.Inflor greu a l'abdomen, trastorns de les femtes, còlics intestinals: tots aquests símptomes són el resultat de la síndrome de l'intestí irritable, la colitis crònica, la malaltia de Crohn i moltes altres malalties. Per a qualsevol patologia intestinal, és millor introduir brots d'espàrrecs al menú després d'una consulta prèvia amb un metge.

Els espàrrecs conté components de sofre que poden afectar l'olor de les secrecions biològiques. Així, per exemple, en persones que mengen espàrrecs habitualment, l'olor de la suor i l'orina canvia. Aquests canvis poden causar molèsties. Normalment, aquestes manifestacions es noten més després d'esports intensos i en la calorosa temporada d'estiu, quan augmenta la sudoració.

Utilitzeu amb cura els brots d'espàrrecs també han de ser persones que pateixen patologies renals cròniques. Les substàncies presents a la planta contribueixen a augmentar la diüresi. En una sèrie de patologies, aquesta acció pot provocar l'aparició de símptomes extremadament desfavorables. No abuseu dels espàrrecs i de les persones que pateixen cistitis crònica.

Els espàrrecs poden augmentar l'efecte dels diürètics. Això ho han de recordar les persones que, a causa de les seves patologies, es veuen obligades a prendre aquests medicaments durant molt de temps i constantment.

Els brots d'espàrrecs són un producte únic ideal per a una persona que vol perdre pes. El baix contingut calòric, la manca de lípids en la composició "fa" els espàrrecs atractius per a les persones que segueixen fins i tot les dietes més estrictes.

Un avantatge absolut del producte és el contingut de proteïnes vegetals. Les proteïnes no només són components necessaris per a les cèl·lules del cos, sinó que també són necessaris per al procés actiu de pèrdua de pes. La proteïna vegetal és molt fàcil d'absorbir pel cos i els seus metabòlits simplement s'excreten. Així, el cos rep energia, però els processos de digestió no s'alenteixen.

Els brots d'espàrrecs contenen components que tenen un efecte laxant suau i un efecte diürètic. També afavoreix la pèrdua de pes activa. Un plat elaborat amb espàrrecs pot ser bastant nutritiu. Per fer-ho, no cal afegir-hi aliments grassos. Així, per exemple, podeu combinar els espàrrecs amb carns magres, aus de corral o ous.

Limitar la ingesta de substàncies durant la dieta pot conduir a l'acumulació de metabòlits i productes metabòlics al cos. Si hi ha massa d'aquestes substàncies, això pot provocar el desenvolupament de patologies. Els brots d'espàrrecs contenen components que contribueixen a l'eliminació de substàncies tòxiques "innecessàries" del cos. Aquesta acció també contribueix al fet que els quilos de més "es fonguin" més ràpidament.

Qualsevol pot dominar els plats d'espàrrecs.Moltes persones que somien amb perdre pes exclouen els brots d'espàrrecs frescos de la seva dieta simplement perquè no saben com cuinar-los correctament i saborosos. Per fer-ho és bastant senzill. Primer heu de decidir quines tiges sucoses són millors per comprar.

Abans de comprar brots d'espàrrecs, presteu atenció a les recomanacions següents.

• Sent les escapades. Frescs i d'alta qualitat han de ser prou ferms i no pintar-los quan es premeu.
• Si és possible, abans de comprar espàrrecs, hauríeu d'olorar-lo. Si la planta no fa olor, podeu comprar-la amb seguretat. Quan es determina una olor àcida o a humitat, no hauríeu de comprar aquestes tiges, ja que el seu ús pot provocar una infecció tòxica.
• Trieu tiges que no tinguin llavors. Aquestes parts aèries de la planta són més fresques i són ideals per cuinar diversos plats.
• Els espàrrecs de qualitat no han d'estar humits ni massa secs. Si la condensació és visible a la caixa de rodatge, no hauríeu de comprar aquest producte, ja que, molt probablement, es deteriorarà ràpidament i no durarà gaire.

Els brots d'espàrrecs són ideals per a un dia de dejuni. Les persones que trien aquest mètode per perdre pes poden "perdre" 0,5 kg o més en un dia. Per no danyar el vostre cos, els dies d'aquesta "descàrrega" no s'han de fer més sovint de 2 vegades al mes.

El dia de dejuni amb espàrrecs ajuda no només a desfer-se d'uns quants centímetres a la cintura i els malucs, sinó que també ajuda a enriquir el cos amb minerals. Aquest mètode per perdre pes només és adequat per a persones que no tenen contraindicacions per menjar espàrrecs. Durant aquest dia de dejuni, només s'han de consumir brots d'espàrrecs. Es poden bullir o al vapor.

Durant el dia, hauríeu de menjar 4-5 porcions d'espàrrecs. El volum de cadascun d'ells no ha de superar els 350 grams. Menjar brots d'espàrrecs bullits ha de ser a intervals regulars. També es permet beure 1,5 litres de líquid. Si ho desitgeu, podeu gaudir d'una tassa de te verd o cafè. Aquestes begudes s'han de consumir sense postres.

A partir dels brots d'espàrrecs es poden cuinar plats dietètics molt saborosos. Per fer-ho és bastant senzill. Així, a partir de les parts aèries d'aquesta planta, podeu fer una amanida. Per preparar aquest plat, agafeu:

• brots d'espàrrecs verds - ½ kg;
• pit de gall dindi - 2 peces;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• mel - ½ culleradeta;
• sal i pebre negre mòlt al gust.

El pit de gall dindi d'aquesta recepta s'ha de coure. Per fer-ho, unteu la safata de forn amb una mica d'oli i poseu-hi l'ocell. La carn s'ha de salar una mica i després enviar-la al forn. Escalfeu el gall dindi a 180 graus fins que estigui fet.

Mentre l'ocell es cuina, podeu preparar els brots d'espàrrecs i l'amaniment d'amanides. Les parts dures s'han de treure de les tiges simplement tallant-les. A continuació, els brots preparats s'han de posar a una caldera doble i bullir fins que estiguin suaus. El temps de cocció depèn de la potència del vapor. Quan els brots d'espàrrecs es tornen suaus, s'han de refredar i tallar-los a trossos grans.

L'amaniment d'amanida està llest en qüestió de segons. Per fer-ho, afegiu una mica de sal, mel i suc de cítrics a l'oli vegetal i després barregeu-ho bé. Els espàrrecs picats i els trossos de gall dindi s'han de traslladar a una amanida, amanir amb amaniment, pebre (opcional) i barrejar bé.

Comença el matí amb un esmorzar saludable. Això ho saben totes les persones que controlen el seu pes. Pots diversificar el teu menú preparant uns deliciosos ous remenats amb tiges d'espàrrecs. Per preparar el plat necessitareu:

• ous de gallina - 2 peces;
• brots d'espàrrecs bullits - 100 g;
• una mica d'oli vegetal;
• all - ½ gra;
• sal - al gust.

Sofregiu els alls en oli vegetal en una paella calenta. Després d'això, s'ha de treure la meitat de l'all, i els espàrrecs bullits, tallats a trossos, s'han d'afegir a l'oli fragant d'all. A continuació, afegiu immediatament els ous. Fregiu els ous durant 3-4 minuts a foc mitjà. És millor servir aquest plat en un plat bonic i pla, decorant amb verdures ben picades.

Per veure els beneficis i els perjudicis dels espàrrecs, mireu el següent vídeo.