Receptes de fetge de porc fregit amb ceba
El fetge és un producte saludable i nutritiu. El fetge és ric en un gran nombre de vitamines i minerals necessaris per al correcte i ple funcionament del cos humà.
És per això que és un component popular de la dieta de gairebé totes les persones. A partir d'ell s'elaboren amanides, aperitius i plats independents. Per tant, una de les maneres més populars de cuinar el fetge és fregir-lo en una paella juntament amb ceba, pastanaga i maionesa. Sovint, aquest plat es complementa amb verdures (per exemple, patates) i se serveix per dinar o sopar.
Considerarem més endavant a l'article com fregir correctament el fetge, quantes calories hi ha al plat acabat, si es pot consumir a dieta i com triar i preparar tots els ingredients.
Contingut calòric del plat
Tradicionalment, el fetge es considera un producte bastant dietètic. El poden menjar els nens petits, la gent gran i els que estan a dieta, mantenen un estil de vida saludable, intenten menjar bé i volen perdre pes.
Tanmateix, el nombre de quilocalories en un producte determinat depèn en gran mesura del mètode de preparació. Per tant, el contingut calòric del fetge de porc fregit és un indicador força ambigu: pot variar en funció de la qualitat del producte en si, així com del valor energètic d'altres ingredients amb els quals es cuina el fetge.
Per calcular una xifra precisa, cal calcular el nombre de calories que provenen de cadascun dels ingredients afegits al plat (per exemple, ceba, pastanaga, maionesa, oli vegetal, condiments i altres ingredients) i després sumar-los. .
En general, es creu que 100 grams de fetge fregit representen entre 200 i 300 quilocalories.
Selecció i preparació dels ingredients
És important tenir en compte que el gust, el valor nutricional i la qualitat general del plat acabat depenen en gran mesura de la qualitat del producte original. Per això és important triar els ingredients adequats.
Per tant, primer de tot, hauríeu d'utilitzar només productes frescos. Per tant, és especialment important a l'hora de comprar parar atenció a la data de caducitat i les condicions d'emmagatzematge. A més, no dubteu a demanar al venedor que us mostri certificats de qualitat i altres documents necessaris (llicències, etc.).
Malgrat que el "heroi" principal del vostre plat hauria de ser el fetge, és important parar atenció a les verdures. Trieu només fruites senceres i lliures de malalties. Recordeu que no heu d'estalviar en la vostra salut.
Després d'haver comprat els productes, s'han de preparar per cuinar.
Per tant, les verdures s'han de pelar, i després rentar-les, assecar-les i tallar-les a daus, anelles, cercles, mitges anelles, palletes o de qualsevol altra manera, segons els requisits de la prescripció.
Per tal de tallar amb precisió el fetge, s'ha de congelar lleugerament. Així, el producte no es propagarà.
Després de realitzar tots els processos de preparació, s'ha de procedir a la preparació directa del plat.
receptes de cuina
Un dels plats més senzills d'aquest producte és el fetge, fregit amb ceba en una paella.Tanmateix, aquest mètode de preparació no és molt popular. El fet és que el fetge fregit d'aquesta manera està força sec. Per això s'acostuma a cuinar aquest producte amb crema agra o amb maionesa, d'aquesta manera resulta més sucós i saborós.
Per tant, per cuinar deliciosament fetge de porc amb ceba, pastanaga i maionesa, cal prendre:
- 0,5 quilos de fetge de porc;
- 0,2 quilograms de ceba;
- 2 pastanagues grans;
- 0,3-0,5 quilos de maionesa (al gust);
- oli vegetal per fregir;
- sal, pebre i condiments al gust.
El fetge preparat amb antelació (pelat i tallat a trossos petits) s'ha de batre. Les pastanagues i les cebes s'han de tallar: les pastanagues a tires, les cebes a mitges anelles.
A continuació, poseu una paella al foc, a la qual heu d'abocar oli vegetal i escalfar-lo. Després d'això, poseu el fetge a la paella i fregiu-lo durant uns minuts. A continuació, afegiu les cebes, les pastanagues i les espècies. Deixem aquesta massa fregir al foc durant 3-5 minuts.
Després d'això, aboqueu la maionesa, barregeu els productes, reduïu el foc, cobreixi amb una tapa i bulliu el fetge a foc lent. Aquest procés pot trigar de 10 a 20 minuts. Quan estigui llest, apagueu el forn, deixeu que el fetge suï sota la tapa un parell de minuts més. El plat està llest.
Aquest fetge guisat es pot menjar com un plat independent o podeu afegir-hi un guarniment: patates, pasta o algun tipus de cereal. També es recomana decorar el plat amb herbes fresques abans de servir.
Com podeu veure, cada mestressa de casa pot cuinar un plat de fetge de porc saborós i saludable. Depenent de les preferències de gust de la vostra llar, podeu canviar i modificar lleugerament la recepta, per exemple, treure o afegir aliments. Que aprofiti!
Per aprendre a cuinar el fetge deliciosament, mireu el següent vídeo.
