Què cuinar amb carbassa congelada?

Molta gent ha sentit que la carbassa té un gran nombre de propietats útils. No és casualitat que a l'estiu es pugui trobar a qualsevol jardí. Al mateix temps, aquest cultiu és bastant gran, de manera que la carbassa sovint es congela. Encara que aleshores molts es pregunten quins plats cuinar amb verdures congelades perquè siguin gustoses i variades.

La carbassa conté una gran quantitat de substàncies beneficioses per a la salut humana. Això:

• vitamines, que van des de la A fins a la rara T, que afavoreixen l'absorció del greix corporal i la construcció muscular;
• minerals;
• àcids grassos i orgànics;
• cel·lulosa;
• carotè;
• proteïnes.

Les substàncies útils es conserven durant la cocció i la congelació de verdures. No és casualitat que estigui inclòs a la dieta dels nens. Els adults també apreciaran una carbassa ben cuita. En particular, els que segueixen la seva figura. El contingut calòric d'aquest producte, amb tota la riquesa de la composició mineral i vitamínica que s'hi troba, és baix: només 26 quilocalories per 100 grams de producte (això no s'aplica a les llavors de carbassa, en què hi ha 556 quilocalories per 100). grams).

Els beneficis de la carbassa no només estan en el gran humor que donarà un sopar que inclogui plats d'aquest producte. També és una massa de propietats medicinals en la polpa i les llavors.

• La polpa és perfectament digerida per l'estómac, ajudant al cos a absorbir els aliments més pesats. Es normalitza el treball del tracte digestiu amb l'ús sistemàtic de carbassa.
• A més, menjant aquesta verdura, la gent posa ordre en la seva pressió arterial. Les parets dels vasos sanguinis es tornen més fortes. L'equilibri aigua-sal torna a la normalitat.
• El producte és eficaç en el tractament de certes formes de diabetis, restrenyiment i hemorroides.
• La carbassa ajuda a eliminar les toxines del cos. Això es deu als antioxidants que hi ha. I gràcies a la presència de carotè, es pot millorar la visió. Els científics també han trobat substàncies a la carbassa que suprimeixen el bacil del tubercle. Les reserves de ferro, sota una densa closca groga, poden prevenir l'anèmia.
• Les carabasses són un 90% d'aigua. Aquest producte conté una gran quantitat de potassi, que pot dissoldre les pedres als ronyons i la bufeta. Amb l'ajuda d'aquesta verdura es tracta la pielonefritis. A més, aquest producte us permet desfer-vos de l'insomni i posar el cos en to, enfortint el sistema immunitari i la capacitat de suportar les infeccions estacionals.

• Com a remei extern, la carbassa s'utilitza per a diverses lesions cutànies, des de l'acne fins a l'èczema. La verdura permet renovar la pell i enforteix el teixit ossi. Com a resultat, l'envelliment del cos s'alenteix.
• Les dones que mengen regularment plats de carbassa es converteixen en propietaris de cabells luxosos, ungles i pell preciosa.
• Els homes estimulen les seves habilitats sexuals amb suc de carbassa, que esdevé especialment important després de quaranta anys.
• Les llavors s'utilitzen per eliminar els paràsits del cos. Per a aquest cas, es mengen crus, rentats amb llet.

Malgrat el magatzem de qualitats útils, la carbassa té algunes contraindicacions per al seu ús. Un obstacle per al plaer dels plats d'aquesta verdura pot ser:

• gastritis amb una acidesa insuficient de l'estómac;
• diabetis mellitus depenent de les característiques de la reacció del cos;
• reaccions al·lèrgiques.

Perquè la carbassa sigui apta per cuinar després de descongelar-la, s'ha de congelar adequadament. Primer cal seleccionar i preparar les fruites. Aquests han de ser verdures que no tinguin defectes i signes de deteriorament. Van tallar la part superior i inferior. Després d'això, la carbassa es posa a la taula de la cuina. Es talla la pell de la verdura. Encara que de vegades és més convenient tallar-lo per la meitat, treure les llavors, treure la part tova. Podeu tallar-lo a daus o fregar-lo amb un ratllador.

Repartiu les peces de manera uniforme sobre una superfície plana (podeu agafar qualsevol eina improvisada dels estris de cuina) perquè els daus no es toquin entre ells i envieu-los a congelar. Quan estiguin ferms, traieu-los i traslladeu-los a un recipient. Això fa que sigui més fàcil emmagatzemar-los. En aquest cas, heu de triar un recipient on els cubs puguin estar solts. La carbassa s'expandeix quan es congela. Si el contenidor s'omple massa fort, la tapa es pot aixecar o el contenidor d'emmagatzematge pot esclatar. Cal tenir en compte la mateixa propietat física de la carbassa a l'hora de congelar el producte semielaborat puré en bosses. La farineta de carbassa resultant després del fregament s'ha de distribuir en porcions de polietilè, tancada, aplanada i apilada al congelador.

A més de carbassa crua, congelada i cuita. Es bull a trossos o se'n tritura. Serà convenient utilitzar aquest producte, inclòs per alimentar un nen petit, evitant, si és possible, comprar aliments per a nadons comprats a la botiga.Si cal congelar els trossos bullits, es posen en un colador i en aigua bullint a foc lent. Espereu de tres a quatre minuts i després passeu a aigua molt freda. Treure i assecar. Congelar segons l'esquema descrit anteriorment.

Pel que fa a la congelació del puré de patates, aquí cal tallar la carbassa a daus de tres centímetres amb una pell. Els fruits petits són suficients per dividir-los en quarts. A continuació, podeu posar la verdura picada en un plat de vidre ple d'aigua uns cinc centímetres i posar-la al microones durant 15-20 minuts a gran potència. Després de quinze minuts, els daus es poden comprovar amb una forquilla. Si encara no són del tot suaus, continueu el processament. Afegiu minuts al temporitzador segons sigui necessari.

Si decidiu fer servir el forn, poseu la carbassa en una safata de forn i coure a 150 graus durant aproximadament una hora i mitja. Si no hi ha ni forn ni microones, simplement podeu bullir la carbassa, tallada a trossos. En un cassó petit, poseu aigua a ebullició (tres centímetres), poseu-hi la carbassa i deixeu-ho coure durant 15 minuts fins que estigui tova. Podeu convertir el producte preparat en puré amb una batedora. Congelar després de refredar.

Per descongelar el producte a casa, no calen tècniques especials. Si es va preparar en daus, simplement es pot afegir al plat previst durant la cocció. L'aigua bullint, la llet calenta o el brou faran ràpidament la seva feina, i una gran sopa o farinetes arribarà a la taula. Per descongelar puré de patates o carbasses del forn, podeu utilitzar les capacitats del microones.

De vegades cal deixar que el producte es descongeli de manera natural. A continuació, el recipient amb la preparació de carbassa tret del congelador es pot deixar durant la nit a temperatura ambient i al matí es pot començar a cuinar.

La carbassa és convenient perquè, a causa de la senzillesa d'execució, molts plats d'ella són accessibles fins i tot per a mestresses de casa sense experiència. No és difícil fer sopa amb un producte semielaborat. Heu de prendre:

• carbassa congelada;
• ceba i verd;
• pastanaga;
• patata;
• llard de porc (si es vol);
• julivert;
• crema.

Tots els productes, a excepció de la carbassa preparada amb antelació per a la congelació, s'han de tallar finament. Submergeix-lo en una cassola, aboca aigua i deixa coure a foc lent durant una mitja hora aproximadament. Afegiu espècies al gust, sal. A continuació, tritureu tota la massa cuita amb una batedora, afegiu nata a la paella. Després de bullir la sopa, deixeu-ho coure cinc minuts més. A l'hora de servir, afegiu crostons o cansalada fregida als plats.

Tan comú com la sopa de carbassa congelada és les farinetes de carbassa. Per preparar-lo, cal portar:

• carbassa congelada;
• llet;
• sal;
• sucre o mel;
• canyella;
• mantega.

Escalfeu la llet en una cassola, poseu-hi el producte semielaborat de carbassa i afegiu-hi sal i espècies al gust. Quan, sota la influència del foc lent, la carbassa comença a bullir, podeu apagar el forn, afegir mantega i mel (sucre) a les farinetes. Les farinetes de carbassa collides per a l'hivern es poden cuinar amb diferents cereals: sèmola, arròs o gra de blat. Si hi afegiu melmelada, melmelada o baies dolces, podreu obtenir un gust inusual cada vegada.Les farinetes no es tornaran avorrides i el cos sempre podrà rebre alimentació addicional amb una varietat de substàncies útils de la carbassa congelada.

Bona carbassa i com a guarnició del plat principal (carn). Els daus descongelats condimentats amb herbes es poden utilitzar per fer àpats deliciosos i satisfactoris. Condimenteu les rodanxes descongelades amb oli, afegiu-hi el puré d'all i les herbes. Poseu-ho en una safata de forn i coeu-ho al forn a alta temperatura.

Els plats fàcils de preparar inclouen formatge cottage i cassoles de carbassa. És fàcil de preparar. Ella ajuda si, per exemple, van aparèixer convidats de sobte i no hi ha res saborós a la casa que es pugui posar sobre la taula.

Per a un "públic infantil", és adequada una cassola amb pomes o altres fruites afegides. Per als adults que necessiten una alimentació més a fons, també es poden utilitzar patates, carn o arròs. Quan escolliu una opció, us hauríeu de guiar per la vostra experiència i estil culinari. El conjunt de productes, per exemple, pot incloure:

• formatge cottage greix - uns 200 grams;
• carbassa congelada (rallada) - uns 300 grams;
• ous - 2 peces;
• sucre - 2 cullerades;
• sèmola - 3 cullerades;
• una mica de refresc;
• sal;
• mantega - uns 50 grams;
• crema agra - uns 100 grams;
• vinagre.

Tritureu el formatge cottage i barregeu-lo amb mantega suau. Afegiu la crema agra i el sucre, barregeu bé. Afegiu-hi els ous batuts i espolseu sèmola. Torna a barrejar-ho tot perquè no quedin grumolls. Ara afegiu la carbassa descongelada i el refresc per extingir-los amb vinagre directament al bol de pastat. Aboqueu la massa en una safata de forn untada i poseu-ho al forn durant una hora a una temperatura d'uns 180 graus.

Les fruites confitades es poden fer a partir de carbassa amb un alt contingut de sucre: unes postres saludables i saboroses. Per cuinar-lo, cal prendre:

• carbassa en daus de la mateixa mida - uns 800 grams;
• llimona gran;
• sucre - un got i mig.

Descongelar la carbassa a temperatura normal. Talleu la llimona a rodanxes fines. En una cassola, barregem els trossos de carbassa amb el sucre i les rodanxes de llimona, encenem un foc petit, esperem que bulli i reduïm el foc. Bullir uns cinc minuts. Espereu fins que es refredi (amb el temps, aquest procés dura almenys 3 hores). Torneu a bullir i deixeu-ho coure cinc minuts més.

Si sembla que els daus encara no estan prou xopats en xarop, el procediment es pot tornar a repetir. Escorreu el líquid, poseu rodanxes de carbassa i rodanxes de llimona en una safata de forn perquè no s'enganxin, poseu-hi al forn i deixeu-hi durant quatre hores a una temperatura de cent graus, obrint periòdicament la porta o engegant el ventilador. Aneu a punt, centrant-vos en el vostre propi gust.

Quan a la primavera es mengen tots els productes dolços i no hi hagi melmelada ni melmelada a mà, una carbassa congelada serà útil. Per preparar una melmelada inusual necessitareu:

• carbassa congelada - 1 quilogram;
• llimona i taronja;
• sucre - 900 grams;
• aigua - ½ tassa.

Descongelar la carbassa. Tritureu la taronja i la llimona sense treure la pela en una picadora de carn. Barrejar aquesta massa amb carbassa i sucre. Afegiu aigua i poseu-ho al foc. Després de bullir, retirar immediatament del foc i deixar refredar durant vuit hores. A continuació, torneu al foc, deixeu-ho bullir lentament i deixeu-ho coure durant quaranta minuts, remenant de tant en tant.

El que quedarà per un futur proper pot ser útil per a un àpat amb creps de carbassa descongelades que prèviament s'han ratllat o passats per una picadora de carn. Com a base per a creps, podeu prendre crema agra, kefir o fins i tot iogurt. Per coure pancakes simples necessitareu:

• carbassa - mig quilogram;
• farina - 2 tasses;
• refresc;
• ous - 3 peces;
• oli vegetal;
• sucre.

Descongela la carbassa al microones un parell de minuts. El líquid restant després d'aquest procediment s'ha de deixar. Afegiu bicarbonat de sodi, sal i sucre a la carbassa al gust. Si les creps es preparen com un postre, es pot afegir més sucre. Si teniu previst fer alguna cosa com un "acompanyament" d'un plat de carn, podeu posar més sal i només una mica de sucre.

Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi els ous i torneu a remenar. Afegiu farina per completar la massa. Fregir en una paella ben escalfada.

Els nens i tots els que se'ls mostren aliments dietètics estaran contents amb el fetge de carbassa. Per a la prova necessitareu:

• plàtan petit;
• puré de carbassa - uns 300 grams;
• mantega suau - 100 grams;
• farina - un got i mig;
• mel - tres cullerades;
• algunes panses;
• fruits secs - aproximadament mig got;
• pols de coure - una culleradeta;
• canyella.

Primer cal abocar aigua bullint sobre les panses. Barregeu la massa de carbassa descongelada amb picada a trossos petits, i després puré de plàtan i mel. Nou rostida, picada. Afegeix al pes total. Envieu-hi oli, panses i canyella. Afegiu el llevat i la farina.

La carbassa també és adequada per fer una magdalena, que pot decorar una simpàtica festa del te. Per preparar unes postres cal portar:

• carbassa - uns 300 grams;
• ous - 2 peces;
• farina - 250 grams;
• sucre - aproximadament un got;
• oli de gira-sol - mig got;
• pols de coure - 1 cullerada;
• taronja - 1 peça;
• sal.

Pelar la taronja i ratllar-ne la ratlladura, combinar amb el sucre i la farina, afegir sal i llevat. Barrejar-ho tot. Afegiu-hi la carbassa ratllada, els ous, batuts amb una forquilla i l'oli. Substituïu la massa perquè no quedi massa líquida ni massa atapeïda. Coure al forn durant una hora (temperatura d'uns 190 graus).

A les postres s'afegeix una beguda espessa i saborosa a base de carbassa. Necessitat de cuinar:

• puré de carbassa bullida descongelada - 200 grams;
• aranja o suc de taronja acabats d'esprémer;
• canyella;
• nou moscada;
• mel - 3 cullerades.

Combina la carbassa amb el suc i la mel, afegim una mica de canyella i nou moscada. Bateu fins que estigui suau amb una batedora. La beguda està llesta.

Perquè l'ús de la carbassa congelada sigui convenient i útil, cal tenir en compte una sèrie de punts:

• El procés d'assecat de les peces abans d'enviar-les al congelador ajuda a evitar l'aigua de la carbassa descongelada.
• Amb l'ajuda del mateix assecat, podeu fer la carbassa més dolça.
• Des del punt de vista de l'espai ocupat al congelador, el més avantatjós és emmagatzemar aquesta verdura en forma de puré de patates en bosses.
• La capa de puré de patates, la mida de la qual està acuradament pensada, es submergeix completament en llet o aigua bullint per crear alguns plats. Així podeu cuinar sopa o farinetes de manera ràpida i saborosa.
• Cal recordar que la combinació de carbassa amb llet i mantega permet que el cos absorbeixi millor el betacarotè que es troba a la verdura groga.
• La pell d'una carbassa de vegades no es pot pelar, és tan densa. En aquest cas, els trossos de verdura es poden bullir durant cinc minuts en aigua. Després d'això, serà més fàcil netejar la fruita.
• Tingueu en compte que el gust i l'olor de la carbassa es conservarà si la coeu al forn.
• La carbassa amb forma rodona és la millor per fer sopes. Per als plats de postres, hauríeu de triar varietats que tinguin una forma allargada, com un meló, o fruites en forma de pera.
• Només cal fregir la carbassa en oli calent perquè no surti molt de suc de la verdura.

Per obtenir informació sobre com congelar correctament una carbassa, mireu el següent vídeo.