Receptes d'entrecot de porc al forn

L'entrecot és una de les parts més buscades de la canal, ja que la carn és sucosa i tendra. Podeu cuinar una peça no només al forn, sinó també a una paella, a la graella per agradar als convidats. La cuina moderna ofereix moltes receptes sobre com crear una veritable obra mestra sense sortir de casa. És millor utilitzar el forn com a ajudant principal, ja que a l'interior es creen les condicions ideals per cuinar el plat.

L'entrecot és la part que prové de la columna vertebral i capta les costelles. En aquesta carn no hi ha capes grasses pronunciades, però hi ha prou teixit connectiu, que es dissol durant el tractament tèrmic i satura la polpa amb suc.

L'entrecot de porc es pot preparar de moltes maneres. Es marina, es frega amb espècies, es fregeix o es deixa cru sense canvis. A la graella, es pot retorçar, embolicar amb paper d'alumini o fregir immediatament. Aquesta carn es fa picant, dolça o salada, de fet, podeu experimentar amb sensacions gustatives.

Una de les preferides de tothom i una manera fàcil de cuinar-la és la planxa amb sal i pebre negre. En molts països, es prefereix que la carn es cobreixi amb tomàquet precuit o qualsevol altra salsa de barbacoa abans de fregir-la.

Els entrecots es conserven bé en trossos grans de diverses peces. Per tant, es poden posar en una cassola, abocar-los amb salsa i mantenir-los calents i tendres durant diverses hores.

Durant l'estiu i qualsevol altra època, quan fa bon temps, la gent prefereix sortir a la natura on gaudir d'un deliciós menjar casolà. L'entrecot és un dels talls de carn més buscats per provar al forn. Per al plat necessitareu:

• 4 entrecot de porc o més (segons el nombre de persones) no més d'un centímetre de gruix;
• ¼ tassa de salsa de soja;
• ¼ tassa de tomàquet;
• oliva o qualsevol oli vegetal adequat;
• ¼ tassa de mel;
• condiment, all, ceba.

Primer, prepareu el forn preescalfant-lo a 360 ° F. L'entrecot es lubrifica amb un compost especial: es barregen condiments, salsa de soja, ceba picada i alls triturats. Deixar marinar durant mitja hora. És millor no afegir sal, perquè aleshores s'extreurà tot el suc i la carn de porc no quedarà tan sucosa.

Cada entrecot es fregeix en una safata de forn pels dos costats durant 20 minuts, o fins que aparegui una crosta fosca a l'exterior. A continuació, esteneu els filets de porc en una làmina de paper d'alumini, i poseu-hi mantega i mel per sobre. Embolicar i tornar a dins.

Continueu la cocció durant 30 minuts més. Desembolica la carn i frega-la amb vinagre diluït. De nou, la carn es posa sobre una safata de forn, però ja oberta durant 4 minuts per cada costat.

Podeu utilitzar una altra recepta d'entrecot de porc, que és senzilla i fàcil. Com a resultat, un sopar deliciós i digne, una delícia per als hostes de vacances. La carn es serveix millor amb una tassa d'arròs al vapor.

Com a ingredients cal preparar:

• 4 costelles de porc;
• 5 cullerades de salsa de soja;
• llimona;
• oli vegetal;
• 2 cebes mitjanes, picades;
• 1 cullerada de sucre blanc granulat;
• sal, pebre i altres condiments al gust.

Entrecot fregat amb una barreja de salsa de soja, suc de llimona acabat d'esprémer. És millor si la carn es deixa a la marinada durant almenys 1 hora. S'escalfa un recipient metàl·lic, s'afegeix oli vegetal, on es fregeixen les costelles de porc marinades a foc mitjà durant 3-5 minuts per cada costat.

S'elimina l'excés de greix, s'aboca la marinada i l'aigua restants, es posen dins d'un forn preescalfat i es deixa bullir. Cuini a foc lent durant 45 minuts, o fins que la carn de porc estigui tendra. Aboqueu sucre, sal, pebre, poseu la ceba, deixeu coure a foc lent durant 3 minuts més. Escampar als plats de servir, espolvorear amb herbes.

Podeu utilitzar la manera americana, com adobar l'entrecot, que després es fregirà al forn. Per a la salmorra necessitareu:

• Coca Cola o Sprite
• 2 tasses de suc de poma (segons el nombre de filets)
• sal i pebre.

Posem l'entrecot en refresc barrejat amb suc de poma tota la nit. Després de treure'ls, eixugueu-los bé i poseu-los sobre un palet. Encenem el forn amb antelació perquè tingui temps d'escalfar bé.

Espolvorear la carn amb sal i pebre, fregar la carn. Posem la safata de forn dins, cada costat de l'entrecot s'ha de sofregir durant deu minuts. Podeu raspallar la superfície amb mostassa diluïda o salsa barbacoa per fer que l'escorça sigui més atractiva. La carn ha de reposar abans de tallar-la.

Si t'agraden els condiments indis, la següent recepta serà una autèntica troballa. Es requerirà:

• 1 entrecot de porc;
• salsa de curri;
• oli vegetal per fregir;
• arròs basmati;
• 1 culleradeta de cúrcuma;
• sal;
• 6 llesques de pebrot;
• ceba vermella petita;
• pebre negre;
• fulles de menta triturades.

Aboqueu el curri en un plat petit i disposeu l'entrecot de porc. Abans d'això, cal encendre el forn perquè s'escalfi a la temperatura requerida. Hauria de ser de 360 ​​graus Fahrenheit. Gireu la carn a la salsa per assegurar-vos que quedi completament coberta. Deixar marinar una hora.

Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella antiadherent i deixeu-ho bullir. L'entrecot es fregeix durant deu minuts per cada costat, després es posa al forn durant 10 minuts.

Mentre es cou, poseu aigua al foc en una cassola petita. Afegiu-hi la cúrcuma i la sal. L'arròs es renta amb un colador sota aigua freda corrent abans d'afegir-lo a l'olla. Quan l'aigua bulli, tapeu amb una tapa i espereu que estigui completament preparat, quan tota la humitat s'absorbeixi a l'arròs.

Retireu la carn del forn i poseu-la en un plat de servir. Tallem la ceba a la meitat, afegim al recipient on hi havia la carn, juntament amb les rodanxes de pebrot i sofregim un parell de minuts.

Servit amb arròs posat en un plat, carn picada. La salsa s'aboca sobre el contingut del plat i es decora amb menta.

Penseu en com cuinar un plat molt senzill pas a pas, requereix els següents ingredients:

• oli vegetal per fregir;
• sal i pebre;
• 2 cullerades de formatge cheddar ratllat o equivalent
• 1 cullerada de pebrot picat;
• alfàbrega seca;
• un polsim d'orenga seca

Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella antiadherent i deixeu-ho bullir. Condimenteu la carn per les dues cares amb sal i pebre i fregiu-la de vuit a deu minuts per cada costat.

Poseu el formatge, el pebrot picat, les herbes seques i el pebre negre en un bol i barregeu-ho bé.Repartiu la barreja per sobre de la carn i envieu-la al forn per a una posterior cocció.

L'entrecot de porc és un dolç i barat que es pot cuinar ràpidament o cuinar al forn durant molt de temps. De fet, el gust del producte final dependrà del mètode utilitzat pel cuiner.

El millor és triar no un tros de porc congelat, sinó carn fresca, n'hi ha bastant als mercats i a les botigues especialitzades. Perquè el plat sigui sucós, s'ha de submergir a la marinada durant almenys 30 minuts, preferiblement tota la nit. Gràcies al processament addicional, la carn no només està saturada d'aromes, sinó que també està saturada d'humitat, les fibres es tornen més suaus.

Primer, la carn es fregeix a alta temperatura, s'aconsella fer-ho en una paella, només després es posa en una safata de forn i es retira amb altres ingredients al forn. Podeu coure aquest plat directament sobre els ossos, alguns xefs es reserven el dret de marinar el producte amb antelació, després resulta més sucós.

La recepta per cuinar l'entrecot de porc al forn, mireu el següent vídeo.