"Kishmish": descripció, varietats i propietats del raïm

"Kishmish" és un cultiu de raïm que madura molt més ràpid que altres varietats. Podeu gaudir d'aquesta baia verda a principis de juliol. És en aquest mes quan "Kishmish" arriba al seu punt àlgid de maduració i apareix a les prestatgeries dels departaments de verdures i fruites. Aquesta varietat de raïm és famosa pels seus raïms grans, massius i densament empaquetats. La polpa d'una baia de mida mitjana es manté sucosa, carnosa i molt dolça. Té un característic aroma de moscatell ric amb una lleugera nota afruitat.

Els viticultors hi ha diversos tipus, la descripció dels quals difereix en l'ombra de la pell i el gust:

• beix, groc o verd;
• rosat;
• vermellós;
• morat o negre (una gran quantitat de nutrients conté a la seva pell).

Una característica única del raïm és el contingut principal de nutrients a la pell de les baies. Una ombra saturada brillant indica una gran quantitat d'antioxidants necessaris per al cos humà. La presència d'una pell més fosca indica que el raïm conté una quantitat predominant de quercetines, que tenen un efecte positiu sobre l'hematopoesi. Les baies del raspall de raïm són denses i, per tant, un simple esbandida sota aigua corrent no sempre és suficient.Per assegurar-vos que no hi hagi productes químics, brutícia o pols a les baies, abans d'utilitzar-les, es recomana separar les baies del raspall de raïm i posar-les en remull durant una hora en aigua freda.

La vinya "Kishmisha" es caracteritza per alts rendiments. Un raspall pot assolir un pes de nou-cents - mil cinc-cents grams. Els cultius de raïm sense pretensions es poden conrear fins i tot a les regions del nord del nostre país, on hi ha un clima dur. En aquest sentit, els estiuejants i els jardiners solen estar interessats a cultivar aquesta baia sana i saborosa.

Característiques de la varietat de raïm "Kishmish":

• creixent i madurant activament;
• una gran quantitat de sacarosa en la composició;
• sense llavors dins de les baies;
• resistència de les plantes a fongs i malalties infeccioses;
• malgrat el tractament tèrmic, les baies d'aquesta varietat conserven els seus nutrients i nutrients.

El consum regular fins i tot d'un petit grapat d'aquest raïm té un efecte relaxant sobre el cos, ajuda a alleujar la fatiga i millorar l'estat d'ànim. L'estructura química del raïm Kishmish és similar a les baies beix i verdoses esmentades anteriorment.

Una baia conté en la seva composició tots els beneficis de la natura:

• sacarosa, que afavoreix una fàcil absorció del producte;
• vitamines dels grups A, B, C, E, PP;
• oligoelements útils;
• pectines;
• olis essencials.

Per separat, val la pena assenyalar el valor nutricional d'aquesta varietat, que és beneficiós per al cos humà. El contingut de polifenols i flavonoides contribueix a la inhibició del procés d'envelliment de les cèl·lules, reduint l'efecte dels radicals lliures. Per a una persona que intenta baixar de pes o mantenir l'actual, "Kishmish" pot ser una veritable temptació. Malgrat la utilitat d'aquest producte, la varietat pot ser en part el factor principal en l'augment de pes. Val a dir que ajustar la dieta implica tenir en compte tant els beneficis que aporta el producte com els possibles danys.

Així, cent grams de raïm Kishmish contenen entre quaranta kcal i noranta calories per 100 g de producte, de les quals BJU:

• hidrats de carboni - deu a quinze grams;
• proteïnes - sis grams;
• greixos - sis grams;
• fibra - dos grams;
• pectina - sis grams;
• àcids orgànics - un gram.

Per tant, el raïm és un producte ric en calories. La majoria dels nutricionistes estan d'acord que és acceptable menjar de vint a vint-i-cinc baies per una quantitat diària. Al mateix temps, el cos rebrà tots els elements necessaris sense danyar la figura.

Les baies d'aquesta varietat són inestimables pel que fa al contingut en la composició de microelements útils i nutritius. És aconsellable que una persona gran inclogui el raïm a la seva dieta com a mesura preventiva, ja que Kishmish fa front bé a malalties com la tromboflebitis i l'osteoporosi.Per a les persones que participen activament en esports, així com per als atletes professionals, l'ús regular d'un grapat de raïm ajudarà a recuperar la força després de l'entrenament i alleujar la tensió muscular.

Els beneficis que proporciona el raïm al cos humà són enormes:

• ajuda a augmentar el sistema immunitari durant la temporada baixa, protegeix el cos de les infeccions i els refredats;
• afavoreix una ràpida recuperació després de malalties com ara amigdalitis, grip o bronquitis;
• amb una malaltia del cor i dels vasos sanguinis, les substàncies beneficioses que es troben en la composició del raïm ajuden a enfortir els músculs del cor;
• millora el procés digestiu;
• promou la formació de sang d'alta qualitat al cos;
• ajuda a restaurar les cèl·lules nervioses esgotades després de l'estrès o el sobreesforç associat a l'activitat cerebral activa;
• fins i tot una petita quantitat de fibra continguda en un grapat de raïm ajuda a restaurar el funcionament normal del tracte gastrointestinal després d'una intoxicació alimentària.

Malgrat la gran quantitat de propietats útils, aquesta varietat encara té una sèrie de greus contraindicacions. La majoria dels metges opinen que el raïm Kishmish està estrictament contraindicat per a persones que pateixen diabetis, obesitat severa, úlceres d'estómac, problemes amb el pàncrees i la vesícula biliar, càries i una possible reacció al·lèrgica. Es recomana que una persona propensa a la manifestació d'al·lèrgies estacionals mengi exclusivament raïm de panses beix o verd.

Un alt contingut de fructosa en la composició pot provocar l'erosió de l'esmalt dental. Per evitar possibles danys i protegir les dents, es recomana rentar-se la boca amb un rentat bucal especial o amb aigua potable.

El raïm és una planta perenne. En principi, no hi ha informació fiable sobre com va aparèixer aquesta baia. Els experts diuen que el cultiu dels primers arbres fruiters es va registrar ja als seixanta mil anys aC, ja que el vi era la beguda principal de la festa egípcia. En conseqüència, ja en aquella època l'elaboració del vi es desenvolupava activament. En part, el raïm va sorgir en relació amb un procés com la mutació natural i la reproducció vegetativa.

Després de diversos mil·lennis, gràcies al treball de nombrosos criadors, van sorgir altres varietats de raïm amb una llavor ja desenvolupada. Les varietats de "Kishmish" com "Júpiter", "Reline Pink Seeds", "Rusball Improved", "Moldavian", "Radiant", "hongarès", "Novocherkassky" reben una atenció especial gràcies al seu sabor únic i un enorme quantitat de substàncies útils i nutritives en aquestes baies.

El "Kishmish" moldau es caracteritza per una llarga maduració (de cent cinquanta a cent seixanta dies). La varietat es distingeix per grups molt alts i massius. Un arbre de raïm, per regla general, dóna els seus fruits al tercer any després de plantar-lo en terra oberta. Capaç de suportar la gelada de fins a divuit graus sota zero. Collita a la tardor (des de principis de setembre fins a finals d'octubre). En condicions favorables, un arbust és capaç de portar fins a cinquanta quilos de baies.

Radiant "Kishmish" s'anomena una de les varietats productives de més alta qualitat. Els arbustos de raïm són poc exigents en la cura, perquè són molt resistents a les malalties infeccioses. Les baies s'emmagatzemen durant molt de temps i no es deterioren durant el transport llarg. Un grapat de raïm creix gran, pot assolir un pes de fins a un quilogram. La maduració es produeix des dels cent vint-i-cinc fins als cent trenta dies. L'únic inconvenient de la varietat és la poca resistència a les gelades. La planta necessita espai, es recomana plantar arbustos a una distància de dos a tres metres.

El "Kishmish" hongarès es caracteritza per una maduració primerenca des dels cent deu fins als cent quinze dies. Les seves baies són increïblement saboroses i sucoses. Els raïms madurs poden penjar de les branques durant més de dos mesos sense fer-se malbé. És una de les varietats més sense pretensions, ja que no necessita cures especials ni un estricte compliment del moment de la plantació en terra oberta. La plàntula no necessita un abric addicional del fred a l'hivern i no té por de les baixes temperatures.

"Nakhodka", com la varietat anterior, és una varietat de taula molt primerenca. Fruita bé i agrada amb una collita abundant i abundant. La massa d'un pinzell de raïm pot arribar a un quilo i mig. Aquesta varietat és capaç de suportar gelades de fins a vint-i-tres graus sota zero.L'únic requisit per a una collita abundant és plantar en sòl fèrtil. S'aconsella mantenir una distància entre els arbustos de dos metres i mig.

La pàtria de la varietat Reline Pink Seedles són els Estats Units d'Amèrica.. La planta és vigorosa, amb baies petites. Com amb la majoria de les altres varietats de "Kishmish", aquest raïm es caracteritza per una maduració més primerenca. La plàntula es col·loca al lloc més càlid i brillant del jardí. Arrela bé en qualsevol sòl, a excepció de sòls amb molta humitat. Afronta bé les gelades de fins a vint-i-set graus sota zero, és resistent a les malalties infeccioses i a la majoria dels insectes paràsits.

Un altre representant de la selecció americana és la varietat de raïm Júpiter. Els criadors van aconseguir crear una varietat d'alta qualitat. La planta es caracteritza per tenir fruits grans i sucosos. Comença a donar fruits al segon o tercer any de cultiu. El millor moment per plantar són els mesos de primavera. Molt sense pretensions en la cura. La baia té un gust de nou moscada i una pela força espessa.

La varietat de raïm més capriciosa "Kishmish" es pot anomenar amb raó "Novocherkassky". Per obtenir una collita abundant, caldrà un lligat regular de les vinyes, un estricte compliment de la data de plantació i la creació d'una capa protectora a baixes temperatures. Els arbustos comencen a donar fruits només al quart any després de plantar-los a terra. Per tant, cal dedicar molt de temps i esforç per garantir que el raïm arreli i doni una collita rica.La maduració es produeix el cent quaranta - cent cinquanta dia.

L'objectiu principal de "Kishmish" és l'ús en el camp culinari. Les baies es consumeixen fresques, en forma de panses, vi, en diverses conserves i melmelades, així com per fer begudes. La medicina popular i tradicional recorre periòdicament a l'ajuda d'aquesta baia útil. Com a regla general, es prepara una tintura o decocció a partir de raïm per prevenir qualsevol malaltia. El raïm fresc es recomana per a persones que estan sotmeses a tractament per malalties cardiovasculars o malalties del fetge i els ronyons.

Poca gent ho sap, però Kishmish està marinat. Després de l'escabetx, el raïm adquireix un gust lleugerament àcid i picant. A més, les baies s'utilitzen sovint com a element decoratiu en brioixeria, pastissos i pastissos. Dóna un gust especial quan s'afegeix fins i tot a les amanides més habituals. A les mestresses de casa els agrada afegir "Kishmish" sec al pilaf preparat segons la recepta clàssica, a la compota o a la gelatina. Per als coneixedors del vi, amb aquesta varietat, no serà difícil preparar una beguda sols a casa.

El raïm "Kishmish" ha trobat la seva aplicació en cosmetologia. Fins ara, hi ha un gran nombre de màscares i embolcalls diferents, l'ingredient principal dels quals és aquesta varietat de raïm. Com a regla general, l'ús d'aquesta baia és hidratar profundament la pell i suavitzar fins i tot les arrugues més petites de la cara.

Una visió general del raïm Kishmish Radiant, mireu el següent vídeo.