Orenga (orenga, placa base)

El bressol de l'orenga és el Mediterrani. És aquí on aquesta espècia ha trobat l'ús i l'amor més ampli de molts habitants d'aquesta regió. L'orenga no gaudeix de menys amor entre els habitants de Mèxic. D'una altra manera, també s'anomena "Orenga" i "Motherinka".

subespècie d'orenga - marduix - es troba a Rússia en estat salvatge. Molt sovint, l'orenga s'anomena marduix salvatge, però això no és del tot cert. Aquestes plantes són parents propers i pertanyen a la mateixa família de Lamiaceae, Labiatae.

L'orenga està àmpliament distribuïda al nostre país i s'ha utilitzat des de l'antiguitat per donar un sabor únic als plats i begudes. A més, aquesta herba curativa és el component principal de moltes receptes de medicina tradicional.

En diferents idiomes del món "orenga":

• Echter Dost, Wilder majoran - en alemany;
• organy, wild marjoram - en anglès;
• origan, origan vulaire - en francès:
• organum vulgare - en llatí.

L'orenga és una planta baixa (uns 60 cm), amb una tija recta i tetraèdrica vermellosa i fulles ovalades en esqueixos. Les flors són petites, d'uns dos centímetres de diàmetre, de color rosa o lila, recollides en paraigües esponjosos. A l'agost, la planta s'esvaeix i les llavors maduren.

• orenga comuna (marduix) - té les tiges vermelloses. Les fulles verdes poden fer fins a 4 cm de llarg.La seva forma és ovada-ovalada, són punxegudes als extrems.Floreix amb flors rosades d'uns 2 mm, que apareixen en panícules amb bràctees bordeus.
• grec - Aquesta espècie és resistent a l'hivern, té les fulles rodones cobertes de pelusa i inflorescències blanques. Tija vermellosa. Creix fins a 25 cm d'alçada. Floreix amb petites flors blanques. Té una aroma rica i un gust picant-pebre;
• Daurat - aquesta espècie es caracteritza per fulles brillants, de color groc verd i una lleugera aroma;
• de fulla petita - aquesta espècie té fulles petites i un gust més suau i fresc;
• kirguiz i turc - Les característiques distintives són una tija vermella i un gust menys picant que la resta. El seu gust i aroma contenen notes afruitats. Les flors rosades es recullen en inflorescències;
• sirià - Té un aroma agut i picant;
• mexicana - Té un sabor i aroma pronunciats. Aquesta planta es distingeix per les seves fulles de vora serrada i les seves flors blanques;
• cubana - aquesta espècie es caracteritza per un intens sabor i aroma a pebre.
• decorativa - Sovint s'utilitza per créixer en parterres de flors.

Creix silvestre a Europa i al Mediterrani. Als EUA i França, aquesta planta es conrea, es cultiva a escala industrial. L'orenga sovint creix en zones obertes on hi ha molta llum solar: als camps, a les vores dels boscos, a les ribes dels rius i als turons.

L'orenga es comença a collir durant el període de floració, és a dir, a partir de la segona meitat de l'estiu. A la cuina i a la medicina, només s'utilitzen les parts herbàcies d'aquesta planta: la part superior amb fulles. L'herba es talla a uns 20 cm del terra, es lliga en raïms o es distribueix en una capa fina i s'asseca en una zona ben ventilada, com ara un àtic o una terrassa d'estiu.

• aroma picant i àcid;
• gust agut i lleugerament amarg;
• color verd fosc.

Valor nutricional i contingut calòric de 100 gr. producte sec

Podeu obtenir més informació sobre les propietats beneficioses de l'orenga mirant el vídeo del programa "Viu saludable!"

Composició química per 100 grams de producte sec

• té un efecte expectorant;
• elimina l'excés de líquid del cos;
• calma i relaxa;
• alleuja la inflamació;
• desinfecta;
• alleuja el dolor;
• té un efecte hemostàtic;
• té un efecte colerètic;
• regula el metabolisme;
• normalitza la gana;
• és un laxant.

Podeu obtenir més informació sobre els beneficis de l'orenga al següent vídeo.

• Es recomana estrictament no utilitzar orenga per a dones embarassades, ja que aquesta planta pot provocar contraccions uterines i provocar un avortament involuntari;
• alguns metges aconsellen als homes que no abusin de l'orenga, ja que això pot provocar problemes amb la potència;
• no podeu utilitzar orenga si s'ha detectat una al·lèrgia a aquesta herba;
• les persones amb malalties del sistema cardiovascular i de l'estómac també haurien de rebutjar el tractament amb fàrmacs que contenen aquesta planta.

L'oli essencial obtingut de l'orenga és un excel·lent antisèptic. S'utilitza tant internament com externament com a ajuda en la lluita contra les infeccions bacterianes i fúngiques. A més, l'oli d'orenga es pot utilitzar per tractar els refredats, per fer massatges, així com per eliminar dolors i ardor a la pell i les mucoses.

• a Rússia, l'orenga s'utilitza tradicionalment per elaborar te aromàtic;
• a la cuina russa, també s'afegeixen al farcit de pastissos i altres pastissos per donar-li un sabor picant;
• Als italians els agrada espolvorear orenga a la pizza, aconseguint un sabor i aroma únics;
• la planta va bé amb els xampinyons;
• als països europeus s'utilitza sovint per aromatitzar embotits;
• L'orenga s'acostuma a utilitzar com a condiment per a la carn, en combinació amb altres espècies;
• sovint s'afegeix als pots d'adobs i adobs;
• Sobre la seva base s'elaboren salses i salses picants.

Prepareu una cassola gran i escalfeu 2 cullerades. oli d'oliva. Piqueu una ceba finament, piqueu el cap d'all i sofregiu-ho en oli durant 7 minuts.

A continuació, afegiu 1 cullerada a la paella. orenga, 800 grams de tomàquets en conserva picats, 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet i 1 cullerada. Sàhara.

Traieu la pell i les llavors a 4 tomàquets, piqueu-los i poseu-los a la salsa de cocció. Suar durant 2 minuts. Sal i pebre. Abans de servir (o afegir a un plat), poseu mitja tassa d'anxoves picades i 2 cullerades. olives negres.

Ingredients:

• Olives Kalamata - 1 tassa
• orenga seca - 1 culleradeta abundant
• oli d'oliva - 1 culleradeta
• vinagre balsàmic o de vi - al gust
• all - 3 grans

Passeu els alls per una premsa.En un bol petit, barregeu: oli, vinagre, orenga i all. Afegiu les olives a la marinada, barregeu-ho tot bé i deixeu-ho marinar almenys mitja hora.

Marinant d'aquesta manera les olives, descobriràs una nova paleta de sensacions gustatives. També podeu adobar olives verdes regulars.

A causa de les seves propietats medicinals, l'orenga es pot utilitzar com a adjuvant en el tractament de diverses malalties:

• violació de la motilitat intestinal;
• dolor a l'estómac;
• còlic intestinal;
• malaltia del fetge;
• icterícia;
• bronquitis;
• tos ferina;
• dolor durant els dies crítics;
• violació del cicle menstrual;
• hipersexualitat;
• convulsions;
• epilèpsia;
• paràlisi;
• reumatisme;
• migranya;
• hipertensió;
• furúnculos i abscessos.

L'oli essencial i la decocció d'orenga es poden prendre per via oral, i també s'utilitzen com a locions, esbandida i dutxa.

Aboqueu 3 cullerades en una cassola de ferro o una cassola petita. orenga seca i triturada. Aboqueu mig litre d'aigua i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 2 minuts. A continuació, emboliqueu el recipient amb una tovallola i deixeu-ho reposar durant mitja hora. Beure calent amb nata. Es pot diluir amb aigua si es desitja.

L'ús regular d'orenga ajuda a desfer-se del restrenyiment i millorar el funcionament de les vies biliars. Per això, les persones que volen perdre pes haurien d'incloure l'orenga com a condiment a la seva dieta. Els preparats a base d'herbes que contenen orenga també ajuden bé.

Si planteu llavors d'orenga al març i creixeu plàntules a la calor, aleshores la planta florirà aquest any.

• Ompliu el recipient amb terra (no oblideu afegir-hi una mica de sorra), humitejar-lo lleugerament i compactar.
• Feu forats o solcs a la terra i col·loqueu-hi les llavors.
• Espolvorear amb terra, tornar a ruixar amb aigua i tapar el recipient amb un material dens però transparent, com el vidre o el polietilè.
• Ventilar i humitejar periòdicament el sòl.
• Quan els brots eclosionen, traieu la tapa.
• Després que apareguin les primeres fulles als brots, planta-les en recipients separats.
• Regeu les plàntules a mesura que s'asseca el sòl.

Mireu el següent vídeo per obtenir instruccions sobre com plantar shoin per fer créixer plàntules d'orenga.

Al maig, podeu plantar plàntules en un lloc permanent. L'orenga necessita un reg moderat, terra solta i un apòsit superior periòdic. De tant en tant cal desfer-se de les males herbes.

Cada cinc anys, es recomana trasplantar els arbustos d'orenga a un lloc nou.

Si durant el primer any de vida d'una planta es tallen les inflorescències abans de florir, els anys següents la planta serà més magnífica i la collita serà més abundant.

L'orenga també es pot cultivar a casa a l'ampit de la finestra. Mira el següent vídeo. Proporciona un procés pas a pas per plantar orenga a casa.

• Antigament, les dones donaven als seus marits una decocció d'orenga per tal de reduir el seu desig sexual i, per tant, protegir-los de l'adulteri.
• L'orenga és la font més valuosa de vitamina C. Aquesta planta en conté encara més que la taronja.