Formatge d'embotit: beneficis i perjudicis, composició i característiques d'ús

Entre la varietat de formatges, sovint es pot trobar un producte com el formatge d'embotit. Té un gust especial que agrada a molta gent. Hi ha algun benefici en aquest formatge i es pot utilitzar per preparar diversos plats?

Fins i tot després de tastar el formatge d'embotit només una vegada, de seguida t'enamoraràs del seu sabor fumat únic. De què està fet aquest producte? La majoria de la gent està segura que aquest formatge està elaborat amb ingredients de baixa qualitat i el considera un producte de baixa qualitat. Però de fet, això no és del tot cert. Aquest producte està elaborat a partir de formatges caducats de diversos tipus i varietats.

El procés d'elaboració del formatge amb gust fumat es produeix en diverses etapes.

• Per començar, el formatge es barreja en un aparell especial i després s'hi afegeixen altres components.
• Després d'una barreja a fons, tota la massa s'envia a la caldera, on té lloc el procés de fusió. Un cop finalitzada aquesta etapa, el producte s'envia a l'emmotllament, on pren la forma que ens és familiar.
• A continuació, es refreda el formatge i s'envia a fumar. Els fabricants conscients només utilitzen serradures segures.
• Al final del procés, el formatge s'envasa en una pel·lícula al buit i s'envia a la venda.

Fins i tot després de la finalització de l'etapa de cocció, aquest formatge conserva vitamines i elements útils. Per exemple, aquest formatge conté calci, ferro, sodi, potassi, fòsfor, magnesi, etc. Entre el grup de vitamines, es poden destacar vitamines dels grups A i B, D, E, PP.

Molta gent pensa que aquest producte és bastant gras i ric en calories. Però de fet, això és una il·lusió. En cent grams d'aquest producte, de mitjana, hi ha dues-centes setanta quilocalories. Pel que fa al producte BJU, el formatge de botifarra conté més de vint grams de proteïna, uns vint grams de greix i uns quatre grams d'hidrats de carboni.

Si trieu formatge d'alta qualitat, que no conté additius nocius, aquest producte sens dubte tindrà un efecte positiu en la salut del cos. El principal avantatge és que aquest formatge és molt més fàcil de digerir pel nostre organisme. A més, té molt menys colesterol, la qual cosa afecta negativament la salut.

Gràcies als elements i vitamines útils, l'ús d'aquest producte té un efecte positiu en l'enfortiment del teixit ossi. També té un efecte positiu sobre la bellesa i la salut de la pell, el cabell i les ungles. A més, el consum regular de formatge d'embotit ajuda a millorar l'activitat cerebral, dóna suport a la funció cardíaca, prevé el desenvolupament de l'anèmia i millora els processos metabòlics del cos.

Perquè el producte només aporti beneficis per al cos, assegureu-vos d'estudiar la seva composició abans de comprar. Ha de contenir els ingredients naturals que hem esmentat anteriorment. Els productors han d'indicar que el producte s'ha elaborat per fumat natural. A més, la durada d'un producte de qualitat no ha de superar els tres mesos.

El producte pot ser nociu si els fabricants han inclòs en la seva composició, per exemple, oli de palma, aromatitzants i altres additius alimentaris nocius. En el cas que l'oli d'alta qualitat es substitueixi per un producte tan barat com l'oli de palma, això afecta negativament la salut dels vasos sanguinis. L'abundància de sabors pot provocar una reacció al·lèrgica.

Un producte de qualitat també té les seves contraindicacions.

• No es pot utilitzar si hi ha malalties com úlceres, gastritis o pancreatitis.
• Amb molta precaució, es recomana utilitzar el producte per a aquells que tenen diverses malalties dels ronyons i el fetge.
• Si teniu nivells alts de colesterol a la sang, aquest producte no s'ha de consumir.
• Les persones obeses tampoc haurien d'abusar d'aquest formatge. A més, no es recomana si es detecta una al·lèrgia o intolerància individual.

• Aquest tipus de formatge es pot utilitzar per esmorzar, fent uns entrepans deliciosos i abundants.A més, s'inclou en una varietat d'amanides i aperitius, ja que el formatge s'acompanya de verdures fresques. El formatge de botifarra també es combina amb carn i sovint es fa a la planxa amb ella, resulta molt saborós.
• Com que el formatge es fon bé al forn, s'utilitza per fer pastissos, cassoles o pizza. És molt possible afegir-lo a les sopes de verdures, només cal fondre-lo en brou calent i obtindreu un plat amb un gust cremós únic. Té un gust especialment bo amb la sopa de bolets. També es pot afegir ratllat a les creps o creps de patates més habituals. El resultat és un plat únic i deliciós.
• Un producte com el formatge d'embotit pot ser l'ingredient principal d'un deliciós farcit que es pot preparar amb patates. Peleu les patates, talleu-les a daus grans i deixeu-les bullir fins que estiguin tendres. Després d'això, col·loqueu-lo en una forma preparada o una safata de forn amb els costats. Freguem cent grams de formatge de botifarra, hi afegim quatre cullerades de maionesa, tres cullerades de crema agra i herbes al gust. L'anet o les cebes verdes tallats finament són perfectes. Si la massa és molt espessa, podeu afegir una mica d'aigua. Aboqueu el farcit sobre les patates preparades i deixeu-ho coure durant vint minuts. El plat es pot menjar sol o és fantàstic com a guarnició.

• Si a casa hi ha pa de pita preparat, podeu cuinar un aperitiu deliciós que també es pot consumir fred. També es podrà emportar el plat acabat. Ratlleu cinquanta grams de formatge de botifarra en un ratllador mitjà. Afegiu-hi un ou cuit ratllat amb un ratllador mitjà. Si queda una mica de puré a la casa, podeu substituir l'ou per ell. Barrejar i afegir una cullerada de crema agra.Si ho desitgeu, podeu afegir all fresc, anet o espècies al vostre gust. Dividim el pa de pita en quadrats parells, posem el farcit i l'emboliquem. Cada "sobre" resultant es fregeix en oli vegetal per les dues cares. Fregir a foc lent fins que el formatge estigui completament fos.
• D'aquest producte es pot fer una pasta original que es pot utilitzar per esmorzar i molt més. Agafem cent grams de formatge d'embotit i el freguem amb un ratllador fi. També podeu girar-lo en una picadora de carn. També retorcem el pebrot vermell i afegim a la massa de formatge. A continuació, afegiu-hi trenta grams de mantega estovada i una mica d'anet picat. Ho barregem tot i ho enviem a la nevera.

• Per als amants dels espaguetis, recomanem provar la següent recepta, l'ingredient principal de la qual és el formatge de botifarra. Freguem dos o tres grans d'all amb un ratllador fi i ho fregim tot amb una mica de verdura o mantega. Tan bon punt l'all tingui un color daurat, afegiu-hi els espaguetis bullits i el formatge de botifarra ratllat prèviament. Per a dos-cents grams d'espaguetis, necessites cent grams de formatge. Barregeu-ho tot i, tan bon punt el formatge de botifarra estigui completament fos, podeu servir el plat.
• El formatge de botifarra també es pot fregir arrebossat, resulta un berenar molt original. Tallem el nostre formatge en cercles d'1 cm de gruix, al primer bol batem l'ou amb una mica de sal, a l'altre bol barregem quaranta grams de farina amb herbes de la Provença, al tercer hi posem el pa ratllat. Submergeix cada cercle en farina, després posa-hi la barreja d'ou i després el pa ratllat.Fregiu pels dos costats fins a obtenir una crosta deliciosa.

Vegeu el següent vídeo sobre com es fa el formatge de botifarra.