Formatge cottage infantil: propietats i diferències amb un producte normal

Fa temps que se sap que el cos d'un nen necessita més nutrients que un adult. Això es deu al fet que el creixement del nen depèn directament de la quantitat de vitamines i minerals consumides. Els metges recomanen donar formatge cottage als nens des de petits, ja que conté els elements més importants que afecten la força de les dents i els ossos.

La composició del formatge cottage conté una gran quantitat de vitamines i minerals que són vitals per al creixement normal del nadó. Es pot introduir a la dieta dels nens que han arribat als 6 mesos, ja que aquest producte és fàcilment digerible i ben processat per l'estómac dels nens.

La massa de quallada és rica en proteïnes completes i calci, el que significa que conté aminoàcids que afecten el creixement dels músculs i els ossos. El producte permet tenir un efecte beneficiós sobre la visió, ja que conté vitamina A.

Per a un nen petit, el formatge cottage és important per al desenvolupament del sistema musculoesquelètic i per excloure l'aparició de raquitisme. L'ús d'aquest producte de llet fermentada normalitzarà la femta del nadó i l'alleujarà del restrenyiment.

El millor és començar els aliments complementaris amb formatge cottage elaborat amb llet de cabra, ja que és més fàcil d'absorbir per un cos en creixement.

Un altre motiu pel qual no hauríeu de donar al vostre nadó el formatge cottage comprat és la seva composició. No pot estar completament segur de la veracitat de la informació indicada al paquet. El producte comprat pot contenir components que només faran mal a un nen petit.

El formatge infantil ha de tenir baix percentatge de greix no causa molèsties en un estómac fràgil. Els productes de la botiga poden tenir massa greix, inacceptable per als nadons.

El formatge cottage infantil difereix de l'adult habitual en primer lloc perquè s'utilitza una tecnologia diferent per a la seva preparació. Al mateix temps, cal una selecció acurada dels ingredients per obtenir-lo. Per preparar un producte per a un adult, podeu utilitzar llet no casolana, sinó pasteuritzada.

La diferència entre el formatge cottage infantil i adult és molt notable.

1. El formatge cottage per a nens té un percentatge mitjà de contingut de greix.
2. El menjar per a nadons només conté ingredients naturals.
3. La massa de formatge cottage per al nadó es fa a casa, la qual cosa dóna confiança en la seva qualitat i frescor. Els adults poden menjar formatge cottage comprat.
4. El contingut de greix del producte de llet fermentada no ha de superar el 2,5%.
5. Per als nens petits, el formatge cottage s'administra en petites porcions, augmentant gradualment la dosi. Això és necessari perquè l'organisme fràgil s'acostumi al producte.
6. Els adults mengen formatge cottage en gairebé qualsevol quantitat, ja que el seu cos i la seva immunitat s'han format durant molt de temps.

Els pediatres aconsellen donar als nadons només formatge fresc i en cap cas combinar-lo amb aliments que puguin provocar indigestió o diarrea. És important controlar la quantitat d'aliments proteics que consumeix el nen. La sobresaturació amb proteïnes només farà mal al nadó.

Segons els pediatres, el formatge cottage es pot donar als nadons a partir dels 8 mesos. Això es pot fer abans, però si el nadó té problemes amb l'augment de pes i hi ha problemes amb la força òssia. A més, els aliments complementaris de formatge cottage a partir dels 6 mesos beneficiaran els nens que pateixen deficiència de calci o que tinguin una hemoglobina baixa a la sang.

De vegades, una recomanació per introduir formatge cottage en aliments complementaris pot ser l'alimentació artificial, en la qual un nen petit no rep substàncies importants per a la vida. Fins als sis mesos, el nadó no ha de canviar als aliments proteics, ja que fins a aquesta edat el seu pàncrees no és capaç de fer front a aquesta càrrega.

És impossible donar aliments nous als nens malalts, així com als nadons que han començat a tallar-se les dents. Això es deu al fet que els pares no podran determinar exactament per què el nadó té febre o diarrea. Aquests símptomes poden ser signes d'una intolerància als lactis o causar malalties.

Cal començar la introducció d'aliments complementaris de quallada en forma calenta. Per primera vegada, n'hi ha prou amb donar la quallada a la punta d'una culleradeta, i després d'una setmana la dosi es pot augmentar fins a una cullera plena.És permès que un nadó de fins a un any doni una porció que consta de dues culleradetes de massa de quallada alhora.

Podeu diluir el formatge cottage amb puré de poma o pera. Per als nens majors de 8 mesos, té sentit donar menjar mató barrejat amb puré de verdures o fruites, però només amb el que el nen menja bé.

Alguns nens no s'acostumen immediatament al formatge cottage i, per tant, si es neguen, no hauríeu d'alimentar el nadó amb força. El millor és esperar uns dies i tornar-li a oferir mató.

No cal alimentar els nadons amb formatge cottage cada dia. N'hi ha prou amb diluir la dieta dels nens amb ells un parell de vegades per setmana. L'ús diari d'aquest producte només està permès amb el consell d'un metge.

Hi ha diverses maneres de preparar formatge cottage. Totes elles permeten obtenir un producte fresc i àcid, apte per a la introducció en aliments complementaris.

Preparació: s'aboca la llet de cabra en un pot de vidre i es deixa calenta durant 48 hores. Tan bon punt la llet es torna agre, s'aboca en una cassola i es posa al foc. El líquid s'escalfa a foc lent i es remena constantment. La cassola es retira del foc tan bon punt la llet comença a quallar. Es cola a través d'un colador en un recipient separat per separar la massa de quallada del sèrum.

El formatge cottage llest s'ha de fregar bé a través d'un colador per obtenir una massa homogènia. La llet de cabra es considera més saludable que la de vaca, ja que no provoca al·lèrgies i conté més nutrients.

Mètode de preparació: s'aboquen 300 ml de kefir en una cassola petita i es posen a foc lent. Tan bon punt la massa comença a arrossegar-se, el recipient s'elimina de l'estufa i el contingut s'aboca en un colador. Esperen fins que s'escorre el sèrum, i després es frega la massa de quallada fins que s'obté una consistència homogènia.

S'aboca llet calenta en un recipient i s'hi afegeix 150 g de crema agra. Tot està ben barrejat. La paella es tanca amb una tapa hermètica i s'embolica durant 8-10 hores. Després d'això, el líquid es bull i es passa per un colador. La quallada es separa del sèrum. La massa acabada només queda per assecar-se i netejar bé amb una cullera.

Mantingueu el formatge casolà per als nens a la nevera durant no més de tres dies. En aquest producte, amb el temps, apareixen bacteris patògens que perjudiquen el cos del nen. El millor és donar-li al vostre nadó formatge cottage acabat de cuinar.

Com cuinar formatge casolà per a nens, mireu el següent vídeo.