Receptes per cuinar carn de porc al forn en una cuina lenta

Les salsitxes d'alta qualitat i la carn de porc bullida són cares i una peça seleccionada de carn de porc al mercat es pot comprar molt més barat. Per tant, heu de cuinar-lo vosaltres mateixos. L'estalvi serà evident. Vols menjar per esmorzar un entrepà amb un tros de carn natural perfectament cuita? Llavors posa't a treballar!

Triem la peça més apetitosa de mida mitjana. No ha de ser molt gras, però no del tot magre. S'ha de parar atenció al color de la carn (ha de ser rosa pàl·lid) i al color de les venes grasses (al "jove" el greix de porc és blanc). Intenta seguir aquestes regles i aleshores no compraràs carn fresca i rancia.

A continuació, renteu la carn, assequeu-la amb una tovallola. Hi fem amb un ganivet afilat punxades o incisions el més profundes possible. Això s'ha de fer perquè l'adob, les espècies o la sal es reparteixin uniformement per tota la peça, en cas contrari el mig del porc bullit es mantindrà fresc. La carn preparada es pot coure en una olla de cocció lenta segons les receptes següents.

Per tant, cuina tota la carn de porc.

• Fem una marinada: 1,5 cullerades. cullerades de mel barrejades amb 2 cullerades. cullerades de mostassa mòlta, aboqui pebre aquí al gust, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal, sal.
• Prenem un pernil - 1,5-1,7 kg. El preparem seguint les normes generals. Revestir amb adob per tots els costats. Deixem a la nevera 2-3 hores (pots aguantar més temps).
• Aboqueu prèviament al recipient multicooker 2 cullerades. cullerades d'oli vegetal, treure el pernil de la nevera i posar en un bol. Posem el mode "fregit" i fregim bé per totes bandes. Després seleccionem el mode "extinció" durant 3 hores.
• Donar la volta a la carn mentre es cuina. Així que està millor saturat amb espècies de la marinada. Quan s'apagui la cocció lenta, traiem i posem la carn de porc bullida en un plat. Servir amb patates.

L'espatlla de porc amb salsa de mostassa amb mel és una gran opció per a un àpat diari. Hi ha prou greix a l'omòplat, això fa que la carn sigui molt sucosa.

• Agafem una peça d'1 kg de pes i preparem segons les normes generals. A continuació, fem punxades amb la punta d'un ganivet. Freguem la carn amb sal i all (triturem 3-4 grans), després freguem mostassa a l'omòplat i espolvoreem amb pebre negre. Deixar al bol durant 3-4 hores (no posar a la nevera, perquè la carn es remullirà més ràpidament).
• Traiem la carn de porc i l'emboliquem amb paper d'alumini. A la cuina lenta, configureu el mode "cocció" i baixeu la carn de porc al recipient. La cocció dura 1 hora. Després del senyal de finalització, traiem la carn de porc bullida de l'aparell.
• Per sopar, cuinar blat sarraí, escórrer l'aigua, afegir mantega i sal al gust. Tallem la carn a trossos i disposem en plats en comptes de costelles. Tenim blat sarraí a prop. Va resultar senzill i deliciós.
• Posem la peça restant a la nevera, es menjarà per esmorzar. Al matí, talleu la carn a rodanxes fines i poseu-les sobre un pa fresc. Damunt amb ceba verde.

Aquesta recepta pot competir amb qualsevol plat i es convertirà en el teu orgull. Així que comencem.

• 600 g de carn de porc tallada a trossos grans. Frega cadascuna al gust amb pebre, coriandre i sal. Aboqueu oli vegetal refinat (2 cullerades) a la paella multicooker i poseu-hi la carn.
• A continuació, peleu i piqueu 1 ceba gran i poseu-la a sobre de la carn de porc.
• Piqueu finament 5-6 cogombres en vinagre o escabetx i poseu-los a sobre de la ceba. S'han de tallar 300 g de xampinyons (també podeu agafar bolets del bosc, només bullir-los prèviament) i també s'han d'enviar a la paella a la quarta capa.
• L'última capa constarà de mongetes en un tomàquet (1 llauna). Si es vol, es pot ratllar formatge (100 g) a sobre de tota aquesta esplendor, que donarà una crosta.
• Posem el programa "forn" i enfornem durant 40-50 minuts.
• No cal preparar cap guarnició per a aquest plat. Tot serà tan satisfactori i saborós.

De vegades, receptes senzilles poden resoldre un problema que ha sorgit de manera sobtada. A fora plou un dia seguit i tens moltes ganes de menjar kebabs! El mateix multicooker vindrà al rescat.

• Agafem un coll de porc (coll). És gras i, per tant, és molt adequat per cuinar carn “a la barbacoa”.
• Preparem 1 kg de carn: rentar, assecar amb una tovallola. A continuació, embolcallem un tros de fil per tots els costats (ho fem perquè el coll mantingui la seva forma durant el processament posterior). A continuació, amb un ganivet afilat, tallem un tros per tots els costats, sense tocar el fil.
• Agafem 6 grans d'all, pelem, tallem per la meitat i posem a les incisions. A continuació, recobrirem el coll amb tres cullerades d'oli d'oliva, freguem amb pebre i sal al gust.
• Posem un tros a una olla de cocció lenta, posem el mode "cocció" i enfornem durant aproximadament una hora.
• Mentre es cou el porc, feu la marinada.Combinem la salsa de soja (80 ml), la mostassa (120 g), la mel (100 g) i ho barregem tot bé. Obriu la tapa del multicooker i aboqueu la marinada sobre la carn. Cobrim la peça directament a la paella i tornem a establir el mode "cocció". Cuinem 20-25 minuts més.
• Passat el temps, traiem la carn, la posem en un plat, la pelem dels fils i la tallem a porcions iguals.

Serviu amb patates regades amb mantega, o podeu preparar un plat més sofisticat. Agafem 600 g de mongetes verdes en beines (es venen a pes als supermercats), descongelem, rentem i aboquem en una paella amb quatre cullerades d'oli vegetal refinat. Peleu una ceba gran, talleu-la a daus, aboqueu-la a una paella i fregiu-la amb les mongetes fins que estigui tova i la ceba estigui daurada.

En l'últim moment, aboqueu dos ous batuts amb sal a la paella. Barrejar-ho tot i fregir fins que estigui cuit. Estem les mongetes en plats, hi posem una porció de carn al costat.

La recepta és tan senzilla que qualsevol mestressa de casa sense experiència pot gestionar-la.

• Agafem 1,5 kg de costella (no ha de quedar massa greixosa), la rentem, l'assequem amb un tovalló. Deixeu la carn en un plat.
• Netegem dues cebes mitjanes, tallades a daus, fregim fins que estiguin daurades. Seguidament, afegiu 100 g d'espinacs a la cassola (en podeu prendre congelats) i deixeu-ho coure a foc lent uns 4 minuts, després de tapar la cassola amb una tapa.
• Mentre el procés està en curs, talleu dues pomes pelades a daus. Obriu la tapa, aboqueu-los a la paella. Sal, pebre i nou moscada al gust. Barrejar-ho tot i coure a foc lent durant 4 minuts més.
• Traiem la carn, freguem amb sal i pebre. Ho estenem a la pissarra i repartim la meitat del contingut de la paella, hi freguem 50 g de formatge per sobre. Després del formatge, poseu la segona porció de verdures i pomes.A continuació, torneu a espolvorear amb formatge ratllat.
• Fem un rotllo. Per mantenir-lo en forma, l'emboliquem amb un fil.
• Untem la forma del multicooker amb oli i hi posem el brot. Llavors encenem el programa "forn" i deixem coure durant 50-60 minuts.
• Aconseguim el rotllo. Refredar i posar a la nevera durant 2-3 hores. Aleshores el traiem de la nevera i el tallem en cercles prims. Va resultar bonic i apetitós. Fins i tot millor que a la botiga. L'estem en un plat preciós com la botifarra.

Vegeu el següent vídeo de la recepta de carn de porc al forn en una olla de cocció lenta.