Farina de carbassa: què és i com prendre-la?

A més dels medicaments especialitzats, hi ha un gran nombre de productes que no poden combatre amb eficàcia diverses malalties, així com saturar el cos amb oligoelements essencials. La farina de carbassa s'ha d'atribuir al nombre d'aquests complexos medicinals i minerals.

Cada cop hi ha més gent que es repensa la seva dieta, perseguint l'objectiu de menjar només aliments saludables. Per tant, apareixen a taula nous plats, basats en ingredients no provats anteriorment. Recentment, la farina de carbassa s'ha tornat molt popular, que destaca no només pel seu sabor original, sinó també pel seu efecte curatiu únic per a una persona.

Els productes prenen prestades les seves característiques úniques de les llavors de carbassa, que actuen com a ingredients per a la seva elaboració. La farina ha trobat la seva aplicació en cuina, cosmetologia i medicina.

El cultiu d'hortalisses en si és força popular a Mèxic, de manera que la farina d'aquest s'utilitza àmpliament allà, així com a Àsia, Tailàndia, Brasil i Japó. Se sap que també s'utilitzava com a suplement medicinal a l'antic Egipte. Al nostre país, l'ús de farina de carbassa està guanyant impuls cada any, i la demanda del producte es deu a la seva composició.

De fet, la farina és un complex proteïna-mineral, molt valorat com a complement dietètic. S'inclou a la carta de vegetarians i crudistes per les seves propietats medicinals.La farina de carbassa, que s'elabora mitjançant premsat en fred, reté totes les proteïnes, aminoàcids i minerals en què és ric el cultiu.

El producte conté les següents substàncies útils i oligoelements:

• complex vitamínic format per vitamines A, B, C, K, PP, H i F;
• fibra alimentària;
• proteïnes vegetals;
• uns 50 aminoàcids;
• bioflavonoides;
• compostos minerals de fòsfor, potassi, ferro, zinc, etc.

Conté altres substàncies actives, per la qual cosa és tan útil per al cos humà. El producte conté àcids poliinsaturats, clorofil·la, així com un aminoàcid força rar: la cucurbitina. A causa del 40% de contingut de proteïnes, la farina és una font de nutrició indispensable per a l'organisme.

La pols obtinguda de les llavors és una excel·lent font d'àcids grassos omega-3, els beneficis dels quals mereixen una atenció especial.

És important destacar que la farina de carbassa és un producte sense gluten i sense soja. Aquesta composició única fa que el producte sigui útil per als humans. Pel que fa a les calories, 100 grams de pols contenen 305 kcal.

Tenint en compte el producte, cal destacar les principals propietats positives del seu ús. La farina actua com a antial·lèrgic, immunomodulador i tònic. A més, la pols té un efecte antiinflamatori, bactericida i cardiotònic.

Es recomana introduir farina a la dieta en els casos que es descriuen a continuació.

• Es recomana a les persones grans que pateixen osteoporosi prendre llavors triturades com a complement del curs principal del tractament.L'efecte positiu s'explica pel contingut de zinc a la pols, que ajuda a mantenir la densitat òssia al nivell adequat.
• La farina s'utilitza per prevenir els càlculs renals, ja que té un efecte antiinflamatori.
• El producte normalitza els nivells hormonals tant en homes com en dones. Com a resultat, el resultat de l'ús de farina és una millora de l'estat d'ànim i la libido.
• Segons les revisions, les llavors de verdures triturades contribueixen a la pèrdua de pes perquè acceleren el metabolisme. Una combinació equilibrada de proteïnes i una quantitat mínima de greix us permet cuinar àpats dietètics.

• A causa del L-triptòfan que conté el producte, la farina ajuda a normalitzar el son i també actua com un antidepressiu natural.
• El zinc ajudarà els adolescents a fer front a l'acne durant la pubertat.
• Quan es dosifica correctament, el producte és beneficiós per als pacients que pateixen la síndrome de l'intestí irritable.
• Es recomana la introducció de farina de carbassa a la dieta per a malalties del cor. Els oligoelements continguts en ell impedeixen la formació de plaques vasculars.
• La farina s'utilitza per cuinar per a persones amb diabetis, ja que ajuda a mantenir els nivells de sucre en sang dins del rang normal.
• Les llavors de carbassa redueixen el risc de malaltia de la pròstata en els homes.
• Les llavors de carbassa s'han considerat durant molt de temps un remei natural per a la destrucció dels helmints. La cucurbitina continguda en ells combat eficaçment els paràsits.

A més de la impressionant gamma d'aplicacions d'un producte natural amb finalitats mèdiques, la farina s'utilitza molt activament en cosmetologia.La pols s'inclou en molts productes per a la cura de la pell que tenen un efecte positiu sobre l'epidermis, proporcionant un efecte rejovenidor i curatiu.

L'eficàcia del producte s'explica per la presència d'un complex de vitamines i aminoàcids, que tenen un paper important en la producció de col·lagen per la pell, que li proporciona elasticitat, i el zinc, al seu torn, controla el funcionament de la pell. glàndules sebàcies, que redueix el risc d'inflamació i acne.

No hi ha contraindicacions estrictes sobre l'ús del producte. Amb moderació, es recomana introduir el producte fins i tot a la dieta dels nens, a més, el producte serà útil per a dones embarassades i dones durant la lactància.

En general, el resultat negatiu de l'ús de farina serà el mateix que el de les llavors de carbassa, però l'efecte pot ser més significatiu, ja que les substàncies triturades tenen un efecte molt més fort sobre el cos. Com a regla general, els efectes secundaris inclouen diarrea, flatulència o restrenyiment.

Això es deu al contingut de fibra dietètica del producte, que activa la motilitat intestinal i el treball de la microflora. Molt sovint, les reaccions adverses es produeixen en persones que no han menjat anteriorment aliments rics en fibra.

La farina pot afectar negativament el benestar d'una persona amb migranyes greus.Com han demostrat estudis recents, en alguns pacients aquest producte en particular augmenta els mals de cap.

Els beneficis dels àcids grassos insaturats per als humans són innegables, però només si els productes utilitzats són frescos. La farina caducada allibera compostos tòxics que augmenten el risc de càncer i malalties cardiovasculars.

La farina té una mica de gust de fruita seca, té una consistència airejada, per això s'utilitza sovint per preparar productes de fleca, rebosteria i còctels diversos. Les llavors de carbassa ratllades s'utilitzen com a condiment per a amanides de verdures, s'amaneixen amb farinetes. A la cuina, la farina també actua com a aromatitzant per a diversos guarniments. Es combina amb pasta, arròs o blat de moro.

Per mantenir la immunitat i reposar energia durant la temporada baixa, la farina es pot incloure com a additiu a les begudes enriquides. En general, la pols es dissol en productes lactis fermentats, es beuen diverses vegades al dia durant almenys 30 dies.

Per a la purificació de toxines, hi ha un esquema per a la seva eliminació amb aquest producte. La durada del curs de presa de carbassa en pols és de 3 setmanes. La primera setmana, cada dia en lloc d'esmorzar, cal preparar un còctel de 100 grams de qualsevol producte de llet fermentada amb l'addició d'una cullerada de farina.La segona i la tercera setmana impliquen la neteja de la mateixa manera, però la quantitat de pols s'ha d'augmentar en una cullerada i la beguda de llet fermentada en 50 grams cada set dies.

Com a resultat de la ingesta diària d'aquesta beguda, les parets intestinals es netejaran naturalment de paràsits i pedres fecals sense pertorbar la microflora natural. Per augmentar l'efecte durant el període de neteja del cos, cal observar estrictament el règim de beguda: la quantitat mínima d'aigua consumida al dia ha de ser de 2 litres.

Per preparar aliments amb farina de carbassa, no cal comprar productes als supermercats, ja que és molt possible fer-los a casa. La farina sense gluten comprada a la botiga es produeix d'acord amb GOST, però el producte casolà no serà inferior pel que fa al contingut de nutrients, a més, es garanteix que la pols preparada per un mateix no conté cap inclusió addicional. .

La farina es prepara segons la recepta que es descriu a continuació.

• Les llavors de carbassa crues s'han de rentar i després assecar-les al forn fins que es redueixin a la meitat.
• A continuació, s'han de triturar fins a obtenir una consistència en pols. Per a aquests propòsits, hauríeu d'utilitzar una batedora de cuina o un molinet de cafè. El dispositiu s'ha d'ajustar al mode de mòlta fina.
• La pols resultant es tamisa a través d'un colador i s'envia per a l'emmagatzematge en un recipient sec. El més important és que s'emmagatzemi en un lloc fresc i en un recipient hermètic.

La farina es pot fer no només de les llavors d'un vegetal, sinó també de la polpa.Pel que fa al contingut químic de la polpa, és lleugerament inferior a les llavors en termes d'àcids grassos, però els seus avantatges inclouen un alt contingut en carotenoides, que són potents antioxidants.

Per fer una pols útil de la polpa, s'ha d'assecar, abans d'això, traieu la pela i traieu les llavors. A continuació, la verdura es talla a trossos petits i es deixa assecar al forn a una temperatura mínima. Després del tractament tèrmic, la carbassa es tritura en una batedora o picadora de carn.

Els pastissos casolans, els cereals, les mandonguilles es preparen a partir de la pols resultant, podeu fer una cassola de carbassa i també utilitzar-la per a procediments cosmètics que es poden realitzar fàcilment a casa.

El pastís de farina de carbassa es prepara segons la recepta següent.

• S'han de batre quatre proteïnes amb 100-150 grams de sucre. Els rovells d'ou es pillen amb la meitat de la porció indicada de sucre.
• Després d'això, es tamisen dos gots de farina de carbassa amb una cullerada de llevat en pols, canyella i vainilla. Després aquests ingredients es barregen amb els rovells. Les proteïnes s'introdueixen a la massa per últim.
• La massa resultant s'ha de transferir a una safata de forn i enviar-la al forn durant 30 minuts.

Per preparar costelles casolanes, cal seguir la recepta que us presentem a continuació.

• Dues pastanagues sucoses es molen en una picadora de carn, després es barregen amb dos gots de farina, diverses herbes, espècies i all.
• A continuació, les costelles es preparen segons el mètode habitual: es formen amb la mida habitual, després es fregeixen fins que estiguin daurades. Per emfatitzar el gust del producte, es recomana servir les costelles amb algun tipus de salsa.

Per a la cura de la pell, la farina de carbassa es pot utilitzar per fer màscares blanquejadores, tonificants i netejadores. Els cosmetòlegs recomanen preparar una composició per a la cara segons la recepta següent:

• la pols s'aboca en un recipient i s'aboca amb aigua bullint, cal aconseguir una consistència espessa de la barreja;
• després s'aplica farina dissolta a la cara, prèviament tractada amb oli vegetal;
• després de vint minuts, la màscara es renta amb aigua freda.

Per millorar l'estat del cabell, així com per prevenir l'aparició de la caspa, també podeu fer una màscara útil amb la pols. Es prepara seguint el següent esquema:

• s'introdueix aigua a la pols en una proporció de 10: 1;
• la barreja resultant s'ha d'aplicar a la pell del cap i les arrels del cabell, coberta durant mitja hora;
• rentar després del temps.

La farina comprada a la botiga s'emmagatzema en el seu embalatge original segons les instruccions del fabricant. Per regla general, la vida útil del producte no és superior a un any.

La pols preparada a casa s'ha d'emmagatzemar a la nevera amb recipients hermètics durant no més de dos mesos. Això s'aplica a la farina feta a partir de llavors, així com a un producte obtingut a partir de la polpa d'una verdura.

La farina caducada es pot distingir d'un producte fresc pel seu característic gust ranci. Està prohibit menjar-ne. Un gust similar en el producte apareix durant l'oxidació dels àcids grassos, que suposen un perill per a la salut pel fet que alliberen compostos tòxics. Per tant, la farina de carbassa només s'ha d'utilitzar fresca, el producte caducat s'ha de llençar.

Vegeu el vídeo següent per veure els beneficis de la farina de carbassa.