Els beneficis i els perjudicis del formatge Chechil

El formatge Chechil fumat o, com l'anomena la gent "pigtail", recentment s'ha fet molt popular entre els habitants del nostre país. Molt sovint, aquest producte es forma a mà, a causa dels quals es formen fils prims, que després es teixeixen en una única "cueta". Hi ha algun benefici en aquest formatge? Qui no hauria d'utilitzar aquest producte?

Aquest tipus de formatge fumat és un producte tradicional d'Armènia. Avui en dia, aquest formatge ha guanyat una gran popularitat a molts països del món a causa del seu sabor especial i aspecte inusual. Pel seu gust i textura, aquest formatge s'assembla a Suluguni. Però aquest formatge encara té un gust més picant i un regust agradable.

Chechil pot ser de color blanc o lleugerament groc. Si heu trobat un producte d'aquests tons, això indica la seva naturalitat. En el cas que Chechil sigui groc brillant o marró, això indica que es van utilitzar diversos colorants i fum líquid en el procés de producció.

L'ingredient principal d'aquest producte és la llet. Pot ser llet de vaca, cabra o fins i tot ovella. De vegades s'utilitzen diversos tipus de llet alhora, la qual cosa dóna al producte acabat un sabor únic. Inicialment, es deixa agredir la llet de manera natural, després de la qual s'hi afegeix quall o pepsina.

Després d'això, tota la massa se sotmet a un tractament tèrmic, com a resultat del qual s'obtenen fibres llargues de la massa de llet fermentada. Aquestes fibres s'estiren a mà per obtenir el gruix desitjat de fil de formatge.Les fibres es recullen en petits paquets i en teixeixen una "cua" i després s'envien a una salmorra especial. Un cop madurat el formatge, es fuma.

El millor és emmagatzemar aquest formatge a la nevera, al prestatge inferior. Un producte de qualitat té una llarga vida útil. Per regla general, és de més de dos mesos. Chechil es pot consumir sol o cuinar amb ell en diverses amanides, sopes i aperitius. Al Caucas es consumeix fresc, és a dir, no es fuma. Utilitzeu el producte amb vi real. A més, en alguns països es cuina Chechil fregit, que adquireix un gust molt original i inusual durant la cocció.

Aprendràs a cuinar el formatge Chechil a casa amb el següent vídeo.

Com que el formatge Chechil és un producte lacti completament natural, llavors, per descomptat, té certs beneficis per al cos humà. Per què és tan útil aquest formatge? Comencem pel fet que conté una gran quantitat de calci i fòsfor. L'ús d'aquest producte té un efecte positiu sobre la salut del teixit ossi, la bellesa de les ungles i el cabell. En particular, aquest formatge pot ser útil per a aquells que pateixen falta de calci, que tenen les ungles o els cabells trencadissos.

A més, aquest producte pot beneficiar aquells que pateixen falta de pes corporal. El fet és que Chechil és molt ric en calories. De mitjana, el seu contingut calòric supera les tres-centes quilocalories. Al mateix temps, pràcticament no hi ha hidrats de carboni, però hi ha vint-i-sis grams de greix i uns vint grams de proteïnes per cent grams de producte.El formatge Chechil conté una gran quantitat de diverses vitamines, minerals i altres elements útils. La majoria dels nutrients romanen al formatge fins i tot després del tractament tèrmic. Per exemple, el formatge conté una gran quantitat de vitamines B, que tenen un efecte positiu en el funcionament del sistema nerviós i ajuden a alleujar l'estrès i normalitzar el son.

Tenint en compte les nombroses qualitats positives d'aquest formatge, molts estan interessats en la pregunta de si és possible utilitzar aquest producte en perdre pes. La resposta és inequívoca: pots. A dieta, és molt possible menjar aquest formatge, però només amb moderació i al matí.

Aquest producte, per descomptat, pot perjudicar l'organisme si es tracta d'un formatge de baixa qualitat o si una persona té una intolerància individual al producte. Chechil és perjudicial si els fabricants van utilitzar fum líquid i altres additius nocius durant la producció per reduir el cost del producte. Aquest producte, que conté un colorant, conservants i altres additius nocius, no ha de ser consumit per les mares embarassades i lactants. Durant la lactància, és millor limitar generalment l'ús d'aliments fumats per no danyar el cos del nounat.

El consum excessiu d'aquest producte pot afectar negativament la salut. A causa de l'alt contingut en sal, no es recomana utilitzar formatge per a aquells que pateixen regularment edemes. Per tant, aquest producte interfereix amb l'eliminació normal de líquids del cos no l'utilitzeu a la nit. Chechil també està contraindicat per a aquells que tenen al·lèrgia a les proteïnes. No abuseu d'aquests productes per a aquells que pateixen urolitiasi, que tenen una acidesa alta, excés de colesterol, gastritis i altres malalties estomacals. A més, no s'ha de menjar formatge si una persona és obesa.