Barberry

El Barberry (Berberis vulgaris) és un membre de la família dels Barberry. En alemany, la planta es va anomenar Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, en anglès - barberry, berbery, en francès - agrivoutier, berberis, vinettier.

Més sovint, el barberry creix en forma d'arbusts, de vegades és un arbre petit. L'alçada màxima de l'arbust pot arribar als 4 m d'alçada. No obstant això, normalment l'alçada mitjana no supera els 2 m. Les fulles de l'agraç són ovalades, de forma ovoide i arriben als 3 cm de llarg. Les flors del barber són grogues i petites, formen un vermell suau baies de barbi en forma de fus, la longitud del qual varia al voltant d'1 cm.

L'escorça de l'escorça té un color marró i ocasionalment gris-marró. Les fulles estan disposades en el següent ordre, tenen pecíols curts. Són de color verd apagat.

Barberry té gairebé sis-centes espècies.

A Rússia, el barber Thunberg més estès. Creix silvestre als territoris de l'Extrem Orient del país, però també ha arrelat a Europa, els EUA i el Canadà. A Rússia, aquesta espècie es conrea amb més freqüència.

Barberry Thunberg és de petita alçada, pot arribar a un màxim de 2,5 m. Les seves branques es desvien del tronc a manera d'arcs. Els primers brots són de color vermell brillant o taronja. Durant el període de maduració, s'enfosqueixen.Les fulles es representen amb la forma d'un rombe arrodonit. A la primavera i l'estiu tenen un color verd brillant, i a la tardor es tornen vermelles. Barberry Thunberg té petites espines. Les flors de la planta són grogues, però amb un tint vermell a l'exterior. Les baies són de color vermell brillant i brillant.

Thunberg barberry es conrea molt sovint amb finalitats decoratives, es pot trobar en algun jardí o parc. Es planta en bardisses, així com al llarg de les voreres. El color inusual es nota especialment a la tardor, quan les fulles i els fruits tenen un color brillant. Entre altres varietats d'aquesta espècie, hi ha aquelles en què el color de les fulles és groc o porpra brillant.

Es creu que el barber es va originar dels països d'Europa Central i del Mediterrani. Ara es pot trobar a tot Europa, així com a la part sud de Rússia. No obstant això, el barber també tolera bé el fred, per la qual cosa sovint es pot trobar en estat salvatge i en zones de clima temperat. De vegades creix als països asiàtics.

Les fulles o baies de barber s'utilitzen com a espècies. Les fulles tenen un gust semblant a l'acidana i donen un sabor picant a la sopa de col. S'utilitzen tant secs com frescos. El mateix passa amb les baies. De vegades s'utilitzen com a condiment, després s'assequen al sol i després es trituren en pols.

Les fulles també s'han d'assecar a l'aire lliure i no a l'interior.

Les baies de barberry estan a la venda, les fulles solen ser collides soles. Quan escolliu baies, heu de parar atenció a la seva maduresa. Les baies madures són de forma el·líptica i de color vermell o bordeus fosc.

No s'han de menjar baies de barbi no madures, ja que contenen verí.Un altre nom per a barberry és arbre de caramel.

Barberry té les següents característiques:

• utilitzat amb finalitats medicinals;
• utilitzat activament a la cuina;
• serveix com a planta de mel;
• permet obtenir pintura dels rizomes i l'escorça.

100 grams de baies de barberry contenen 29,6 kcal.

El valor nutricional del producte inclou els components següents:

• proteïnes - 0 g;
• greixos - 0 g;
• hidrats de carboni - 7,9 g;
• aigua - 82 g.

Podeu aprendre sobre les propietats beneficioses de l'agraç a partir d'un fragment del programa "1000 i una espècia de Scheherazade"

Barberry conté els components següents:

• vitamines: A (RE) - 23333,33 mcg; C - 500 mg; β-carotè - 140 mg; K - 0,5 mg;
• Altres components químics: carotenoides (luteïna, xantofil·la, zeaxantina, flavoxantina, auroxantina, capsantina, etc.); substàncies de pectina; cendra (0,96%); tanins; àcids orgànics; alcaloides (berberina, palmatina, columbamina, etc.); àcids màlic i cítric; substàncies resinoses (fins a un 5,2% en fulles i fins a un 1,12% en escorça i branques).

Barberry té les següents propietats útils:

• neteja el cos;
• ajuda a coagular la sang a les ferides;
• millora la gana;
• és una mesura preventiva contra moltes malalties.

El barberry ajuda a coagular la sang a les ferides a causa de l'alt contingut en pectina.

El barberry s'ha d'utilitzar amb precaució, ja que són possibles les següents conseqüències negatives:

• avortament involuntari en dones embarassades;
• somnolència;
• letargia;
• letargia;
• convulsions;
• inflor a la pell;
• mareig;
• vòmit;
• sagnat nasal.

No hauríeu d'utilitzar barberry en les situacions següents:

• dona embarassada;
• nens;
• dones durant l'alimentació;
• en presència d'intolerància individual;
• en combinació amb sedants;
• amb malaltia renal;
• en presència de pedres a la vesícula biliar;
• amb sagnat abundant en dones després de la menopausa;
• amb alguns tipus d'hepatitis.

El suc de barberry s'obté de baies totalment madures, molt suaus al tacte. Ajuda a millorar la gana i també s'utilitza com a laxant suau per a les femtes irregulars. Normalitza el treball del tracte gastrointestinal i posa el cos en to. A més, el suc de barberry s'utilitza per reduir la febre alta durant les infeccions i serveix com un excel·lent calmant de la set.

Barberry té una àmplia llista d'usos a la cuina:

• utilitzat com a espècia per a carn o arròs a Àsia (molt o sencer);
• afegit al pilaf;
• les fulles estan en escabetx o es tallen en amanides;
• afegit a les salsitxes;
• utilitzat com a espècia en brous i molts plats orientals;
• les melmelades, la gelea, el sorbet, el suc, la compota es fan amb baies;
• utilitzat en la preparació d'adobs i salses;
• utilitzat en l'elaboració de malvaviscos i dolços, així com mousses i melmelada;
• utilitzat en la producció d'alcohol (tintures d'alcohol, licors, etc.).

El barberry té una aroma afruitat pronunciada i dóna als plats una agradable acidesa refrescant. Les baies s'emmagatzemen en escabetx, salats i confitats. El barberry és un condiment excel·lent per a plats de caça.

La mel de barber té un color daurat agradable i un gust dolç suau. Les fruites poc madures se sotmeten a salaó i escabetx. Si les baies tenen un gust àcid, van a la producció d'alcohol.

A casa, s'obtenen dolços deliciosos a partir de l'agraç segons la següent recepta:

• necessiteu unes quantes cullerades de sucre, 0,25 kg de baies de barbi i una poma;
• el barber es renta, es posa en una cassola, es posa al foc;
• s'hi afegeix una petita quantitat d'aigua i sucre;
• després de bullir, les baies es bullen durant 8 minuts;
• després es trituren o es fan puré amb una batedora d'immersió;
• la poma es pela i es frega amb un ratllador mitjà, i després es barreja amb puré de barbs;
• esteneu la barreja resultant en una safata de forn en una capa i assequeu-la a una temperatura d'uns 90 graus durant 5 hores;
• després la mescla es talla amb un ganivet a tires i s'enrotlla en rotllos.

Podeu cuinar una excel·lent compota per apagar la set o una deliciosa gelea de barbi. El barberry combina sorprenentment bé amb les pomes. La compota de pomes i barbi es refresca perfectament amb la calor.

• Necessites 1 kg de pomes, 0,2 kg de barbi, un litre d'aigua i 350 g de sucre (es dóna una quantitat aproximada).
• Les pomes es tallen a rodanxes i es netegen de llavors.
• Els barbies i les pomes es col·loquen en pots capa per capa.
• Cal preparar xarop de sucre calent amb antelació.
• Les fruites i les baies s'aboquen amb aquest xarop i s'esteril·litzen.

S'utilitza en medicina arrel de barberamb moltes propietats medicinals.

Barberry és universal per a la medicina. No només les baies i les fulles s'utilitzen activament, sinó també l'escorça i fins i tot els rizomes. El barberry té una composició química inusualment rica, on els alcaloides tenen el paper principal. L'ús de la planta amb finalitats medicinals és el següent:

• com a remei per a malalties de la vesícula biliar i el fetge;
• augmentar la coagulació de la sang;
• augmentar les contraccions musculars;
• per reduir la pressió arterial;
• per proporcionar un efecte calmant;
• com a remei per als refredats;
• eliminar substàncies nocives del cos;
• per prevenir el càncer i l'aterosclerosi;
• millorar el treball del cor;
• com un laxant suau;
• per al tractament dels mals de cap;
• per al tractament de l'angina de pit;
• contra la febre.

A casa, podeu preparar tintura de barber amb alcohol. Per fer-ho, les fulles s'aboquen amb alcohol al 70% en una proporció d'1:5. Infusioneu-los durant 2 setmanes fins que la barreja es torni groga. Aquesta tintura ajuda a tractar certs tipus d'hepatitis, amb sagnat a l'úter, amb malalties de la vesícula biliar.

També és útil prendre una cullerada de suc al dia.

Podeu fer una infusió de fulles de barber. Per fer-ho, aboqueu 15 g de fulles amb un got d'aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts. La infusió es recomana per al tractament de malalties del fetge i es pren després dels àpats.

El barberry també es troba en alguns medicaments.

Les infusions de barber s'utilitzen per fregar la pell. A causa d'això, es torna més elàstic i suau. Moltes màscares per al cabell també contenen barberry, que ajuda a enfortir el cabell i curar la caspa. La versió més senzilla d'un esbandida de barberry és un grapat de baies bullides en aigua i infusionades durant 40 minuts. El brou es filtra i es renta amb el cabell amb cada rentat.

L'ús domèstic de barber és el següent:

• utilitzat en la medicina oficial;
• utilitzat a la cuina;
• sovint es fan diverses manualitats a partir de branques;
• les arrels de barber contenen colorants per a teixits de seda i cuir;
• de les baies produeixen un colorant per a lli i paper;
• ajuda amb la pèrdua de pes.

Hi ha diverses maneres de propagar el barberry:

• Cherenkovy. Els esqueixos es tallen i es planten en hivernacles.Han de créixer allà sota la pel·lícula, es permet regar-los amb mitjans que acceleren el creixement. Els hivernacles s'han de ventilar periòdicament. Tan bon punt apareixen les primeres fulles, l'hivernacle es manté obert. El sòl s'ha d'afluixar constantment.
• Seminal. Les llavors obtingudes de baies de barbi es remullen en una solució diluïda de permanganat de potassi i se sembren durant els mesos de tardor, però abans de les fortes ocasions de fred. Literalment un any després, es seleccionen les plàntules més fortes de les plàntules, que ja s'han de trasplantar a un lloc de creixement permanent.
• Per divisió. Cal tallar part de l'arbust pare, però les arrels no es poden danyar.

Els barbies es planten en sòls amb un nivell normal d'acidesa, encara que es permet un lleuger augment. Quan es planten arbustos sols, haurien d'estar asseguts com a mínim a 2 m l'un de l'altre. Si l'objectiu és formar una tanca viva, els arbustos es planten en una rasa prèviament excavada en el càlcul que hi ha 2 arbustos per 1 m. .

Per al barberry, no té principis si créixer a l'ombra o al sol. No obstant això, el sol és preferible, ja que les propietats decoratives a l'ombra es poden perdre.

La planta no és capriciosa, per la qual cosa és fàcil de cuidar-la. Podeu regar un cop per setmana, i es recomana adobar els arbustos la primera primavera després de la sembra. Els fertilitzants han de ser rics en nitrogen. Llavors, el barber es fecunda amb nitrogen al cap d'uns anys. Es permet l'ús d'adobs rics en oligoelements.

La planta s'ha de deixar anar sovint, ja que les seves arrels són profundes. El barberry es presta bé a la cisalla, i les espècies de baix creixement generalment de vegades prescinden d'ell.

Per obtenir més informació sobre el barberry, mireu el següent vídeo.

• A les tauletes guardades al fons de la biblioteca del governant d'Assíria es van trobar mencions del barbero fins i tot abans de la nostra era.
• En alguns estats dels Estats Units, no es pot cultivar el barberry, ja que es considera una planta "monopolista" que progressivament supera a altres plantes.
• Durant l'última dècada, els científics han descobert que el barberry es pot utilitzar com a substitut del Viagra.
• En els antics imperis, el barber es considerava una planta que porta felicitat.