llvestí

La planta pertany a la família Umbrella, el gènere Lovage.

Entre la gent, aquesta planta herbàcia té molts noms, i la majoria d'ells es basen en la paraula "amor".

Lovage s'anomena lyubist, estimat, poció d'amor, herba d'amor, poció d'amor, lyubchik.

Altres noms de plantes són:

• Levisticum officinale (lat.),
• Liveche (francès)
• Llovè, llavor de bufeta
• Maggikraut, Suppenlob, Labstock (alemany)

• Lovage és una planta perenne, que arriba als dos metres d'alçada.
• L'arrel és gruixuda i ramificada.
• La tija és buida i rodona, d'una tonalitat blavosa, i les fulles són pinnades i brillants, dues vegades pinnats dissecats per sota, i una vegada per sota.
• Les flors de llvestí únic, reunides, formen paraigües complexos. Apareixen durant l'estiu.
• Els fruits ovals comencen a madurar al setembre.
• L'aroma és pronunciat i s'assembla a un condiment preparat de diverses espècies i api.

Es creu que el bressol del llvestre és Àsia Central o la regió mediterrània.

L'hàbitat natural de la planta és l'Afganistan, així com l'Iran. Com que el llvestre tolera bé els diferents climes, es cultiva àmpliament a diferents parts del món.

Les arrels de llagostes es cullen als tres o quatre anys:

1. Després d'excavar-les a la tardor, les arrels s'han de rentar amb aigua freda, tallar-les a trossos i assecar-les a l'ombra, repartir-les a l'aire lliure.
2. També podeu col·locar trossos d'arrels en un assecador (temperatura - 35 graus).
3. També podeu collir fulles de llvestí, recollint-les en qualsevol moment de plantes de qualsevol edat.Les fulles recollides s'assequen a l'ombra a baixa temperatura perquè no quedin menys fragants.

Altres mètodes d'assecat de les arrels provocaran una pèrdua de fragància a causa de la volatilització dels olis essencials.

Les arrels seques s'han de pols i col·locar en pots que estaran ben tancats. Podeu emmagatzemar aquesta espècia fins a 24 mesos.

• Lovage té un gust picant. Si al principi és una mica dolç, després es torna picant i lleugerament amarg.
• L'olor de la planta és pronunciada, una de les més fortes entre les herbes. S'assembla a l'api, per això un dels seus noms populars és "api d'hivern".
• Abans de la floració, les arrels són verinoses.

100 g conté:

• 20 kcal;
• 0,4 g de greix;
• 7,6 g d'hidrats de carboni;
• 3,7 g de proteïna.

Mireu el programa de televisió "1000 and 1 Spice of Scheherazade" sobre el llotge: aprendràs moltes coses interessants.

Lovage conté:

• oli essencial: del 0,1 al 2,7 per cent en diferents parts de la planta;
• resines;
• Sàhara;
• tanins;
• midó;
• àcids - màlic, angelical, ascòrbic (que es troba a les fulles);
• furocumarines;
• minerals, etc.

Els beneficis del llovatge:

• té un efecte analgèsic;
• resisteix les convulsions;
• ajuda a separar l'esput;
• calma;
• té un efecte biliar, helmíntic, eòlic i diürètic;
• estimula la cicatrització de ferides;
• té un efecte antibacterià.

La planta és verinosa durant el període de floració, per la qual cosa és impossible recollir-la en aquest moment.

• Nefritis aguda.
• Insuficiència renal aguda.
• Úlcera pèptica del tracte gastrointestinal.
• Embaràs.
• Sagnat uterí.
• Reaccions al·lèrgiques.
• Sagnat hemorroidal.
• Menstruacions abundants.
• Inflamació dels urèters.

L'oli essencial de llvestí té propietats afrodisíaques. Es pot aplicar a la pell per atraure el sexe oposat. Va ser utilitzat per dones fa molts anys, però ara la investigació ha posat en dubte l'ús del llústic com a afrodisíac.

També s'utilitza oli aromàtic d'aquesta planta a la cuina.

El suc de la planta té un efecte tònic i diürètic. El seu ús millora la funció digestiva, alleuja els còlics, estimula la gana i ajuda a separar l'esput. A més, el suc de llvestí es pot utilitzar com a laxant.

• Les fulles fresques s'afegeixen a guisats, sopes, formatge cottage.
• Les arrels, tiges i fulles seques es poden utilitzar per aromatitzar adobs i begudes, així com pastisseria. A més, s'afegeixen als plats de verdures, peix, cereals, aus de corral.
• A partir d'ell es prepara oli verd, fregant amb sal i oli tant les parts verdes de la planta com les fulles seques i en pols.
• El llvestre sec està amanit amb salsa i salses.
• Afegint una mica de verdor als aliments enllaunats, canviaràs el seu gust i afegiràs una aroma peculiar.
• Al condiment del peix s'afegeix el llvestre, prenent aquesta planta a parts iguals en forma seca, així com milfulles i farigola.
• Poden donar sabor a la sal. Per fer-ho, tritureu les llavors de la planta en un molinet de cafè i barregeu 1 a 1 amb sal fina. La sal està ben saturada amb oli essencial i conserva l'aroma durant molt de temps. S'afegeix a les verdures i la carn.
• S'han d'afegir fulles de llòbul fresc a les amanides. Van bé amb cogombres, pebrots dolços, raves, tomàquets.

Talleu a trossos un o dos cogombres i dos ous durs. Afegiu-hi verdures de llovès picades (6-8 fulles joves), anet (20 grams) i cebes verdes (10 grams). Amaniu-ho amb sal i maionesa.

Bulliu les arrels de la planta (400 grams) i després tritureu-les en una picadora de carn. Afegiu un ou i tres taules a la massa. cullerades de farina, així com sal al gust, es barregen bé i formen costelles enrotllant-les per pa ratllat. Fregir per cada costat.

• Es recomana afegir les arrels de la planta a la dieta per a problemes com l'obesitat, el reumatisme, la vesícula biliar i les malalties del fetge.
• La medicina científica russa no fa servir el llvestre, però la planta es troba a les farmacopees d'altres països.
• En l'antiguitat, el llagostí s'utilitzava com a mitjà per estimular la secreció de bilis i orina.
• La medicina tradicional utilitza la planta per a malalties del cor i dels òrgans respiratoris, pielonefritis, gota, anèmia, trastorns nerviosos, migranyes, hidropèsia.
• Lovage es recomana per enfortir el cabell, amb caspa, taques de l'edat i pigues.
• La planta és eficaç per als còlics, la inflor, el restrenyiment.
• Amb l'ajuda del llvestí, es tracta la impotència.
• La infusió tracta l'erupció pustulosa a la pell i les ferides de curació a llarg termini.
• Una decocció dels fruits de la planta fa front als cucs.
• L'aplicació de fulles fresques al cap, alleuja els mals de cap.

Fes un cop d'ull a algunes receptes que inclouen llagostí.

Aboqueu les arrels de llvestí (2 cullerades) amb 750 mil·lilitres d'aigua. Portant a ebullició, i bullint a foc lent durant deu minuts, deixar reposar una hora i filtrar, després esbandir el cabell amb aquesta decocció després del rentat.

1. Decocció. Aboqui les arrels de la planta (6 g) amb un got d'aigua, després bulliu durant 10 minuts a foc mínim. El brou s'ha d'insistir durant 4 hores i filtrar. Prendre abans dels àpats (mitja hora) una cullerada tres vegades al dia.
2. Infusió. Ompliu una cullerada d'arrels de lltís amb 500 ml d'aigua bullint, deixeu-ho durant una hora. Després de filtrar, prengui mig got abans dels àpats 4 vegades al dia.

Una taula. Aboqui una cullerada d'arrels de plantes amb 1/4 de litre d'aigua freda bullida. Després d'insistir durant quatre hores i colar, prendre mig got dues vegades al dia.

Badia dos taula. cullerades d'arrels de llvestí 0,75 litres d'aigua, escalfeu a ebullició, deixeu-ho bullir durant deu minuts i deixeu-ho durant una hora. Escorrent el brou a través de gasa, agafeu el líquid a la taula. cullera mitja hora abans dels àpats 3-4 vegades al dia.

Agafeu una arrel de mida mitjana, renteu-la, assequeu-la una mica i piqueu-la finament. Poseu el llovès picat en una cassola, afegiu dues fulles de llorer i aboqueu-hi 200 ml de vodka. Deixeu reposar la barreja en un lloc fosc durant dues setmanes. La infusió s'utilitza en lloc de vodka a una dosi d'1 got per setmana. Això provoca una aversió a l'alcohol.

Golf de te. una cullerada de llavors de lltís 150 ml d'aigua freda, bullir durant 10 minuts i deixar refredar. Colar per un colador, agafar a taula. cullera tres vegades al dia.

Després de rentar una arrel de llapis de 40 grams, deixeu-la assecar, després piqueu-la finament, aboqueu un litre d'aigua i deixeu-ho durant 7-8 hores. Després de colar la infusió, prendre petites porcions de fins a 1 litre al dia.

La planta s'utilitza:

• com a decoratiu;
• com a ingredient en productes de perfumeria.

Aquestes varietats de llagostes es coneixen com Leader, Semko, Hèrcules, Amur, Preobrazhensky i Don Juan.

El lovage és resistent al fred i a les gelades, de manera que la planta hiverna bé. Per a l'aparició ràpida de les plàntules, les llavors necessiten una temperatura de més de 20-25 graus i el sòl ha d'estar prou humit. Les gelades poden retardar l'aparició de les plàntules, però les plantes del segon any de vida creixen aviat (des de finals d'abril).

És millor plantar llagosta en un lloc assolellat en un sòl nutritiu i solt. En plantar la planta a l'ombra, també obtindreu creixement, però els verds seran menys fragants. En sòls amb alta acidesa i prop de les aigües subterrànies, les arrels de llagostes sovint es veuen afectades per la podridura. Si el sòl és massa dens, les arrels creixeran més lentament.

A la planta no li agrada l'aigua, però necessita prou humitat quan creix de manera intensiva. Aleshores, la massa sobre el terra tindrà una bona collita: obtindreu fulles fragants i sucoses. En no regar la planta durant els períodes secs, veuràs fulles més rígides i més petites que es tornaran grogues ràpidament. Sovint, en aquest cas, el lltís es submergeix en un estat latent fins a la primavera, però si la sequera era a l'estiu i la tardor era llarga, les fulles poden tornar a créixer.

La planta es pot conrear en un sol lloc durant més de deu anys, però encara es recomana substituir el llagost per plantes més joves cada cinc o set anys. Podeu sembrar llagostes tant a principis de primavera com abans de l'hivern. Les llavors es remullen prèviament i després s'assequen per donar-los un estat de fluïdesa lliure.

No oblideu que la planta és prou potent, de manera que es deixa un mínim de 70 centímetres entre els llits i les plàntules s'apriman, deixant una planta cada 15 centímetres el primer any. El segon any, s'eliminen a través d'una planta, al tercer, a través d'una més, de manera que hi hagi 60 centímetres entre les plantes, llavors les arrels seran prou grans.

Si ho desitgeu, podeu sembrar plàntules: en un hivernacle o fins i tot a l'ampit de la finestra. Després de remullar les llavors, es planten 3-4 peces en tests, i quan apareixen els brots, deixen una planta, la reguen i l'alimenten amb adob, plantant-la a terra al maig (a l'edat d'uns 50 dies).

El lovage és menys susceptible a plagues i malalties. El cultiu té septoria, dany per una mosca de la pastanaga i pugons. Per combatre aquests problemes, les plantes s'han de plantar en un lloc nou i col·locar-les a prop de les cebes. El llagost no s'ha de tractar amb pesticides.