Receptes i secrets per rostir carn de porc en paper d'alumini

A moltes mestresses de casa els agrada sorprendre als convidats o familiars amb diverses delícies. Diversos esdeveniments poden servir com a ocasió: aniversaris, cap d'any o qualsevol altra festa.

Aquest article parlarà de les receptes i secrets de rostir carn de porc en paper d'alumini. Fins i tot una amfitriona novell que no té gaire coneixements en cuina pot cuinar un plat així. Només cal llegir la recepta i començar a cuinar. Si t'agrada la carn sucosa, tendra i suau, el porc al forn és una de les millors opcions. I si, a més de tot, prepareu un plat lleuger o una salsa àcida, podeu convertir un sopar normal en una autèntica obra mestra culinària.

Aquesta carn es cuina al forn. Un plat ben preparat sembla increïblement bonic.

Un sucós acordió de porc no només alegrarà qualsevol sopar familiar normal, sinó que també es convertirà en el plat principal de la taula festiva. La carn és molt saborosa i olorosa. Farà les delícies de tots els coneixedors de la carn cuinada al forn. I si l'amfitriona està dotada d'una part de creativitat i decora una mica el plat, aleshores tornarà boig qualsevol convidat.

La carn de porc sucosa cuita al forn es pot dividir en parts i servir en porcions.

A continuació es mostren els ingredients necessaris per preparar aquesta delicadesa:

• 200 g de formatge;
• 700 g de pit de porc o esquena desossada;
• 5 grans d'all;
• un parell de tomàquets;
• mitja culleradeta de pebre mòlt (preferiblement negre);
• 10 g de sal.

Cuinar carn de porc amb acordió és bastant fàcil. El més important és seguir els punts següents amb recomanacions.

• Primer preparar la polpa. Rentar bé, assecar i tallar. Les mestresses de casa amb experiència ho fan seguint un patró determinat: el pit no es talla completament. S'hi fan petites incisions, gràcies a les quals la teva carn es dividirà en rodanxes que s'uneixen per la base. Els talls s'han de fer a una distància de 2-5 cm l'un de l'altre. A continuació, la carn fresca s'espolvorea amb pebre i sal al gust.
• Agafa una mica de formatge. S'ha de tallar a rodanxes molt fines. L'all també es talla en plats, però no s'esmicola. Esbandiu els tomàquets sota aigua corrent i netegeu-los. Els tomàquets secs es divideixen en cercles prims.
• A continuació, passem al moment més important de la preparació d'aquest plat. Hauríeu de preparar carn picada i omplir-la de totxo de porc. Els grans d'all picats es troben als llocs on es talla la carn. A continuació, s'afegeixen làmines de tomàquet.
• Finalment, s'ha de col·locar el formatge a rodanxes entre les llesques d'all i els tomàquets. També es pot posar en dues capes si preferiu el formatge fos del forn. Gràcies a ell, la teva carn adquirirà una aroma més delicada, un color agradable i una sucosa.

• Agafeu el paper d'alumini i col·loqueu-lo en una safata de forn en 3 capes. La capa superior de paper d'alumini s'ha de netejar amb oli. L'harmònica de porc es col·loca a sobre d'una làmina d'alumini untada amb oli.
• La carn s'ha d'embolicar completament amb paper d'alumini perquè no quedi ni el més mínim buit. Preescalfeu el forn a 170 °C, després col·loqueu la carn que heu embolicat prèviament amb paper d'alumini durant 1 hora.
• Passats 45 minuts des de l'inici de la cocció de la carn en paper d'alumini, la paella amb carn de porc s'ha de treure del forn. Obriu amb cura la part superior de la làmina.És aconsellable fer-ho amb guants de cuina, ja que el llençol estarà molt calent i et pots cremar. Aquestes manipulacions s'han de fer perquè el porc adquireixi un rubor delicat i un color daurat clar.

A punt. Podeu atendre els convidats.

Aprendràs a cuinar carn amb acordió en el següent vídeo.

Per a aquest plat de porc necessitareu:

• una mica de sal i pebre, espècies addicionals a criteri de l'amfitriona;
• petit pit de porc.

Esbandiu bé la carn i assequeu-la amb un drap de cuina. Amb un ganivet, feu talls mitjans a la carn de dalt a baix. Espolvoreu o fregueu la carn de porc amb les vostres espècies preferides, afegiu-hi un parell de branquetes de clau.

Preescalfeu el forn a 200 graus, després poseu-hi la carn de porc durant 15-20 minuts. Després d'això, baixeu la temperatura uns 20 graus i coure durant un quart d'hora més.

Després de la cocció, espereu fins que la carn s'hagi refredat i talla a rodanxes convenients. Que aprofiti!

Abans d'enviar la carn al forn, fregueu-la amb els condiments adequats, afegint-hi a més alfàbrega, farigola o romaní. Després d'això, remulleu el pit amb maionesa.

Com a resultat, obtindreu una mena de marinada. En ell, la carn ha de reposar durant una hora i mitja o dues hores per tal d'estar completament saturada amb l'aroma dels condiments. Algunes mestresses de casa envien carn de porc amb maionesa a la nevera durant mig dia. Aleshores, la carn quedarà definitivament tendra i sucosa.

Després de realitzar les manipulacions anteriors, comença el procés principal de cocció.Aquí és important controlar la temperatura desitjada, ja que la carn de porc està a una temperatura alta durant la primera mitja hora, després el grau baixa bruscament i la carn es prepara. Per tant, necessitareu els components següents:

• 1 kg de pit de porc o esquena desossada;
• 10 g de sal;
• Mitja culleradeta de pebre negre mòlt;
• 40 grams de maionesa;
• 5 grans d'all;
• 1 fulla de llorer, espècies preferides;
• 30 g d'oli de gira-sol.

El moment més crucial és la preparació de la carn de porc per coure. Agafeu la polpa, utilitzeu un ganivet per treure la pel·lícula exterior i les venes. Després d'això, esbandiu bé amb aigua corrent, renteu tota la sang enganxada.

Primer cal preparar la marinada per a la carn de porc. Primer de tot, peleu els alls i passeu-los per una premsa d'alls.

Després d'això, la carn s'aboca amb les espècies necessàries i es frega amb les mans.

A continuació, afegiu maionesa, fregueu també la carn de porc per tots els costats.

Talleu el paper d'alumini en tres parts iguals, distribuïu-lo en capes i emboliqueu-hi la carn. Frega la part inferior de la safata amb oli de gira-sol per evitar que la carn de porc es cremi.

Durant la primera mitja hora, la carn de porc es cuina a una temperatura de 210 graus, després baixa la temperatura a 170 graus i es cou durant un quart d'hora més.

Algunes mestresses de casa fan petites punxades a la làmina perquè la carn respire i adquireixi un color daurat clar. El plat es serveix calent.

Si voleu, podeu afegir rodanxes de formatge a aquesta recepta. Així que la vostra delicadesa resultarà encara més sucosa i suau.

Per cuinar necessitareu:

• 1 kg de polpa;
• 1 kg de patates;
• tomàquets - 3 peces;
• un parell de caps de ceba;
• un parell de grans d'all;
• 300 g de formatge;
• crema agra o maionesa casolana - un terç d'un got;
• condiments, sal, pebre mòlt - al gust;
• una cullerada d'oli vegetal.

Primer, peleu la ceba. Si teniu caps de ceba petits, talleu-los a anelles, i si en teniu de grans, talleu-los per la meitat. La làmina del forn ha de tenir una vora alta. Tracteu-lo generosament amb oli de gira-sol i poseu-hi la ceba per sobre en una sola capa.

La carn de porc s'ha de rentar sota aigua corrent, assecar-la amb tovallons o un drap de cuina. La carn es talla en capes, el seu gruix ha de ser d'uns 50 mm.

Si decidiu batre la carn, emboliqueu-la amb paper film o poseu-la en una bossa de plàstic. Si no teniu pressa per cuinar, els trossos de porc picats es poden enviar a la nevera, afegint espècies i ceba.

Congelar preferiblement durant 10 hores. Tanmateix, si no teniu temps, simplement podeu untar amb oli vegetal.

1. Després d'haver disposat la capa de ceba, poseu-hi les rodanxes de carn.
2. Esbandiu els tomàquets, assequeu-los, talleu-los a rodanxes fines i repartiu-los per sobre de la carn de porc.A més, tot això està sucat amb maionesa casolana o crema agra.
3. Les patates són les següents. Peleu-lo prèviament de la pela, esbandiu-lo amb aigua i passeu-lo per un ratllador. Sal al gust i afegir anet o estragó.
4. Afegir salsa directament a la làmina del forn és bastant difícil, així que agafeu un recipient profund, col·locant-hi les patates i les restes de maionesa.
5. El formatge també es passa per un ratllador gruixut i s'aboca sobre una capa de patates.
6. Preescalfeu el forn durant una hora, col·loqueu la peça de treball allà sobre una safata de forn. El plat es cuina a una temperatura de 185 graus.