Com cuinar Camembert fregit?

El formatge Camembert és considerat un producte exquisit al nostre país, ens va arribar de França, on, com ja sabeu, la gent sap molt sobre el formatge i com fer-lo. Per tant, el camembert es consumeix més sovint no cru, sinó fregit. L'aperitiu resulta increïblement saborós i cruixent, no és cap vergonya servir-lo a taula a l'arribada dels convidats o cuinar-lo per esmorzar o sopar. En ambdós casos, aquest plat serà adequat. En aquest article, veurem les millors receptes per fer formatge francès.

Hi ha dos tipus de formatge Camembert: arrebossat i sense recobrir. En el primer cas, les rodanxes s'obtenen amb una crosta cruixent i un farcit lleugerament líquid a l'interior, en el segon, una delicadesa més sucosa. Com a regla general, es complementa amb salsa de baies, ja que aquests dos productes es combinen idealment entre si.

En aquest cas, el formatge es complementa amb fulles d'enciam i herbes, no només donen un aspecte més atractiu al plat en conjunt, sinó que també el saturen amb vitamines. Si ho barreges tot, s'obté una mena d'amanida amb formatge Camembert fregit, que es pot considerar dietètica si es fregeix en oli d'oliva.

Components:

• 250 grams de formatge;
• oli vegetal / d'oliva;
• una mica de sal;
• pebre negre;
• melmelada de cirera / maduixa;
• 1r. l. suc de llimona espremut;
• fulles d'enciam;
• rúcula;
• una mica de verdor.

Esbandiu i assequeu bé les herbes i l'enciam.A continuació, cal tallar-los i barrejar-los, salpebrar i amanir amb oli d'oliva o vegetal que escolliu. La melmelada o melmelada de fruites s'ha de batre en proporcions iguals amb suc de llimona, afegint-hi oli d'oliva. Podeu condimentar amb una mica de sal i pebre. A continuació, talleu el formatge Camembert a trossos o anelles triangulars i fregiu-los en una paella amb oli d'oliva fins que estiguin daurats. Alguns xefs recomanen espolvorear llavors de sèsam a les rodanxes de formatge durant el fregit.

Els ingredients es distribueixen en un plat de la següent manera: primer, distribuïu acuradament l'amanida, condimentant-la amb salsa de fruites o baies. A continuació, es posen rodanxes de formatge francès fregit per sobre, que també s'amaneixen amb melmelada.

El formatge Camembert fregit amb pa és un plat preferit no només dels francesos, sinó també dels amants dels gourmets de tot el món.

Components:

• 150 grams de Camembert;
• 1 ou de gallina;
• una mica de sal;
• pa ratllat;
• farina;
• oli per fregir;
• salsa de baies.

Bateu els ous amb una mica de sal, repartiu el pa ratllat i la farina en bols profunds. Camembert tallat a rodanxes i arrebossat: primer es submergeix cada tros en un ou, després en farina, després de nou en un ou i després en pa ratllat. Per tal que l'escorça resultant es mantingui bé i no es deteriori durant el fregit, es recomana posar el formatge a la nevera mitja hora abans de cuinar-lo.

L'oli d'oliva s'escalfa en una paella, on després es col·loquen rodanxes de Camembert arrebossades i es fregeixen fins que estiguin daurades per tots els costats. S'ha de fregir a foc mitjà perquè no només es fregui la crosta, sinó que també es fongui el formatge de dins.Tan bon punt acabi el procés de cocció, el formatge s'ha de posar sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli. El plat es serveix calent amb una salsa picant.

Fregir Camembert sencer és molt més fàcil que tallar-lo a trossos, ja que en aquest cas només cal treballar amb una rodanxa gran.

Components:

• envasos de camembert;
• 1 ou;
• pa ratllat per arrebossar;
• farina;
• oli d'oliva;
• salsa de baies.

Traieu el formatge del paquet, arrebosseu-lo, enrotlleu-lo amb farina, ous batuts i pa ratllat. A continuació, es posa sobre una paella calenta i es fregeix per tots els costats fins que aparegui un cruixent. Tan bon punt finalitza el procés de rostit, el camembert es col·loca amb cura sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.

Un tros de formatge fregit s'ha de servir calent, amanit amb salsa. Podeu posar-lo sobre fulles d'enciam per a la bellesa. Si se suposa que diverses persones es delectaran amb la delicadesa, és millor tallar-la primer a trossos. Així, serà convenient que tothom s'impose una porció, i el formatge calent i tendre absorbirà millor la salsa picant.

Al següent vídeo hi ha dues receptes més de camembert fregit.