Receptes de melmelada de Victoria de cinc minuts per a l'hivern

Segur que a cadascú de nosaltres ens encanten les maduixes. Aquesta dolça baia de jardí és capaç de crear un ambient d'estiu únic fins i tot a la nit més freda d'hivern. I el més deliciós que es pot fer amb maduixes és la melmelada. Molta gent pensa que per cuinar-lo cal estar tot el dia al foc, però no és així. La melmelada de cinc minuts és ara molt popular, la preparació de la qual requereix molt poc temps. El resultat és molt saborós i nutritiu.

Hi ha diverses opcions de cocció que es diferencien en textura i gust, tindrem en compte el mètode de preparació de cadascuna d'elles.

Per preparar una olla, necessitem:

• maduixes - dos quilograms;
• sucre - dos quilograms;
• aigua - un got;
• suc de llimona - al gust.

Abans de començar a fer melmelada, heu de completar tots els preparatius. Els pots on abocaràs la melmelada han d'estar esterilitzats. Per fer-ho, podeu bullir-los en una palangana, posar-los sobre aigua bullint o coure-los al forn. Feu el mateix amb les tapes. També cal preparar maduixes per cuinar. Primer, traieu totes les cues de les baies, després esbandiu-les bé i deixeu que l'aigua s'escorri. El procés de cocció en si és bastant senzill, qualsevol amfitriona pot gestionar-ho, sobretot quan té una recepta pas a pas.

1. Primer, aboqueu un got d'aigua a la cassola i bulliu-lo.
2. Quan l'aigua comenci a bullir, anem afegint i remenant el sucre a poc a poc fins que s'esgoti tot.
3. Porta tota aquesta massa a ebullició.
4. Col·loqueu amb cura les maduixes al bol.
5. Feu el foc una mica més petit i espereu fins que la massa comenci a bullir i gorgotejar.
6. En el procés d'ebullició, es formarà escuma, intenteu eliminar-la.
7. Quan la melmelada bulli, podeu afegir suc de llimona.
8. Després de bullir, cal esperar cinc minuts i després apagar el foc.
9. Quan la melmelada s'hagi refredat, torneu-la a bullir i al cap de cinc minuts apagueu el foc.
10. Quan es refreda, tornem a fer el mateix procediment.
11. Després de la tercera vegada, sense esperar que es refredi, comencem a enrotllar la melmelada.

El procés d'elaboració de melmelada fina no és gaire diferent de la versió anterior. Per això, necessitareu tots els mateixos ingredients, però en comptes de dos quilos de sucre, preneu-ne un i mig. Abans de cuinar, cal tornar a preparar pots i maduixes.

1. De nou, aboqueu un got d'aigua i deixeu-ho bullir.
2. Adormir-se a poc a poc i remenar el sucre en aigua bullint.
3. Quan la massa bulli, hi tirem les maduixes.
4. En el procés de cocció, traieu l'escuma, després que la melmelada comenci a bullir, aboqueu-hi el suc de llimona.
5. Deixeu-ho bullir cinc minuts, després apagueu-lo i de seguida aboqueu-lo i enrotlleu-lo en pots.

Aquesta opció de cocció ràpida tindrà un gust molt interessant i contindrà ingredients inusuals per a la melmelada, però segur que els agradarà a tothom que la tasti. Per a això necessitareu:

• Varietat de maduixa "Victoria" - un quilogram;
• sucre - un quilogram;
• àcid cítric - una culleradeta;
• menta - cinc fulles;
• aigua - mig got.

Podeu fer melmelada no només de Victoria, sinó que aquesta varietat particular és la més adequada per a això. El procés de preparació d'aquesta opció us portarà unes quantes hores, però la majoria de vegades no haureu de fer res. Abans de començar a cuinar, no us oblideu de preparar adequadament les maduixes i els pots per a la costura.

1. Aboqueu mig got d'aigua en una cassola i deixeu-ho bullir.
2. Quan l'aigua bulli, aboqueu lentament el sucre i remeneu-ho fins que es dissolgui completament.
3. Porteu l'almívar a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant tres minuts.
4. Aboqueu les maduixes en un bol profund, ompliu-lo amb el xarop resultant i deixeu-ho durant dues hores.
5. Passat aquest temps, afegiu-hi la menta i l'àcid cítric, poseu la melmelada al foc.
6. Durant la cocció, no ho remeneu, sinó només traieu l'escuma que hi apareix per sobre.
7. Quan la melmelada bulli, és millor no treure-la immediatament, sinó bullir durant cinc minuts.
8. Després d'això, aboqueu-los als bancs i enrotlleu-los.

Una altra manera interessant de fer melmelada és assegurar-se que les baies estiguin fresques a l'hora de cosir, no bullides.Aquest mètode no només canviarà radicalment el gust i la textura, sinó que també farà que la melmelada sigui encara més útil, ja que en bullir les maduixes, moltes vitamines i elements útils desapareixen d'ella. Si les maduixes no es bullen, tots els beneficis es mantindran. Cuinar una melmelada com aquesta no és més difícil que una cocció normal de cinc minuts. Tot el procés us portarà menys d'una hora, i fins i tot aquesta vegada no us haureu de posar a l'estufa. Els ingredients són els mateixos que per a la primera opció: un got d'aigua i sucre amb maduixes en una proporció d'un a un.

1. Aboqueu les maduixes preparades en un recipient o bol profund.
2. Aboqueu aigua en una cassola i porteu-ho a ebullició.
3. Quan bulli, comenceu a fer xarop, afegiu-hi sucre i remeneu.
4. Un cop bulli l'almívar, ho deixem al foc durant quinze minuts més, vés amb compte, en aquest moment la melmelada farà molta escuma, si la deixes sense vigilar, pot fugir.
5. Aboqueu el contingut de la cassola sobre les maduixes i deixeu-ho reposar vint minuts.
6. Després d'això, aboqueu amb cura l'almívar a la paella i deixeu les maduixes a la conca, podeu utilitzar un colador per facilitar el procés.
7. Bulliu l'almívar durant deu minuts.
8. Torneu a abocar l'almívar sobre les baies i deixeu-ho durant vint minuts.
9. Torneu a colar l'almívar a la cassola i deixeu-ho bullir durant cinc minuts.
10. Cinc minuts mentre l'almívar es cuina, poseu amb cura les maduixes als pots.
11. Al cap de cinc minuts, aboqueu xarop calent en pots i enrotlleu-lo.

Al final, m'agradaria compartir un parell de trucs sobre com com fer melmelada de maduixa encara més saborosa.

• No tinguis por d'experimentar i afegir baies i fruites a la melmelada de maduixa del teu amic. Les maduixes van molt bé amb qualsevol fruita i, per tant, definitivament no espatllareu el gust de la melmelada. Són especialment populars els sabors com la maduixa i el raïm, les maduixes i les pomes vermelles, i les maduixes i els nabius.
• Perquè la vostra melmelada sigui més "presentable", intenteu mantenir les baies senceres. Per fer-ho, només cal canviar-los amb cura i, immediatament després d'adormir-se, les baies a la paella, no interfereixi més amb la melmelada. És bastant difícil fer-ho quan es cuina cuina normal, però no cinc minuts. Les baies senceres en melmelada no només la faran més bella d'aspecte, sinó també més agradable de menjar, ja que les baies senceres en melmelada són molt més agradables de menjar.
• Quan s'enrotlla, la melmelada es pot emmagatzemar durant molt de temps, però després d'obrir el pot, és millor utilitzar el producte ràpidament i fins i tot guardar-lo a la nevera durant no més de dues setmanes. Passat aquest període, la melmelada comença a deteriorar-se, de vegades de manera força imperceptible, i no només perd molt de gust, sinó que també pot ser perjudicial per a la salut, així que aneu amb compte.

Al següent vídeo, vegeu la recepta de melmelada de cinc minuts.