Melmelada de roses

melmelada de pètals de rosa - Aquest és un exquisit exquisit, que tothom hauria de provar almenys una vegada a la vida. Aquesta melmelada no només és sorprenentment saborosa i fragant, sinó que també és molt saludable. Et convidem a cuinar a casa aquest plat extraordinari.

• activa els processos metabòlics del cos;
• regula la digestió;
• efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema circulatori;
• alleuja el mal de coll;
• té un efecte antiinflamatori;
• alleuja els símptomes d'al·lèrgia;
• enforteix el sistema immunitari;
• lluita contra les infeccions;
• millora la funció hepàtica i renal.

La melmelada de pètals de rosa pot ser perjudicial si sou al·lèrgic a les plantes amb flors. No heu de menjar massa d'aquesta delicadesa (no obstant això, com qualsevol altra melmelada de baies o fruites) si teniu les següents malalties:

• diabetis;
• l'obesitat.

• vitamines: C, B, K;
• calci;
• potassi;
• coure;
• iode;
• ferro;
• magnesi;
• seleni;
• zinc;
• manganès;
• fòsfor;
• crom.

La melmelada de roses és un producte força rar, i no és tan fàcil trobar-la a la venda. Molt sovint es troba a les prestatgeries dels grans hipermercats, però és difícil estar segur de la qualitat i la naturalitat d'aquest producte. A més, la melmelada de pètals de rosa es pot comprar al mercat; en aquest cas, el més probable és que sigui feta a casa.

Prepareu 500 grams de pètals de rosa: separeu-los de la base, classifiqueu i esbandiu. Talleu els pètals finament i poseu-los en un recipient profund. Afegim 500 grams de sucre i barregem bé. Tapeu el recipient amb una tovallola i deixeu-ho durant 48 hores. Bullir un xarop gruixut d'un got d'aigua i 1 kg de sucre, afegir el suc de mitja llimona. Aboqueu pètals de rosa a l'almívar, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts més.

Rentar i assecar 300 grams de pètals de rosa. Posar en un recipient profund i triturar amb 2,5 tasses de sucre. Remeneu fins que els pètals comencin a alliberar suc. A continuació, enrotlleu la massa en un pot. Aquesta melmelada, preparada sense cuinar, només es pot emmagatzemar a la nevera.

Prepareu 100 grams de pètals de rosa: trieu, esbandiu i assequeu. Aboqueu el suc d'una llimona i cobriu amb dos gots de sucre. Barrejar bé i deixar reposar 5-7 hores (remenar de tant en tant). Batre la massa amb una batedora fins a obtenir una consistència homogènia. Enrotllar en un pot i guardar a la nevera.

Prepareu 100 grams de maduixes de jardí o de bosc i el mateix nombre de pètals de rosa. Aboqueu la baia amb un got de sucre, barregeu i deixeu-ho durant diverses hores. Porta a ebullició 200 ml d'aigua, aboca un got de sucre a la cassola i bull el xarop de sucre. Afegiu al xarop ¼ culleradeta. àcid cítric. Una altra ¼ de culleradeta. aboqueu àcid cítric en un recipient amb pètals de rosa. Arruguem una mica els pètals. Aboqui els pètals i les maduixes al xarop de sucre calent. Portar a ebullició i coure durant 4-6 minuts a foc mitjà. Aleshores, la melmelada s'ha de refredar completament (la podeu deixar tota la nit).La melmelada refreda s'ha de tornar a posar al foc i bullir durant 10 minuts. Repetiu els últims passos dues vegades més.

Prepareu 100 grams de pètals de rosa, poseu-los en una cassola petita i aboqueu ½ tassa d'aigua bullint. Bulliu els pètals a foc lent durant 10-15 minuts. Retirar la paella del foc, tapar amb una tovallola i deixar reposar 24 hores. A continuació, afegiu-hi 100 grams de mel lleugera i deixeu-ho coure a foc lent fins a aconseguir una consistència uniforme de melmelada. Després d'això, la melmelada es pot abocar en un pot.

• Per fer la melmelada no només saborosa, sinó també bonica, utilitzeu pètals del mateix color per cuinar. La melmelada més bonica que brilla al sol s'obté de roses escarlata o rosa brillant.
• Quan prepareu pètals de rosa per bullir, assegureu-vos d'eliminar les zones blanques on el pètal està unit a la base. Aquesta part de la flor conté molt d'amargor, la qual cosa dóna a la melmelada un regust desagradable.
• Les roses més "delicioses" són el te. La majoria de mestresses de casa prefereixen fer melmelada amb aquest tipus de roses. Prova-ho també!

• La melmelada de roses va arribar a la cuina europea dels països de l'est, on aquesta delicadesa és força habitual. A Turquia, la melmelada de pètals de rosa es considera un plat nacional i s'anomena "gulbesheker".
• La melmelada de roses no només és dolça, sinó que també és una medicina real.La medicina tradicional recomana utilitzar melmelada de roses per tractar l'estomatitis i la candidiasis a la boca.