Fava Tonka (dipteryx fragant)

La fava tonka és el fruit de l'arbre Dipteryx odorata. Deuen el seu nom a la semblança externa amb les mongetes, per la seva naturalesa no estan directament relacionades amb elles: dipteryx només té un fruit, en el qual hi ha una llavor.

Un altre nom popular és el fragant dipteryx.

Les mongetes tonka solien utilitzar-se com a substitut aromatitzant de la vainilla. El propi arbre Dipteryx s'utilitza més sovint per produir fusta.

Títol en altres idiomes:

• Anglès - fava tonka, fava tonquí;
• fr. cumarouna.

El mateix arbre Dipteryx és fragant, potent i alt. Creix fins a 40 m d'alçada, pot arribar a 1 m de diàmetre. Té fulles coriàcies de color verd brillant de gran mida. La bóta té una textura agradable. Flors de color rosa a violeta. A partir d'aquestes flors es formen fruits de 6 centímetres, dins d'ells hi ha la pròpia fava tonka.

Dipteryx odorata es pot veure a Amèrica del Sud.

Creix només en condicions tropicals. Es cultiva al Perú, Veneçuela, Brasil, Bolívia, Guyana.

Els fruits de Dipteryx es processen als Estats Units i Europa.

Les faves tonka es divideixen en diversos tipus que es venen. La seva diferència rau en la mida de les llavors.Cal recollir els fesols només després de la maduració completa, ja que només les llavors madures contenen més cumarina, la substància més valuosa d'aquests fesols.

Per extreure la cumarina de les matèries primeres, les mongetes s'han de posar en remull en rom o alcohol durant mig dia a un dia. Després d'inflar-se, les llavors s'assequen i fermenten lentament. El resultat serà l'aparició de cristalls de cumarina a la seva superfície.

Característiques distintives de les mongetes tonka:

• L'aroma és tan fort que de només quatre grans de l'habitació sempre hi haurà una olor de vainilla dolça i estragó.
• Les faves tonka adquireixen aquesta aroma només durant l'assecat, la posterior conservació en rom i l'assecat final.
• Tenen propietats insecticides.
• L'extracte de fruita Dipteryx té un efecte positiu sobre les cèl·lules de la pell, però en cosmetologia s'utilitza principalment com a part de mescles i composicions aromàtiques.

A més, la fusta de Dipteryx fragant té un patró fibrós inusual.

100 g de mongetes contenen 283 kcal.

En 1 culleradeta - 5,66 kcal

Podeu veure el contingut de nutrients en grams i percentatge a la taula següent.

El 40% de les mongetes tonka consisteixen en oli, la composició del qual és similar a l'oli de cacauet, el color de l'oli és groc.

Les faves tonka contenen:

• cumarina;
• 3,4-dihidrocumarina i altres derivats;
• Oli essencial;
• Xiclet;
• Àcids grassos palmític, oleic i altres;
• midó;
• Estigmasterol i sitosterol.

Les faves tonka tenen el següent efecte:

• càlid;
• ajudar-te a adormir-te més ràpid
• relaxar-se;
• estimular la circulació sanguínia i el flux limfàtic;
• anestesiar;
• alleujar les convulsions;
• són un afrodisíac.

• Si les fruites dipteryx s'utilitzen durant massa temps o si s'excedeix la dosi, són possibles al·lèrgies i altres efectes nocius.
• No obstant això, fins ara no hi ha hagut casos de sobredosi de feves tonka.
• Hi ha l'opinió que la cumarina continguda en els pords és cancerigen. Per tant, grans dosis són mortals per als humans.

Per si soles, les faves tonka no es mengen.

Si decideixen utilitzar-los, només com:

• aromatització de postres (uns 10 minuts elaborats amb nata o llet);
• a més de rom;
• a més de xocolata;
• substitut de vainilla.

• La fava tonka s'utilitza com a estimulant del cor per la seva composició química i les seves característiques distintives.
• Els fesols són rics en cumarina, utilitzat medicinalment com a anticoagulant. Prevé o frena la coagulació de la sang.
• L'extracte d'escorça enforteix el cos i alleuja els espasmes, regula el funcionament del cor i els òrgans respiratoris.
• En medicina popular, s'utilitza com a agent de cicatrització de ferides, per al tractament de convulsions i reumatisme.

Recepta per ajudar a alleujar el dolor de la ciàtica: Prendre 4 gotes cadascuna d'olis essencials de revetlla tropical, fava tonka i cardamom (EO). Afegiu 3 gotes de pebre negre EM, 2 gotes de llorer EM i fulles de canyella, 1 gota d'oli de rosa i 60 ml. oli de macadàmia. Aplicar la barreja resultant d'olis essencials durant el massatge.

Recepta per reduir el dolor crònic: Agafeu 5 gotes cadascuna d'EO de fava tonka, taronja, cedre i espígol i afegiu 100 ml. oli vegetal. Aquesta barreja s'utilitza per fer massatges.

Una altra recepta eficaç per alleujar el dolor articular: agafeu 5 gotes d'oli de mandarina, afegiu-hi 4 gotes cadascuna d'EO de fava tonka i murta, 3 gotes d'oli de rododendro, 2 gotes d'acàcia dolça i EO de llorer i afegiu-hi 50 ml. oli de macadàmia (50 ml). Frega 3 vegades al dia a l'articulació o fes banys locals, aromatitzant la sal marina amb aquesta barreja):

La recepta d'una barreja per relaxar-se i eliminar la tensió muscular (frec muscular): Prendre 4 gotes cadascuna de revetlla tropical, cardamom i fava tonka EO, afegir 3 gotes de pebre negre EO, 2 gotes cadascuna de canyella (fulla) i clau d'olor, 1 gota d'absolut de rosa i 50 ml. oli de macadàmia. Frega els músculs amb aquesta barreja.

Recepta per a la depressió i la tristesa: Batre 4 gotes d'oli essencial de llima i afegir 2 gotes cadascuna d'olis de fava tonka i de rosa. Utilitzeu la barreja resultant en una làmpada d'aroma.

Mescla per a massatge de peus o massatge aromàtic: prendre 3 gotes d'oli de mandarina, afegir 2 gotes cadascuna de toffee i cedre EO, 1 gota d'oli de fava tonka i 50 ml. oli vegetal.

Barreja per a la menopausa: Agafeu 4 gotes d'oli de mandarina, afegiu-hi 3 gotes de litsea EM, fava tonka i cardamom, 2 gotes d'oli de pebre negre i gingebre, 1 gota d'oli de gessamí i 100 ml. oli de macadàmia. Feu massatges a la part baixa de l'esquena amb aquesta barreja.

Recepta d'oli de massatge estimulant: Prendre 4 gotes d'oli essencial de mandarina, afegir 3 gotes cadascuna d'olis essencials de cardamom, fava tonka i revetlla tropical, 2 gotes cadascuna d'olis essencials de pebre negre i gingebre, 1 gota d'olis essencials de cassia i gessamí i 100 ml.oli vegetal.

Recepta recomanada per a flatulències, pesadesa a l'abdomen i inflor: prendre 4 gotes d'oli de mandarina, afegir 3 gotes d'oli de fava tonka, 2 gotes d'oli d'aroma de cardamom i gingebre, 1 gota de comí EM i 50 ml. oli de macadàmia. Frega la barreja resultant a l'estómac amb un moviment circular.

• Derivat dels fruits de dipteryx, la cumarina s'utilitza en perfumeria i cosmètica.
• L'oli d'aquests fesols estimula els processos metabòlics a la pell, per tant s'inclou en les formulacions dels productes anticel·lulitis.
• A causa de la millora de la microcirculació dels teixits i de l'augment del flux limfàtic, es creen sèrums, gels i màscares a partir de l'oli de fava tonka.
• Pel seu aroma únic, les fruites dipteryx s'utilitzen com a fragància en la fabricació d'olis de massatge, sabons, cremes, gels de dutxa.
• Com que l'olor d'aquestes mongetes és molt persistent, s'afegeix als perfums (s'inclou als productes Guerlain).

Podeu fer el vostre propi perfum utilitzant les receptes següents.

Agafeu una pinta d'essència de rosa triple, afegiu-hi un quart de tintura de fava tonka, un quart de tintura de vainilla, una pinta d'extracte de sàndal, un quart de tintura de mesc, un quart d'extracte de flor de taronger, una pinta d'essència de gerani.

Preneu 2 quarts d'extracte de gessamí i triple essència de rosa, afegiu 8 oz de tintura de fesol tonka, 4 oz d'extracte de revetlla i 2 oz d'oli de rosa.

• Els indis que vivien a Amèrica del Sud estaven segurs que les faves tonka tenien un poder curatiu màgic. D'ells es van fer talismans, dissenyats per complir els desitjos. Es creia que el seu propietari tindria sort i salut.
• Les encenalls frescos de l'arbre dipteryx s'utilitzen com a encens.
• Com que les mongetes de tonka no els agraden les arnes, també es poden utilitzar a la vida quotidiana, col·locades en armaris.
• Les faves tonka són estimades pels perfumistes. Es creu que la seva fragància té un efecte eròtic i hipnòtic.
• A Naomi Campbell li agrada l'aroma de la sarrapia, així que l'utilitza en els seus perfums.
• Astrològicament, aquests fesols corresponen a la freqüència de Venus.
• En perfumeria, les faves tonka sovint es combinen amb altres ingredients. Una bona addició a aquestes mongetes és la sàlvia i la canyella.

Mireu el següent vídeo per obtenir més informació sobre les mongetes tonka.