Característiques del raïm "Magarach"

No és tan fàcil per als jardiners actuals triar a favor d'una o altra varietat de raïm a causa de la seva abundància. La qüestió de quin triar es decideix en funció de la finalitat de la baia: si anirà a menjar, fer vi o combinar ambdues tasques. Moltes varietats de raïm estan disponibles gràcies a les activitats de l'Institut Magarach, la institució més antiga de Yalta. Cal agrair als seus científics "Citronny Magarach" - la "idea" de la institució, conreada a tota Rússia.

Els jardiners afirmen que observant la tecnologia agrícola, aquesta varietat pot produir una collita excepcional tant pel que fa a la quantitat com a la qualitat de les baies. Tenen un gust de nou moscada, i el vi d'ells és fragant i amb un regust memorable.

L'Institut "Magarach" es va establir el 1828 i durant molt de temps ha guanyat reconeixement a tot el món gràcies a la selecció regular de varietats de raïm úniques. Per regla general, aquestes varietats són tècniques, és a dir, no s'utilitzen en la seva forma pura, sinó que s'utilitzen per fer begudes de vi. Alguns d'ells s'han de parlar amb més detall. La varietat "Citronny Magaracha" es va criar a Crimea a la segona meitat del segle passat i era un híbrid de les varietats "Madeleine Anzhevin" i "New Ukrainian Early". Estava destinat a l'elaboració de vins blancs i licors escumosos de la màxima qualitat. Des del 2002, la varietat ha estat reconeguda oficialment a Ucraïna, i a Rússia això va passar el 2013."Citronny Magarach" es cultiva al nord del Caucas, a la regió de Rostov, al territori de Stavropol i Krasnodar, així com a Crimea.

La descripció de la varietat de raïm indica que els arbustos de mida mitjana tenen fulles arrodonides i llises amb tres lòbuls. Els raïms mostren la forma d'un con o un cilindre, i el seu pes oscil·la entre 250 i 350 g. La longitud arriba als 20 cm. Els fruits en si són rodons i de mida mitjana, el seu pes varia de 5 a 7 g. El color de les baies és groc o groc-verd, també s'ha d'afegir una capa blanquinosa. Hi ha de 3 a 4 pips presents, i la pell és força densa però prima.

Pel que fa al rendiment, normalment es recullen uns 140 cèntims per hectàrea, i aquesta xifra no és massa elevada, però força estable. Els comentaris dels jardiners contenen informació que el gust, com l'olor, del raïm és brillant i específic: amb un toc de cidra i nou moscada. Els vins elaborats amb la baia estan molt valorats, com el moscatell blanc. A més, malgrat la finalitat tècnica del raïm "Citronny Magaracha", aquesta varietat també és popular en la seva forma "natural": "Muscat" s'utilitza amb gran plaer com a delicadesa i font de vitamines.

"Early Magaracha", o "Early 372" es va fer disponible en creuar les varietats Madeleine Angevin i Black Kishmish el 1928. El cúmul és força gran i una mica solt, amb forma de con. Les flors estan presents en els raïms d'ambdós sexes, cosa que permet no pensar en un pol·linitzador addicional.Les baies són rodones, de color blau profund i cobertes amb una fina capa de cera. Dins de cadascun hi ha 2 o 3 ossos. La carn rosada és sucosa, moderadament dolça, "amb calèndula".

La varietat de fruita només té immunitat innata contra la podridura grisa i no tolera bé el fred: s'haurà de cultivar de manera coberta. Les baies maduren en 4 mesos si el clima és càlid, i el 80% de la vinya madura abans de l'inici de les gelades. La longitud del raïm oscil·la entre els 16 i els 22 cm, i el seu pes arriba a un màxim de 500 g.Una baia pesa una mitjana de 2,5 g, i un màxim de 5 g.

La varietat "Gift of Magarach" va aparèixer creuant "Rkatsiteli" i "Magarach 2-57-72". Madura en 120 dies i dóna fruits amb raïm blanc utilitzat per a l'elaboració del vi, l'elaboració de conyacs i sucs. Els raïms són relativament petits i cilíndrics; el seu pes oscil·la entre 150 i 200 g. Les baies rodones pesen uns 1,8 g cadascuna. Inicialment, apareix una pell blanca, però si el raïm madura massa, el seu color canviarà a rosat. La polpa és lleugerament amb moc, el gust és agradable i l'olor no és massa saturat. La quantitat de sucre arriba al 25%.

A més de les varietats anteriors, l'Institut va criar Firstborn Magaracha, Riesling Magaracha, Ruby Magaracha, Centaur Magaracha, Takveri Magaracha, Seedless Magaracha i altres.

Els principals avantatges de la varietat de varietats de l'Institut "Magarach" inclouen el fet que la collita és sempre estable. Subjecte a totes les normes de plantació i cura a partir d'una hectàrea cada temporada, podeu recollir fins a 200 cèntims. La collita d'un arbust serà d'aproximadament 9 kg. Els jardiners aprecien aquestes varietats per la seva durabilitat.Els raïms no tenen por de les baixes temperatures, sovint poden sobreviure a l'hivern -25 Cº, i també tenen immunitat innata a malalties tan comunes com la podridura grisa, l'oïdi i el míldiu. Pel que fa a la fil·loxera, hi ha una susceptibilitat mitjana.

Cal afegir que els jardiners també estan satisfets amb el temps de maduració: uns 4 mesos. Els brots anuals maduren amb èxit. Per descomptat, les característiques gustatives també pertanyen als avantatges: les baies són dolces amb un regust picant, mai s'esquerden. A més, aquest grau tècnic en la majoria dels casos es pot consumir fresc. Entre les deficiències, potser, només es destaca la necessitat d'embolicar les plantacions per a l'hivern si passa a les regions fredes. Això no s'aplica a Crimea.

Les millors zones per cultivar varietats de l'Institut Magarach són les ubicades a Crimea, Àsia Central o Extrem Orient, ja que és aquí on el clima és òptim per a raïms que tenen por de les baixes temperatures. Si la baia es cultiva en algun lloc de Sibèria, a la regió de Moscou o fins i tot a Moscou, definitivament haureu de triar el costat sud o sud-est, que contraresta al màxim els vents i corrents d'aire. El lloc ha de ser assolellat, sense aigua subterrània existent i no enfosquit pels arbres veïns. A més, s'haurà de tenir especial cura per embolicar les plantacions abans de l'inici de l'hivern i protegir-les de les gelades de primavera.

La protecció hivernal es realitza de diverses maneres. El primer d'ells és sec, quan la vinya es doblega i es pressiona a terra en temps càlid, de manera que l'espai entre la superfície i els brots sigui de 10 cm.La serradures s'escampa pel perímetre i tot està cobert amb una pel·lícula de plàstic fixa a la part superior. Tan bon punt caigui la neu, caldrà col·locar-la al "munt". En el cas d'un refugi complet, tots els brots es col·loquen sobre un llit de fusta i es cobreixen amb material natural que reté la calor, així com una pel·lícula de polietilè. Quan s'utilitza un mig refugi, només alguns fragments de raïm se sotmeten a aquest procediment, i la resta s'emboliquen amb palla i mantes velles.

Cal esmentar alguns punts més del cultiu d'aquestes varietats. El raïm requereix un sòl nutritiu que ja ha estat fertilitzat. La profunditat del forat ha de ser d'aproximadament 40 cm. Si el clima és càlid, el patró de plantació sembla de 3 per 1,5 m o 3 per 2 m. El treball preventiu per protegir-se de malalties i insectes es realitza dues vegades per temporada. No hem d'oblidar-nos dels fertilitzants regulars i del compliment del règim de reg.

Atès que totes les varietats de raïm de l'Institut "Magarach" estan, en principi, subjectes a les mateixes malalties i invasions d'insectes, es proposa considerar aquesta qüestió utilitzant l'exemple de la varietat "Early Magarach". No pateix podridura grisa, ja que les baies es cullen fins i tot abans de la probable propagació de la malaltia. Però el raïm sovint es converteix en un "objectiu" de la fil·loxera, el míldiu i la taca negra. La prevenció es fa diverses vegades durant la temporada, però és important estar preparat per resoldre el problema que ha sorgit.

Si la planta es posa malalta de floridura, el fullatge perd el seu pigment i es taca. Apareix un motlle a la part inferior de la placa de la fulla, semblant una pelusa blanca. En aquest cas, caldrà processar la varietat amb solucions especials que no continguin coure. A més, és important portar a terme la prevenció abans de l'aparició de les flors i en el moment de la floració activa. En el cas de la fil·loxera, quan s'afecten diferents parts del raïm, s'haurà de destruir (cremar) tota la mata; cap solució no ajudarà. La malaltia del punt negre s'expressa en forma de l'aparició de venes negres que poden destruir la planta si no es pren una acció ràpida.

Les formigues i les vespes es consideren les principals plagues que ataquen la vinya. És imprescindible resoldre el problema amb aquests insectes, en cas contrari, la majoria dels fruits es destruiran. Hi ha 3 mètodes principals de lluita:

• trampes;
• esquer;
• destrucció total dels nius.

En el primer cas, es formen bosses de malla o es fan trampes amb ampolles de plàstic. En el segon cas, es distribueixen "bosses" enverinats per a les plagues. En el tercer cas, els nius de vespes propers es destrueixen directament. A més, com a mesura preventiva, es posa a les plantes una protecció especial de malla que dificulta l'accés a elles. Això també allunyarà els ocells que reclamen el raïm sucós i dolç.

Sobre les varietats de raïm "Citronny Magarach", vegeu el següent vídeo.