baies de barbi

Barberry té moltes propietats útils, i les seves baies contenen moltes vitamines i mereixen una menció especial.

A l'exterior, les baies de barber tenen una forma ovalada i oblonga i un color porpra o vermell brillant. De llarg, arriben fins a 1 cm i tenen un sabor àcid pronunciat. En una baia hi poden haver diverses llavors de mig centímetre de llargada. S'aplanen lleugerament cap al centre i es redueixen cap a la part superior.

Les baies verds de barbi verds són verinoses, de manera que en cap cas s'han de consumir. La recollida es realitza en el període de plena maduració. En la seva forma pura, les baies de barbi es mengen només en vinagre o bullides, ja que són àcides.

Les baies de barberry tenen les següents característiques:

• tenen una rica composició de vitamines;
• utilitzat com a tint per a teixits i cuir.

Les baies contenen una quantitat suficient d'àcids orgànics, inclosos màlics, cítrics, tartàrics i altres, així com substàncies que contenen pectina. A causa de l'alt contingut de vitamines C i K, així com de carotè, les baies de l'agra té beneficis inestimables.

Les baies de barberry tenen les següents propietats beneficioses:

• eliminar les substàncies tòxiques a causa de la pectina;
• tenir un efecte calmant;
• produir un efecte rejovenidor;
• s'utilitza sovint en medicina en decoccions i infusions.

Només són perjudicials les baies de barbi no madures, que contenen una gran quantitat de berberina i alcaloides i causen intoxicació.

A causa del seu gust àcid, les baies de barbi afegeixen picant als plats i s'utilitzen a la cuina de la següent manera:

• afegit a compotes, xarops i gelea;
• d'ells es fa melmelada;
• d'ells en produeixen gelatina, dolços, malví;
• participar en la producció de licors forts;
• marinat servit amb guisats de verdures;
• sec, utilitzat com a condiment;
• afegit als plats orientals;
• en forma seca, un ingredient indispensable en pilaf.

Les baies de barber s'utilitzen per fer tes i begudes de fruites, així com sucs. Per preparar beguda de fruita a partir de baies, hauríeu de:

• aboqueu les baies seques amb aigua calenta i bulliu durant 10 minuts a foc lent;
• s'insisteix el brou durant una hora i mitja i es filtra;
• S'hi afegeix sucre i vainilla en pols prèviament barrejats amb una petita quantitat d'aigua;
• tot es barreja.

Les baies de barberry s'utilitzen en medicina en els casos següents:

• millorar la gana;
• per enfortir el cor i els vasos sanguinis;
• com a agent colerètic;
• normalitzar el fons hormonal i la glàndula tiroide;
• com a agent hemostàtic;
• per al tractament de malalties del fetge i la bufeta;
• per desfer-se de la febre i la febre.

Per enfortir l'estat general i millorar el funcionament del cor, es recomana beure te de barberry. Per fer-ho, agafeu una cullerada de baies seques, que s'aboquen en 200 ml d'aigua bullint. Podeu afegir sucre al gust. El te s'infusiona durant uns 10 minuts, després dels quals es pot filtrar. Es recomana escalfar aquest te abans de beure i beure mitja hora després de menjar.

Podeu obtenir més informació sobre les propietats beneficioses de la barberry al programa "1001 espècies de Scheherazade"

Una màscara de barber preparada segons la recepta següent té un efecte sorprenent a la pell de la cara:

• s'elaboren unes quantes cullerades de graons hercúles amb llet calenta, després de la qual cosa es deixa refredar la barreja;
• 200 g de baies de barbi mòlt es barregen amb farina de civada inflada;
• s'afegeix un ou i una cullerada de mel a la màscara.

Mantingueu la màscara a la pell fins a 20 minuts. És especialment útil per a l'envelliment de la pell, ja que la fa més elàstica.

Les baies de barberry són baixes en calories. 100 grams de baies contenen menys de 30 kcal. Durant la pèrdua de pes, és extremadament útil beure begudes amb vitamines de barbi, que milloraran el metabolisme i proporcionaran al cos les substàncies necessàries.

Podeu cuinar compota de baies de barbi. Per obtenir el màxim efecte, podeu utilitzar compota en comptes d'altres begudes, però no hi afegiu sucre.

Però és millor excloure les baies de barbi seques com a espècia per als plats, ja que només provocaran una gana excessiva.

Sobre l'ús de baies de barberry i el seu enfortiment de la immunitat, vegeu el següent vídeo.