Formatge manxec espanyol: a quin tipus pertany i com es pot substituir?

Per a una vida plena en la dieta de cada persona, els productes lactis fermentats, inclosos els formatges, han d'estar presents. El formatge manxec espanyol és un autèntic formatge d'ovella, que es diferencia de tots els altres pel seu excel·lent sabor. Tanmateix, abans d'adquirir aquest producte, és molt important familiaritzar-se amb alguns dels matisos de la seva elecció, beneficis i opcions de servei, així com esbrinar a quin tipus de formatge pertany.

El formatge d'ovella manxec prové d'Espanya, però és molt popular no només a Europa, sinó també al nostre país. Aquest formatge pertany a varietats dures, madura durant uns 4 mesos, després dels quals està llest per al seu ús. Té un gust delicat amb una acidesa agradable. Si el Manxego s'envelleix durant aproximadament un any, es considera madur. Al mateix temps, aquest producte ja té un gust més ric en comparació amb el jove.

Manxego s'elabora exclusivament amb llet d'ovella pasteuritzada.no obstant això, alguns formatgers poden utilitzar llet fresca, envellint el producte durant uns dos mesos. La capçalera del formatge és cilíndrica, normalment amb una crosta nervada al damunt. Un cap no pesa més de dos kg. El formatge dur madur té un to groguenc o blanc-groc.

És molt difícil imaginar la teva dieta sense un formatge deliciós.Si escolliu Manchego, segur que no només podeu estar segurs del seu excel·lent sabor, sinó també de grans beneficis per al cos en conjunt. El producte conté els següents components útils:

• Vitamines dels grups A, B, C, D i E;
• minerals útils;
• Aminoàcids i proteïnes.

Aquest tipus de formatge dur és especialment inclòs a la seva dieta pels atletes i les persones que trien dietes de llet agra.

El Manxego espanyol real és especialment útil per a persones que pateixen anèmia. A més, és aquest tipus de formatge d'ovella el que accelera els processos de regeneració del cos, afavoreix la cicatrització de ferides i augmenta la resistència del cos a diversos tipus de malalties.

En funció de l'edat del producte N'hi ha diverses varietats:

• jove;
• mitjà (madura almenys tres, però no més de sis mesos);
• formatge totalment madurat (almenys un any).

El manxego es pot servir sol o afegir-se a una varietat d'amanides de verdures. Marida bé amb guarnicions, especialment amb arrossos salvatges, però també amb productes de forn com les truites. Sovint se serveix amb tomàquets secs, olives i rodanxes de botifarra tradicional espanyola. El manxec es pot consumir en combinació amb xai, porc i peix, especialment salmó.

El manxego s'utilitza especialment com a berenar independent per a un bon vi negre. A més, és Manxego la base per a la creació de moltes salses. Els amants de tot allò inusual fins i tot poden provar l'escabetx d'aquest tipus de formatge.

Si no sabeu com servir el manxec saborós i original, us recomanem que presteu atenció a aquesta recepta.

Per preparar un berenar, necessitareu els següents ingredients:

• 250 g manxec;
• 100 g de mantega (el millor és utilitzar mantega poc grassa);
• 4 cullerades de mel (per exemple, aladern);
• qualsevol pastissos o pastissos dolços;
• nous i sal marina al gust.

Fondre la mantega en una paella fins que estigui daurada. A continuació, heu d'abocar-hi mel. Per barrejar-ho tot. El formatge tallat amb antelació s'ha de col·locar a sobre de pastissos o pastissos. Aboqueu-ho tot amb salsa de mel cremosa, espolvoreu-hi fruits secs i sal. L'aperitiu acabat es pot servir immediatament en un plat preciós.

Per regla general, el gust d'un determinat tipus de formatge és molt difícil de substituir, ja que la recepta per preparar cadascun dels productes originals es considera única. Pel que fa al Manxego, aquest producte es pot substituir per formatge Feta. Tot i que la feta serà més salada, és perfecta per a amanides, i costarà menys que el mateix Manxego.

Gairebé tots els formatges d'ovella tenen una textura cremosa. Si cal substituir el Manxego per alguna cosa, podeu utilitzar la mozzarella que és familiar per a tothom. No obstant això, val la pena triar un producte més gros, només llavors pot substituir el formatge original. De vegades a les prestatgeries dels supermercats també pots trobar suluguni amb llet d'ovella, que també pot substituir fàcilment el manxec.

Tast de formatge manxec espanyol al vídeo següent.