Bossa de pastor

La bossa de pastor (lat. Capsella bursa-pastoris) és una planta de la família de la col. També conegut com la bossa de mà. Altres noms: herba del cor, grytsyki, blat sarraí de camp, nuclis, cigne, herba de líber, culleres, bossa, ull de pardal.

• Herba anual o biennal. L'alçada no supera els 60 cm.
• Tija erecta, solitària, ramificada.
• Flors blanques o rosades, de fins a 3,5 cm de llarg, recollides en un pinzell. Tenen estams curts, 2 glàndules de mel semilunars estan gairebé en contacte entre si, tenen un procés llarg que es dirigeix ​​cap als estams. Una excel·lent planta de mel, floreix i dóna fruits tot l'estiu.
• Com a fruit, una beina bicúspide comprimida, de no més d'1 cm de llarg.Les llavors són petites, aplanades, ovalades, de color groc o marronós.

Tots hi ha unes 25 espècies. La més famosa és la Bossa del Pastor (Bossa) ordinari.

També es distingeixen:

• Capsella hyrcana - Bossa de pastor d'Hircani.
• Capsella rubèola Reut.
• Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss.

La planta es distribueix gairebé per tot el planeta, excepte els cinturons polars. A Rússia, es troba a tot arreu, excepte a les regions àrtiques. Es pot trobar per camins, sèquies, camps, estepes, camps de conreu en forma de males herbes. Pot formar zones contínues de diverses hectàrees.

L'herba es cull els primers mesos d'estiu, quan floreix activament, sempre en temps sec.És més còmode tallar amb un ganivet, però simplement podeu treure'l juntament amb l'arrel que es talla. Només les tiges i les fulles es consideren adequades. No s'han de recollir plantes afectades pel fong. Sovint, aquests fongs són verinosos i poden ser greument enverinats. No apte per a l'ús i herba fruitera.

La bossa del pastor recollida s'asseca, posada en una petita capa, en habitacions ben ventilades o a l'ombra a l'aire lliure. Si utilitzeu una assecadora elèctrica, la temperatura es fixa a 45 C.

Emmagatzemar en caixes seques, després de folrar el fons amb paper. Vida útil 1 any.

• l'herba seca té un gust amarg i té una olor específica feble;
• les tiges es trenquen amb un cruixent;
• en una temporada dóna de 2 a 70 mil llavors;
• les llavors estan molt germinant, poden germinar en 6 anys;
• germinat a finals de tardor, la bossa sobreviu favorablement a l'hivern i floreix a la primavera.

per 100 grams de producte:

• vitamines dels grups B, C, A, K i PP;
• oligoelements: ferro, potassi, manganès, zinc, magnesi, sodi, fòsfor, seleni;
• hisopina ramnoglucòsid C28H32O14;
• acetilcolina, colina;
• saponines;
• àcid bàsic de composició no estudiada;
• alcaloides;
• substància cristal·lina, molt probablement relacionada amb flavonoides;
• inositol, tiramina;
• tanins;
• Les llavors de la bossa de mà contenen mostassa grassa (fins a un 28%) i alguns olis de mostassa al·lílica.

• hemostàtic;
• antiinflamatori;
• analgèsic;
• antibacterià;
• anticonceptiu;
• astringent;
• antiemètic;
• diürètic;
• purificador de sang;
• sedant.

• hipercoagulació;
• trombosi i tromboflebitis;
• menstruació escassa;
• embaràs;
• hemorroides;
• intolerància individual;
• amb precaució en hipotensió;
• no es pot utilitzar herba amb placa o fongs, perquè. poden ser verinosos.

El suc de la bossa de mà es pot utilitzar per a la diarrea, les úlceres, l'hemorràgia i com a sedant, prenent 40 gotes o 1 cullerada amb aigua, 3 vegades al dia. En aquest cas, el suc en si es dilueix prèviament amb aigua en les mateixes proporcions (1: 1). També pots rentar les ferides amb el suc de la bossa de mà, atura la sang i desinfecta la ferida.

El suc es pot conservar per a l'hivern amb vodka (1:1). Prendre també 30-40 gotes amb aigua.

• l'herba seca s'utilitza com a espècia per a sopes, plats de carn i amanides d'hivern;
• s'afegeixen herbes fresques a les amanides, va bé amb la col blanca i vermella;
• les llavors de la bossa de mà substitueixen la mostassa i el pebre.

Us oferim algunes receptes senzilles amb una bossa de pastor.

En 0,5 l de brou de carn, afegiu patates (2 peces), pastanagues i cebes. Cuini fins que estigui gairebé fet. Afegiu 100 g de bossa de mà ben picada. Sal al gust i coure no més de 5 minuts. Serviu amb crema agra i ou cuit.

Fregiu les tiges i les fulles joves simultàniament amb la carn fins que estiguin mig cuites. A continuació, afegiu-hi les pastanagues i les cebes i continueu fregint fins que estiguin tendres.

Les verdures de bosses joves es fregeixen en oli vegetal amb pastanagues i cebes. Afegiu sal i pebre al gust. Mentre estigui calent, passeu per una picadora de carn i deixeu coure a foc lent la barreja resultant durant 20 minuts més. Adequat com a guarnició de plats de peix i carn.

Col·loqueu capes en un pot d'herba fresca de bossa, anet, julivert, fulles de grosella i rave picant. Aboqui aigua salada amb pebre.S'utilitza amb plats de peix i carn com a guarnició.

Barrejar la bossa de pastor i l'api ben picats, afegir una mica d'oli d'oliva i mostassa al gust. Untar pasta sobre pa o torrat.

Aboqui 2 culleradetes. bossa de mà deixa 1 tassa d'aigua bullint, insisteix una mica. Beure calent.

Mireu el següent vídeo del programa de televisió "1000 and 1 Spice of Scheherazade". D'ella aprendràs encara més sobre la planta de la bossa del pastor.

• amb malalties del fetge (pedres a la vesícula biliar, còlics hepàtics) dels pulmons (refredats, tuberculosi), ronyons (inflamació aguda i crònica, sorra a la bufeta, còlics, incontinència urinària), estomacal (úlceres, incloses les malignes, vòmits). ) ;
• diverses neoplàsies benignes i malignes;
• en ginecologia: fibromes uterins, períodes dolorosos i pesats, normalització del cicle menstrual, endometriosi (com a anàleg de fàrmacs hormonals costosos), a la menopausa, sagnat;
• amb malalties neuropsiquiàtriques, com a sedant;
• contusions, ferides i abrasions;
• hemorràgies nasals;
• tendovaginitis, infeccions orals.

En un termo, aboqueu herba seca amb aigua bullint (2 cullerades d'aigua per 2 cullerades). Deixar unes 4 hores. Prendre 3-4 vegades al dia per 0,5 tasses.

Aboqui 1 cullerada d'herbes amb un got d'aigua bullint. Deixeu-ho reposar durant 2 hores. Prendre 1-2 cullerades mitja hora abans dels àpats 4 vegades al dia. La infusió es recomana per a hemorràgies greus i sofocos.

Per a 1 tassa d'aigua bullint, 3 cullerades de bossa de mà seca. Insistir sota una tapa tancada durant unes 2 hores. Prendre 1/3 tassa 3 vegades al dia.Molt sovint, l'hemorràgia uterina s'atura després d'un parell de dies de prendre la infusió, però per consolidar l'efecte, cal beure la infusió durant dos dies més, 1 cop al matí ia la nit.

Ompliu un pot de vidre 2/3 ple amb una bossa de pastor fresca. Aboqueu l'herba en un pot amb vodka fins al coll. Insisteix 2 setmanes. Després d'això, es pot beure la tintura, però es pot escórrer tota la infusió i l'herba només pot sobreviure al cap d'un mes. Prendre 25-30 gotes, diluïdes en aigua, abans dels àpats 3 vegades al dia. Es permet l'ús a llarg termini.

Aboqueu 50 g de bossa de mà seca amb aigua bullint (1 l). Infusió durant aproximadament una hora, després colar. La infusió es beu calenta, 0,5 tasses 3-4 vegades al dia.

• A efectes tècnics, s'extreu oli gras de les llavors.
• El pastís s'utilitza per a guix de mostassa, pot actuar com a substitut de la mostassa.
• Planta de mel.
• S'utilitza com a pinso per a conills.
• A la Xina, es conrea com a hortalissa.

El millor moment per sembrar: principis de primavera i juny-juliol. També es pot sembrar a l'agost-setembre, però l'herba només brotarà l'any vinent. Molt menys sovint es sembra en sòl congelat abans de l'hivern.

El sòl es prepara de la mateixa manera que per a la col. La bossa de pastor a una distància de 15-20 cm l'una de l'altra es planta en fileres cada 20-25 cm Les llavors s'escampen lleugerament amb terra.

Creix bé a mitja ombra i ple sol. No requereix manteniment, però es recomana eliminar males herbes grans. Creix bé en sòls secs i pobres.

Pots conèixer encara més informació interessant sobre la bossa del pastor al programa "Pregunta a l'oncle Vova".