Ruta

La Ruta és una herba perenne que pertany a la família de les Rutàcies. Rue va rebre el seu nom de la paraula grega "reuo" - "per a l'alliberament", aquesta planta va ajudar en el tractament de diverses malalties. Rue és coneguda popularment com a ruda fragant, carrer de jardí, carrer d'ulls, carrer noble, llagosta, yalovnik, carrer alemany, carrer de vi i altres.

Títols en altres idiomes:

• en alemany - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• en anglès - rue, herba de gràcia;
• en francès - rue, rue fétide.

Rue es refereix a les herbes perennes, que de vegades es troben com un subarbust d'un to verd grisenc. Les tiges de la planta són rectes, ramificades, lleugerament llenyoses prop de la base, aconseguint una alçada de 20 a 50 cm.Les fulles de la ruda són alternes, no tenen estípules i contenen un oli essencial amb una forta aroma agradable. Les fulles inferiors i mitjanes es col·loquen sobre pecíols llargs, i les superiors són sèssils.

Les flors de la planta són regulars, bisexuals i quadridimensionals. Tenen una tonalitat groc-verdosa i es recullen en una inflorescència semi-paraigua. Els sèpals tenen forma triangular, aconseguint una longitud de fins a 2,5 mm. Els pètals tenen forma de vaixell, grocs, de 6-9 mm de llarg. Els fruits de la ruda es presenten en forma de caixa de quatre o cinc cel·les, la longitud de la qual és de fins a 7 mm. Cada caixa conté llavors negres que tenen un germen lateral i endosperma.

Unes 40 espècies d'aquesta planta són conegudes per la ciència, però les més esteses són:

• fulla gran (Ruta macrophylla)
• muntanya (Ruta montana)
• fragant (Ruta graveolens)
• hivern (Ruta chalepensis)
• jardí (Ruta hortensis)
• fulla estreta (Ruta angustifolia)

Aquesta planta perenne es pot trobar a la zona temperada d'Àsia, al nord-est d'Àfrica, així com a la Mediterrània, a Amèrica del Nord i del Sud. Per tant, a gairebé tots els continents, la gent coneix aquesta planta.

Només una espècie d'aquest gènere creix a Rússia: la fragant Ruta. Aquesta és una planta anual, es congela a les primeres gelades. Només a l'oest del país aquesta planta pot sobreviure a l'hivern al sòl. A Rússia, la ruda es conrea principalment com a planta ornamental o espècies. Al territori de Polònia i Ucraïna, la ruda s'utilitza amb finalitats medicinals i s'afegeix als aliments. Encara que les seves propietats curatives s'utilitzen poques vegades, ja que la planta és verinosa.

• Abans de la floració de la ruda, només se'n recullen les fulles i s'han de portar guants de goma per evitar reaccions al·lèrgiques després de tocar-la.
• Les fulles s'han d'assecar en llocs amb bona ventilació lluny de la llum solar directa, de manera que es poden utilitzar golfes, coberts o assecadors, on la temperatura de l'aire no ha de superar els 30 graus.
• L'herba seca adquireix una aroma agradable i ja no provoca erupcions a la pell.
• Les fulles seques s'han d'emmagatzemar en bosses de paper durant no més d'un any.
• Abans d'utilitzar l'espècia, s'han de triturar les fulles.

Les fulles seques triturades emfatitzen perfectament el gust dels plats de peix, els donen una aroma especial, que recorda una mica a una rosa. A més, en forma seca, les fulles s'afegeixen als plats de xai, amanides de verdures, ous o formatges.S'afegeix espècies en pols a una gran quantitat de plats de carn, peix, verdures o bolets. El vinagre gràcies a aquesta espècia adquireix una aroma agradable especial.

• La planta té una olor fragant, que, després d'assecar-se, recorda molt l'olor d'una rosa.
• Rue és picant, salat i amarg.
• Aporta als plats una aroma especial i un gust agradable.
• La rue floreix al juny i juliol, i els fruits es poden collir a l'agost i al setembre.
• Aquesta planta es pot propagar de dues maneres: vegetativament o amb l'ajuda de llavors.
• El rue és una planta verinosa, per la qual cosa s'ha d'utilitzar amb extrema precaució.

Les fulles del carrer contenen:

• oli essencial (0,25-1,2%)
• tanins
• substàncies resinoses
• substàncies amargues
• flavonoides (principalment la rutina de glicòsids de flavona)
• furocumarines (0,5-1%)
• alcaloides
• cumarines
• lignans,
• Savinin
• àcid graveolènic
• acronicina,
• bergapten
• vitamina C (156,6 mg/%)
• vitamina E
• vitamines B
• altres substàncies biològicament actives.

La composició de l'oli essencial contingut a les fulles inclou cineol, pineno, L-limonè, bergapten, santoxina, xantotoxina, metilparanonilcarbinol i metilparaheptilcarbinol.

Les fruites Rue contenen traces de skimmiamin (0,018%) i cocusaginina, i les seves arrels contenen cumarina, furocumarines, alcaloides i oli essencial.

• Ruta és un agent antiinflamatori, per tant s'utilitza àmpliament en odontologia.
• Les infusions i decoccions d'aquesta planta tenen un efecte antibacterià sobre el cos.
• La ruta ajuda a desfer-se dels cucs.
• Els components de la planta tenen propietats sedants i anticonvulsivants.
• Una decocció de ruda s'utilitza com a tònic i tònic general.
• Per a ús extern, la ruda s'utilitza en forma de locions i esbandides.
• El suc de la planta té un efecte desintoxicant sobre el cos.

Rue és una planta verinosa, així que cal anar amb compte amb ella. Si utilitzeu aquesta herba en grans quantitats, una gran acumulació d'olis essencials pot interrompre el funcionament del tracte gastrointestinal, que apareix en un augment de la salivació i la inflor de la llengua. De vegades hi ha casos d'intoxicació, que s'acompanyen d'una disminució del pols, una disminució de la temperatura corporal i, de vegades, pèrdua de la consciència.

No podeu tocar la planta amb les mans, perquè quan entra en contacte amb la pell es produeix una al·lèrgia, que es manifesta per inflor, picor, enrogiment i erupció en forma de butllofes aquoses. Està estrictament prohibit fer servir ruda durant l'embaràs i la lactància.

• intolerància individual;
• embaràs;
• hipotensió;
• gastritis hiperàcida;
• úlcera pèptica de l'estómac;
• malalties del duodè;
• al·lèrgia.

L'oli essencial és verinós per als humans si es pren en grans dosis. Amb la dosi adequada, poc té moltes propietats útils, com ara antihelmíntic, bactericida, abortiu, anestèsic, ajuda amb les convulsions.

A l'Índia, l'oli de rue ajuda en el tractament de la impotència, té un efecte antisèptic i tònic. Quan s'aplica externament, ajuda en el tractament de manifestacions al·lèrgiques, diverses ferides i úlceres, i també s'utilitza en el tractament del raquitisme i el reumatisme.L'oli essencial de la planta s'utilitza per crear perfums, i a partir d'ella també es produeix conyac i licor oriental.

• Com a condiment, la ruda s'afegeix a les amanides de verdures o altres plats de verdures.
• Les fulles seques complementen perfectament el gust dels farcits de carn o del guisat de xai.
• Rue serveix com a aroma excel·lent per al vinagre.
• Aquesta planta s'afegeix quan es conserven tomàquets o cogombres.
• Rue dóna un sabor especial als còctels fets amb verdures o baies.
• L'amargor picant de la rue complementa harmoniosament les begudes de nabius i els entrepans (pa negre amb mantega).

Per no fer malbé el plat, heu de respectar una determinada proporció. Per tant, per 1 porció no cal prendre més de 0,15 grams de ruda. La ruta harmonitza perfectament amb altres espècies com la farigola, el romaní, l'all, el marduix, el comí, la sàlvia. Aquest condiment s'afegeix uns minuts abans que el plat estigui completament cuit, perquè sota la influència del tractament tèrmic, es perden propietats útils i aroma.

Ruta no s'utilitza en la medicina oficial, però això no redueix les seves propietats beneficioses. En els preparats de medicina tradicional, aquesta planta ajuda a fer front a diverses dolències i malalties:

• trastorns del sistema nerviós;
• aterosclerosi;
• menopausa o menstruació irregular;
• Mal de cap fort;
• epilèpsia;
• impotència;
• reumatisme;
• gota;
• miopia;
• espasmes al tracte gastrointestinal;
• enfortir els vasos sanguinis;
• escrofula;
• raquitisme;
• ajuda amb les picades d'insectes verinosos;
• redueix la pressió arterial;
• amb contusions greus, la ruda s'utilitza externament.

La ruta té un efecte positiu en l'estat de tot l'organisme, el tonifica, ajuda a superar la fatiga i calma els nervis. Els productes a base de Rue ajuden a relaxar els músculs llisos.

Algunes receptes a base de rud que ajuden amb diverses malalties:

• amb varius - infusió: 2 taules. Les culleres de ruda s'han de col·locar en un recipient de vidre, aboqueu-hi 200 ml de vodka i poseu-hi en un lloc fosc durant 10 dies. A continuació, la infusió s'ha de filtrar amb gasa. Cal diluir 10 gotes en 1 taula. cullerades d'aigua i prendre 3 vegades al dia;
• amb beriberi - Necessites agafar 1 taula. una cullerada de fulles de ruda, 2 taula. cullerades d'herba tricolor violetes i 2 taula. cullerades de flors de saüc negre, barregeu tots els ingredients. Aboqueu 200 ml d'aigua sobre les herbes i deixeu-ho bullir uns minuts. Cal utilitzar una decocció de 100 ml 2 vegades al dia;
• amb trastorns nerviosos - agafeu 25 grams de fulles de ruda i 25 grams d'arrels de valeriana triturades, aboqueu 200 ml d'aigua bullint, deixeu-ho fer una mica, coleu i beveu el remei durant el dia;
• amb cicle menstrual irregular - prendre fulles de ruda i llavors de julivert en una proporció d'1: 2, per a 1 taula. una cullerada d'una barreja d'herbes necessitarà 400 ml d'aigua. El brou es bull durant 10 minuts, i després beuen 200 ml alhora durant el dia.

Fins ara, els tipus decoratius més famosos de rue són:

• Blue Jackman (Jackman's Blue) - caracteritzat pel color blau de les fulles;
• Variegata (Variegata): aquesta varietat es distingeix per fulles verdes amb taques de color blanc crema;
• Encaix blau: té un fullatge calat d'un to blavós.

Ruta pertany a plantes sense pretensions, perquè tolera perfectament l'absència d'humitat i pot germinar a la llum solar directa. Es pot plantar en qualsevol terra de jardí. Si utilitzeu sòls calcaris, graves, argilosos o carbonatats, la ruda se sentirà genial.

Aquesta planta es pot propagar de diverses maneres: utilitzant llavors, utilitzant esqueixos o dividint l'arbust.

En primer lloc, s'ha de preparar el sòl: cavar el sòl a aproximadament mig metre de profunditat i aplicar fertilitzants minerals. La sembra de la planta es produeix a mitjans o finals de la tardor, així com al primer mes de primavera.

Si la planta es cultiva amb l'ajuda de llavors, s'han de plantar a principis de març en tests casolans i esperar que surtin les plàntules. Quan les fulles arriben a la fase 3-4 de desenvolupament, es pot submergir la ruda. Es planta en tests separats, perquè d'aquesta manera la planta serà més forta per plantar en terra oberta. Les plàntules es planten a principis de juliol. La ruda no necessita cures especials, de tant en tant cal desherbar, adobar i afluixar.

Si les llavors es sembren immediatament a terra a principis de primavera, heu de saber que el consum de llavors augmenta significativament i que la planta es pot utilitzar com a ornamental només després d'un any.

Per a la plantació, s'utilitza un mètode de fila ampla, mentre que l'amplada entre files ha de ser de 70 a 100 cm. Les llavors de Rue es planten a una profunditat de 2-3 cm. Quan apareixen els primers brots, cal aprimar el sembra amb un interval de 20-25 cm, de tant en tant es pot alimentar la planta amb fertilitzant mineral. La planta és perenne, de manera que tolera bé les gelades sense abric addicional. Rue és immune a malalties i plagues.

• Fins i tot a l'antiga Roma, la rue era un talismà contra la bruixeria, així que sempre la portaven amb ells per evitar el mal d'ull. Per protegir l'habitatge, es va penjar un petit arbust de ruda a la porta d'entrada.
• L'aroma de la rue ajuda a alleujar l'excitació dels homes, de manera que durant l'edat mitjana es va plantar activament als jardins dels monestirs.
• Rue s'utilitzava amb finalitats desinfectants. Així, durant la pesta, hi fregaven tot el cos, i el seu fum servia per desinfectar el local.