Formatge cottage amb crema agra: propietats i valor nutricional

Els productes lactis són un component indispensable d'una dieta saludable. No obstant això, l'ús de formatge cottage amb l'addició de crema agra i sucre granulat planteja preguntes controvertides sobre els beneficis per a les persones que intenten perdre pes activament. La resposta a la pregunta de si aquestes postres es poden fer menys nutritives i si és dietètica es pot trobar en aquest article.

Per obtenir una resposta a la pregunta de si aquest plat és dietètic, haureu de calcular el contingut calòric de tots els ingredients. Per començar, hem d'esbrinar el valor energètic de cada producte per cada 100 g. Comencem amb el formatge cottage. Es presenta en diverses varietats, cadascuna de les quals difereix pel percentatge de contingut de greix. El més calòric és el formatge casolà (sovint anomenat rústic). És molt nutritiu pel seu 40% de greix. Traduït en calories, el seu valor energètic de la mató rústica varia entre 260 i 290 quilocalories. Una xifra força impressionant per a 100 grams de producte.

Al seu torn, el mató que ens ofereixen els supermercats també es divideix en diverses categories:

• formatge cottage ordinari comprat a la botiga - 18% de greix, respectivament, 236 quilocalories per 100 grams;
• formatge cottage atrevit amb sucre - 9% de greix, o 159 quilocalories;
• formatge cottage lleuger - 5% de greix, 121 quilocalories;
• formatge cottage lleuger - 1% de greix, 79 quilocalories;
• formatge cottage sense greixos, que és essencialment dietètic: 71 quilocalories.

Passem a la crema agra.Com en el cas del formatge cottage, el contingut calòric de la crema agra variarà en funció del percentatge de greix del producte. Com a regla general, el contingut calòric de la crema agra és de 100 a 380 quilocalories. El 10% de crema agra es pot atribuir amb seguretat als productes dietètics: només 115 quilocalories. El 15% de crema agra conté 158 quilocalories. El 20% de crema agra conté 206 quilocalories. S'aconsella als qui protegeixen la seva figura que deixin d'utilitzar crema agra casolana, perquè té 294 quilocalories.

Una culleradeta de sucre granulat conté unes 30 quilocalories. Una cullerada conté 95 quilocalories, mentre que 100 grams de sucre granulat contenen 339 quilocalories, més de 100 grams de crema agra casolana.

Un cop decidit el valor energètic de cada ingredient, podeu fer càlculs. Per tant, per al volum total de postres (mató amb crema agra), agafarem cent grams. Cadascun dels ingredients es pren en proporcions iguals, a excepció del sucre granulat: una culleradeta.

A continuació es mostren dues opcions per calcular: la dietètica i la més alta en calories:

• unes postres fetes íntegrament amb productes casolans i amb l'addició de sucre granulat - 307 quilocalories;
• formatge cottage sense greixos amb l'addició d'un 10% de crema agra - 122 quilocalories.

Basant-nos en el resultat, podem concloure que aquestes postres no es poden atribuir a productes dietètics.

Per a aquelles persones que estan lluitant activament contra el sobrepès, l'ús de mató i crema agra és acceptable, però amb algunes recomanacions.En primer lloc, donar preferència als productes sense greix o amb un percentatge mínim de greix. I substituir el sucre per la mel. Les calories rebudes d'aquest últim són perfectament absorbides per l'organisme sense convertir-se en quilos de més.

Per si sol, el formatge cottage ja és un producte saludable i nutritiu. Però per la seva textura astringent, gairebé mai es consumeix sense cap ingredient auxiliar, com la crema agra. La utilitat d'aquestes postres es deu en gran part a les qualitats beneficioses que posseeix cadascun dels components. Per exemple, el formatge cottage és una font rica de gairebé totes les vitamines i minerals vitals per al cos humà. Un major contingut en la composició es dóna al calci i vitamines del grup B. També s'observa un equilibri òptim de greixos i proteïnes.

La combinació de crema agra, formatge cottage i sucre granulat és una delicia preferida dels atletes i de les persones el treball de les quals s'associa amb un esforç físic intens. L'ús d'aquestes postres no provoca sensació de pesadesa a l'estómac, s'enforteixen les fibres musculars, s'activa el creixement i s'enforteixen els ossos i augmenta l'eficiència de l'activitat cerebral. En aquest sentit, es recomana el formatge cottage i la crema agra com a additiu per augmentar la massa muscular.

Aquesta delicadesa té un efecte positiu en el desenvolupament del cos del nadó. És increïblement saborós, fàcil de digerir i afavoreix l'enfortiment del sistema immunitari dels nens. La presència d'aminoàcids valuosos en la composició fa que l'absorció de la proteïna de la llet sigui molt més fàcil que la de la carn.En aquest sentit, els metges sovint afegeixen aquest plat a la dieta dels nens, les dones embarassades, la gent gran i els pacients en període de rehabilitació després d'una malaltia. Com s'ha esmentat anteriorment, el mató amb crema agra s'absorbeix perfectament pel cos, però el més important és que el plat no augmenta en absolut l'acidesa de l'estómac i no té un efecte irritant a les parets vasculars.

Poca gent ho sap, però amb l'edat, la capacitat del cos per absorbir vitamines i minerals disminueix. Això es deu a la manca d'un enzim produït pels intestins. En aquest sentit, en un nombre important de persones, l'ús de productes lactis pot anar acompanyat de flatulència, inflor, diarrea i pesadesa a l'estómac. La singularitat de la massa de mató i crema agra rau en el fet que els ingredients contenen la mateixa proteïna de la llet, però fermentada. Això vol dir que els intestins es carregaran molt menys que quan es digeriran altres productes lactis.

La seva deficiència condueix a la fragilitat òssia. La majoria de les malalties, la causa de les quals rau en els problemes del sistema musculoesquelètic, és la manca de calci al cos. El mató és un producte únic, ja que conté la concentració més alta d'aquesta vitamina entre tots els altres productes alimentaris.

La crema agra, al seu torn, és rica en lactobacils beneficiosos necessaris per als intestins. La seva presència té un efecte positiu sobre la microflora del tracte gastrointestinal. Els metges expliquen que l'intestí conté una quantitat important de bacteris. El producte final del metabolisme és un 10% de microflora.Per tant, la condició patològica associada a la pesadesa a l'abdomen depèn dels canvis en el nombre d'aquests bacteris beneficiosos. La seva disminució condueix al fet que els intestins no fan front al seu treball i la persona comença a experimentar molèsties.

Segons molts nutricionistes, no es va trobar cap dany significatiu per l'ús de formatge cottage i crema agra amb sucre granulat, només en presència d'una intolerància aguda a un dels ingredients. El fabricant de productes lactis fermentats pot causar danys indirectament. Abans de comprar formatge cottage, és molt recomanable comprovar-ne la data de caducitat.

Els estudis de l'Acadèmia Russa de Ciències Mèdiques han demostrat que el formatge cottage és el millor mitjà entre altres productes de llet fermentada per a la reproducció de diversos bacteris nocius. En comprar formatge casolà als mercats, esteu prenent un risc. Després de tot, no teniu informació exacta sobre les condicions en què es van fabricar els productes. Però el més important, no es pot saber amb certesa la data de fabricació, i aquest és el factor més important en la qualitat dels productes lactis fermentats.

L'addició excessiva de formatge cottage baix en greixos a la dieta pot afectar l'estat de la pell, el cabell i les ungles.

Si no teniu por del contingut calòric del formatge cottage i la crema agra, a continuació es mostren algunes recomanacions per menjar aquest plat. Tanmateix, val la pena assenyalar immediatament que l'ús de formatge cottage en forma de pastís de formatge fregit amb crema agra no és l'opció més dietètica. La millor solució seria afegir un grapat de fruites picades, fruits secs i fruits secs a les postres.En lloc de sucre granulat, donar preferència a la mel.

Fes una ullada també a les següents combinacions de productes.

• Formatge cottage baix en calories amb un 10% de crema agra. Aquest últim es pot substituir per iogurt natural sense colorants ni sabors.
• Formatge cottage amb l'addició de crema agra i fruita fresca picada: una poma, taronja, pera o baies de raïm.
• Si teniu una caldera doble, podeu cuinar boles de massa dietètica. Per fer-ho, necessitareu formatge cottage baix en calories, crema agra amb un baix percentatge de greix i massa sense llevat. Estireu la massa amb un corró i retalleu els cercles prement amb la part superior de la tassa o del got. Col·loqueu un grapat de formatge cottage a cada cercle i emboliqueu. Submergeix les boles de massa resultants a la mare caldera durant 15-20 minuts. Serviu-lo a taula, amanint generosament el plat amb crema agra.

• Si us resistiu a la peculiar textura viscosa del formatge cottage, hi ha una manera de fer que aquest producte sigui més agradable. Primer, coeu al vapor els fruits secs. Cuina albercocs, panses o prunes seques al vapor durant uns minuts. Col·loqueu els fruits secs i els fruits secs al vapor en una batedora, afegiu la quantitat necessària de formatge cottage baix en calories i crema agra amb un petit percentatge de greix. Si es desitja, la crema agra es pot substituir per iogurt natural. Per millorar el gust, afegiu sucre granulat o mel. A continuació, remeneu el contingut durant uns minuts. Com a resultat, obtindreu una beguda de mató poc espessa, que tindrà un gust molt més agradable en textura.
• Des de formatge cottage i crema agra, podeu cuinar no només unes postres delicioses i dolces, sinó també una pasta saludable. Per preparar-lo, necessitareu formatge cottage baix en calories, 3-4 grans d'all i uns grams de verdures. Tots els ingredients es barregen a fons amb una batedora. La pasta està llesta.Molt sovint es consumeix amb pa. Per a les persones que segueixen la figura, es recomana donar preferència al pa de sègol sense llevat.

Per separat, val la pena esmentar la combinació de crema agra i massa de quallada amb altres productes. Podeu utilitzar aquest plat amb totes les verdures, especialment col, cogombres, fesols i pèsols, pebrots, cebes i pastanagues, carbassa i carbassons. No és pitjor que el formatge cottage amb crema agra es combina amb tot tipus de fruites: pomes, peres, melons, etc. Tanmateix, hi ha productes que són incompatibles amb el formatge cottage i la crema agra. El seu ús conjunt en els aliments no afavoreix l'absorció adequada de vitamines i minerals útils, un dels quals és el calci. En aquest sentit, hi ha un conflicte "alimentari" que no permet que l'organisme obtingui el màxim benefici dels aliments. Aquests inclouen aliments que contenen una gran quantitat de greixos, begudes de cafè, incloent xicoira, llet i xocolata negra, tot tipus d'alcohol.

Com fer formatge cottage amb crema agra a casa, vegeu el vídeo.