Com cuinar formatge cottage al forn?

Us recomanem que mireu més de prop les receptes de formatge cottage, que podeu cuinar a casa. Cuit al forn, resulta que no és granulós, sinó pastós, indispensable per fer postres.

Des de ben petits coneixem les moltes propietats positives del formatge cottage, els beneficis d'aquest producte per a la salut humana.

La primera i principal qualitat i beneficis del formatge cottage és que és una de les principals fonts d'aportació de proteïnes al nostre cos, que és el principal element constructiu dels nostres músculs, i de calci, que enforteix i forma correctament tot el sistema esquelètic del nostre organisme. cos. En aquest sentit, el mató ha d'estar present al menú de nadons i gent gran.

Per descomptat, als supermercats podem comprar un gran nombre de diferents tipus i varietats d'aquest producte útil i els seus productes. Però, seran aquests tipus de formatge cottage els més efectius en els seus beneficis per al cos del nen i per a nosaltres? I aquí tenim, naturalment, dubtes, i molt seriosos. Això es deu al fet que en aquests dies sovint els productors de lactis deshonests creen formatge cottage a partir de diversos conservants i additius, creant així un producte a llarg termini.

A més, per augmentar el percentatge de contingut de greix d'un producte, els fabricants solen afegir-hi margarina, en la versió més ideal, i encara és pitjor: interfereixen amb la propagació.

Definitivament, aquest producte lacti no aportarà cap benefici al cos encara feble d'un nen, sinó que només causarà danys. I sovint ens preguntem on aconseguir un producte fresc i saludable, és a dir, un autèntic formatge cottage saborós. Una conclusió raonable rau en la bona decisió de fer formatge casolà.

Per cert, qualsevol amfitriona, fins i tot un principiant, ho pot fer a casa.

Per crear formatge cottage a casa, s'utilitza llet o kefir. També resulta molt saborós del iogurt.

Preparant formatge cottage a casa, sens dubte obtindreu qualitat i frescor absoluta. Crear aquest deliciós producte és bastant senzill, però fins i tot aquí hi ha secrets. El més important per crear formatge cottage és invariablement: la seva base és la llet d'alta qualitat.

Podeu utilitzar llet comprada a la botiga, però ha de ser natural, no contenir cap additiu artificial i tenir una vida útil curta. Però la matèria primera ideal per crear el millor formatge cottage és, per descomptat, la llet casolana.

Recordeu: quan compreu un producte al mercat a un desconegut, assegureu-vos de bullir i deixar refredar la llet a trenta-cinc graus, i després afegir-hi el llevat. La massa mare pot ser crema agra o una pols comprada que conté bacteris àcids en la seva composició.

Per preparar un producte veritablement complet i obtenir un major rendiment de mató casolà, és necessari que la llet maduri bé i, al mateix temps, que no agri.

El formatge casolà és un plat molt saludable, que també és la base per preparar diversos centenars de plats deliciosos.

Per fer aproximadament 750 grams de formatge cottage, necessiteu 3 litres de llet.

Primer de tot, aboqueu la llet en un recipient de tres litres i deixeu-ho durant un dia, i si l'habitació està més calenta del que és habitual, només una hora. Durant aquest període de temps, el producte tindrà temps suficient per amargar-se.

A continuació, la llet s'ha de transferir a una habitació fosca i fresca. Si no hi ha aquest lloc a casa o apartament, poseu els plats amb llet a la nevera. Ha d'estar-hi almenys 2 dies.

5 hores abans de començar a cuinar el formatge cottage, podeu portar el pot amb seguretat a una habitació càlida. Amb una fermentació adequada, la llet agra quedarà darrere de les parets del pot.

A continuació, poseu el recipient amb llet al forn, posant-lo a una temperatura de 140 graus, i coeu-hi uns 50 minuts. Després de la cocció, deixeu el producte al forn fins que es refredi completament (normalment 8 hores).

Al matí, estareu encantats de veure com el formatge s'enfonsa amb seguretat al fons del pot.

I les accions posteriors seran molt senzilles: cobriu un colador o un sedàs amb una gasa en 2 capes i aboqueu uniformement el formatge cottage sobre la gasa, mentre s'escorre lentament el sèrum. Com a resultat del processament, rebràs aproximadament dos litres de sèrum de llet deliciós. Deixeu reposar el formatge cottage en un tamís sobre una gasa durant 3-4 hores més. Així, la quantitat màxima de sèrum sortirà de la quallada.

A partir de 3000 grams de llet, obtindreu fins a 900 grams de mató suau, saborós i molt saludable que agradarà tant a nens com a adults.

Aprendràs més sobre com cuinar formatge cottage al forn al següent vídeo.