Suluguni fregit: calories i mètodes de cocció

Entre els nombrosos tipus de formatge, Suluguni és especialment popular. Aquesta varietat té una textura elàstica i un agradable gust salat. Es pot afegir a diverses amanides i altres plats, donant-los un picant. Una de les variacions delicioses és el formatge fregit. Aquest article us explicarà les complexitats de la seva preparació.

Suluguni és molt popular a molts països caucàsics. Cada regió té la seva pròpia recepta especial per a la seva preparació.

Suluguni és un producte lacti blanc o de color crema. Sovint, s'utilitzen diversos tipus de llet per fer aquest formatge. Passa que aquest tipus de formatge es fumat, la qual cosa el fa especialment saborós. Com a regla general, al Caucas aquest formatge es menja amb pa nacional i verdures. De vegades també es serveix fregit. A Geòrgia, hi ha diverses receptes interessants amb Suluguni fregit.

Aquest producte es recomana per a tothom que segueix un estil de vida saludable, incloses les persones que somien amb perdre pes. Els nutricionistes no estan en contra d'aquest formatge, ja que té certs beneficis.El producte conté moltes vitamines i microelements diferents que tenen un efecte positiu sobre el teixit ossi, el treball del cor i els vasos sanguinis. Suluguni satura perfectament el cos, enforteix el sistema immunitari i normalitza el metabolisme.

El producte és molt ric en calories. El seu contingut calòric per 100 g és de dues-centes vuitanta-sis kcal. Tanmateix, malgrat aquesta xifra, el producte es pot consumir amb seguretat durant les dietes, ja que no conté hidrats de carboni. Greixos en 100 g d'aquest formatge - 24 g, proteïnes - 20 g Pel que fa a l'índex glucèmic, en aquest cas és zero.

Un plat interessant de Suluguni es pot preparar a casa. Per exemple, es pot fregir en una paella amb verdures. Normalment, s'utilitzen tomàquets i una varietat de verdures per preparar aquest plat. El resultat és un berenar inusual i saludable. Sovint s'afegeixen ous durant la cocció. Aleshores el plat es torna més satisfactori.

També podeu fregir el formatge a la planxa o a la planxa. També es permet cuinar Suluguni fumat, només val la pena tenir en compte que en aquest cas el contingut calòric del plat augmentarà significativament.

Abans de triar una o una altra recepta, hauríeu de familiaritzar-vos amb algunes regles generals per fer formatge fregit.

• Abans de fregir el Suluguni habitual, hauríeu de tenir cura de l'empa. Per regla general, es tracta d'una petita quantitat de farina, ous, pa ratllat o llavors de sèsam. Les verdures que us agradin es poden afegir als ous batuts.És millor prendre verdures fresques, ja que les secs es cremaran ràpidament durant la fregit.
• El pa ha de ser dens. Això no permetrà que Suluguni surti d'ell.
• El formatge es fregeix a daus o cercles en una paella calenta i oliada. El producte es fregeix per les dues cares. L'oli no s'ha d'escalfar massa, ja que això pot provocar que es cremi el pa. En aquest cas, el formatge de dins no es podrà cuinar correctament.
• Si teniu previst cuinar formatge a la graella o a la graella, podeu embolicar-lo prèviament amb pa de pita. El resultat final és un àpat deliciós i satisfactori. Podeu afegir una mica de verd si voleu.

Val la pena començar per la versió tradicional. Segons aquesta recepta, el Suluguni es cuina amb pa ratllat. Aquells que vulguin gaudir d'un deliciós formatge fregit, però mantenen la seva primícia, poden substituir les galetes per llavors de sèsam. El formatge cuit en sèsam obtindrà un gust especial i beneficis addicionals.

Per començar, el mateix Suluguni s'està preparant. Talleu-lo a trossos o pals de no més de mig centímetre de gruix. Al primer bol es posa farina, al segon es trenquen un o dos ous, al tercer es posa pa ratllat o sèsam. Cada tros s'ha d'enrotllar amb farina, després submergir-se en la barreja d'ou i després en el pa.

Cada tros es fregeix en una paella pels dos costats i es serveix.

Podeu fer formatge georgià amb tomàquet. Aquest plat és perfecte per dinar o sopar. Es tallen en cercles dos tomàquets de mida mitjana sucosos i madurs i s'estenen en una paella prèviament escalfada. Podeu fregir-los en oli vegetal o mantega. Els tomàquets s'han de fregir pels dos costats (uns dos minuts cadascun).A continuació, els tomàquets es mouen a una part de la paella i es col·loquen trossos de Suluguni a la segona. Per a aquesta recepta, necessitareu uns dos-cents grams de formatge.

El producte es fregeix un minut per cada costat, i després es cobreix amb tomàquets. En aquesta fase, podeu afegir una mica de pebre. Tan bon punt els trossos de Suluguni es comencen a fondre, els tomàquets s'han d'enganxar lleugerament amb una espàtula i s'ha d'afegir-hi coriandre picat finament per sobre. Espereu un altre minut i després serviu-lo a taula.

A la recepta es poden afegir ous amb tomàquet. El resultat és un plat excel·lent que es pot servir per esmorzar.

Abans de servir, podeu espolvorear el formatge amb herbes o pebre negre.

Aquest tipus de formatge es pot cuinar amb massa. Dos-cents grams de formatge tallat a daus. Es baten dos ous juntament amb herbes o espècies. A la barreja s'afegeixen cent mil·ligrams de cervesa i farina. La farina s'ha d'afegir a poc a poc, sense parar de batre la barreja per aconseguir la consistència adequada de la massa. Cada tros de formatge es submergeix en la massa i es fregeix en una gran quantitat d'oli.

A continuació aprendràs més sobre com cuinar Suluguni fregit.