Formatge cottage per a cada dia: característiques d'ús, beneficis i perjudicis

El consum de productes lactis, inclòs el formatge cottage, està aprovat per molts experts. Però també hi ha una opinió contrària, que és compartida per un cert nombre de persones. Entendre tot això pot ser bastant difícil si no hi ha informació de qualitat.

El mató és molt apreciat per molta gent i aporta beneficis indubtables. És especialment fantàstic quan el cos s'està desenvolupant, perquè en aquest moment aquest producte ajuda a la formació de cèl·lules i a un augment de la massa muscular. Aquestes propietats ens permeten recomanar l'ús de formatge cottage:

• implicat activament en l'esport i l'educació física;
• dona embarassada;
• amb lactància;
• en la infància i durant la recuperació de malalties greus.

El formatge cottage sense greix és el més útil per a la gent. Encara cal recordar que fins i tot conté fins a un 2% de greix. Aquest producte pot ser consumit cada dia per un adult en un volum de fins a 0,25 kg. La part corresponent inclou:

• aproximadament 30 g de proteïnes, gairebé el 100% de les quals es digeriran;
• fins a 7 g d'hidrats de carboni, que us permeten obtenir prou energia i desfer-vos de la sensació de gana;
• fins a 4 g de greix, no més.

La presència de diversos tipus de microelements també és força gran. Els mateixos 250 g de formatge cottage sense greixos cobreixen 1/3 de la necessitat diària de fòsfor, seleni i sodi. Per tant, els beneficis del producte estan associats amb l'estabilització de l'acció de la vesícula biliar, el cor i els vasos sanguinis, els ronyons. Els requeriments de vitamines del grup B es cobreixen en un 25%.Per tant, l'efecte positiu també afectarà les ungles, la pell, el cabell i el sistema nerviós.

A causa de la presència de calci, és possible ajudar al desenvolupament del teixit ossi. Si el formatge cottage és un aliment freqüent al plat de les persones adultes (especialment la gent gran), estan menys amenaçades amb l'osteoporosi. A més, val la pena assenyalar que aquest producte conté:

• potassi;
• zinc;
• magnesi.

Moltes persones mengen formatge cottage diàriament per preferències personals. Després de tot, aquest és un tipus de menjar realment saborós i emocionalment agradable. Però sorgeix una pregunta natural, com no perjudicar la vostra pròpia salut i obtenir el màxim benefici. Aquest problema és encara més rellevant per a aquells que volen menjar de manera conscient i sistemàtica. I aquí l'opinió dels nutricionistes, els endocrinòlegs és absolutament inequívoca: si voleu perdre pes, menjar formatge cottage al matí no és útil, però nociu.

A més, el dany -és a dir, el risc de millorar en comptes de perdre pes- pot afectar no només a aquells que mengen molts plats de llet blanca. Però l'ús de la mateixa porció a la tarda és molt més beneficiós. El mató està molt saturat de proteïnes i, per tant, la seva assimilació requereix una important despesa d'energia. És impossible avaluar-los amb precisió; això requeriria un estudi de laboratori profund del metabolisme de cada persona individualment. Però és clar que aquests costos energètics són més elevats que quan es consumeixen una massa comparable de greixos o hidrats de carboni.

La caseïna és la proteïna lenta que triga molt de temps a digerir-se. Gràcies a ell, al matí, la gana torna a la normalitat i, per tant, és més fàcil mantenir la norma fisiològica a l'esmorzar. I si encara us precarregueu a l'entrenament, l'endemà es dedicarà a reduir el pes corporal. A més, la nit serà més tranquil·la.Sí, i durant la vigília, les substàncies contingudes a la quallada reduiran els fenòmens emocionals negatius.

Aquesta pregunta, naturalment, fa un nombre molt gran de persones. Saben que molts aliments causen efectes negatius per si mateixos o poden ser perjudicials si hi ha alguna patologia. Però, i això és molt bo, és més probable que la resposta sigui negativa. El formatge en si només pot fer mal quan el cos no tolera almenys un dels seus components. Tanmateix, fins i tot els que pateixen al·lèrgies poden i haurien de correr el risc de provar porcions molt petites per evitar la restricció.

Una solució alternativa seria utilitzar formatge cottage elaborat amb llet de cabra. A diferència del producte habitual, no hi ha lactosa. Però aquesta manera d'evitar el perill al·lèrgic de vegades és massa cara. Pel que fa a la vida útil, sol ser més llarga que la d'altres productes lactis.

Succeeix que el formatge cottage es deixa calent durant diverses hores. No cal llençar-lo, només utilitzeu aquesta massa per coure. El processament a alta temperatura està garantit per destruir microorganismes perillosos. Tant a l'hora de comprar com abans de cuinar, cal avaluar acuradament el producte. Qualsevol inclusió i males olors són categòricament inacceptables.

Formatge cottage de qualitat impecable:

• fresc (no només per la data de fabricació, sinó també per l'aparença);
• té una aroma agradable;
• pintat de blanc amb un lleuger to groc.

Important: el formatge casolà s'ha de reduir al mínim per a la majoria de la gent. I la qüestió no és que sigui pitjor o més car que un producte de botiga.El veritable perill és la sobrealimentació. Representa una amenaça particular per a un estil de vida sedentari. Però l'addició de baies i altres productes vegetals a la massa de quallada només aporta beneficis i millora l'absorció de nutrients.

Sobre els beneficis i els perjudicis del formatge cottage, vegeu a continuació.