Com rostir les llavors de carbassa?

No és cap secret que la carbassa és molt saludable. És famós per una gran quantitat de vitamines i minerals en la seva composició. No obstant això, molts eliminen les llavors de carbassa, creient que tots els beneficis es troben exclusivament a la polpa. Els agrònoms asseguren que avui dia la carbassa es pot classificar en farratge (utilitzat com a alimentació del bestiar), ornamental i de taula.

La carbassa de taula és la verdura que s'utilitza més sovint per cuinar diversos aliments. Des de l'antiguitat, la gent ha observat els enormes beneficis per al cos humà amb l'ús regular de llavors de carbassa. Tenen propietats medicinals importants.

En primer lloc, cal parar atenció a la composició de les llavors de carbassa. La major part és greix, aproximadament 100 g de llavors sense closca contenen uns 50 g de greixos saludables. Pel que fa a les proteïnes, n'hi ha molt menys a la composició: aproximadament 30 g. Els hidrats de carboni s'assignen 5 g. El volum restant pertany a l'aigua, la fibra dietètica i els elements de cendra. Al seu torn, les llavors de carbassa tenen vitamines i minerals:

• les llavors contenen pràcticament totes les vitamines B necessàries per al bon desenvolupament i formació del cos humà;
• la vitamina PP present en la composició és capaç de cobrir les necessitats del cos humà en un 75% en un àpat;
• el fòsfor i el potassi continguts a les llavors són extremadament importants per al bon funcionament del sistema cardiovascular;
• havent consumit només 50 g de llavors de carbassa, cobrireu les necessitats diàries de manganès del cos;
• Cal prestar especial atenció a l'enorme contingut de potassi, ferro i zinc a les llavors de carbassa.

Com s'ha esmentat anteriorment, les llavors de carbassa tenen un efecte beneficiós sobre tot el cos en conjunt. Considerem amb detall quins són els beneficis d'aquest producte, quines malalties es poden prevenir amb el seu ús. Per començar, val la pena assenyalar que les llavors de carbassa són una ajuda indispensable per a les persones que pateixen hipertensió. Aquest producte alimentari redueix la pressió arterial alta, tornant-la a un estat saludable normal amb el pas del temps. Amb un ús regular, podeu notar l'absència de salts bruscos de pressió.

Molts viatgers donen fe del fet que les llavors de carbassa són una eina excel·lent en la lluita contra el mareig. Tant si feu un viatge llarg, com si feu servir un cotxe, un tren o un vaixell, un petit paquet de llavors de carbassa us pot ajudar a fer front a les nàusees i l'ansietat.

Les persones propenses a una malaltia com la diabetis, és recomanable afegir una petita porció de llavors de carbassa a la seva dieta. Ja que fan front perfectament als símptomes de la malaltia i redueixen el nivell de sucre.Abans es va assenyalar que aquest producte alimentari té una gran quantitat de greixos saludables que es poden utilitzar com a remei per al restrenyiment.

El fet de no haver de recórrer a l'ajuda de medicaments agrada a moltes persones que pateixen malalties dels intestins i l'estómac. El laxant "natural" actua amb delicadesa i sense dany per netejar el cos.

Una gran quantitat de ferro, que forma part de les llavors de carbassa, és absorbida efectivament pel nostre cos. En conclusió, observem que les persones que pateixen osteoporosi noten un engrossiment del teixit ossi. Per als homes, l'ús habitual de llavors de carbassa rostides és la prevenció de l'adenoma de pròstata.

Per a una dona, l'ús regular d'aquest producte alimentari és la clau d'un cabell elegant, brillant i saludable. La frescor i la bellesa d'una dona es deuen en gran part a la recepció sistemàtica de vitamines i minerals de les llavors de carbassa.

Malgrat l'extensa llista d'avantatges i beneficis derivats de les llavors de carbassa, com altres productes, encara tenen diversos inconvenients. En primer lloc, para atenció al volum consumit al dia.

Quan s'utilitzen quantitats impressionants, hi ha un petit risc de violar la integritat de l'esmalt dental. Per evitar-ho, es recomana treure la closca amb les mans. A més, la passió excessiva per les llavors de carbassa condueix a la deposició de sal al cos humà. Se sap que això afecta les articulacions, privant-les essencialment de mobilitat.

La passió per les llavors de carbassa és perillosa per a les persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal. Aquest producte alimentari provoca un augment del nivell d'àcid a l'estómac, que fins i tot pot provocar una obstrucció als intestins.Amb un fort desig, només es permet menjar-ne un grapat. Per a aquells que intenten perdre pes amb diligència, no oblideu que la gran quantitat de greix que es troben a les llavors de carbassa pot impedir que assoleixis el teu objectiu.

Per descomptat, poca gent rebutjarà l'oferta de menjar un parell de llavors de carbassa. Això es deu al seu gust específic i als increïbles beneficis d'aquest producte. Però fins i tot un "snack" tan assequible i senzill té diverses contraindicacions.

Per obtenir un "snack" saborós i fragant, es recomana rostir llavors de carbassa. Hi ha diverses maneres de rostir llavors de carbassa, depenent de l'equip utilitzat. Considerem cada mètode amb més detall. Independentment del mètode de cocció, necessitareu els següents ingredients:

• llavors de carbassa crues - 200 g;
• oli d'oliva o de gira-sol - 30 g;
• sal finament mòlta - 1 culleradeta;
• espècies o all sec - opcional, al gust.

Les llavors de carbassa s'han d'estendre uniformement en una paella preescalfada amb oli. Deixeu-ho a foc lent durant uns 15-20 minuts, sense cobrir amb una tapa. Perquè les llavors no es cremin, s'aconsella barrejar-les regularment. Podeu determinar visualment que les llavors estan ben fregides. El producte acabat adquireix una tonalitat lleugerament daurada.

No oblideu que les llavors que es van obtenir de carabasses per si soles i que no es van comprar a una botiga, s'han de netejar a fons de la brutícia i les fibres innecessàries. A continuació, deixeu-los assecar durant una hora aproximadament al forn. A continuació, podeu començar a fregir. Afegiu una petita quantitat d'oli vegetal i una mica de sal a les llavors de carbassa.

Cobriu les làmines de forn amb paper de forn i després repartiu les llavors de carbassa uniformement. A continuació, col·loqueu les làmines de forn al forn, preescalfant-la i ajustant la temperatura no superior a 150 graus. Deixeu fregir el producte durant una hora aproximadament. Aquest fregit és el més útil.

Les llavors de carbassa premesclades amb oli vegetal, sal i espècies (opcional) s'han d'estendre uniformement per tot el perímetre del plat. Després d'això, el plat es col·loca al microones i les llavors es fregeixen durant els següents 5 minuts. Per fregir d'alta qualitat, és desitjable establir tota la potència. Després de la cocció, deixar refredar el producte (10 minuts).

Com qualsevol altre producte, les llavors de carbassa tenen diversos trucs en el procés de cocció que permeten donar al plat un gust i una aroma especials. Les carbasses lleugerament salades i les llavors de carbassa poden ser una gran addició a la granola saborosa i nutritiva. No us deixeu desanimar pel fet que la granola tendeix a tenir un sabor dolç pronunciat, mentre que les llavors de carbassa tendeixen a ser salades. Com sabeu, els gustos oposats a la cuina poden crear un conjunt harmònic.

Si teniu l'oportunitat de comprar sal de l'Himàlaia, assegureu-vos de fer-ho. El cas és que la seva mòlta fina és ideal per rostir llavors de carbassa.Quan es cuinen, formen una capa uniforme de cristalls de sal amb prou feines perceptible.

Igual que les galetes i les patates fregides, les llavors de carbassa es poden condimentar o aromatitzar si es desitja. En aquest cas, el més important és no exagerar i no privar el producte de totes les propietats útils. El procés de preparació de llavors de carbassa amb gust és extremadament senzill. Qualsevol ingredient aromàtic de la vostra elecció s'ha de posar en una paella prèviament escalfada. Per exemple, podria ser un clavell. Per a una petita porció de llavors, són adequades 3-4 flors.

També una bona solució és afegir nou moscada. S'aconsella no utilitzar més de dos nuclèols triturats. Després que l'espècia s'escalfi en una paella calenta, s'ha de treure. A continuació, repartiu les llavors de carbassa en una capa uniforme. L'aroma que queda al fons de la paella es fixarà al producte amb l'ajuda de la temperatura elevada.

Abans de menjar i rostir llavors de carbassa, atenció a l'olor que fan. Si hi ha una olor semblant a la humitat o l'amargor, aquest producte s'ha de llençar. Aquest és un senyal que les llavors s'han deteriorat. La closca ha de ser de color blanc uniforme. Si observeu taques fosques o suaus, xips o placa, heu de deixar d'utilitzar el producte. És recomanable emmagatzemar les llavors de carbassa amb closca en bosses de paper o lona en un lloc obert, allunyat de fonts de calor.

Es recomana que les llavors de carbassa sense closca s'envasin en envasos de vidre o plàstic tancats i es refredin.Pots aconseguir llavors de carbassa tu mateix a casa. Per fer-ho, haureu de seleccionar una carbassa madura i col·locar-la en un lloc sec amb bona ventilació durant diversos dies. A continuació, talleu la verdura i traieu totes les llavors. Immediatament, cal netejar-los a fons de la polpa sota aigua corrent i deixar assecar en un lloc sec a temperatura ambient.

Per aprendre a cuinar deliciosament les llavors de carbassa, mireu el següent vídeo.