Llom de porc al forn: receptes populars de cuina

El llom de porc és una carn rica en una varietat d'oligoelements beneficiosos que enforteixen el sistema immunitari humà. El producte produeix plats abundants i sucosos que es poden servir a la taula festiva. La millor opció per cuinar la carn és rostir al forn.

Cal centrar-se en l'olor del producte. Si la carn és de gran qualitat, serà fresca i agradable. Si no, agre i ranci. És millor comprar llom de porc a l'os, on es veuen les costelles. Això ajudarà a l'amfitriona a assegurar-se que ha adquirit la part posterior. I també la frescor es pot determinar pel color de l'ingredient. Si és rosat, lleuger i uniforme, la carn de porc és de gran qualitat. Si hi ha taques i contusions, s'ha fet malbé.

La carn de porc es renta, s'asseca amb una tovallola de paper, es talla a trossos petits (els ossos de costella serveixen de guia). No talleu la carn fins al final, per això la peça es pot deformar.

Abans de cuinar, és millor marinar el llom durant 2-3 hores. Qualsevol condiment i espècies poden servir com a marinada. A continuació es mostra una de les millors opcions.

• Els alls es pelen i es tallen finament. S'afegeix a la salsa de soja.
• També s'hi posa pebre, romaní, farigola picada, llavors de coriandre.
• La barreja s'ha d'infusionar durant un temps.
• La carn de porc s'aboca amb adob, s'hi fan petits talls. S'hi insereixen fulles de llorer.
• La carn va a un lloc fred. De tant en tant es rega amb la resta de la barreja.

Hi ha moltes maneres de coure. Podeu utilitzar un tros gran de carn rostint-lo sencer. A algunes persones els agrada cuinar el plat en porcions, amb o sense ossos. Molt sovint, el tractament es prepara en paper d'alumini o en una màniga.

La varietat de receptes permet a les mestresses de casa triar exactament allò que s'adapti a les seves preferències de gust.

Per a un àpat senzill però deliciós Necessitareu el següent conjunt de productes:

• 500 grams de llom;
• 20 mil·lilitres d'oli vegetal;
• marduix;
• sal;
• unes branques de farigola;
• pebre;
• 5 grans d'all.

La carn de porc es talla, no s'ha de deixar massa greix. Després la carn s'omple amb grans d'all, que es col·loquen a talls petits. Després es sala, es pebre i es condimenta amb diverses espècies per obtenir un aroma més apetitós i un gust brillant. Es frega amb cura amb oli i es posa a marinar en un lloc fred durant la nit. El forn s'escalfa fins a 180 graus. La carn es tanca amb paper d'alumini i es posa al forn durant una hora. Passat el temps, s'obre el paper d'alumini i el llom es cou una hora més fins que estigui daurat.

El sabor original i picant pot impressionar fins i tot el gourmet més exigent.

Per cuinar cal portar:

• 900 grams de llom a l'os;
• una culleradeta de mostassa;
• una culleradeta de mel;
• pebre;
• farigola;
• sal;
• una culleradeta de llúpol suneli;
• alfàbrega;
• una culleradeta de pebre vermell;
• 3 grans d'all;
• una culleradeta de salsa de soja;
• gingebre mòlt.

La carn es renta i es neteja. La salsa es barreja amb espècies, all triturat, mel, mostassa i espècies. La carn de porc es remulla amb la barreja resultant, es posa en un lloc fred i es deixa marinar durant la nit. La farigola està ben disposada en forma, cal posar-hi el llom. La carn s'aboca amb adob i es cou al forn durant una hora a una temperatura de 190 graus. És extremadament fàcil comprovar la preparació: cal tallar la peça. Si les fibres són blanques, es pot servir amb una amanida de verdures.

Per fer un plat amb un sabor increïble, cal preparar:

• llom;
• 4 mandarines;
• 2 grans d'all;
• sal;
• 2 cullerades de vinagre de vi;
• 5 grams de pebrot;
• pebre;
• 2 culleradetes de mel;
• 2 cullerades de salsa de soja;
• oli vegetal.

S'extreu el suc de la fruita, al qual s'afegeixen condiments, grans d'all triturats, mel, vinagre i salsa. La barreja es bull en una cassola fins que bulli. Hauria de fer-se més gruixuda. Quan es refreda, es frega amb un colador. El llom es pela i es renta, després es fregeix en oli calent fins que quedi vermellós. Salat, pebre, posat sobre paper d'alumini. S'unta amb salsa, es tanca amb cura i es posa al forn, s'escalfa a 190 graus durant 1,5 hores. Cada 20 minuts s'obre el paper d'alumini, la carn de porc s'unta amb una barreja de mandarina.

S'està preparant una deliciosa delícia amb farcit d'aquests productes:

• 700 grams de llom de porc desossat;
• 700 grams de vedella;
• 200 grams de formatge mató;
• 8-10 llesques de cansalada;
• verds;
• sal;
• llúpol-suneli.

La carn es renta i s'asseca, es talla longitudinalment (no cal tallar-la). Desplegant.Salat, condimentat. Cobrir amb paper film i deixar a la nevera unes hores. Les verdures es trituren, es barregen amb formatge picat finament. La barreja es distribueix al mig d'una capa de carn i es cobreix amb una segona capa. Es forma un rotllo net, que cal embolicar amb cansalada força llarga. La peça de treball es fixa amb broquetes i es cou al forn amb paper d'alumini, que s'ha d'escalfar a 180 graus. El tractament triga entre 60 i 70 minuts a preparar-se.

No només els adults, sinó també els nens estaran contents amb aquest tracte.

Cal prendre:

• 600 grams de llom a l'os (2 peces de 300 grams cadascuna);
• 2 grans d'all;
• oli vegetal;
• sal;
• verds;
• pebrots mòlts.

La carn es renta, s'asseca, es desfà de l'excés d'aigua i s'escalfa en una paella amb oli calent. No cal salar ni condimentar el llom. A foc mitjà, es fregeix el porc fins que adquireixi una crosta daurada. Cada costat es fregeix durant 1-2 minuts. El costat que ja està fregit es pot salar i pebre. El formulari es lubrifica amb oli, s'hi col·loquen espais en blanc fregits, que estan ben aromatitzats amb una barreja de pebrots a l'altre costat. Les costelles futures es freguen amb all triturat, espolvoren amb herbes picades finament, es cobreixen amb un full de pergamí i es posen en un forn preescalfat a 180 graus. El dolç estarà llest en 15 minuts.

Si coeu un llom amb patates o formatge, podeu fer un plat més saborós i satisfactori.

La carn tova s'ha de cuinar, utilitzant aquests components:

• 800-900 grams de llom desossat;
• 150 grams de formatge;
• una mica de vi blanc semidolç;
• 35-40 mil·lilitres de maionesa;
• 2 culleradetes de suc de magrana;
• 4-5 trossos de tomàquet cherry;
• un ram d'enciam;
• 2 pebrots;
• sal;
• pebre;
• oli vegetal.

La carn es renta, s'asseca amb tovallons de paper, es talla a trossos petits. Es posa en una bossa i es bat amb cura. S'aboca el suc al vi, s'afegeixen espècies. Els trossos de carn de porc s'envien a l'adob i es pressionen. Cobrir amb una tapa i posar a la nevera durant unes hores. Serà millor si el llom es marina durant la nit.

La carn de porc es col·loca en una safata de forn. El formatge es ratlla i es barreja amb maionesa. A cada tros de carn s'hi posa una barreja de maionesa i formatge. El forn s'escalfa a una temperatura de 180 graus, cal col·locar-hi la peça i coure-la durant una hora. Es tallen els tomàquets i els pebrots, els verds es tallen finament. El plat es serveix amb verdures i escampat amb herbes.

Un bon gust per cuinar d'aquests productes:

• 4 filets de llom;
• quilogram de patates;
• 200 mil·lilitres de crema al vint per cent;
• bombeta;
• nap;
• pastanaga;
• condiments;
• sal.

La carn es frega amb espècies i sal, marinada durant unes dues hores. Les verdures es pelen i es tallen. Patates - cercles, cebes - anelles. Les pastanagues es freguen amb un ratllador. Els cercles de patates, els anells de ceba i les pastanagues es col·loquen en capes en forma. La nata es sala, es munta fins que la sal es dissol. La barreja s'aboca sobre les verdures. Se'ls posa carn de porc. La peça es cobreix amb paper d'alumini i es cou al forn a 190 graus. El dolç estarà llest en una hora. Traieu el paper d'alumini 15 minuts abans.

Per saber com cuinar llom de porc al forn amb salsa de mandarina, mireu el següent vídeo.