cártamo

El cártam és una planta les propietats beneficioses de la qual són conegudes per l'home des de fa més d'un mil·lenni. La planta va rebre el seu nom científic "tenyir cártam" pel fet que s'ha utilitzat des de l'antiguitat per acolorir diversos materials. Es poden trobar altres noms per a aquesta flor a la literatura, per exemple, "safrà americà" o "car salvatge". En altres idiomes, el nom d'aquesta planta sona així:

• Anglès - cártamo;
• francès - Le Carthame des teinturiers, Safran des teinturiers;
• Alemany - Die Färberdistel, Saflor, Öldistel, Färbersaflor, Falscher Safran.

El cártam és una planta herbàcia amb una tija força massiva i fulles carnoses cobertes d'espines. El cártam pot arribar als 150 cm d'alçada, però sol ser molt més baix. Una característica distintiva de la planta són les inflorescències grans i esponjoses de color taronja brillant. Contenen colorants. Quan el cártam s'esvaeix, les llavors maduren: llavors oblonges i blanques.

El gènere Safflower té unes dues dotzenes d'espècies, entre les quals només se'n conrea una: el cártamo de color, a la qual es dedica aquest article. Tota la resta són salvatges o males herbes i no representen beneficis des del punt de vista de l'aplicació en la vida quotidiana, la medicina o la cuina.

Es considera que el lloc de naixement del cártam és Àfrica o Àsia del Sud.Actualment es distribueix a Egipte, Índia, Europa occidental, Orient Mitjà, Xina, Uzbekistan, Amèrica i Rússia. El cártam prefereix els climes càlids i necessita molta llum solar.

El cártam es ven generalment com a part de diverses preparacions a base d'herbes o infusions, que es poden comprar a una farmàcia o a les botigues que venen productes a base d'herbes. A més, es pot trobar a la venda oli de cártam, que també té propietats medicinals.

• groc fosc o taronja;
• gust suau i agredolç;
• aroma floral.

• glucòsids
• sodi
• potassi
• calci
• ferro
• magnesi
• vitamina A, D, B12, B6 i C.

• és un laxant suau;
• té un efecte diürètic;
• té un efecte colerètic;
• calma el sistema nerviós;
• tons;
• alleuja la inflamació;
• normalitza el cicle menstrual;
• redueix el nivell de colesterol a la sang;
• és un emètic eficaç;
• té un efecte antibacterià;
• redueix la pressió arterial.

Quan es tracten amb fàrmacs preparats a base de cártam, cal tenir especial cura, ja que aquesta planta no es combina bé amb determinats medicaments, especialment els anticoagulants. A més, el cártam està contraindicat en:

• embaràs;
• reducció de la coagulació de la sang.

Les llavors de cártam són un producte útil que ha trobat aplicació en diverses àrees de la vida humana. Normalment, les llavors de cártam s'utilitzen com a alternativa a les llavors de gira-sol, com a font d'oli gras.A més, les llavors de cártam s'alimenten a les aus de corral.

L'oli vegetal s'extreu de les llavors de cártam, que es caracteritza per un alt percentatge de nutrients. L'oli de cártam és incolor i inodor i té un gust lleugerament amarg. L'oli de cártam s'utilitza en la cuina, la medicina popular, així com en diverses indústries. El fàrmac conté una gran quantitat d'àcid linoleic, que té un efecte beneficiós sobre l'activitat cardiovascular d'una persona i redueix el nivell de colesterol a la sang. L'oli de cártam és un producte dietètic i es recomana per a pacients amb diabetis.

Una decocció de flors de cártam també s'anomena te de cártam. Ajuda a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal, així com a restaurar les funcions del fetge i els ronyons. Per preparar la infusió, cal prendre ¼ de culleradeta. flors seques i triturades i aboqueu un got d'aigua. Cal insistir aquest te sota la tapa durant mitja hora. Es recomana beure el te de cártam una vegada al dia, abans d'anar a dormir.

• a la cuina s'utilitza oli de cártam i flors de la planta;
• el safrà és una gran alternativa al safrà;
• L'oli de cártam no fuma bé, així que als cuiners els agrada utilitzar-lo per a plats fregits;
• a Orient, amb l'ajuda de pètals, les plantes coloren els productes de groc o taronja;
• les amanides es condimenten amb oli de cártam;
• els pètals de cártam secs es condimenten amb plats de carn, aus i peix;
• el cártam va bé amb llegums i cereals;
• Els pètals de cártam s'afegeixen als tes negres, verds, de flors o d'herbes.

Les flors, les llavors i l'oli de cártam s'utilitzen en la medicina popular per al tractament i la prevenció de diversos tipus de malalties, com ara:

• malalties del cor i dels vasos sanguinis;
• dismenorrea;
• amenorrea;
• endometriosi;
• isquèmia cardíaca;
• pneumònia;
• icterícia;
• gastritis;
• reumatisme;
• lesions cutànies;
• inflamació intestinal;
• Úlcera d'estómac.

• Per alleujar la psoriasi pots fer aigua de cártam. La recepta és senzilla: aboqueu 4 litres d'aigua neta en una cassola i deixeu-ho bullir; afegir 1 culleradeta. flors de cártam seques i bullir durant 4-5 minuts més; refredar i colar. Beveu almenys 4 gots d'aigua de cártam al dia. Es conserva a la nevera durant diversos dies.
• Per evitar el restrenyiment, Es recomana prendre oli de cártam per via oral. Podeu afegir-lo a diversos plats o prendre-lo en estat pur. Una cullerada és suficient. en un dia.
• Per alleujar l'exacerbació de la gastritis crònica, preparar una infusió de cártam. Per fer-ho, poseu en un termo 2 culleradetes. flors seques, triturades i aboqui un got d'aigua bullint. Deixeu macerar durant una hora, després coleu. Beure 1 cullerada. infusió 3 o 4 vegades al dia després dels àpats.

Els cosmètics, que contenen flors o oli de cártam, es caracteritzen per un ampli espectre d'acció:

• hidratar i nodrir la pell;
• millorar la circulació sanguínia i així donar a la pell un color més saludable;
• tenen un efecte antioxidant;
• tractar inflamacions menors;
• eficaç en el peeling de la pell;
• curar microesquerdes;
• lluitar contra les malalties de la pell;
• fer el cabell més suau i brillant;
• prevenir la caiguda del cabell.

Recentment, una dieta que inclou l'ús d'oli de cártam ha guanyat popularitat.Aquest producte és especialment eficaç per a persones amb diabetis i per a dones que han superat el llindar de la menopausa. L'ús diari d'oli de cártam no comportarà una pèrdua de pes ràpida, però reduirà els nivells de colesterol i sucre en la sang, a més d'ajudar a eliminar alguns problemes digestius. L'oli de cártam normalitza els processos metabòlics i té un efecte de neteja sobre el cos. En combinació amb altres mesures que afavoreixen la pèrdua de pes, l'oli de cártam pot ser simplement un producte indispensable en la lluita contra l'excés de pes.

Antigament, a partir de flors de cártam es preparava un tint especial, amb l'ajuda del qual es tenyien teixits de cotó i seda. D'aquesta manera, es va poder aconseguir ràpidament la tonalitat desitjada de groc, taronja o vermell.

El cártam es troba rarament al jardí. Normalment la planta es conrea a escala industrial, deixant de banda camps sencers per als cultius. A més, el cártam es pot utilitzar en jardineria o per fer rams de flors seques. El cártam es propaga per llavors. Les llavors es poden plantar des de mitjan primavera directament a terra, ja que la planta no tolera el trasplantament. El cártam necessita calor i molta llum solar. És tolerant a la sequera però no li agrada el sòl inundat d'aigua. Cal assegurar-se que la planta rep prou nutrients; no oblideu fertilitzar periòdicament el sòl.

• L'oli de cártam s'utilitza per fer margarina i linòleum.
• A l'antic Egipte, era costum momificar els faraons morts i els nobles ciutadans. Per a això es van utilitzar tires especials de tela tenyides amb flors de cártam.
• Un cop a la província d'Astrakhan hi va haver un estiu molt plujós, com a conseqüència del qual va morir gairebé tota la collita de gira-sol. Aleshores, el cártam va poder substituir-lo amb èxit, ja que l'oli s'extreu de les llavors de la planta, que és similar en les seves característiques a l'oli de gira-sol.