Romaní

En diferents països, el romaní s'anomena de manera diferent: els alemanys - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; Anglès - romaní, vell; Francès - romarin, encensier.

A més de l'anterior, el romaní té noms molt bonics, per exemple, rosada marina. Evidentment, per les seves flors blaves, que recorden el mar. També s'anomena vestit de núvia, color del casament, herba d'encens, dic, romaní.

El romaní és un veritable arbust mediterrani de fulla perenne. Curiosament, en estat salvatge pot arribar a una alçada de 2 metres, però si decidiu cultivar-lo en test a casa, la seva alçada màxima serà d'uns 50 cm.

Les arrels de romaní són ramificades i molt potents. L'escorça de l'arbust té un color marró grisenc. Les branques tetraèdriques estan cobertes de fulles brillants semblants a agulles (però, per descomptat, no tan petites i denses com les de les coníferes), lleugerament doblegades als extrems. Les branques joves i el revers de les fulles estan coberts de pelusa.

De febrer a maig, el romaní floreix amb flors blau-violetes que s'assemblen a una copa en forma de campana. Els fruits es formen al setembre i són una nou marró llisa.

En un sol lloc, el romaní pot durar fins a 20 anys.

Els països mediterranis són el bressol del romaní. Com que la planta és termòfila, al territori de Rússia es pot trobar a les regions del sud del país, al Caucas.El romaní creix a l'Àsia central, al sud d'Europa, es conrea a Crimea.

Com a espècia, s'utilitzen fulles i tiges de romaní, l'edat de les quals no supera l'any. La col·lecció es realitza durant la seva floració. Per assecar, utilitzeu una habitació fosca i ben ventilada. Les matèries primeres seques es trituren fins a un estat de pols.

Perquè el romaní no perdi les seves propietats especiades, s'emmagatzema en recipients de cartró ben tancats durant aproximadament un any.

L'aroma del romaní és molt forta, lleugerament dolça, que recorda una barreja d'olors de pi, llimona i càmfora. El gust de les fulles és picant i picant.

100 grams de romaní sec contenen 331 kcal. D'aquests, la "parte del lleó" pertany als hidrats de carboni. El seu contingut calòric és de 206 kcal, 110 kcal són greixos i les 15 kcal restants són proteïnes.

• Proteïnes - 4,88 g
• Greixos - 15,22 g
• Hidrats de carboni - 64,06 g
• Fibra dietètica - 42,6 g
• Cendra - 6,53 g
• Aigua - 9,31 g
• Àcids grassos (saturats) - 7,37 g

Per obtenir més informació sobre les propietats beneficioses del romaní, podeu aprendre amb el vídeo.

El contingut de vitamines en 100 g de matèries primeres seques:

• Vitamines del grup B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Elements micro i macro:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Enforteix el sistema immunitari humà.
• El romaní té la propietat inherent d'alleujar els processos inflamatoris que es produeixen al nostre cos.
• Augmenta el to.
• El procés de cicatrització de ferides i talls amb l'ús de romaní és molt més ràpid.
• El romaní és una herba antidepressiva.
• Té propietats expectorants.

• El romaní augmenta la pressió arterial.
• Pot provocar espasmes musculars.
• Les seves propietats poden provocar avortaments involuntaris en dones embarassades.
• El romaní pot picar a la pell.

Malgrat la presència de propietats útils, per a algunes persones el seu ús està estrictament prohibit.

• L'ús de romaní durant l'embaràs està estrictament prohibit.
• El romaní està prohibit a les persones que pateixen convulsions epilèptiques.
• El romaní està contraindicat per a persones amb pell molt sensible.
• Edat infantil (fins a 9 anys).
• No es recomana per a pacients hipertensos, ja que pot augmentar la pressió arterial.

Les fulles i les flors del romaní es troben en diverses receptes culinàries. El més important és que el romaní no perdrà les seves propietats durant els tractaments tèrmics.

Afegiu romaní, ja que el seu ric aroma ha de ser en petites quantitats, en cas contrari el vostre plat serà amarg.

• Les fulles de romaní es poden utilitzar amb gairebé qualsevol tipus de carn. S'afegeix en marinar la carn de xai, porc o conill per apagar l'olor no tan agradable. El romaní dóna al plat una aroma de bosc molt agradable.
• Els francesos afegeixen romaní per fer barreges d'espècies tradicionals anomenades Herbs of Provence o Bouquet Garni.
• El romaní s'afegeix a les cassoles, l'estofat i el fregit. No farà malbé les sopes, però afegirà picant a les salses.
• La combinació perfecta de productes és el formatge i el romaní.
• Les fulles de romaní s'utilitzen en l'elaboració de diverses postres.
• Si esteu cuinant amb verdures, no dubteu a afegir romaní. Les patates al forn de romaní són delicioses.Per preparar-lo, necessiteu patates grans. S'ha de tallar en 4 trossos. A continuació, afegiu-hi les fulles de romaní i regueu amb oli d'oliva. Coure al forn.

• El romaní s'utilitza com a tònic i tònic per a l'anèmia. Si una persona pateix un esgotament general del cos, la impotència, el romaní també l'ajudarà.
• Les propietats antiinflamatòries de la planta s'utilitzen en el tractament de malalties articulars (reumatisme, ciàtica). En aquest cas, els banys de romaní són útils.
• En la teràpia complexa, el romaní ajudarà a un cor malalt.
• El te de romaní es prescriu per a la depressió. El te fragant i saludable es prepara a partir d'una barreja de fulles seques de les herbes següents, que es prenen en proporcions iguals: romaní, melissa, nabius, herba de Sant Joan. Aboqui un got d'aigua bullint sobre 2 cullerades. una cullerada de barreja d'herbes. El te s'infusiona durant mitja hora, després es filtra i es beu.

El romaní és útil per tractar els refredats, especialment la tos. Té un efecte calmant en una gola irritada. Podeu beure-lo i fer-ne gàrgares amb mal de coll. S'utilitza en compreses.

Per preparar una decocció de romaní, heu de prendre 2 culleradetes de matèries primeres seques triturades, 1 tassa d'aigua bullint i bullir l'elixir resultant durant 20 minuts. La decocció colada es pren per via oral mitja hora abans dels àpats. Beu-lo en una culleradeta 3 vegades al dia.

Per als refredats, també podeu preparar una tintura d'alcohol de romaní.

Això requereix 20 g de fulles seques triturades i un got de vodka o alcohol (40 °). La barreja s'infusiona durant 10 dies i després colar. Beure'l 3 vegades al dia 30 minuts abans dels àpats, diluït amb aigua (25 gotes de tintura en dues cullerades d'aigua).

• El romaní s'utilitza per combatre la caspa. També enforteix el cabell, fent-lo sa i fort des de les arrels.
• El romaní s'utilitza en la lluita contra el cabell gras. Si s'olien molt ràpidament, recomanem preparar un esbandida amb romaní (5 branques) i aigua mineral normal (litre). Després de 20 minuts d'ebullició, el abrillantador està llest. Es filtra, es refreda i es renta amb el cabell després d'utilitzar el xampú. El cabell es mantindrà net i brillant més temps.
• El romaní alleuja la inflor, les estries i la cel·lulitis.

• El romaní suavitza la pell i elimina les cicatrius i cicatrius que són conseqüències de l'acne.
• El romaní neteja i tonifica molt bé la pell. Aquestes propietats s'utilitzen àmpliament en la composició de diversos productes antienvelliment destinats a suavitzar les arrugues i millorar la pell.

A casa, podeu fer romaní amb infusió de vi negre per a pells normals a seques, o vodka per a pells grasses.

En un got d'alcohol es pren 1 cullerada. una cullerada de branquetes de romaní. Es col·loca un recipient amb tintura durant 1,5 mesos en un lloc fosc. No us oblideu de sacsejar-lo cada 2 dies. Després que la mescla hagi reposat el moment adequat, es filtra. S'utilitza com a loció per fregar la pell de la cara i el coll. Heu d'emmagatzemar aquest elixir de joventut en un lloc fresc.

El romaní accelera el procés de digestió.Es recomana utilitzar-lo com a espècia per a la pèrdua de pes.

En general, en perdre pes, el procés de cremar greixos és important per a nosaltres. I en aquest cas, el te es convertirà en un assistent indispensable. Per preparar-lo, necessiteu un pebrot tallat a trossos petits, 2 cullerades. cullerades de te negre normal i una branca de romaní picada. S'aboca tota la barreja amb 2 tasses d'aigua bullint. Després de 3 minuts, el te està llest. S'ha de beure calent. És ideal per cremar calories addicionals.

• Per als habitants de la Mediterrània, Crimea, el romaní serveix com una bonica bardissa.
• El romaní té propietats antisèptiques. La solució de romaní es pot utilitzar per tractar mascotes i llocs on els agrada estirar. L'olor de la planta matarà les puces.
• Els sobres en què s'afegeix romaní repel·len les arnes.

Les varietats de romaní més utilitzades a Rússia són Gota de rosada i La tendresa. varietat estrangera Set mar. És baixet: 50 cm d'alçada.

Hi ha una varietat de romaní els brots del qual s'estenen pel terra. Porta el nom prostrat. L'alçada de l'arbust d'aquest romaní és de només 15 cm.

Té flors roses Roseus, i a les Albiflorus són blanques.

Podeu cultivar romaní utilitzant llavors, capes, esqueixos o separant la plàntula de l'arbust.

La manera més fàcil són, per descomptat, les llavors. Per a les plàntules, les llavors es sembren al febrer-març. La profunditat de sembra no ha de ser superior a 4 mm. La temperatura òptima és de +12 C. El sòl ha d'estar moderadament humit, és impossible inundar les plantacions.

Després d'un mes, les plàntules es poden trasplantar a tests individuals.

Després de la desaparició de les gelades, el romaní es pot plantar en una parcel·la personal a una distància de 50 cm l'un de l'altre.

Al romaní no li agrada el sòl humit, però la planta no s'ha de regar. Les fulles de la planta es convertiran en un indicador de reg. Si les fulles de romaní comencen a tornar-se grogues, llavors té poca humitat. Si va començar a deixar caure fulles, ja l'has inundat.

Com qualsevol altra planta, el romaní necessita afluixar, adobar i desherbar. Un cop al mes, podeu "alimentar-lo" amb fertilitzants que contenen nitrogen i fòsfor.

• El romaní era considerat una herba sagrada pels antics grecs, egipcis i romans. Sempre s'han realitzat ritus per exorcitzar els esperits malignes amb aquesta herba.
• El romaní simbolitza la riquesa i l'abundància. Per això, a molts països, les branques de romaní es presenten simbòlicament als joves als casaments perquè estiguin feliços i envoltats de benestar.
• Els antics romans creien que les flors de romaní estaven saturades del color del mar, ja que creixen a la costa.
• El romaní formava part de l'aigua hongaresa, que no només tenia propietats medicinals, sinó que també substituïa el perfum. Hi ha una llegenda sobre com es va obtenir la seva recepta. Suposadament, la tintura única la va donar un cert ermità a Isabel, la reina d'Hongria (aquest era el nom). Elizabeth pràcticament no es podia moure, afectada per la gota. Els banys amb l'ús d'una medicina màgica van posar la reina en peus i li van retornar la joventut i la bellesa. Amb el pas del temps, a l'aigua hongaresa es van afegir farigola, menta, sàlvia i marduix.