Què és la quallada d'albúmina i com afecta el cos?

Avui dia, cada cop apareixen més productes dietètics a la taula de la família mitjana. L'era de la salut i la forma física ha començat. La gent va començar a percebre el menjar com un mitjà per ser més saludable. Un d'aquests "medicaments" alimentaris era el formatge cottage d'albúmina, tan popular entre els atletes.

Què és, doncs? El formatge cottage d'albúmina és un producte del processament secundari de la producció de formatge. Un nom tan difícil de pronunciar només significa que aquest producte s'obté del sèrum de formatge. Aquest meravellós líquid conté molts oligoelements útils, així com albúmina.

L'albúmina (alfa-lactoalbúmina) és una de les proteïnes de la llet de vaca, que conté tots els aminoàcids necessaris per al cos humà. Això vol dir que quan mengeu aliments rics en albúmina, una persona rebrà una part d'un excel·lent subministrament d'energia per als seus músculs.

El quallat del sèrum s'obté escalfant-lo a una temperatura elevada i augmentant l'acidesa del producte. En aquestes condicions, l'albúmina es coagula i forma una massa magra esmicolada. Aquesta massa es porta a la consistència desitjada i s'obté un formatge cottage d'albúmina tan saborós i saludable. Malauradament, aquest producte rarament es troba a la venda, tot i que el seu preu és agradablement sorprenent. El formatge cottage albúmina és molt més barat del que és habitual. El seu sabor és delicat i lleugerament dolç.

Una curta vida útil del producte (només 4 dies) indica la seva naturalitat. Quan utilitzeu un producte caducat, podeu sentir immediatament el gust ranci del formatge cottage.

Tots els esportistes i persones que vigilen la seva salut estan interessats en el contingut calòric del producte. És baix i és d'unes 50 quilocalories per cada 100 grams de plaer de llet. El mateix volum conté uns 11 grams de proteïnes i només 2 grams d'hidrats de carboni. El formatge cottage d'albúmina pura no conté greix.

Beneficis d'aquest producte és el seu efecte beneficiós sobre totes les funcions del cos.

• Conté les següents substàncies útils: calci, fòsfor, vitamines D, B, PP, proteïna d'albúmina, ferro, magnesi i molts altres oligoelements.
• L'índex glucèmic del producte és zero. Això vol dir que menjar una porció de quallada d'albúmina no provocarà un augment del sucre en sang. Aquesta qualitat important ha de contribuir al manteniment de la salut dels diabètics, així com de la gent gran. Per mantenir una dieta sana racional, aquesta meravellosa propietat d'aquest formatge cottage també serà indispensable.
• La quallada d'albúmina és fàcilment digerible. Amb problemes amb el tracte gastrointestinal, menjar-lo dins de límits raonables t'ajudarà a sentir-te bé durant tot el dia.
• Si l'utilitzeu no de tant en tant, sinó regularment, podeu restaurar la mala immunitat.
• Una propietat positiva insubstituïble d'aquest producte és la capacitat de reduir la quantitat de colesterol a la sang. Això té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular i redueix el risc de trombosi.
• Els microelements i vitamines que conté el formatge cottage ajuden a restaurar el teixit ossi i cartílag.
• A causa de la gran quantitat de proteïnes, el teixit muscular està ben proveït d'aminoàcids, la qual cosa provoca una acceleració del metabolisme.
• A causa de l'absència de greix en aquest producte, quan l'utilitzeu, no us haureu de preocupar pels problemes existents al pàncrees i les vies biliars.
• El formatge cottage d'albúmina amb ús diari us permet eliminar l'excés d'aigua del cos.
• Fins i tot el sistema nerviós estarà agraït a l'amant d'aquest formatge cottage.
• Només una porció al dia, i la visió deixarà de caure sense cap motiu aparent.
• La microflora intestinal es restaura amb l'ús regular d'aquest producte.
• Durant l'embaràs, el producte aporta al cos vitamines i minerals tan necessaris en aquest moment emotiu.
• Durant la lactància materna, prevé la deficiència de calci i augmenta la qualitat de la llet materna.

Aquestes són les principals propietats beneficioses de la quallada d'albúmina. A aquestes qualitats m'agradaria afegir que és un producte alimentari increïblement saborós. No té l'acidesa inherent al formatge cottage tradicional. A partir d'ell, podeu cuinar pastes meravelloses amb diversos sabors, cassoles, embolicar-les amb creps i afegir-les als batuts. I els amants del "pebrot" es pot utilitzar amb espècies i cebes verdes.

El formatge cottage d'albúmina també és adequat per a un dia de dejuni basat en ell.

Malauradament, el cos de persones propenses a les al·lèrgies sovint reacciona negativament a un producte tan meravellós. Després de tot, l'albúmina és exactament la proteïna que provoca intolerància als productes lactis en adults i nens. Per tant, no es recomana donar aquest producte a un nen menor de 2-4 anys. Amb precaució, heu de prendre el producte per a problemes renals i gota.Amb aquestes malalties, és millor consultar un metge per menjar aquest formatge cottage.

En cas contrari, el producte d'albúmina només pot causar danys en cas de violacions de les seves condicions d'emmagatzematge. En aquest cas, la microflora patògena pot fer malbé el producte.

El formatge cottage "màgic" es pot comprar a les grans cadenes de botigues. Malauradament, poca gent coneix el producte, encara no ha guanyat popularitat. A la venda hi ha quallats de diversos continguts en greixos, així com amb farcits i sense ells. Un producte popular amb melmelada, trossos de fruita, xocolata. Hi ha opcions per als gurmets: amb menta o adjika. Aquest producte pot ser pastós o granular.

Els signes de formatge cottage de bona qualitat són el seu color blanc, una agradable olor de llet agra i un regust lleugerament dolç. Assegureu-vos de parar atenció a la data de caducitat en comprar. Un producte caducat pot ser verinós.

Un representant destacat de la quallada d'albúmina és el producte Fitness time. Una delicadesa tan dolça té un mínim de calories i greixos, però us permetrà regalar-vos fins i tot amb els atletes més ardents. Hi ha sabors de vainilla i xocolata. Segons les ressenyes, s'assembla al gelat de gelat.

La seva consistència és pastosa i molt espessa, així que pots estirar el plaer, i no menjar-te'l d'una vegada. Podeu untar formatge cottage al pa. Gratament sorprès pel preu d'aquest producte.

Per a 100 grams de formatge cottage amb un contingut de greix del cinc per cent, només hi ha 178 quilocalories. Es pot menjar immediatament després d'un entrenament per alimentar els músculs esgotats.

Aprendràs més sobre el formatge cottage albúmina al següent vídeo.