Formatge de Finlàndia: les millors varietats i les seves característiques

Al primer coneixement, el formatge de Finlàndia us pot sorprendre pel seu sabor únic. Aquest país ocupa una posició especial en el rànquing mundial de productes lactis per la seva acurada actitud davant la puresa de la natura. La llet i tots els seus derivats són un dels components principals de l'estil de vida de la seva població i, en conseqüència, la direcció capdavantera de la producció, la innovació i la creativitat.

La lactosa és el segon component de la llet després de l'aigua. Té una sèrie de propietats útils quan entra al cos, afectant els seus diferents sistemes. Les persones amb intolerància a la lactosa no poden consumir productes lactis, perdent així una important font de calci i nutrients alts. Finlàndia és pionera en la creació de tota una gamma de productes adaptats a aquestes persones, utilitzant un mecanisme natural que fa desaparèixer aquest sucre innecessari. La fermentació i l'alt contingut en greixos dels lactis ajuden a reduir la lactosa. A més, els mètodes tradicionals de criança del formatge (més de dos anys) redueixen el seu contingut a gairebé zero.

A continuació es mostra una gamma de formatges sense lactosa de Finlàndia que es poden utilitzar per fregir.

Formatge suau elaborat tradicionalment a Lapònia.Normalment es fa amb llet de vaca, però es pot utilitzar llet de cérvol o de cabra. El secret principal és que la llet per a la preparació tradicional és calostre enriquit, que els animals donen quan acaben de tenir un nadó. Les organitzacions comercials solen utilitzar llet normal i, per tant, el formatge no té un gust tan intens.

També està disponible en una versió sense lactosa. Per fer-ho, s'escorre la quallada i es pressiona en un disc de fusta pla amb vores. El formatge es posa davant del foc, la superfície està parcialment cremada i endurida, l'interior queda tou, cremós i tendre. Se sol servir calent per esmorzar o com a postres i sovint acompanyat de melmelada de mores per al te o el cafè.

Aquest formatge sense lactosa és un dels formatges preferits d'estil Havarti dels finlandesos. Produït a la gran lleteria Valio, propietat directa dels ramaders. Produeixen la llet més pura de la Unió Europea gràcies a una aigua clara i un medi ambient sense contaminació industrial. Fora de Finlàndia, aquest formatge de vegades es ven amb els noms de Baby Muenster o Finlandia Cheese. Però, de fet, no té res a veure amb ells.

Oltermanni té un sabor lleuger a oli amb una aroma lleugerament amarga. Similar al Turunmaa, aquest producte és gairebé sense escorça i té forats petits i irregulars. Com molts formatges escandinaus, es serveix per esmorzar amb pa de sègol a rodanxes o a la planxa. Gràcies a les notes afruitats, fa un parell natural de prunes, raïms, albercocs o peres.Les crítiques del públic més exigent sobre aquest producte sempre són positives.

Formatge suau sense lactosa, amb cos i saborós, ric en proteïnes, sense edulcorants artificials, conservants i transgènics.

Producte baix en calories amb un gust semblant al formatge Gouda. Ideal per als partidaris dels aliments dietètics per a entrepans i entrepans, encara que les ressenyes al respecte són negatives.

S'elabora amb llet fresca, però sense lactosa ni conservants. Ideal per a la planxa o per fregir a la paella, no es fon ni s'estira quan s'escalfa, i és increïblement cruixent quan es fregeix.

És un formatge cremós suau i saborós, ideal per a totes les edats. Apte per a entrepans i plats calents.

Un formatge sense lactosa que la gent hauria de menjar cada dia. El que fem servir cada dia afecta el cos, el nivell dels nervis i les emocions, en una paraula, tot. L'home necessita força per ser actiu.

Formatge dietètic sense lactosa amb un lleuger toc de fruits secs.

Els residents de Sant Petersburg tenen la feliç oportunitat de regalar-se amb formatges sense lactosa de Finlàndia almenys cada dia, portant i provant les seves diferents variants.Les crítiques solen ser positives, la qual cosa explica la gran quantitat de cotxes amb matrícula russa als carrers d'Hèlsinki.

Tria el teu formatge al gust, però recorda que és millor seguir receptes que s'han demostrat al llarg dels anysperquè de generació en generació, els productors de llet finlandesos han estat buscant punts de contacte entre els seus productes i altres ingredients. Per exemple, un client es va sorprendre amb les crítiques elogioses sobre el formatge Juustoleipä, perquè només ho va provar: el formatge fregit no va sorprendre res. Recordant la melmelada de núvols esmentada a la recepta, la va substituir per la seva melmelada de maduixa autòctona i només aleshores el gust del formatge se li va revelar completament.

Hem revisat les principals marques de formatges per fregir sense lactosa de Finlàndia, prestant la màxima atenció al seu gust, ingredients principals i casos d'ús. Els gurmets més mimats, sens dubte, exploraran cada article d'aquesta llista amb interès i gaudiran d'aquestes varietats.

La necessitat de productes sense lactosa continua creixent ràpidament, solucionant el problema global de la necessitat d'excloure els productes lactis. de la dieta diària per intolerància a la lactosa i ampliant el menú de persones que pateixen aquesta malaltia.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.