Oxalis (oxalis)

L'Oxalis comú (Oxalis acetosella) és una herba silvestre que pertany a la família Oxalis (Oxalidaceae). En altres idiomes, aquesta planta té els noms següents:

• alemany - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• en anglès - woodsorrel;
• en francès - oseille, segur.

En la gent és costum anomenar-lo oxalis, col de llebre o trèvol de cucut. Des de l'antiguitat, es coneix pel seu sabor àcid cítric i els seus efectes curatius sobre el cos.

Oxalis vulgaris és una planta herbàcia que fa molts anys que creix. No pertany a les herbes altes, perquè només arriba als 15 cm d'alçada. La planta no té tija, és substituïda per un rizoma rastrejador. En aparença, té molt en comú amb el trèvol, per exemple, les seves petites fulles tenen la mateixa forma trifoliada.

Les fulles d'oxalis tenen gust de llimona, perquè contenen àcid oxàlic. Es presenten en forma de cor, aconsegueixen una longitud de 2,5 cm i una amplada de 3 cm.

El fruit de la planta es presenta en forma d'una caixa nua de cinc cel·les marró clar, la longitud de la qual és d'1 cm i l'amplada és de 0,5 cm. Durant aquest període, es transforma en flors individuals blanques i rosa pàl·lid.

Les flors tenen cinc pètals i cinc sèpals.Als pètals es poden veure venes rosats-violats que donen als pètals una tonalitat rosada. Cada pètal té una taca groga a la base. Aquestes taques formen el centre groc de la flor.

Oxalis vulgaris es pot reproduir de dues maneres:

• La pol·linització es produeix amb l'ajuda d'insectes. Cada flor té deu estams i anteres, però a causa de les diferents alçades, l'autopol·linització és impossible.
• L'Oxalis vulgaris pot autopol·linitzar-se gràcies a les flors cleistògames especials. Tenen una alçada de només 1 mm i recorden molt els cabdells verds. Es poden veure a la planta a mitjans de l'estiu. Un brot tancat evita que el pol·len s'escapi de les anteres, per la qual cosa es produeix la germinació i la formació d'un tub pol·línic. Després es produeix la fecundació. Aquesta opció l'utilitza la planta com a còpia de seguretat si no es produeix la pol·linització creuada.

Aquesta planta es pot trobar a molts països europeus. Oxalis vulgaris es cultiva a la Xina, Turquia, Mongòlia, els EUA i el Caucas. Al territori de Rússia, l'herba es troba a l'Extrem Orient, a l'oest i l'est de Sibèria, així com a la part europea.

El sorrel comú prefereix els llocs ombrívols, per tant sovint creix en boscos de coníferes i mixtos. Es pot trobar en gran nombre als boscos d'avet. Els matolls de catifes solen trobar-se prop de masses d'aigua o rierols.

La ciència coneix uns 800 tipus d'oxalis, però s'utilitzen àmpliament els següents:

• oxalis gegants (foto 1);
• àcid europeu;
• àcid tuberós (foto 2);
• cavall agre;
• àcid carnós;
• àcid directe (foto 3);
• àcid de garrofa (foto 4);
• sorrell de quatre fulles (foto 5);
• àcid articular.

• Aquesta planta es pot utilitzar fresca.
• Per a l'emmagatzematge a llarg termini, l'àcid s'ha d'assecar bé a l'ombra a l'aire lliure, en assecadors especials a una temperatura de 40-50 graus o en una habitació amb bona circulació d'aire. Després es col·loca en bosses de paper i es pot guardar durant un any fins a la següent floració.
• Per conservar la vitamina C, aquesta herba es sala o espolvorea amb sucre.

La pols s'elabora a partir d'alceta comú, que s'afegeix a l'amaniment de diverses sopes de verdures, carn o cereals. Per a l'elaboració d'aquesta espècia només s'utilitza herba seca, que es tritura amb un morter i es garbella amb cura.

El contingut de calories per 100 grams de producte és de 23 kcal.

• Proteïnes: 1,8 grams (~7 kcal) - 31%
• Greixos: 0,1 grams (~1 kcal) - 4%
• Hidrats de carboni: 4,7 grams (~19 kcal) - 82%

Malauradament, avui dia s'estudia poc la composició química de l'oxalis, però se sap amb certesa que aquesta planta conté les següents substàncies:

• àcid oxàlic
• Àcid de poma
• àcid succínic
• rutina
• carotè
• flavonoides
• vitamina A
• vitamina C
• àcid fòlic
• midó

• L'oxigen té propietats diürètiques i colerètiques.
• Aquesta planta ajuda a desfer-se dels cucs.
• Quan s'aplica externament, l'herba té un efecte de cicatrització i neteja de ferides.
• Oxalis vulgaris ajuda a fer front als processos inflamatoris i també s'utilitza com a agent hemostàtic.
• La planta s'utilitza a altes temperatures, perquè té propietats antipirètiques.
• Aquesta herba té efectes antitòxics i diürètics sobre el cos.

El sorrel comú només es pot prendre en petites quantitats, perquè per la seva naturalesa aquesta planta és verinosa.

Sovint, els animals de granja s'intoxicen greument per aquesta herba, de vegades acaba amb la mort. En els animals, es produeix una sobreexcitació del sistema nerviós central, les contraccions del cor es fan més febles, la coagulació de la sang disminueix, una gran quantitat d'àcid oxàlic s'acumula al cos, que afecta negativament els ronyons.

• amb malalties dels ronyons o del fetge;
• amb gota;
• amb trastorns de la coagulació de la sang;
• amb urolitiasi;
• en malalties del pàncrees.

• L'àcid fresc s'utilitza en comptes de l'aseda, de manera que s'afegeix a les amanides de verdures.
• A partir d'aquesta planta es couen guisats i sopa de col.
• Herba fresca, fregada prèviament, i afegida als refrescos, que apaguen perfectament la set.

• àcid
• Un polsim de sal i pebre

Cuina:

Primer, rentar bé amb àcid fresc. Cal esperar una mica que l'herba s'assequi i girar-la amb una picadora de carn. Afegiu una mica de sal i pebre a la massa resultant.

El plat es pot utilitzar com a guarnició per a plats de carn o afegir com a amaniment a diverses sopes i amanides.

Ingredients:

• 100 grams d'àcid
• 150 grams de patates
• 20 grams de farina de blat
• 100 grams de ceba
• 1 ou cuit
• 20 grams de mantega
• 20 grams de crema agra
• dues fulles de llorer
• Pessic de pebre i sal

Cuina:

L'aigua s'introdueix a la cassola i es porta a ebullició. Talleu les patates, la ceba i piqueu l'àcid. Les patates es llencen a l'aigua bullint, i després de 15 minuts - ceba i agre. 5 minuts abans de la preparació total, es llencen fulles de llorer, sal i pebre. Shchi s'aboca en plats i, a més, s'ofereix amb crema agra i un ou cuit.

La medicina oficial ordinària no utilitza l'àcid per als seus propis propòsits. Fa temps que forma part dels remeis populars per a diverses malalties, perquè té una rica composició química.

Àcid oxàlic:

• té un efecte beneficiós per augmentar la secreció de l'estómac i el pàncrees;
• participa activament en el procés d'hematopoesi, mentre que el cos rep la quantitat necessària de ferro, potassi i magnesi;
• estimula els intestins, de manera que tot el tracte gastrointestinal comença a funcionar perfectament.

Àcid de poma:

• lluita contra el restrenyiment;
• estimula el metabolisme del cos;
• té un efecte positiu en el procés digestiu;
• enforteix els vasos sanguinis;
• millora la vista;
• participa en la formació dels eritròcits.

Àcid succínic:

• evita la formació de colesterol;
• ajuda al cos a fer front als efectes negatius dels medicaments;
• redueix la quantitat d'àcid úric, com a resultat, té un efecte beneficiós sobre les articulacions;
• ajuda al sistema nerviós a resistir els estímuls externs;
• ajuda a la producció natural d'insulina;
• estabilitza la microflora intestinal;
• ajuda al sistema reproductor.

Àcid fòlic:

• participa en la síntesi d'ADN;
• ajuda a millorar el rendiment;
• normalitza el funcionament del sistema nerviós;
• participa en els processos d'hematopoesi;
• afecta positivament el funcionament de l'estómac i els intestins;
• evita el desenvolupament d'anomalies fetals a l'úter;
• augmenta la gana;
• ajuda amb l'insomni;
• és la prevenció del desenvolupament del càncer d'ovari, així com de les glàndules mamàries.

Vitamina A:

• fa que les membranes cel·lulars siguin fortes;
• reforça la immunitat del cos;
• ajuda a combatre els tumors;
• participa activament en la regeneració de les cèl·lules de la pell;
• millora la visió;
• resisteix a les malalties infeccioses;
• normalitza el funcionament de les mucoses.

Vitamina C:

• ajuda a l'absorció de la vitamina E;
• activa el sistema immunitari;
• té un efecte antiinflamatori;
• lluita contra diversos microbis i virus;
• redueix la quantitat d'àcid úric a la sang;
• participa en el procés de respiració cel·lular;
• enforteix el sistema cardiovascular;
• participa en el creixement del teixit ossi.

Midó es refereix als hidrats de carboni fàcilment digeribles que es converteixen en glucosa, que és necessària per a la producció d'energia al cos.

Rutina:

• és indispensable per enfortir els capil·lars;
• participa en la dissolució dels dipòsits ateroscleròtics;
• participa en la coagulació de la sang;
• redueix la pressió intraocular i arterial;
• ajuda a restaurar el ritme del cor;
• participa en la formació de la bilis;
• estimula el treball de l'escorça suprarenal;
• ajuda a fer front a la inflor;
• ajuda a eliminar les al·lèrgies.

Carotè:

• és una barrera fiable per al cos de substàncies nocives;
• lluita contra l'envelliment prematur;
• afecta favorablement el sistema cardiovascular;
• evita la formació de cèl·lules malignes.

Flavonoides:

• estimular el treball de l'escorça suprarenal;
• enfortir les parets dels capil·lars;
• normalitzar el ritme cardíac;
• estabilitzar el funcionament del sistema nerviós.

Aquesta planta s'utilitza en la medicina popular, perquè ajuda a fer front a diverses malalties.. Depenent de la finalitat, s'utilitzen diferents infusions:

• amb diarrea - 1 culleradeta. s'aboca una cullerada d'herba fresca o seca amb 2 tasses d'aigua bullint i s'infusiona durant dues hores, després cal colar i beure la infusió d'1 cullerada. cullera 4 vegades al dia;
• amb ardor d'estómac - 1 cullerada. s'aboca una cullerada d'àcid fresc en 500 ml d'aigua bullint.Després de refredar, la infusió s'ha de consumir juntament amb l'herba 2 tasses al dia. El curs del tractament és de 2-3 dies;
• amb malalties del tracte gastrointestinal o cucs - 1 culleradeta. s'aboca una cullerada de fulles fresques amb 200 ml d'aigua bullint. Al cap de només 1 minut, la infusió es filtra i es poden consumir dos gots cada dia;
• amb malaltia renal - 1 cullerada. s'ha d'abocar una cullerada d'herba amb dos gots d'aigua bullint. A continuació, fent servir un bany maria, bullir durant 15 minuts. A continuació, colar el brou i afegir la quantitat necessària d'aigua bullida per obtenir el volum inicial. Cal utilitzar una decocció de 100 ml tres vegades al dia amb els àpats;
• amb escròfula - S'aboquen 20 grams de fulles de plantes amb un got d'aigua bullint i es cou a foc lent durant 5 minuts més. Després de refredar i colar, la decocció s'ha de consumir en 3 cullerades. culleres tres vegades al dia;
• amb càncer d'estómac - en 200 ml de te verd, afegiu 3-5 gotes de suc;
• amb helmints - Barrejar el suc de l'àcid amb mel i prendre 1 cullerada. cullera tres vegades al dia abans dels àpats;
• a alta temperatura - el suc i la llet es prenen en proporcions d'1: 3;
• amb escròfula - S'aboquen 20 grams d'herba en 200 ml d'aigua bullint i es mantenen al bany maria durant 5 minuts. Després de refredar, la decocció s'ha de beure ¼ de tassa tres vegades al dia. Per als nens, aquesta dosi es redueix a la meitat. En aquesta malaltia, l'àcid també s'utilitza per a ús extern. Per a 200 ml d'aigua bullint, cal prendre 30 grams d'herba, bullir al bany maria i refredar. Un petit tros de gasa es remulla en una decocció i s'aplica a les zones adolorides durant 15 minuts dues vegades al dia. El curs del tractament dura 10 dies.

Recepta #1

Necessites abocar 1 culleradeta. una cullerada d'herbes 400 ml d'aigua bullint i deixar durant 2 hores, després prendre 3-4 vegades al dia.Aquesta decocció es recomana per millorar el tracte digestiu, alleujar l'acidesa estomacal. Ajuda amb la inflamació dels ronyons, la icterícia i les malalties del fetge.

Recepta #2

Cal abocar 0,5 culleradetes. cullerades d'herba seca 200 ml d'aigua bullint, deixeu-ho fer una estona, després coleu i prengui 1 cullerada 3-4 vegades al dia cada dia. Aquest producte ajudarà a les dones a reduir el dolor durant la menstruació i també tindrà un efecte diürètic.

Per preparar una tintura, necessiteu 10 grams d'herba. S'ha d'omplir amb 100 ml d'alcohol (40 per cent) o vodka normal. A continuació, aquest remei s'infusió durant 10 dies.

Bàsicament, la tintura s'aplica externament. Ajuda amb la inflamació o la diarrea severa. En presència d'estomatitis ulcerosa, la cavitat bucal es renta amb ella. Amb diàtesi, abscessos o paràlisi, les compreses calentes a base de tintura ajuden.

L'oxigen té un contingut baix en calories, conté moltes substàncies útils i vitamines. L'ús d'àcid ajudarà a diversificar la dieta mentre segueix la dieta i a obtenir la dosi diària necessària de vitamines i minerals. Els refrescs i els tes amb àcid són especialment útils.

Beguda refrescant amb àcid

Ingredients:

• 1 litre d'aigua
• 200 grams d'àcid

Cuina:

El sorrel comú es mòlta finament amb un ganivet o una picadora de carn. La massa resultant s'aboca amb aigua freda. La beguda s'infusió durant unes dues hores.

Te d'àcid

Cuina:

Primer, les fulles fresques d'oxalis es renten a fons i es col·loquen en una olla esmaltada.A continuació, l'àcid s'aboca amb aigua bullida, la temperatura de la qual hauria de ser d'aproximadament 85-90 graus. La beguda s'infusiona durant 20 minuts. El te està llest per beure. Podeu beure no només calent, sinó també fred.

El te àcid comú es recomana per a diverses malalties: icterícia, malalties del fetge, nefritis, càncer d'estómac, malalties de la pell, etc. Aquesta beguda té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu i el metabolisme.

El suc s'extreu d'oxalis comú, que es recomana per a malalties com el càncer d'estómac, la intoxicació per metalls pesants. Quan s'utilitza externament, el suc ajuda amb malalties de la pell o escrofula.

Preparació del suc d'àcid:

Esbandiu bé l'herba. Aboqueu a més amb aigua bullint. Tritureu l'herba amb una picadora de carn. Espremeu bé el àcid. Abans de beure, el suc s'ha de diluir amb aigua en proporcions iguals i bullir durant tres minuts. Amb finalitats medicinals, es recomana beure 5 ml de suc 3 vegades al dia amb els àpats.

El suc d'oxigen té un efecte curatiu sobre la nefritis, l'acidesa estomacal, la icterícia, les malalties del fetge, la diàtesi, l'aterosclerosi.

Per plantar acessos comú a la vostra zona, és millor utilitzar brots ja fets amb la capa superior del sòl, només excavar-lo i trasplantar-lo amb cura. Hi ha una altra manera de fer créixer aquesta planta: a partir de llavors, però és bastant complicat. Perquè la llavor àcida germini, necessita una disminució de la temperatura de l'aire, cosa que no sempre és possible, després les llavors es col·loquen a la nevera abans de plantar-les a terra.

L'oxalis pot germinar a qualsevol sòl, però és preferible utilitzar sòls amb un contingut suficient de substàncies fèrtils. El principal per a una planta és la humitat, de manera que prefereix germinar a l'ombra, lluny de la llum solar.

• La particularitat de les fulles i flors de l'oxalis comú és que de nit o amb mal temps es tanquen i cauen, i amb els primers raigs de sol apareixen. Si toqueu la flor, també es tancarà. Així, sembla que l'acedera protegeix les seves fulles i flors.
• Oxalis vulgaris té dos tipus de flors: obertes, casmògames, destinades als insectes, i tancades, cleistògames, utilitzades per a l'autopol·linització.
• La planta utilitza maneres força interessants de propagar les seves llavors. Després de la maduració, la caixa s'obre i les llavors s'escampen a un metre de l'àcid. Donada la petita mida de la planta, es considera un gran èxit. Llavors les llavors les porten les formigues, perquè l'oxalis és un mirmecòcor. S'ha observat que fins i tot les llavors es poden moure de manera independent. Per fer-ho, només cal augmentar la humitat de l'aire i la llavor per rebotar de la tensió.