Composició i contingut calòric del formatge cottage amb un contingut de greix del 9 per cent
Durant milers d'anys, l'home ha utilitzat la llet per preparar altres aliments. Alguns han demostrat ser extremadament beneficiosos per al cos. Entre ells, el formatge cottage és un producte lacti antic però popular, la tecnologia de fabricació del qual s'ha conservat i transmès de generació en generació.
Descripció
El mató és un producte obtingut com a resultat del plegament de la proteïna de la llet. La qualitat de la llet utilitzada depèn de la seva qualitat. Pot tenir un contingut de greix diferent, per tant el color del formatge cottage varia de blanc a groguenc.
Entre tots els productes lactis, és ell qui és la font més rica de calci i proteïnes. Gràcies als seus nutrients, els nutricionistes i altres especialistes aconsellen activament que la introdueixin a la dieta. Pot ser dolç, muntat amb fruita o panses, servit per separat amb crema agra o com a farciment per a creps i boletes. S'utilitza sovint en amanides.
La història del consum d'aquest producte ric en calci es remunta a més de 10.000 anys. Alguns historiadors diuen que la tecnologia per a l'obtenció de massa de mató es va desenvolupar amb propòsit, d'altres argumenten que el producte es va obtenir per accident.
Diu la llegenda que un viatger àrab va posar la llet en un recipient fet amb l'estómac d'una ovella. Unes hores més tard, per a la seva sorpresa, la llet es va convertir en mató. Hi ha una explicació científica per a aquest fenomen. El plegament de proteïnes es va deure a una combinació de calor solar i un enzim coagulant, la renina, present a l'estómac de l'ovella. Des d'aleshores, el formatge cottage s'ha convertit en un plat popular en moltes cultures i cuines d'arreu del món.Es diu que la quallada va arribar a ser tan important que els romans tenien habitacions separades per fer-la.
Contingut calòric del formatge cottage 9 per cent i composició
El formatge cottage BJU 9 per cent de greix és de 159 kcal per 100 grams. D'aquestes, la majoria de proteïnes són 16 grams, només 9 grams de greix i 2 grams d'hidrats de carboni. Per tant, el valor nutricional per a persones a dieta és innegable.
A més, conté elements com:
- Cendra.
- Vitamines A, C, E, K.
- Niacina.
- Folat.
- Omega - 3 i 6.
- Riboflavina.
- Tiamina.
- Colina.
- Magnesi.
- Zinc, manganès.
- Ferro i altres minerals.
Aprendràs més sobre les propietats del formatge cottage amb un contingut de greix del 9% mirant el següent vídeo.
Benefici
Les vitamines B presents en el producte són necessàries per a la formació i l'enfortiment del cartílag en nens, dones embarassades i lactants. Faciliten la correcta absorció i distribució del calci a l'organisme i proporcionen protecció contra malalties com el beriberi. Les persones amb baix pes, el formatge cottage ajuda a guanyar quilos de més. Conté la quantitat necessària de proteïnes i minerals.
La presència d'àcid linoleic conjugat i esfingolípids al formatge cottage el converteix en una eina eficaç per a la prevenció del càncer.
Se sap que el formatge cottage enforteix el fetge i afavoreix l'absorció de nutrients.
Com molts altres productes lactis "cultivats", el formatge cottage és ric en proteïnes, que simplement són necessàries per als atletes. Per 100 g. El formatge cottage representa uns 11 o 12 grams de proteïnes, que és al voltant del 20% del requeriment diari d'una persona. La caseïna s'absorbeix lentament, nodreix els músculs durant els entrenaments intensos.
Els micronutrients són els que en general determinen quins aliments són saludables i quins no.Com molts altres productes lactis, el formatge cottage és ric en diverses vitamines del grup B. Podeu obtenir aproximadament el 7% del vostre requeriment diari de B12 en 100 grams de formatge cottage.
Val la pena dir que aquesta vitamina està gairebé completament absent en els aliments vegetals.
La vitamina A s'associa amb un bon sistema immunitari i la salut de la pell. La seva deficiència pot causar greus problemes dermatològics.
Sobretot, una persona té deficiència de vitamina D, ja que es pot obtenir d'alguns aliments, entre els quals el formatge cottage no és l'últim. El paper principal de la vitamina D per a la salut és el manteniment de la densitat òssia i l'absorció de calci als ossos. Aquells que no en consumeixen prou quan són joves tenen més probabilitats de desenvolupar osteoporosi i fractures a mesura que envelleixen.
El magnesi que es troba al formatge cottage és utilitzat pel cos per als nervis i els músculs. A causa d'una quantitat suficient d'aquest element a la sang, els músculs es tornen més flexibles i suporten un esforç físic intens, menys danyat durant les caigudes.
El seleni és especialment necessari pels homes, ja que el seu fort efecte antioxidant té un efecte específic sobre el càncer de pròstata. Els antioxidants protegeixen les cèl·lules dels radicals lliures. El nombre de calories i KBJU contribueix a l'ús d'aquest producte a qualsevol edat.
