Com cuinar el goulash de porc en una cuina lenta?

El goulash és un plat molt saborós i abundant, tants homes els agrada. La carn nutritiva, sucosa i tendra, aromatitzada amb condiments aromàtics i espècies, pot conquistar el cor de qualsevol persona. El plat és perfecte per a qualsevol guarnició, es convertirà en una autèntica decoració de la taula. Les mestresses de casa reals saben que hi ha moltes opcions diferents per cuinar el goulash. Una olla de cocció lenta és un dispositiu que ajudarà a que la carn sigui increïblement saborosa i es fongui a la boca.

La carn és l'ingredient principal del goulash, per la qual cosa cal triar-la amb la màxima cura possible, perquè si compreu un producte de mala qualitat, el plat es farà malbé. Hi ha dues varietats de carn de porc: la primera i la segona. El primer inclou les parts escapular i maluc, el segon - la tija, la tija i el coll. Per preparar un plat decent, heu de donar preferència a la carn de la més alta qualitat. En cas contrari, el plat contindrà molt greix, resultarà pesat i increïblement ric en calories.

És millor comprar un filet de pernil, però si voleu triar carn de porc extremadament tendre, heu de parar atenció al coll. Abans de tallar la carn, s'ha de treure el greix.

Hi ha diverses opcions per preparar un plat apetitós i molt saborós. Podeu afegir una varietat d'espècies, verdures o pasta de tomàquet. És important fer-ho tot pas a pas perquè el gulash surti perfecte.

El sabor cremós d'aquest sorprenent plat agradarà a qualsevol gurmet. Pot ser una gran addició a una varietat de plats secundaris. L'amfitriona pot fer fàcilment carn sucosa i tendra amb crema agra, perquè la recepta és extremadament senzilla. És millor preparar una gran quantitat de llaminadures, ja que, molt probablement, la gent casolana en demanarà més.

Per cuinar necessites:

• 700 gr. carn de porc;
• 2 cebes mitjanes;
• una pastanaga;
• 100 gr. crema agra;
• 2 cullerades. l. farina;
• pebre negre mòlt;
• sal al gust;
• aigua;
• oli vegetal.

Com cuinar:

1. El mode del dispositiu s'ha d'establir a "Fregir verdures". S'aboca oli de gira-sol a dins. Mentre s'escalfa, cal treure la ceba de la closca, picar-la finament (preferiblement a daus). Les pastanagues es pelen, es tallen amb un ratllador. Les verdures s'han de col·locar al bol de l'aparell només quan l'oli s'escalfi bé.
2. La carn de la carn es renta a fons, es talla a trossos petits. En el procés, cal desfer-se de l'excés de greix, pel·lícules i venes. Tot això es talla fàcilment amb un ganivet.
3. Els trossos de carn de porc resultants es traslladen a verdures picades. El mode multicuina canvia a "Fregit de carn".
4. S'afegeixen espècies i una mica de sal al bol. El contingut es barreja a fons i després es fregeix. La tapa ha d'estar tancada.
5. La crema agra s'afegeix a la carn, barrejada.
6. Mentre el plat es cuina, afegiu aigua a la farina i, a continuació, aboqueu la barreja al gulasch. És important controlar l'absència de grumolls.
7. El mode del dispositiu canvia a "Extinció". El temps s'estableix en una hora.
8. Quan el gulasch estigui llest, l'amfitriona escoltarà un senyal de so característic. La tapa s'ha d'obrir amb molta cura perquè el vapor calent no cremi la pell.

Un plat abundant amb una aroma increïble que indueix la gana. Cuinar-lo és bastant fàcil, així que fins i tot el sexe més fort ho pot fer. Només hi ha una regla important: heu de complir un pla clar i, aleshores, la delicadesa farà les delícies de tots els membres de la família.

El que necessites per cuinar:

• 800 gr. Carn de porc;
• 2 cebes petites;
• 100 gr. pasta de tomàquet;
• 2 cullerades. l. farina;
• fulla de llorer (2 peces);
• pebre negre mòlt;
• sal al gust;
• aigua;
• verdures (podeu prendre anet o julivert);
• oli vegetal.

Procés de cocció:

1. La carn de porc es renta bé, s'asseca durant un temps amb tovallons. Es talla a daus no massa grans. Es talla la ceba de manera que s'obtinguin mitges anelles. El multicooker hauria d'estar en el mode "Fregit". S'hi aboca una petita quantitat d'oli vegetal.
2. Quan l'oli s'escalfa i comença a bullir, la carn de porc es barreja amb ceba i es transfereix al dispositiu. Fregiu els ingredients sense tancar la tapa, remenant de tant en tant.
3. Deu minuts més tard, es col·loquen pasta de tomàquet, pebre i llorer, farina, sal als ingredients. Després tot es barreja bé.
4. L'aigua bullida preparada per endavant s'aboca al dispositiu, a la carn de porc i altres productes. Podeu prendre brou de carn en lloc d'aigua normal. La tapa està tancada, el dispositiu està configurat en el mode "Extinció". El temps s'estableix en 30 minuts.

La salsa i les verdures fragants i espesses donen al plat un gust únic.A causa de l'addició d'arrel de gingebre, el goulash adquireix la seva pròpia pell i es torna més inusual. El millor plat per a aquesta recepta és el blat sarraí.

Ingredients:

• 600 gr. Carn de porc;
• 2 caps de ceba;
• una pastanaga;
• 2 tomàquets;
• 15 gr. arrel de gingebre;
• Art. l. farina;
• Art. l. pasta de tomàquet;
• culleradeta pebre vermell dolç;
• pebre negre mòlt;
• sal al gust;
• 250 ml d'aigua;
• verdures (anet i julivert);
• oli vegetal.

Passos de cocció:

1. La carn de porc es renta a fons, s'asseca bé, es talla en pals petits.
2. Mode de dispositiu - "Fregir". L'oli vegetal s'aboca al multicooker, el fons s'ha d'omplir completament. Les rodanxes de gingebre es baixen al bol.
3. Quan l'oli amb gingebre s'escalfi, cal posar-hi carn de porc picada. Fregiu els trossos durant 20-25 minuts. De vegades cal remenar-los.
4. Es pelen les cebes i les pastanagues. Els tomàquets es tallen a trossos petits, les cebes - a daus, les pastanagues es freguen.
5. Quan la carn està fregida, se li posen verdures per sobre. A continuació, es fregeixen els ingredients durant 15-17 minuts més fins que les verdures estiguin cuites. Remeneu perquè el menjar no es cremi.
6. Quan les verdures es tornen toves, s'afegeix al bol pebre vermell, pebre negre, pasta de tomàquet, farina i sal. Tot això s'aboca amb aigua, ben barrejat. Hauríeu d'obtenir una massa homogènia sense grumolls de farina.
7. La tapa del multicooker ha d'estar tancada. Mode - "Multipovar", temperatura - 95 graus, temps - 10 minuts.
8. Passat el temps, cal tallar finament les verdures i barrejar-les amb el plat cuit.

Les receptes tenen un conjunt estàndard de diverses espècies que són ideals per a aquest plat.Però si voleu experimentar i cuinar alguna cosa més interessant, podeu utilitzar qualsevol altra espècie que se sol afegir a la carn. Orenga, orenga, alfàbrega, safrà, llúpol de suneli, una barreja de pebrots mòlts i altres serviran.

Uns quants consells més:

• Aquestes receptes també les poden utilitzar aquells que vulguin cuinar gulasch de vedella. Però cal recordar que aquesta carn s'ha de mantenir en mode "Extinció" durant diverses hores, ja que és extremadament densa i no es cuinarà en una hora.
• Si a algú no li agrada l'oli vegetal, es pot utilitzar greix fos. Una alternativa a la crema agra és la nata. En lloc de pasta de tomàquet, l'amfitriona pot afegir una salsa feta amb tomàquets.
• Alguns afegeixen pebrots dolços a la carn, les cebes i les pastanagues. Cal tallar-lo a daus petits.

El goulash és un plat que es pot servir amb qualsevol guarnició. La carn i la salsa van bé amb arròs, blat sarraí i altres cereals, així com amb pasta. El podeu servir amb patates bullides o puré de patates. Les llars sens dubte apreciaran els esforços de l'amfitriona i expressaran molts compliments a les seves habilitats.

El goulash de porc és una addició deliciosa a les verdures i la pasta. Vegeu el vídeo a continuació per veure la recepta.