Com cuinar el filet de porc al forn?

A moltes mestresses de casa els encanta cuinar llom de porc per a elles mateixes i les seves famílies. Aquest plat es pot preparar de diverses maneres. Avui parlarem de com fer un filet així al forn.

Abans de comprar un filet, assegureu-vos que estigui humit i ferm al tacte. El color de la carn ha de ser rosat o pàl·lid. L'olor d'un ingredient fresc ha de ser agradable, de vegades fins i tot dolça. Només aquest producte serà fresc, es pot utilitzar per cuinar.

Si voleu que la vostra carn al forn sigui el més suau, sucosa i saborosa possible, també haureu de preparar prèviament la marinada o la salmorra. Per a la carn de porc, la mostassa, la mel, els caps d'all i l'alfàbrega són perfectes.

Recordeu també que abans de coure al forn, heu de triar els plats adequats per al plat. Per tant, el millor és portar bols de ceràmica o altres recipients amb bones característiques de resistència a la calor. Si coeu el plat en una safata de forn, haureu d'embolicar-lo amb paper d'alumini. Podeu utilitzar paper pergamí al seu lloc.

El filet de porc s'ha de coure en un forn escalfat a una temperatura no superior a 170-190 graus. Només amb aquests valors, la carn de porc resultarà tendra i saborosa.A més, el plat no es cremarà i quedarà sucós per dins.

Si voleu que el filet tingui una crosta fragant i saborosa, heu d'utilitzar diferents espècies i herbes. Per fer-ho, només cal que el filet de porc estigui ben ratllat amb aquests ingredients.

Actualment, hi ha un gran nombre de receptes per cuinar el filet de porc al forn:

• recepta clàssica de carn de porc al forn amb paper d'alumini;
• filet de porc al forn amb patates;
• porc en francès;
• filet de porc al forn amb salsa;
• filet de porc al forn amb formatge;
• carn de porc al forn amb xampinyons;
• filet de porc al forn a la màniga.

Primer heu d'agafar la carn, esbandir-la bé amb aigua neta filtrada i fer-hi petits talls. A les incisions resultants es col·loquen pastanagues tallades, caps d'all picats i fulla de llorer. Després es sala la carn de porc i es pebre al gust.

A continuació, el filet de porc es col·loca amb cura en una làmina especial i s'embolica amb força per tots els costats. Després d'això, la carn s'envia al forn. Allà s'ha de coure durant 1-1,5 hores a una temperatura d'almenys 170 graus.

Passat aquest temps, es treu el filet, es desplega el paper d'alumini. El plat resultant es pot ruixar amb herbes picades i abocar-se amb salsa de soja. També és acceptable servir el plat juntament amb verdures al forn i llavors de sèsam.

Per preparar un plat segons aquesta recepta, primer cal agafar la carn, esbandir-la bé amb aigua i sal. Després d'això, podeu cobrir el producte amb la salsa que vulgueu.

Per començar, és millor cuinar la carn en una safata de forn i, més tard, s'ha d'embolicar amb paper d'alumini i enviar-la a coure al forn d'aquesta forma. Al mateix temps, primer s'ha d'escalfar a una temperatura d'almenys 180 graus.

Al mateix temps, cal prendre patates joves. No cal esborrar-ho. La verdura només s'ha de rentar a fons sota l'aigua amb un raspall.

Després de tallar la patata sencera en quatre rodanxes iguals. Col·loqueu les verdures picades en un bol a part. S'hi afegeix una mica d'oli vegetal o d'oliva, sal i pebre negre. Algunes mestresses de casa també aconsellen utilitzar comí per a un millor sabor i aroma.

Després d'això, les falques de patates es col·loquen en una bossa especial per al forn. Es sacseja bé perquè totes les espècies i l'oli quedin uniformement repartits per totes les rodanxes.

A continuació, es treuen les patates de la bossa i es posen en una safata al costat del filet. En aquesta forma, els ingredients es couen al forn durant 30 minuts. Després d'això, es treu la carn i s'embolica amb paper d'alumini.

En paper d'alumini, la carn de porc es torna a enviar al forn durant deu minuts perquè languideixi. Després d'això, el plat acabat es treu del forn i es serveix a taula juntament amb espècies i herbes picades.

La carn de porc es renta, s'asseca i es talla a trossos petits. El seu gruix no ha de ser superior a un centímetre.Cada llesca està ben salada i pebreta. A continuació, el producte es deixa en infusió durant 1-2 hores.

Al mateix temps, agafeu les patates noves. Es pela i es talla en cercles petits i prims. Feu el mateix amb els tomàquets frescos. Les cebes es tallen millor en anelles o mitges anelles.

Al mateix temps, cal barrejar maionesa i alfàbrega en una tassa a part. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut per endavant, també es disposa en aquest recipient. Prepareu una safata de forn profunda. Ha de ser lleugerament lubricat amb oli vegetal.

La carn, les patates, la maionesa i els tomàquets amb formatge ratllat es distribueixen en capes en una safata de forn. Coure el plat durant una hora a una temperatura del forn d'almenys 180 graus. Amb aquesta preparació, el filet resulta semblant a la carn cuinada a la graella.

La carn de porc es renta sota l'aigua, s'asseca bé amb tovalloles de paper. Després es talla en petites porcions. Després d'això, el producte s'embolica amb paper film i es bat lleugerament amb un martell de cuina.

Al mateix temps, cal prendre api i all. S'han de tallar a trossos petits. Després cal ratllar una mica de formatge en un ratllador gruixut.

En un bol a part, combineu l'api, l'all, el formatge ratllat, la llet i la nata. També podeu afegir diverses espècies si voleu. Tots aquests ingredients es barregen a fons amb una cullera.

Preneu un plat especial per al forn. Poseu-hi el filet de porc. Aboqueu suaument la salsa sobre el plat. Preescalfeu el forn a 200 graus. Envieu la carn allà durant 1,5 hores. Després d'això, traieu la carn de porc i serviu-la a taula juntament amb les verdures.

La carn de porc es renta, s'asseca amb una tovallola de paper i es talla a trossos petits al llarg de les fibres. Cada llesca s'ha de batre bé amb un martell de cuina, sal i pebre.

Juntament amb això, cal prendre ceba. Es talla en anelles o mitges anelles. També cal prendre formatge. El millor és ratllar-lo amb un ratllador gruixut.

Agafeu una safata de forn i unteu-la amb oli vegetal o d'oliva. Cal posar-hi un retall. Poseu la ceba picada a sobre de la carn. I això s'ha de fer en una capa gruixuda. Tot això al final s'aboca amb maionesa i es ruixa amb formatge ratllat.

Recordeu preescalfar el forn a 200 graus. Després d'això, estireu el formulari amb el plat allà i coure durant 25-30 minuts. A continuació, es pot treure el filet i servir-lo a taula juntament amb diverses espècies i espècies.

La carn de porc es renta, s'asseca i es talla a trossos petits. Els bolets també s'han de rentar i tallar per la meitat. Es posen en una paella, s'unten amb oli i es fregeixen. Al final estan ben salades. Al mateix temps, cal agafar la ceba i tallar-la en anelles.

Agafeu el filet de porc. S'ha de ratllar amb diverses espècies per al gust i l'aroma, oli vegetal. A continuació, prepareu el paper d'alumini. Primer s'hi posen les cebes picades, i només després la carn de porc i els bolets. En aquesta forma, el plat es cou al forn durant una hora.

Aquest plat es prepara d'una manera especial. Primer, es renta tota la carn de porc amb aigua i s'asseca amb una tovallola de paper. A continuació, s'adoba el filet i s'omple d'all.

Després d'això, es recomana fregar bé la carn amb espècies i espècies. Un cop marinat el filet, ja es pot coure al forn.Però primer, el plat s'unta bé amb maionesa i es transfereix a una màniga de forn.

No us oblideu de preescalfar el forn a 200 graus. El filet de porc a la màniga es posa al forn. Allà s'ha de coure durant una hora.

Passat aquest temps, es treu el plat del forn i es trau de la màniga. Es talla amb cura a rodanxes fines. En aquesta forma, el filet de porc es posa en un plat i es serveix a la taula juntament amb verdures al forn i herbes picades.

El contingut calòric del filet de porc cuinat al forn és de només 142 kcal. Aquest valor és petit, de manera que aquest plat el poden menjar fins i tot aquelles persones que busquen desfer-se dels quilos de més.

Per cuinar el filet de porc al forn, mireu el vídeo següent.