Formatge Adyghe fregit: cuinar correctament i saborós

El formatge Adyghe és especialment estimat pels vegetarians, perquè sovint poden substituir la carn en un plat familiar. Tanmateix, als coneixedors de la carn també els agradarà, sobretot quan es fregeix. L'escorça cruixent, el gust delicat i la capacitat de combinar formatge amb absolutament qualsevol ingredient el fan gairebé indispensable a qualsevol taula.

El formatge adyghe s'utilitza per preparar molts plats: es pot fregir, afegir a amanides i cassoles, servir com a farciment de pastissos i per fer entrepans. Ens encanta aquest producte i els seguidors del PP (alimentació adequada), perquè té un baix contingut calòric i una composició útil, incloent vitamines A, B2 i PP. El formatge s'utilitza sovint per preparar llaminadures dietètiques. Hi ha unes 260 quilocalories per cada 100 grams de producte.

El consum regular de formatge Adyghe amb moderació ajuda a prevenir l'aparició del càncer. Com que la composició conté una gran quantitat de calci i fòsfor, el teixit ossi també rep algun benefici. Millora significativament l'estat de les ungles, la pell i el cabell. Els enzims tenen un efecte beneficiós sobre la microflora intestinal, ajudant el cos a netejar-se de toxines i toxines.

El formatge Adyghe fregit pot ser perjudicial per a les persones que pateixen intolerància a la lactosa.A més, el consum excessiu del producte pot provocar mals de cap constants a causa de l'acumulació de triptòfan al cos. A més, és important recordar que els que pateixen qualsevol malaltia del tracte gastrointestinal han de tenir cura amb els fregits.

En condicions urbanes, la manera més fàcil és fregir formatge Adyghe en una paella.

Normalment, per a 300 grams de formatge Adyghe, 2 cullerades. l. mantega, un gra d'all i un polsim d'espècies. L'oli ha de ser el més natural possible (idealment rústic, per afegir un sabor delicat al plat i crear un regust dolç). El formatge Adyghe es talla a daus petits. L'oli s'escalfa en una paella i, a continuació, s'hi fregeix l'all picat finament durant 10 segons. Després d'això, s'hi afegeixen daus de formatge i en el procés s'escampen amb sal i espècies.

Fregir, remenant, fins que el plat adquireixi una tonalitat daurada. El formatge s'ha de servir immediatament, sense esperar que es refredi, perquè no perdi la seva suavitat de textura.

No menys saborós és el plat cuinat a la planxa. Inicialment, a més de 300 grams de formatge, és important preparar 3 grans d'all, 3 cullerades. l. oli d'oliva i espècies. Podeu prendre, per exemple, herbes italianes. El formatge es talla a trossos grans. A continuació, l'all triturat es barreja amb oli i condiments. Després d'això, els daus s'enrotllen amb aquesta barreja i es fregeixen per cada costat a foc mitjà fins que quedin cruixents.

El formatge Adyghe a la graella també serà sorprenentment saborós. Per a 3 trossos de formatge, necessitareu unes 6 fulles d'alfàbrega, 2 grans d'all, 30 grams de pinyons i una culleradeta de mel. A més, val la pena preparar sal, herbes, 1 culleradeta. vinagre balsàmic i 2 cullerades. l.oli d'oliva. Si decidiu cuinar un plat amb salsa, també haureu de tenir cura de la maionesa o la crema agra en la quantitat de 5 cullerades. l., julivert - 1 cullerada. l. cullerada, grans d'all i pebre negre. El formatge es posa en un bol juntament amb alfàbrega, alls picats i oli d'oliva. Tot escampat amb sal, herbes, fruits secs, mel i balsàmic. Tots els ingredients es barregen amb cura i es posen durant 30 minuts.

A continuació, es posen els trossos de formatge a la planxa i es fregeixen per les dues cares fins que apareix una tonalitat daurada. Abans de treure el formatge de la graella, cal abocar-hi la resta de la marinada. La salsa està feta d'all picat finament, julivert, crema agra i espècies. Tot es barreja en un bol i es serveix a taula. És una bona idea complementar el plat amb verdures fresques i pa fresc.

A més d'un quart de cercle de formatge, que equival a 250 grams, cal comprar un parell de tomàquets de mida mitjana, 1 pebrot groc, un munt d'herbes, oli vegetal i espècies: sal, pebre, cúrcuma, fulles de llorer. Tot es talla en petits fragments: formatge - rodanxes, tomàquets - cercles i pebrot - daus. S'escampa un paper d'alumini a la graella, on s'aboca oli i es distribueixen els ingredients condimentats amb cúrcuma, pebre mòlt i sal. Des de dalt, tot es torna a abocar amb oli i es cobreix amb paper d'alumini. En aquest estat, el plat s'infusiona durant 60 minuts, després dels quals es cou durant 25 minuts sobre brases calents.

És important esmentar-ho Si substituïu la farina de blat per farina de blat de moro, el plat tindrà una aroma atractiu increïble. També podeu afegir espècies o herbes seques a la farina.A més, si mulleu el formatge no en aigua, sinó en vi, tant blanc com vermell, podeu donar al plat un sabor inusual amb una lleugera acidesa. L'ingredient del formatge en si no s'ha de fregir durant molt de temps, ja que el producte ja està, de fet, llest per al seu ús, de manera que cal centrar-se en el color i l'estat de l'escorça. Per evitar l'excés de greix, es recomana posar el formatge Adyghe en oli ben escalfat.

A continuació es mostren les receptes de formatge fregit, seguint les quals, pas a pas, podeu cuinar un aperitiu deliciós en poc temps.

Molt sovint, el formatge Adyghe es fregeix amb pa ratllat. Per a 400 grams d'un producte lacti, 1,5 tasses de farina, sal, 3 cullerades. l. oli vegetal i 1 got d'aigua. Primer, el formatge s'ha de tallar a rodanxes. El gruix d'una peça no ha de superar els 1,5 centímetres. Després s'aboca la farina al recipient i es barreja amb un parell de pessics de sal. En un altre recipient, haureu d'abocar aigua neta amb antelació.

L'oli s'escalfa en una paella. Cada tros es submergeix primer en aigua i després en farina, després es fregeix cada costat per cada costat. El formatge Adyghe llest s'haurà de col·locar sobre tovallons per absorbir l'excés d'oli. Aquest plat se sol servir amb alguna cosa de fruita o de baies com la melmelada. A propòsit, L'aigua d'aquesta recepta es pot substituir per vi blanc, de manera que el gust serà més picant.

El formatge fregit amb tomàquet també és ràpid de preparar, però conserva un sabor sorprenent. Per a 200 grams de producte Adyghe, caldrà preparar 200 grams de tomàquet. A més, necessitareu un parell de branquetes d'alfàbrega, 50 ml d'oli vegetal i espècies.

El formatge i els tomàquets es tallen a daus petits.Primer es fregeixen els daus de llet en una paella i després es fregeixen els tomàquets amb alfàbrega. Tots els ingredients es col·loquen en un plat, després s'escampa el plat amb espècies i s'aboca amb l'oli utilitzat per fregir. El plat s'ha de servir immediatament.

La recepta de formatge fregit en massa amb nori - algues marines per a sushi sembla inusual. Per cuinar, necessitareu 150 grams de formatge, 2 fulls de nori, 3 cullerades. l. farina, 60 ml d'aigua, 1 ou, oli i espècies. El formatge es talla a bastonets. La massa està feta amb una barreja d'aigua, ous, farina i espècies. Nori es talla a trossos petits, on s'embolica el formatge. L'oli s'escalfa a l'estufa, després s'envien bastonets a la paella, que primer es submergeixen a la massa. Cal fregir el formatge Adyghe fins que estigui daurat.

També podeu fregir el producte en galetes blanques amb un ou. Per a 200 grams de formatge, hi ha 150 grams de galetes, 2 ous, 2 cullerades. l. farina, mantega i espècies. Les galetes es barregen amb farina i espècies en un plat espaiós. L'ou es bat amb una mica de sal. Les plaques es tallen a trossos, el gruix dels quals és d'1 cm Cada barra es submergeix primer en un ou i després en un pa. El formatge ha de reposar una mica, després d'això els trossos es submergeixen de nou a l'ou, després s'empanen i s'envien a la paella. Cadascuna es fregeix pels dos costats fins que apareix una crosta.

El formatge dolç sortirà si el cuineu amb mel i fruits secs. A més de 300 grams d'un producte lacti, es prenen 80 grams de mel, 2 cullerades. l. fruits secs, 50 gr de mantega, 100 ml de llet i 3 cullerades. l. farina. El formatge Adyghe es talla en fragments convenients. En un recipient a part, es barregen farina, canyella i vainillina. En aquest moment, els fruits secs es trituren i es fregeixen una mica en una paella.Cada tros de formatge es submergeix en llet, després en farina i es fregeix per les dues cares. El formatge llest es posa en un plat, s'aboca amb mel i s'escampa amb fruits secs. El plat ha de reposar una mica durant 10 minuts abans de menjar.

El formatge fregit en pa de pita és molt satisfactori i saborós. Per a 200 grams de formatge, necessitareu 2 fulls de pa de pita. A més, cal preparar 1 cullerada. l. maionesa, 2 ous, 1 culleradeta. midó i espècies. En primer lloc, es combinen els ous amb espècies, midó i maionesa: s'obté una massa. A continuació, el pa de pita es talla en rectangles i el formatge a rodanxes. Cada formatge s'enrotlla en pa de pita, com si el farcit encabés en un pancake.

Els paquets acabats es col·loquen la costura cap avall. L'oli s'escalfa en una paella i s'hi envia cada formatge pita, prèviament submergit en la massa. El rostit es fa per les dues cares.

Com qualsevol producte de formatge, el formatge Adyghe se sentirà genial com a part d'un sandvitx. Es recomana complementar-lo no només amb pa, sinó també amb herbes, cogombres i tomàquets. El formatge Adyghe fregit va bé amb diverses verdures fresques, anet, julivert, coriandre, de manera que servir amb aquests ingredients sempre serà deliciós. Podeu tallar-los en una amanida o simplement disposar-los ordenadament en un plat.

El producte lacti també es combina amb fruites: raïm i peres, així com salses de baies, per exemple, lingonberry. No hi ha restriccions especials en aquest tema - el formatge es combinarà amb pasta, i amb arròs, i fins i tot amb mel.

Com cuinar el formatge Adyghe, vegeu a continuació.