És possible menjar formatge mentre perd pes i quines són les restriccions?

És difícil trobar una persona que sigui indiferent al formatge. La varietat de formatges i la seva compatibilitat, propietats útils - això és, potser, tota una ciència. I val la pena aprendre, sobretot si estàs a dieta.

El formatge és ric en aminoàcids, proteïnes i calci, i també conté molts components útils que el cos necessita i no interfereix amb els processos de crema de greixos. Tanmateix, això només és cert amb l'enfocament adequat de l'elecció del formatge i la nutrició en general. Aquest producte té un alt contingut en calories, de manera que cal controlar la quantitat del seu ús i assegureu-vos de tenir en compte el seu valor nutricional a l'hora de calcular KBJU.

Per si sol, el formatge no pot causar pèrdua de pes, però proporciona al cos àcids grassos essencials i proteïnes., així com minerals, vitamines i altres "utilitats", la deficiència de la qual el cos sol experimentar a la dieta.

La majoria dels formatges són fàcils de digerir i tenen un efecte positiu en els òrgans digestius. Com a resultat, els aliments aporten més beneficis al cos, els intestins es neteja millor de toxines i toxines, i el metabolisme metabòlic i lipídic s'accelera. Per tant, es pot argumentar que el formatge afavoreix la pèrdua de pes. Per descomptat, juntament amb altres factors.

El formatge és una de les principals fonts de proteïnes del cos. Al mateix temps, segons les seves característiques, es pot comparar amb la proteïna procedent dels productes lactis fermentats.En ambdós casos, l'organisme l'absorbeix completament, cosa que no es pot dir de la proteïna de la llet.

Les proteïnes són necessàries perquè el cos obtingui energia, són el principal "material de construcció" dels músculs, participen en processos metabòlics i, juntament amb el calci, asseguren la salut i la força dels ossos i les dents.

A més de proteïnes, el formatge és ric en aminoàcids, alguns dels quals no són produïts pel cos, sinó que només vénen amb els aliments. La majoria dels formatges també es distingeixen per un alt contingut de vitamines B. Aquestes últimes són necessàries per al metabolisme de les proteïnes, tenen un efecte beneficiós sobre l'estat dels intestins, participen en els processos de formació de sang i milloren l'estat del sistema nerviós.

Es creu que les vitamines B en combinació amb àcid linoleic i esfingolípids redueixen el risc de desenvolupar càncer i demostren un efecte antitumoral.

El formatge també conté calci i fòsfor. Són necessaris per a la força dels ossos, la seva restauració després de les fractures. El fòsfor també activa la circulació cerebral, estimula els processos cognitius.

El formatge consumit després de l'entrenament permet que els músculs es recuperin més ràpidament (i aquesta és una de les claus del creixement muscular), redueix el contingut d'àcid làctic en ells. Aquest últim provoca dolor muscular després de l'exercici.

El contingut calòric del formatge depèn del seu tipus, respectivament, de les característiques de la composició i de la tecnologia de producció. De mitjana, és de 300-350 kcal per 100 g (considerarem amb més detall el valor energètic d'alguns tipus de formatge), el contingut calòric d'una llesca de formatge arriba a les 60-70 kcal.

Per exemple, el formatge fumat i la mozzarella tenen gairebé el mateix valor nutricional, però el nivell de proteïnes del primer amb prou feines arriba als 5-8 g, mentre que la mozzarella conté fins a 28 g de proteïnes.

A causa de l'alt contingut calòric i greix, es recomana consumir formatge al matí. La millor opció és esmorzar abans de les 10 del matí. En aquest cas, el producte s'absorbeix millor, la qual cosa significa que proporciona al cos una gran quantitat d'energia, minerals i vitamines. És òptim menjar una petita quantitat de formatge per esmorzar.

Per dinar, és millor combinar formatge amb herbes, per exemple, com a part de les amanides. A causa de les peculiaritats de la composició, el formatge millora la microflora intestinal, que no serà superflu en combinació amb altres plats de dinar. Les verdures i verdures milloraran la motilitat intestinal, la qual cosa ajudarà a descompondre el formatge de manera ràpida i completa en components individuals i assimilar-los. A més, els verds ajudaran a evitar la formació excessiva de moc en menjar formatges rics en greixos.

Una dieta lleugera us permet afegir formatge als plats de verdures per sopar al vespre un parell de vegades per setmana.

Menjar formatge just abans d'anar a dormir és molt indesitjable.

• Les calories entrades no tindran temps per gastar, el que significa que aniran directament a les "reserves" del cos.
• A causa de l'alt contingut en proteïnes del formatge, el sistema digestiu passa la major part de la nit digerint-lo. Com a resultat, corre el risc de despertar-se esgotat amb una sensació de pesadesa a l'estómac.

Quan escolliu formatge quan mengeu a dieta, el primer que heu de parar atenció és el seu contingut en greix. Es permet utilitzar el producte si el seu contingut de greix és del 9-17%. Com a regla general, principalment els formatges durs entren en aquest rang.També us podeu permetre un formatge amb un contingut de greix del 18-25%, reduint la seva quantitat, respectivament.

Tanmateix, cal parar atenció a l'equilibri de BJU, perquè de vegades les varietats més grasses contenen una gran quantitat de proteïnes. Això és especialment important si, a més de perdre pes, et preocupes per la qualitat de la teva composició corporal, t'esforces per augmentar el teixit muscular.

Així, el cheddar i el parmesà contenen una gran quantitat de proteïnes, encara que el contingut de greix en ells supera el 25%. No obstant això, només s'ha de reduir el seu volum consumit, però no rebutjar completament.

El formatge Camembert tampoc es pot dir dietètic, però és el producte apte per a persones amb deficiència de lactosa. Naturalment, és millor menjar-ne una petita quantitat que patir indigestió de formatge menys ric en calories.

Els formatges suaus solen ser més rics en calories, el percentatge de greix en ells pot arribar al 40%. No obstant això, a causa del fet que no bullen, la proteïna d'ells es conserva millor. Al mateix temps, sempre podeu trobar variacions dietètiques dels formatges suaus tradicionals.

Admesos a la dieta inclouen el formatge Adyghe, ric en calci, vitamines del grup B, proteïnes i aminoàcids. És bo afegir-lo a cassoles de formatge cottage i pastissos de formatge, així com espolvorear amanides de verdures.

El formatge processat és alt en calories i greixos, però, conté àcids grassos útils, així com vitamines A, E, que són antioxidants i ajuden a netejar el cos.

El formatge també conté molta proteïna de caseïna, que es caracteritza per una degradació a llarg termini (proporciona una llarga sensació de sacietat) i un contingut mínim de lactosa (un altre tipus de proteïna de la llet, que, però, sovint provoca al·lèrgies). En aquest sentit, el formatge processat es considera un producte de fàcil digestió.

Amb l'obesitat i amb una dieta estricta, no es recomana el seu ús. Tanmateix, fins i tot amb un lleuger excés de pes, menjar formatge processat cada dia no val la pena.

Però la famosa mozzarella italiana es pot considerar amb raó un producte dietètic. En la seva composició i acció, és comparable a la llet desnatada i al formatge cottage, però, al tenir un gust més picant, permet diversificar el menú de la dieta.

La BJU del producte està representada principalment per proteïnes, que també s'absorbeixen bé. La mozzarella s'ha de combinar amb verdures, pa integral, pasta de blat dur, peres al forn (per tant, hi ha menys sucre), fruits secs i verdures.

El contingut calòric de la mozzarella és de 280 kcal, mentre que es pot anomenar el titular del rècord (entre les varietats descrites) pel que fa al contingut de proteïnes - 28 g Indicadors de contingut de greix - un màxim del 24%.

El formatge ricotta també es pot anomenar dietètic, que en les seves propietats és similar als productes lactis fermentats., però sovint té un contingut de greix més baix. El seu contingut calòric és de només 172 kcal per 100 g de producte, amb proteïnes que representen 11 g, i el contingut de greix arriba al 24%. Tanmateix, fins i tot els greixos disponibles estan representats per àcids grassos necessaris per a l'energia i la massa muscular. No és estrany que el formatge estigui inclòs a la dieta dels esportistes.

En perdre pes, no podeu rebutjar la feta grega, que és el "proveïdor" més potent de calci i fòsfor per al cos.

Val la pena assenyalar que aquest reemplaçament no té el millor efecte sobre el gust del producte i es redueix el nombre d'elements útils. És millor utilitzar Feta natural, feta segons la tecnologia clàssica, reduint-ne la quantitat.

El formatge Suluguni georgiano es caracteritza per beneficis innegables i propietats curatives. N'hi ha prou amb recordar els centenaris del Caucas, en la dieta dels quals es troba diàriament Suluguni en diverses formes, per estar convençuts dels seus beneficis. Com la majoria de formatges en escabetx, té un contingut calòric mitjà, però conté moltes proteïnes, minerals i vitamines.

Suluguni dóna una sensació de sacietat, que persisteix durant molt de temps. A més, té un efecte beneficiós sobre l'estat de l'estómac, millora la circulació sanguínia. L'alt contingut d'antioxidants en ell ajuda a frenar el procés d'envelliment de les cèl·lules, millora l'estat de la pell i el cabell.

Suluguni, per descomptat, no s'ha de menjar diàriament pel seu alt contingut calòric (290 kcal) i greix (40-45%). Brynza es caracteritza per indicadors similars (el contingut calòric és lleugerament inferior: 260 kcal).

Com que estem parlant de formatges en vinagre (la seva maduració té lloc en una solució salina), val la pena assenyalar que, a més de calci, ferro, fòsfor i altres elements vitals, aquests formatges contenen un alt percentatge de sodi. El sodi o la sal en grans quantitats perjudiquen el cos: es perdura als teixits, provocant inflor i alterant el seu funcionament.

La neutralització parcial de l'efecte del sodi en aquests formatges és l'elecció d'un producte lleugerament salat (les varietats sense sal tenen un temps d'exposició més curt a la salmorra), així com remullar-lo en aigua o llet abans d'utilitzar-los. Quan trieu Feta o Brynza, doneu preferència als productes sense sal, varietats suaus, ja que les espècies estimulen la gana.

Un altre tipus de formatge dietètic és el tofu. Està a base de soja, que provoca un alt contingut en proteïnes. Al mateix temps, és un formatge amb un contingut calòric mínim: només 90 kcal per 100 g de producte.

Es creu que la proteïna de soja és bastant competitiva amb les proteïnes que es troben en els productes carnis. Això fa que el tofu sigui un dels aliments més saludables per als vegetarians i per als atletes amb deficiència de proteïnes.

Això es deu a les matèries primeres utilitzades per al producte salsitxa: quall inferior. Tampoc es pot dir que la tecnologia de cuina és útil: passa moltes hores al fumador.

Els formatges mató no es recomana consumir durant la dieta, a causa del seu alt contingut calòric. El mateix es pot dir del parmesà, varietats Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Quan s'elabora un menú dietètic, s'ha de donar preferència a composicions baixes en calories amb un valor energètic d'entre 200 i 250 kcal i un contingut de greix no superior al 20-24%. Aquest formatge es pot menjar diàriament per 1-2 peces. Si el contingut de calories supera les 250 kcal per 100 g, és millor menjar el producte en un o dos dies. És millor introduir-lo a la dieta juntament amb fibra i al matí.

És important estudiar la composició: la presència d'olis vegetals, especialment olis de palma, és inacceptable. No només no contribueix a la pèrdua de pes, sinó que també redueix l'absorció dels intestins i l'estómac, formant una espècie de pel·lícula a la seva superfície i també augmenta el nivell de colesterol "dolent".

També hi ha dietes especials de formatge, l'ingredient principal de les quals és aquest producte. La majoria d'ells es basen en una reducció significativa de les calories diàries i la neteja intestinal. Durant aquesta dieta, almenys 3-4 kg desapareixen, se sent lleuger, la digestió millora.

Es combinen diferents varietats amb carn i peix magres, verdures, fruites àcides i productes lactis. Com a begudes s'ofereixen infusions d'herbes, begudes de fruites sense sucre i sucs de verdures. Assegureu-vos de beure 1,5-2 litres d'aigua (30 ml per cada kg de pes).

Les dietes de formatge més populars, dissenyades per a 3 i 10 dies. Un punt important: no hauríeu de recórrer a ells més d'una vegada cada 4-6 mesos. Només es permeten en absència de malalties greus, incloses les cròniques. Introduïu i sortiu de la dieta desitjada gradualment.

El producte també s'utilitza a la dieta Dukan, amb la dieta núm. 5: es tracta de tofu, varietats dures altes en proteïnes i baixes en greixos.

A les dietes, el formatge, si no us agrada, es pot substituir per kefir, ous, carn magra (pollastre, gall dindi).

Les varietats dures es poden substituir per formatge, mozzarella. Per cert, tots els formatges en vinagre són generalment intercanviables. Té gust de formatge cottage. Per picant, es pot condimentar amb herbes i salar.

Per obtenir informació sobre quin formatge és millor menjar per perdre pes, mireu el següent vídeo.