Surepka

La colza comuna pertany a la família de la col i és una planta herbàcia biennal. També s'anomena comunament pèsol o colza de primavera.

Aquesta planta es caracteritza per un sistema d'arrels de varetes. La tija és erecta i nua, i ramificada a la part superior. La planta arriba a una alçada de 35 a 70 cm.La colza té fulles principalment lira-pinnades, a excepció de les fulles basals i inferiors. Pertanyen a les fulles peciolades (diverses laterals oblonges i grans en forma de cor). Les fulles de la part superior de la tija són sèssils, senceres i tenen marges serrats.

Les flors del bittercress són grogues, són de quatre membres en forma de doble periant. Les flors es recullen en un pinzell i tenen cinc estams. El fruit es presenta en forma de beina tetraèdrica, que consta de moltes llavors marrons.

Avui la ciència coneix fins a 20 espècies de colza, que es troben a tots els racons del món. A Rússia, la colza es presenta en tres tipus:

• colza arcuada (Barbarea arcuata);
• colza comuna (Barbarea vilgaris);
• colza premsada o recta (Barbarea stricta).

El poltre comú es pot trobar als camps, prats o prop de carreteres, perquè creix com una mala herba. Acostuma a créixer en sòls humits, tot i que és exigent. La planta es distribueix per molts continents del món a la zona temperada. A Rússia, la colza es pot trobar a Sibèria occidental i a la part europea del país.

Des de l'antiguitat, la planta s'ha criat a la Xina, Afganistan, Mongòlia, Pakistan i Iran.

• la planta es cull durant el període de floració;
• assecar bé estenent-lo sobre paper en una habitació amb bona ventilació;
• emmagatzemar fins a un any en bosses de cotó.

En forma d'espècia, la colza té un sabor peculiar, amb una lleugera amargor. Per tant, no s'ha d'abusar. Cal afegir-lo a l'amanida segons les preferències individuals de gust. L'espècia no té una olor forta, fa olor a herba normal.

• la planta és una excel·lent planta de mel, perquè la seva productivitat és de fins a 50 kg per 1 hectàrea;
• exigent;
• floreix de maig a juliol;
• els fruits maduren només a l'agost i al setembre;
• les fulles de la planta tenen gust de mostassa;
• verdures escaldades amb aigua bullint - suaus i saboroses.

La mel de colza té un color groc verdós i un gust agradable. S'utilitza per alimentar les colònies d'abelles.

Malauradament, avui no s'ha estudiat la composició completa de la planta, però ja s'ha demostrat que la colza comuna consisteix en:

• oli gras, que es troba a les llavors (36%);
• flavonoides a les parts aèries (5,4%);
• oli de mostassa;
• glucòsids de diferents tipus;
• saponines;
• tioglicòsids;
• àcids orgànics a les fulles;
• àcid ascòrbic;
• vitamines del grup B.

Els tioglicòsids poden causar malestar intestinal o enteritis. Les més tòxiques són les llavors, perquè acumulen una gran quantitat de toxines. Normalment els animals pateixen colza. Si els doneu molta herba fresca, com a resultat és possible una intoxicació.

La composició de l'oli gras de colza inclou els àcids següents:

• linolènic;
• linoleic;
• oleic;
• esteàric;
• palmític.

L'oli de colza és ric en àcids grassos essencials omega-3, però l'oli no refinat conté àcid erúcic poc estudiat. Per tant, només s'utilitza oli refinat a la cuina, en què el contingut d'àcid erúcic està estrictament regulat. L'oli de colza és molt útil per a les persones que pateixen aterosclerosi, ajuda a combatre el colesterol "dolent".

• les arrels tenen un efecte diürètic;
• les llavors s'utilitzen per a un efecte laxant;
• les fulles tenen propietats cicatrizants i antiinflamatòries;
• la planta té un efecte suau sobre la composició de la sang i les funcions protectores de tot l'organisme.

Podeu obtenir més informació sobre la colza al vídeo del programa de televisió "1000 and one spice of Scheherazade".

• les llavors de colza són verinoses per als animals, per la qual cosa no s'han d'utilitzar per alimentar mascotes i ocells;
• Heu d'utilitzar la planta amb cura per menjar, ja que en grans quantitats, la colza pot provocar una intoxicació del cos.

• amb augment del sagnat;
• en presència de pedres a la bufeta o als ronyons;
• amb processos inflamatoris intestinals;
• amb úlceres d'estómac.

Pot ser utilitzat per tothom, fins i tot els nens. Les persones que tenen els problemes anteriors també poden prendre la planta per a la curació, però només amb mesures raonables.

En la medicina popular, el suc de colza s'utilitza per tractar la paràlisi, la malaltia renal, l'apoplexia i l'epilèpsia. El suc acabat d'esprémer ajuda els homes amb una producció insuficient d'esperma.

El suc s'utilitza per a la curació, la regeneració de les cèl·lules de la pell, i també desinfecta els teixits i resisteix la seva infecció.Una solució de suc amb aigua s'utilitza per rentar les ferides, incloses les purulentes, perquè la colza accelera la seva cicatrització.

El suc d'herba fresca es pot obtenir amb una picadora de carn. La massa triturada s'ha d'esprémer a través d'una gasa mèdica. També podeu utilitzar un espremedor per extreure suc.

El suc es pot prendre 4 vegades al dia per 30 ml per al tractament de moltes malalties.

• guarnicions, puré de patates i sopes es preparen amb verdures de colza;
• les fulles joves s'utilitzen com a espècia o s'utilitzen per a amanides;
• L'oli groc, que s'obté de llavors, s'utilitza per fer pastisseria en productes de fleca i rebosteria;
• Les fulles joves de colza es poden utilitzar bullides o crues.

Amb finalitats culinàries, s'utilitzen principalment inflorescències sense bufar i fulles joves de la planta. Després del tractament tèrmic, la planta perd l'amargor i el gust és similar a la col, per la qual cosa s'utilitza àmpliament en sopes. Val la pena parar atenció que cal cuinar la colza durant no més de tres minuts perquè no perdi el seu sabor. Les flors es poden coure amb massa.

La planta és especialment popular a la cuina al Canadà i Amèrica.

• cebes verdes;
• fulles de colza;
• ou bullit;
• crema agra o maionesa per amanir.

Cal agafar cebes verdes i fulles de colza en proporcions iguals, picar finament i afegir l'ou. A continuació, saleu al gust i amaniu l'amanida amb maionesa o crema agra. Amanida llesta.

• tonifica l'activitat de tot el cos humà;
• té un efecte diürètic sobre el cos;
• ajuda a curar ferides;
• augmenta la gana;
• combat el restrenyiment crònic;
• amb paràlisi o hidropèsia;
• augmenta la saturació d'oxigen dels teixits cerebrals;
• utilitzat com a antiescorbutic;
• augmenta l'activitat sexual decocció de les llavors o arrels de la planta;
• amb debilitat general del cos i fatiga, el te es prepara amb l'herba;
• amb trastorns nerviosos;
• restaura el cos després d'un ictus o un atac de cor;
• millora el son.

Amb finalitats medicinals, només s'utilitza la part mòlta de la colza, perquè les seves fulles contenen molt àcid ascòrbic i les llavors contenen molts tioglicòsids.

Primera opció:

• 20 grams de planta;
• 200 grams d'aigua.

Cal portar l'aigua a bullir i abocar-la sobre l'herba, després esperar tres hores i colar la tintura a través d'un colador. S'ha de consumir 4 vegades al dia, 400 grams cadascuna, per oblidar-se dels edemes, enfortir el cos i millorar la salut.

Segona opció:

• 40 grams d'herba;
• 200 grams d'aigua.

Cal abocar aigua calenta sobre l'herba, esperar tres hores i colar la tintura abans de beure. Es recomana prendre 50 ml de tintura 4 vegades al dia després dels àpats per eliminar l'edema. Aquesta recepta és adequada per al tractament de la hipovitaminosi i la paràlisi.

S'utilitza a la vida quotidiana:

• amb finalitats decoratives, perquè la planta té un aspecte bonic;
• l'oli gras de la planta s'utilitza en la fabricació de sabó;
• a partir de les flors grogues de la colza es fa un tint natural, que serveix per tenyir teixits, per exemple, per a la seda.

En floricultura, s'utilitzen diferents formes de colza comuna per a la decoració:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris "Hivern abigarrat";
• Barbarea vulgaris Crema d'hivern variegada.

El nap és una planta de males herbes, per la qual cosa no requereix costos especials en créixer.Creix bé en sòls humits, en camps i prats, prop de masses d'aigua. Es pot trobar en zones obertes amb vegetació escassa.

Cal fer la collita de colza durant el període de floració. Es recullen tiges, flors, fulles i beines joves.