Subtileses de cuinar carbassa fregida

La carbassa és una verdura que agrada a gairebé tothom. Els plats preparats a partir d'ell són útils per a diverses malalties. Es recomana menjar carbassa per a aquelles persones que pateixen d'hepatitis, cistitis, pateixen un trastorn metabòlic, amb malalties cardiovasculars i moltes altres. A més, la carbassa millora la microflora intestinal i ajuda a restaurar totes les funcions del fetge.

Sovint s'utilitza en la nutrició dietètica. Després de tot, conté pectina, que expulsa les sals de clorur del cos humà. La carbassa rostida també és molt saborosa i popular. No només pot diluir la monotonia en la nutrició, sinó que també es pot convertir en un "rival" per a productes com les patates o el blat sarraí.

La composició d'aquest producte inclou moltes substàncies útils, a més, té un contingut calòric molt baix, només vint-i-cinc quilocalories per cent grams de producte. També inclou els components següents:

• 90 g - aigua;
• 0,9 g - proteïnes;
• 5,9 g - hidrats de carboni;
• 1,2 g - fibra;
• 0,3 g - pectina;
• 0,1 g - àcids orgànics;
• 0,5 g - cendra.

La carbassa també té una gran quantitat de vitamines:

• 1,4 mg - vitamina A, o, en altres paraules, betacarotè;
• 0,05 mg - vitamina B1;
• 0,06 mg - vitamina B2, o, en altres paraules, riboflavina;
• 0,5 mg - vitamina B3 o niacina;
• 0,6 mg - àcid fòlic;
• 14 mg - vitamina C.

Aquesta verdura també conté una gran quantitat de macronutrients diferents:

• 4 mg - sodi;
• 200 mg - potassi;
• 14 mg - magnesi;
• 24 mg - fòsfor;
• 26 mg - calci.

Conté els següents oligoelements:

• 0,240 mg - zinc;
• 0,4 mg - ferro;
• 0,84 mg - fluor;
• 0,1 mg - iode;
• 0,180 mg - coure;
• 0,1 mg - cobalt;
• 0,38 mg - manganès.

La manera més senzilla de preparar aquest producte és fregir en una paella. El plat fregit és molt saborós i es prepara ràpidament, per la qual cosa és estimat tant per mestresses de casa com per gurmets. Aquí teniu una de les receptes més fàcils que pot utilitzar qualsevol que faci carbassa rostida per primera vegada.

Ingredients requerits:

• menys de mitja carbassa;
• uns pessics de sal;
• oli vegetal.

Recepta pas a pas per a la clàssica carbassa rostida.

1. Per a aquesta recepta, una carbassa en forma de pera és la més adequada. Es diferencia en que hi ha molt poques llavors dins de la verdura i la polpa és tova.
2. Rentar bé la carbassa, treure la pell i tallar-la per la meitat.
3. Després cal tallar-lo en tires molt fines de fins a tres mil·límetres de gruix.
4. Aboqueu oli de gira-sol en una paella amb una capa de dos mil·límetres i escalfeu bé.
5. Després cal posar-hi trossos de carbassa i sal.
6. Cal fregir-lo a foc lent durant cinc minuts, després donar-li la volta i també fregir per l'altre costat.
7. Les llesques fregides a punt s'han de traslladar a tovalloles de paper i assecar-les.

A més d'una recepta tan senzilla, hi ha moltes més maneres de cuinar-la.Després de tot, la carbassa sempre es pot combinar amb una varietat d'ingredients, per exemple, amb all o ceba, fins i tot amb fruits secs. A més, el podeu cuinar amb sal i sucre. Per trobar algunes de les teves opcions de cuina preferides, has de familiaritzar-te amb elles i triar les receptes que més li agradin a la teva família.

Aquesta és una recepta interessant que sens dubte mereix l'atenció dels cuiners novells. Els fruits secs complementaran el gust de la carbassa i faran que el plat sigui més saludable.

Ingredients requerits:

• mig quilo de carbassa;
• 0,030 kg - mantega, de manera que és del 72 per cent;
• canyella mòlta a la punta d'un ganivet;
• sucre;
• pinyons - un grapat.

Recepta pas a pas amb pinyons.

1. La carbassa s'ha de rentar i netejar. A continuació, cal tallar-lo a trossos, la longitud dels quals hauria de ser d'almenys sis centímetres i el gruix - sis mil·límetres.
2. Tireu els trossos de mantega en una paella calenta i desfeu-ho.
3. A foc moderat, fregiu les rodanxes. No es recomana cobrir la paella amb una tapa.
4. Quan les rodanxes estiguin daurades, cal espolvorear-les amb una barreja de sucre i canyella. Després d'això, cal tapar-los amb una tapa i durant uns cinc minuts al foc més lent.
5. Espolvorear la carbassa acabada amb un grapat de pinyons just abans de servir.

La carbassa cuinada amb alls fragants és alhora saludable i increïblement saborosa. Només aquells a qui no els agrada el sabor obsessiu d'all no els pot agradar aquest plat.

Ingredients requerits:

• 0,500 kg - carbasses;
• julivert;
• uns quants grans d'all;
• pebre negre;
• 3 cullerades - oli vegetal;
• una mica de farina;
• un got de crema agra grassa.

Recepta pas a pas

1. Primer cal treure la carbassa de la pell i treure les llavors. S'ha de tallar a rodanxes molt fines.
2. Poseu els trossos tallats a rodanxes en un plat i ruixeu-los amb pebre i sal fina. Després s'han de barrejar bé.
3. Escalfeu l'oli en una paella i fregiu els trossos de carbassa, que prèviament s'han enrotllat amb farina. Cal cuinar rodanxes vermelloses al foc més lent possible perquè no es cremin.
4. Les peces acabades s'han de doblegar en una paella de paret gruixuda i cuinar-les al forn. Les peces acabades han de ser toves però no es desfà.
5. En un bol a part, aixafeu l'all i el julivert fresc. A continuació, afegiu la crema agra a aquesta barreja.

La carbassa cuita es pot posar en un plat gran i es pot coronar amb salsa d'all ja feta i servir.

Per preparar un plat així, no caldrà molt esforç i temps.

Ingredients requerits:

• un ou de gallina fresc;
• 0,5 tasses - farina;
• 0,300 kg - carbasses;
• una culleradeta de llúpol suneli;
• maionesa - al gust;
• 0,020 l - olis.

Recepta pas a pas.

1. La carbassa s'ha de rentar i netejar de llavors i pela. Llavors cal tallar-lo a trossos d'un centímetre de gruix.
2. Aboqueu la farina en un bol gran i afegiu-hi condiment i sal, i després barregeu-ho bé.
3. Enrotlleu molt bé els trossos de carbassa en aquesta barreja i disposeu en un plat.
4. A part, en un bol petit, bateu l'ou amb la maionesa.
5. En una paella, cal escalfar l'oli de gira-sol i posar-hi els trossos de carbassa, submergint-los prèviament a la barreja d'ou.
6. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.
7. La carbassa acabada es pot col·locar sobre tovalloles de paper i després transferir-la a un plat cuit.

Si condimenteu la carbassa amb una salsa deliciosa, obtindreu un excel·lent plat independent.

Ingredients requerits:

• 0,600 kg - carbasses;
• farina;
• una mica d'oli de gira-sol sense refinar;
• sal - al gust;
• barreja dels teus pebrots preferits.

Per a la salsa de tomàquet:

• quatre tomàquets madurs i carnosos;
• 1/3 culleradeta - alfàbrega seca
• sal - un pessic;
• uns quants grans d'all;
• una mica de sucre;
• anet i julivert - per servir.

Recepta pas a pas de carabassa fregida amb salsa de tomàquet.

1. La carbassa s'ha de rentar amb aigua tèbia i netejar-la de llavors i pela. Després cal tallar-lo a trossos petits, de fins a un centímetre de gruix.
2. En un bol poc profund, barregeu la farina i una barreja d'herbes i espècies. En tot això, cal enrotllar les rodanxes i deixar-les deu minuts xops d'aromes i gustos.
3. Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella i fregiu la carbassa uniformement a foc lent.
4. A continuació, cal tallar els tomàquets a daus, abans de treure'ls la pell. Així que la salsa, sens dubte, sortirà homogènia i saborosa.
5. A continuació, aquesta massa s'ha de transferir a una paella ben escalfada i coure a foc lent, cobrint la paella amb una tapa.
6. Un parell de minuts abans que la carbassa estigui completament cuita, cal afegir a la salsa l'all picat i totes les espècies, així com la sal i el sucre.

La carbassa es combina amb molts productes, la combinació d'aquesta verdura amb patates és especialment saborosa.

Ingredients requerits:

• 1 kg - patates;
• 0,350 kg - carbasses;
• una bombeta;
• oli per fregir;
• una barreja de sal i pebre.

Recepta pas a pas.

1. Cal pelar les patates i les carabasses. Després s'han de tallar a tires petites. Tanmateix, la carbassa ha de ser més espessa. Això es fa perquè no s'estovi durant la cocció i no es converteixi en pata.
2. La ceba s'ha de pelar i tallar a mitges anelles.
3. Aboqueu una cullerada i mitja d'oli de gira-sol a la paella i espereu fins que s'escalfi. Mullar les patates en oli calent i portar-les a un estat en què estiguin mig cuites.
4. Després d'això, heu d'afegir-hi una carbassa i, sense cobrir, cuinar més el plat. Un minut després, aboqueu-hi la ceba, sal i pebre.

El plat acabat es serveix en un plat o en porcions.

Aquest plat serà un postre meravellós que sens dubte sorprendrà tant als convidats com als éssers estimats.

Ingredients requerits:

• 0,350 kg - carbasses;
• 2 cullerades de farina;
• dues cullerades - coco;
• 0,100 kg - formatge dur;
• 0,050 l - oli vegetal;
• dues pomes grans i àcides.

Recepta pas a pas.

1. Per a aquest plat, és millor prendre una carbassa en forma de pera, serà més sucós i saborós.
2. Després s'ha de rentar i pelar.
3. Talleu la carbassa a anelles i fregueu-ne les rodanxes amb sal.
4. En una paella ben escalfada, cal fregir els trossos de carbassa, primer enrotllant-los per farina.
5. La verdura acabada es col·loca sobre tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix a les rodanxes.
6. El següent pas serà tallar les pomes als mateixos anells.
7. Mentrestant, el formatge s'ha de tallar a rodanxes fines.
8. A continuació, cal agafar una safata de forn i untar-la amb oli vegetal. Poseu-hi anelles de carbassa i ruixeu-les bé amb escates de coco.Poseu les pomes per sobre i cobriu-les amb rodanxes de formatge. A continuació, tots els productes s'emboliquen amb paper d'alumini.
9. Tot s'ha de coure en un forn preescalfat a cent seixanta graus durant uns vint minuts.
10. Deu minuts després de coure, cal desplegar el paper d'alumini a la part superior perquè el formatge quedi daurat.

Ingredients requerits:

• 0,500 kg - tomàquets;
• una ceba gran;
• 3 peces - grans d'all;
• un ram de menta;
• 1r. l. oli d'oliva;

• 1 kg - carbassa fresca;
• 1 cullerada - suc de llimona acabat d'esprémer;
• 0,125 l - aigua;
• una barreja de pebre i sal;
• sucre.

Recepta pas a pas.

1. Els tomàquets s'han de rentar, pelar i tallar a trossos petits.
2. La menta també s'ha de rentar i assecar amb una tovallola. A continuació, heu de tallar totes les fulles de les tiges.
3. L'all i la ceba es tallen a tires petites i la carbassa en quadrats.
4. Aboqueu oli en una paella de costat alt i escalfeu bé.
5. A continuació, tireu-hi alls i fregiu-los un parell de minuts.
6. Després d'això, cal afegir-hi la ceba i fregir-la fins que estigui daurada.
7. Després d'això, la carbassa es posa i es cuina fins que quedi suau.
8. A totes aquestes verdures s'afegeixen tomàquets. Tots els components es barregen i s'omplen d'aigua.
9. A continuació, s'hi aboca suc de llimona, s'hi afegeix pebre, sal i sucre i s'hi ruixen fulles de menta picades per sobre.
10. Tot es cou durant deu minuts sota la tapa.

El millor és servir una verdura fregida amb crema agra o qualsevol salsa feta a partir d'aquesta. No només serà saborós, sinó també útil. També podeu utilitzar altres salses, per exemple, fetes amb tomàquet.

Normalment no s'utilitzen guarnicions addicionals.Però en alguns casos, podeu fer que la dieta sigui més nutritiva afegint blat sarraí, patates o qualsevol altre aliment popular a la carbassa.

Per cuinar de forma ràpida i saborosa la carbassa fregida, no trigarà gaire temps, només necessiteu ganes. El més important és triar una bona verdura sense defectes i danys.

Si a una persona no li agrada l'olor de carbassa fresca, podeu untar-la amb herbes o condiments abans de cuinar. No només eliminaran l'olor, sinó que també faran que el plat sigui molt més saborós.

Després de tallar la verdura, no s'han de llençar les llavors de carbassa, perquè després es poden menjar seques o fregides.

Si la carbassa està mal fregida durant la cocció, podeu cuinar-la al forn. Per cert, durant el fregit, no s'ha d'utilitzar mai més oli del que indica la recepta. I un cop cuita la carbassa, s'aconsella assecar-la amb tovalloles de paper perquè el plat no quedi massa gras.

La carbassa és un dels productes més útils que hauria d'estar a la dieta de cada persona. Si es cuina correctament, els plats d'aquesta verdura aromàtica agradaran tant als nens petits com als gurmets capritxosos.

Per saber com cuinar carbassa fregida, mireu les següents receptes de vídeo.