Creixens (Albercoc officinalis)

Creixent comú i créixens medicinals, créixens de font, créixens, créixens, créixens, créixens, créixens, créixens. Tots aquests noms fan referència a la mateixa espècie del gènere Asparagus de la família de la col. A més d'aquesta herba, vuit espècies més pertanyen al gènere "Zhrusha".

El créixens és una planta aquàtica-semiaquàtica perenne, de creixement ràpid, coneguda des de l'antiguitat com a hortalissa herbàcia. Malgrat que va ser popular a l'Imperi Romà i a l'Edat Mitjana a França i als estats alemanys, només es va introduir a la cultura al segle XIX.

L'actitud cap a aquesta planta en diferents països s'ha desenvolupat de manera diferent. En alguns, els créixens es consideren una mala herba o una planta aquàtica, i en alguns es conrea àmpliament com una herba molt útil.

Exteriorment, es veu així:

• La tija és gruixuda, buida. Arriba als 50-60 cm de llarg.
• Els brots solen penjar decorativament de la tija principal.
• Les fulles són verdes, carnoses, sovint en forma de cor.
• Les flors es recullen a la part superior en una inflorescència en forma de paraigua. Sèpals d'una forma de 2-3 mm de llarg. Els propis pètals són petits i blancs, de 4-5 mm de llarg, amb calèndules. Els estams curts tenen glàndules de mel, amb forma de ferradura. Les anteres són grogues.
• Fetus. Després de la floració, el fruit apareix en forma de beina curta convexa. A l'interior, a banda i banda, hi ha llavors oblonges.
• Floreix de maig a agost.

Els espàrrecs de farmàcia es poden trobar en llocs salvatges i es conreen als llits.

En el medi natural creix:

• a les Açores i les illes Canàries.
• als estats europeus.
• Àsia Central i Pakistan.
• A Rússia: als contraforts del Caucàs i del Daguestan.

Als països africans: Algèria, Egipte, Líbia, Tunísia, el Marroc.

Conreat als països següents:

• ALS ESTATS UNITS.
• Al Paraguai i Veneçuela d'Amèrica del Sud.
• A molts països europeus (Anglaterra, França, Alemanya).

El créixens és una planta que estima l'aigua i la humitat. En estat salvatge, creix en rierols, pantans, embassaments, a la vora dels rius, prop dels mars. A casa, per plantar créixens, es fan sèquies artificials d'almenys 50 cm de profunditat, que s'han d'omplir constantment d'aigua.

• La part aèria dels créixens només s'utilitza fresca, ja que es creu que quan s'asseca, pot perdre les seves propietats. Les fulles verdes i les llavors s'utilitzen per fer l'espècia. El gust de les fulles és agre i amarg, i l'olor és aguda, semblant a l'olor del rave picant. En combinar amb menta i romaní s'obté una mescla molt salada que potencia el gust dels plats de peix i carn.
• Les arrels se solen collir a la tardor. Assecar a una temperatura d'almenys 40-45 °C. A partir de les arrels es fa una tintura. Les llavors també es poden utilitzar per fer una espècie. El gust recorda a la mostassa. Es cullen després de la maduració. Es pot utilitzar en tintures o afegir fresc a amanides i salses.

L'asp té les següents característiques:

• Es considera un producte alimentari molt útil i dietètic.
• El gust és amarg i agre, recorda el rave i la mostassa semblants al rave picant.
• Aquesta herba és de creixement ràpid, resistent a les gelades, exigeix ​​la humitat i tolera l'ombra.Només amb l'abundància d'humitat dóna una verdor tendra, i quan es cultiva a terra, passa ràpidament a l'aguait, i a la floració, com a resultat, perd les seves qualitats medicinals.

El caminador aquàtic és ric en microelements minerals i vitamines.

S'utilitza de diverses formes:

• En el procés de cocció: com a espècie, verdura, suc.
• En medicina per:
• millorar el funcionament del sistema circulatori;
• destrucció de paràsits intestinals;
• tractament de malalties de l'estómac;
• desinfecció de la cavitat bucal;
• i per problemes de pell.

Per evitar la irritació de la membrana mucosa de l'estómac i els ronyons, quan s'utilitza créixens, s'han d'observar una sèrie de regles:

• No es pot prendre massa sovint i en grans volums.
• Assegureu-vos de beure només aigua.
• La dosi més òptima és beure una culleradeta no més de tres o quatre vegades al dia (amb 30 ml d'aigua).

L'oli dels créixens medicinals s'assembla en molts aspectes a l'oli de mostassa. Està fet a partir de les llavors de la grosella d'aigua. Aquest oli està enriquit amb diversos àcids: oleic, palmític, linolènic, etc.

Dels créixens frescos podeu esprémer una "beguda màgica": suc. Es diu màgic, ja que el suc de la rezhukha està molt enriquit amb minerals, especialment com el sofre.

Aquest suc és capaç de tractar:

• cremades;
• lipomes;
• berrugues;
• pòlips i altres malalties de la pell.

Des del caminador d'aigua podeu cuinar una decocció que cura malalties:

• glàndula tiroide;
• fetge i ronyons (de colelitiasi);
• pell;
• sistema circulatori (de l'anèmia).

Aquesta decocció també és útil per al reumatisme, la gota i fins i tot la diabetis.

El suc farmacèutic de créixens neteja bé els intestins, per això no es pot prendre de forma separada.

Prendre suc de créixens fresc en 30 ml d'aigua 30-60 gotes 3-4 vegades al dia després dels àpats.

• Neteja, restaura i millora el funcionament del sistema circulatori.
• Ajuda a persones molt primes amb anèmia i pressió arterial baixa.
• És un remei eficaç per a les hemorroides. La barreja és capaç de dissoldre fins i tot les hemorroides i eliminar altres tipus de tumors.
• Per restaurar el cos, cal prendre aquesta barreja durant diversos mesos (de l'1 al 6) i al mateix temps excloure de la dieta els productes de farina, carn i sucre.
• La combinació de suc de ruibarbre, julivert, suc de pastanaga i patates és un remei valuós per a l'emfisema. Conté una gran quantitat de fòsfor i clor.

Els créixens s'utilitzaven com a verdura a l'antiga Roma.

Ara s'accepta:

• Cru, com espècies, vegetals.
• Assecat com a condiment.
• Bullit.
• En forma d'oli.
• en forma de sucs.

Cada part d'aquesta planta té el seu propi ús a la cuina:

• Les fulles verdes s'afegeixen a amanides, sopes, salses i cobertures, plats de peix i carn com a espècies. Al mateix temps, el seu gust és lleugerament ardent, amarg i l'aroma és aguda, però agradable, semblant a l'olor del rave picant. Es poden combinar amb altres espècies. Per exemple, en combinació amb romaní i menta, obteniu una barreja d'espècies més aviat salada que pot millorar i afegir una mica d'espècia a molts plats. Els sucs també es fan amb fulles verdes fresques. Les fulles estan seques, salades i fins i tot en escabetx, però es perden moltes propietats.
• Les llavors es poden utilitzar per fer un substitut de mostassa i oli de mostassa.
• A partir dels brots es preparen pastes d'aperitius, espècies i puré de patates. Al gust, els brots, envellits en aigua bullint durant 5 minuts, s'assemblen als raves.
• Les arrels s'utilitzen sovint amb finalitats terapèutiques i profilàctiques. Fan decoccions i infusions. És un producte alimentari oficial als països europeus (Suïssa, Itàlia, França) i països d'Amèrica del Sud (Brasil).

Aquí teniu algunes receptes de créixens:

Necessitaria: 3 grapats de créixens picats, una cullerada d'oli d'oliva, 2 grapats de ceba picada, 300 grams de puré de patates, ½ pebre vermell picant, 1,5 tasses de brou de verdures o pollastre (400 ml).

Mètode de cocció:

• Sofregiu la ceba en oli d'oliva durant uns minuts. Afegiu-hi una mica de sal i pebre mòlt.
• Afegiu-hi el puré de patates precuinat.
• Rentar el pebrot, treure amb cura les pedres i tallar-los a trossos petits. Poseu el pebrot a la ceba fregida.
• Aboqueu-hi el brou. Bullir.
• Talleu les fulles de créixens i afegiu-les a l'olla.
• Barrejar amb un processador d'aliments o batedora.
• Torneu a escalfar i afegiu-hi condiment.
• Abans de servir, podeu decorar, per exemple, cibulet.

Necessitarà: un munt de fulles de créixens, dos trossos de taronja, 2 cullerades d'oli d'oliva.

Mètode de cocció:

• Ratlleu la pell exterior de les taronges. Utilitzeu un ratllador fi.
• Traieu la pela blanca de les taronges i talleu-les a rodanxes perquè el suc actual de les taronges també entri al bol.
• Feu un amaniment amb oli d'oliva i una cullerada de suc de taronja.
• Afegiu-hi pela de taronja ratllada, una mica de sucre al farcit.
• A continuació, sal i pebre.
• Piqueu finament un ram de créixens. Afegiu els créixens al farcit i remeneu.
• Col·loqueu rodanxes de taronja i regeix-ho amb el condiment.

Necessitarà: 400 grams de filet de salmó, 55 grams de créixens i 2 cullerades de llavors de sèsam.

Mètode de cocció:

• Per preparar l'amaniment, cal fer escuma de 110 ml de vinagre de raïm i 55 g d'oli de gira-sol.
• Afegiu-hi 55 g de fulles de creixent prèviament triturades. Deixa en pau per insistir.
• Agafeu 400 grams de filet de salmó i talleu-lo en 2 trossos. Lubriqueu-los amb oli vegetal i amaniu-los amb condiments.
• Fregir en una paella calenta pels dos costats.
• Agafeu un bol o plat de mida mitjana i aboqueu les fulles de creixent al centre.
• Poseu el filet a sobre de les fulles. Espolseu llavors de sèsam. Aboqui el farcit preparat.

Necessitaria: fulles de brun-cress, 55 grams de mantega, un munt de cebes verdes, un cogombre gran.

Per cuinar, primer cal fondre la mantega, després tallar un munt de cebes i abocar-hi la mantega. Traieu els pits i talleu el cogombre a trossos petits. Aboqueu-ho a l'oli. Quan el cogombre estigui tou, afegiu-hi fulles de créixens. Sal i pebre. Aboqueu 1 litre d'aigua. Podeu utilitzar brou en comptes d'aigua. Bullir, mantenir al foc durant cinc minuts més. Amb una batedora o un processador d'aliments i batre. Es pot servir fred i calent. Serviu calent amb crema agra.

Necessitaria: 1 cullerada d'oli d'oliva, mitja llimona, un ram de créixens, 3 trossos de pastanagues, dos ous durs, oli de gira-sol (o qualsevol altre oli vegetal), llavors de carbassa pelades, mel.

Primer, afegiu-hi el suc de llimona i l'oli d'oliva. A continuació, afegiu-hi els créixens picats. Ratlleu les pastanagues. Piqueu ben petits els ous durs. Afegiu les pastanagues i els ous bullits als créixens. Després d'això, escalfeu una paella amb oli de llavor de cotó. Espolvorear amb llavors de carbassa (n'hi ha prou amb 1 cullerada). Fregir 2 minuts. Posar una culleradeta de mel i retirar del foc.Tornar a escampar amb llavors i l'amanida ja està llesta.

Necessitaria: formatge crema 75 g, gambes 59 g, 8 llesques de pa, condiment.

Netejar i tallar les gambes. Incorporeu-hi el formatge crema. Salpebrem i repartim 4 llesques de pa amb aquesta barreja. Espolvorear amb fulles de créixens triturades. Poseu una llesca de pa per sobre. Dividiu els entrepans resultants amb un ganivet en diagonal en 4 parts. Resulta molt satisfactori triangles-entrepans.

La composició dels espàrrecs de farmàcia és sorprenent pel seu enriquiment i combinació de vitamines i minerals diversos. La medicina tradicional recomana prendre els créixens frescos i crus, perquè només així es conserven millor les seves propietats beneficioses.

A causa de la seva composició, aquesta herba miraculosa ajuda amb diversos trastorns del cos humà:

• Els créixens ajuden amb el metabolisme inadequat del cos.
• És capaç de purificar i millorar l'estat de la sang, tractar l'anèmia.
• Per eliminar la sorra de la bufeta i els ronyons, beu-ne el suc.
• Aquest suc també és indispensable per a catarro gàstric, pielonefritis, pielitis, nefritis.
• Actua eficaçment com a laxant.
• Elimina els cucs dels intestins.
• Per als trastorns del sistema nerviós, la glàndula tiroide, el reumatisme, les malalties oncològiques, es prescriu decocció de creixent.
• Zherukha es pren fins i tot per a l'obesitat. Útil per a la diabetis.
• Les llavors de créixens són un tractament eficaç per a la impotència. Assigna 1 culleradeta tres vegades al dia.
• Una pomada a base de rezhukha ajuda amb cremades, acne, berrugues, blat de moro, etc.
• Pot netejar el cos de substàncies nocives, toxines.
• S'utilitza en el tractament de la febre i l'escorbut.

Aboqueu 30 g de fulles fresques de créixens amb un litre d'aigua bullint.Deixeu-ho reposar dues hores. Colar i prendre 250 ml (1 tassa) dues vegades al dia.

20 g de flors i fulles fresques aboquen 250 ml d'aigua bullint. Deixar al bany maria bullint durant 30 minuts. Refrigerar sense treure. Colar. Prendre 3 vegades al dia, 2 cullerades després dels àpats.

Prendre alcohol al 70% i arrels d'algues fresques. Relació aproximada: 1:5. Deixar reposar durant 15 dies. Prendre la mescla de la següent manera: 30-40 gotes per 50 ml d'aigua en una sola dosi. La dosi es pot augmentar, però no immediatament, fins a 40-60 gotes en 1 dosi.

Es conreen les següents varietats de créixens:

• Podmoskovny.
• de fulla ampla.
• portuguès.
• Millora.

Com ja s'ha dit, el créixens comú estima la humitat elevada.

Creix en llocs com:

• sèquies;
• fonts;
• corrents;
• embassaments;
• marges de rius i mars;
• contraforts;
• pantans i altres llocs amb molta humitat.

També pots conrear créixens a casa. Si vius en un apartament, n'hi ha prou amb agafar un plat petit, posar-hi cotó, mullar-lo i abocar-hi llavors. Després d'uns 7 dies, apareixen brots d'uns 7 cm d'alçada, després d'això, cal tallar les fulles i sembrar noves llavors. En comptes de plats, també són adequades caixes de fusta o testos. El créixens és una planta que no requereix cures, però que li agrada molt l'ombra i la humitat. Tant les llavors com els esqueixos són adequats per conrear al jardí o al jardí. Planta al març en hivernacle, i després de 2 setmanes en terra oberta. Assegureu-vos d'excavar solcs de reg entre les files. La temperatura a l'hivernacle s'ha de mantenir entre +15 i 25 °C.

Com sabeu, els créixens es conrea a diferents regions, però aquesta planta és especialment estimada a Europa i als Estats Units d'Amèrica.

A Anglaterra, els créixens van ser conreats per primera vegada pel jardiner William Bradbury el 1808 de Kent. Va conrear els seus cultius a la vora del riu Ebbsfleet. Des de llavors, aquesta hortalissa herbàcia s'ha estès a altres comtats del Regne Unit: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire i Dorset. Ara el creixent es pot trobar a les prestatgeries dels supermercats d'Anglaterra i d'altres països europeus. A la ciutat d'Alresford se celebren festivals en honor a aquesta planta. Fins i tot una línia de ferrocarril va rebre el nom de brunkress.

Fins i tot es coneix l'anomenada "capital mundial dels créixens". Es troba a l'estat nord-americà d'Alabama. A la dècada de 1940. Huntsville ha estat sobrenomenada la "capital mundial dels créixens". Avui dia, la ciutat d'Oviedo, Florida, als Estats Units, es considera la capital dels créixens, i per als britànics, Alresford segueix sent la seva capital dels créixens.