Quant de calci hi ha en 100 grams de formatge cottage i amb què es menja perquè s'absorbeixi bé?

És difícil sobreestimar els beneficis del calci per al cos humà. Afecta l'estat general de salut, i també enforteix els ossos i les dents, permetent evitar diverses lesions i malalties. Però la manca d'aquest macronutrient afecta a l'instant la salut del cabell i les ungles.

No és cap secret que els proveïdors més generosos de calci al nostre organisme són els lactis. Per descomptat, el formatge cottage ocupa un lloc especial entre ells.

En aquest article, us explicarem quant de calci conté el formatge cottage, en quines quantitats s'ha de consumir i com maximitzar la seva absorció.

Segons els metges, el cos humà hauria de rebre més de 1000 mil·ligrams de calci al dia. I no cal esbrinar si n'hi ha prou a la quallada. Aquest és un fet ben conegut que fins i tot els nens petits ho saben. És per això que els experts recomanen incloure aquest producte lacti a la vostra dieta habitual.

El formatge cottage no s'anomena en va un mitjà per a una llarga vida i una joventut eterna. Molts elements del seu constituent tenen un efecte grupal sobre el cos, produint un efecte rejovenidor. I el calci juga un paper important en això, permetent que una persona se senti jove no només externament, sinó també internament.

Per descomptat, de vegades no es poden trobar les substàncies més útils a la composició del formatge cottage "comprat a la botiga", però la propera vegada parlarem de les diferències entre un producte casolà i un producte comprat.

L'augment dels beneficis del formatge cottage no vol dir que es pugui consumir en quantitats il·limitades. Menjar en excés tindrà un efecte negatiu. Afortunadament, això passa poques vegades. El propi cos regula la quantitat d'aliments consumits. Després d'haver abusat del formatge cottage una vegada, simplement ja no en voleu menjar durant molt de temps.

Per tant, passem a la pregunta principal, exactament la quantitat de calci que conté el formatge cottage:

• en negreta - la quantitat varia de 95 a 125 mil·ligrams per 100 g de producte. Aquesta xifra depèn del seu contingut en greix.
• En desnatada - el contingut és diverses vegades inferior. Però això pràcticament no importa, ja que en aquest cas el calci gairebé no s'absorbeix.

Malgrat la importància i la utilitat del formatge cottage, no es pot dir que sigui el líder absolut en contingut de calci en comparació amb la mateixa llet. 100 grams del producte original contenen almenys 100 mil·ligrams de calci. El kefir, el iogurt i la crema agra poden presumir dels mateixos indicadors.

I el primer lloc entre els productes lactis l'ocupa amb raó el formatge parmesà, 100 grams dels quals conté 1300 mg de calci. Una gran quantitat d'aquest macronutrient és un segell distintiu de tots els formatges. El seu nivell, per cert, depèn de la varietat.Per exemple, els durs contenen de 600 a 900 mg de calci, mentre que els tous contenen de 400 a 550 mg.

Com haureu notat, el desgreix del formatge cottage és un procés que no es produeix sense danys, privant el producte de moltes propietats útils. Sí, encara es conserva un cert nivell de calci, però la seva digestibilitat se'n ressent. Per al seu curs saludable, és necessària una certa quantitat de greix.

Cal no només utilitzar formatge cottage amb regularitat, sinó també fer-ho correctament. Per absorbir 10 mil·ligrams de calci, el cos necessita almenys un gram de greix. Una porció de 100 grams de formatge cottage conté almenys 95 mil·ligrams de calci, el que significa que el cos necessitarà 9,5 grams de greix per absorbir-los. D'això es pot concloure que El 9 per cent de formatge cottage és el més equilibrat i el més útil.

Una excel·lent addició al formatge cottage seran les llavors de sèsam. Està ple de substàncies útils, proteïnes i, el més important, molts greixos.

A més, el formatge cottage s'ha de consumir amb productes a base d'herbes, com ara:

• pomes;
• peres;
• verds;
• pastanaga;
• rave;
• remolatxa;
• col;
• carbassa;
• prunes seques.

Les verdures i les fruites van bé amb el gust de la mató. El mateix es pot dir dels fruits secs i les baies. De com fer la seva combinació el més saborosa possible una mica més endavant parlarem.

A més de la llista de productes "amistosos", el formatge cottage té una llista igualment llarga de productes amb els quals no s'ha de consumir. Indiquem immediatament què s'aplica a ells:

• cafè;
• alcohol;
• begudes carbonatades;
• representants de la família dels cítrics;
• síndria;
• cultius de cereals;
• sorrell;
• escabetx;
• espinacs.

La majoria d'aquests productes són diürètics. Com més líquid beu, més calci s'elimina del cos a mesura que el passa. Altres productes contenen substàncies que, combinades amb el calci, es converteixen en sals insolubles que no són absorbides per l'organisme.

A més, es recomana abstenir-se de menjar dolços i aliments amb un alt contingut en sal. El menjar salat provoca un fort desig de beure.

Per fer front a una deficiència de calci, hauràs de renunciar no només a certs aliments. L'absorció de calci es pot veure afectada pel fet de fumar o prendre determinades drogues, com ara hormones, laxants i anticonvulsivants.

Hi ha moltes maneres de preparar plats saludables amb formatge cottage. A Internet podeu trobar una recepta per a tots els gustos. I donarem exemples dels més populars d'ells.

El plat més comú i estimat per molts de formatge cottage és el syrniki. A més de la recepta clàssica, hi ha opcions amb productes addicionals.

• Pastissos de formatge al forn. Necessitareu 400 grams de formatge cottage, un ou, tres gots de farina, una pastanaga, una poma, un got de sucre i sal al gust. Ratlleu les pastanagues i les pomes en un ratllador fi. A continuació, barregeu la formatge cottage, l'ou i el sucre. Barregeu tots els ingredients obtinguts i la sal. Afegiu farina a la barreja. Doneu forma als futurs pastissos de formatge i poseu-hi una safata al forn. S'han de coure durant mitja hora a 180 graus.

• Cassola de poma. Necessitareu 500 grams de formatge cottage, una lliura de pomes, 30 grams de panses, 50 grams de mantega, sucre normal i vainillat, dos ous, un got de llimona, sal, 125 grams de sèmola, un paquet de budín de vainilla sec. , tres gots de llet i llevat en pols. Per començar, barregeu la mantega amb dos tipus de sucre i bateu-la. A continuació, cal afegir-hi suc de llimona, ou, formatge cottage i sal. La massa resultant s'ha de batre de nou. Afegiu-hi sèmola, llevat i pudding. Remeneu i afegiu-hi la llet. Peleu les pomes, talleu-les i afegiu-les a la massa resultant juntament amb panses i trossos de mantega. Coure els pastissos preparats durant una hora a 170 graus.

Sigui quina sigui la recepta que trieu, el plat acabat serà ric en gluconat de calci, moltes altres substàncies útils i també tindrà un sabor excel·lent.

Per obtenir informació sobre com el formatge cottage és útil per als nens, així com sobre com triar-lo correctament, vegeu el vídeo següent.