Varietats de raïm moscatell: característiques, plantació i cura

El raïm es conrea amb diferents finalitats: consum fresc o en conserva, venda, elaboració de vi. En aquest últim cas, es recomana parar atenció a les varietats de nou moscada. Les baies d'aquest subgrup es distingeixen per una aroma exquisida de mesc i s'utilitzen tant per a l'elaboració del vi com per al consum fresc. El raïm moscatell es conrea a molts països del món: a Espanya, Itàlia, Moldàvia, Hongria i altres.

El raïm moscatell era conegut fins i tot entre els habitants de l'antiga Grècia, Egipte i Roma, i els francesos li van atorgar el nom. El 1828, els habitants de la península de Crimea també es van familiaritzar amb aquesta varietat. Avui dia, aquesta baia s'utilitza principalment per a l'elaboració del vi: resulta una beguda molt original amb un gust àcid de nou moscada i una aroma delicat. Hi ha vins tan coneguts com Asti (Itàlia), Massandra (Crimea), Orange (EUA), Baume-de-Veniz (França).

El gust d'aquesta varietat és força inusual a causa de la presència a la pell i la polpa de compostos especials anomenats ternopoides. A les baies també es poden trobar fitoncides que milloren l'estat de la microflora intestinal i el sistema cardiovascular. Tanmateix, aquesta varietat no respon bé a les baixes temperatures i no és capaç de protegir-se de manera independent de les malalties fúngiques. Això complica molt el procés de conreu de "Moscatell" en camp obert.

Els criadors de tot el món estan treballant constantment, traient noves varietats de nou moscada que demostren les millors característiques, però que no perden el seu sabor i aroma sorprenents. Aquests inclouen els primers "Vermell", el conegut "Blanc", "Amber", "Itàlia" i altres.

La subespècie de Muscat "Blanc" és comuna als països europeus amb un clima suau, ja que la baia requereix prou llum solar i un sòl argilós intercalat amb còdols. Molt sovint aquesta varietat es planta en vessants rocosos. Els raïms tenen forma de cilindre i el seu pes oscil·la entre els 120 i els 400 grams. Les baies petites i ceroses són molt dolces pel seu alt contingut en sucre. La delicada textura de la polpa, una delicada olor, una forma arrodonida que és agradable a la vista expliquen la popularitat d'aquesta espècie.

El rendiment de "Bely" és satisfactori (de 60 a 100 centers per hectàrea), i els fruits es treuen de les branques a finals del primer mes de tardor, permetent-los acumular més sucre. La planta es desenvolupa bastant ràpidament, però les baies maduren en quatre mesos.

Aquesta varietat no és susceptible a infeccions per fongs.

La varietat "Novoshakhtinsky" prové de Rússia. Entre els seus indubtables avantatges destaquen la maduració primerenca (100 dies) i una alta resistència a les gelades (fins a -24 graus). El pes d'un grapat de raïm arriba als 600 grams, i una baia pesa aproximadament 10 grams. Una tonalitat vermella-violeta espessa, una carn cruixent, una pell fina i imperceptible expliquen per què aquesta subespècie es consumeix normalment fresca.El gust de les baies és de nou moscada tradicional amb l'addició de notes de caramel.

La planta té un rendiment abundant. Els mateixos fruits toleren l'emmagatzematge a llarg termini a les vinyes i el transport sense problemes. No obstant això, Novoshakhtinsky requereix una il·luminació suficient, protecció del vent i sòl negre amb acidesa neutra (aquest indicador es pot ajustar afegint calç o cendra). En general, la planta es planta a la primavera amb plàntules o esqueixos. Es fan forats amb un buit de 5 metres i s'afegeix un drenatge al fons. La cura d'aquesta varietat és bastant estàndard: reg, fertilització, control de plagues i prevenció de malalties, així com afluixar la terra.

La subespècie "Blau" va ser criada a Suïssa. Es caracteritza per una maduració primerenca, una resistència a les gelades molt alta (aguanta el fred fins a -30 graus) i una immunitat mitjana. Les revisions també indiquen que aquesta varietat es converteix massa sovint en un "objectiu" per a les vespes. Els raïms són petits (el seu pes és de 300 grams) i el pes d'una baia rodona negra arriba als 5 grams. Malgrat el rendiment mitjà, és el Blau el que s'utilitza per elaborar vins negres de moscatell.

La immunitat innata d'aquest raïm pel que fa al fong, i la capacitat de resistir la floridura, també són agradables. També cal esmentar que "Blau" no requereix raigs de llum brillants, per la qual cosa és molt possible plantar-lo en una zona ombrívola.

La varietat "rosa", també coneguda com a "vermell", es considera una variació de la varietat "blanca". És força popular i es planta a tots els països implicats en l'elaboració del vi.El ram és un cilindre i està format per fileres denses de baies vermelles rodones i denses. Aquesta subespècie es pot identificar immediatament per una forta olor de nou moscada i un dens recobriment de cera. El raïm "rosa" no tolera bé el fred, però percep els sòls de baixa qualitat amb molta més lleialtat. Sovint està exposat al mildiu i és susceptible al mildiu.

El raïm "negre" es conrea sovint a Crimea i a les regions del sud de França: li encanta la calor. Els grups són petits, però bastant pesats: el seu pes arriba als 800 grams. Les baies tenen un to blavós inusual i una fina capa cerosa. Són rodons, densos i sucosos. La composició conté una gran quantitat de sucre, de manera que aquesta varietat es selecciona per transformar-la en panses.

"Hamburg" és una varietat de taula versàtil que es distribueix per tot el món i que s'ha guanyat el cor fins i tot dels agricultors nord-americans. Els raïms són grans, de forma cònica i força solts. El seu pes varia entre 150 i 250 grams. Les baies són grans, pintades de blau amb matisos porpra i cobertes amb una densa capa de cera. Aquesta subespècie té por de la majoria de malalties, estima la calor i, com el negre, exigeix ​​l'estat del sòl.

La varietat primerenca "Estiu" requereix només 120 dies per a l'aparició de fruits madurs des del moment de la ruptura dels brots. Els raïms són grans, arribant als 700 grams de pes. Les baies tenen un to únic blanc ambre i una polpa sucosa. El pes d'una fruita és d'uns 8 grams. La varietat suporta bé les baixes temperatures, tolera bé el transport i no té por de la floridura.

El "vermell súper primerenc" va ser criat per especialistes de Moldàvia. Madura després de 100 dies, que es considera una data molt primerenca, de manera que ja a ple estiu, els jardiners comencen a gaudir de la collita. Un ram pesa entre 300 i 600 grams i una baia pesa uns 5 grams. El color de la fruita és de color vermell intens amb un matís porpra. El gust és molt agradable, i la polpa és cruixent.

A més de les varietats anteriors, les varietats "Amber", "Dievskiy", "Noble", "Moskovsky", "Crystal" i "Itàlia" són reconegudes a nivell mundial.

El principal consell pel que fa al cultiu de varietats de raïm Muscat és l'elecció d'una regió amb un clima càlid. La majoria d'ells no tenen una alta resistència a les gelades i, per tant, requereixen el clima més còmode. El sòl hauria de ser idealment rocós. És important controlar el nivell de reg i tractament preventiu contra malalties a les quals no totes les subespècies tenen immunitat.

L'aterratge es realitza a la primavera, fins que els ronyons es desperten. El sistema radicular podrà arrelar bé, de manera que es subministrarà la quantitat necessària de nutrients als brots. Si es va apostar per la sembra de tardor, al maig ja podem esperar l'aparició de fulles verdes als brots. Caldrà eliminar part de la terra al voltant de la plàntula per proporcionar un millor escalfament de les arrels.

No us oblideu d'un procediment com la normalització dels brots, és a dir, l'eliminació de branques febles. Eliminant-los, serà possible redirigir els nutrients a aquells brots que són sans i resistents i poden produir un cultiu de qualitat. Normalment, s'eliminen els brots inferiors i es deixen els superiors.

Cal assegurar-se que les parts restants es troben a l'exterior de la mata. Quan la temperatura del sòl arriba als +25 graus, s'acostuma a fer mulching amb palla, que ajuda a evitar que el sòl s'assequi i l'aparició de males herbes.

Es recomana cultivar raïm en un enreixat o formar-se en un arc. Si no hi ha un disseny adequat, podeu instal·lar una clavilla normal, però estigueu preparats perquè, a mesura que els raïms es facin més pesats, ja no faran front als seus deures.

El moment de processar la vinya amb podadora arriba a principis de març o setembre, fins que arriba el fred. No només s'eliminen els brots addicionals, sinó que també s'apriman les branques. Un cop cada tres setmanes, sota els arbustos i entre les fileres, s'afluixa la terra. La polvorització preventiva es realitza a la tardor o principis de primavera. Durant els dotze mesos de plantació, periòdicament es va observar i comprovar la qualitat de les fulles, vinyes i els propis fruits. Si hi ha problemes, la planta es tracta immediatament amb insecticides o fungicides.

En general, la probabilitat de malalties i la susceptibilitat als atacs d'insectes depèn de la subespècie específica de Muscat, per tant, cada varietat té el seu propi tractament. Per exemple, Novoshakhtinsky sovint pateix clorosi, així com dos tipus de podridura: negre i gris. Sovint és atacat per un cuc de les fulles i paparres: per destruir-los, es recomana ruixar els arbustos dues vegades per temporada amb una solució de fitosporina.

El mateix s'aplica a la varietat Delight.El raïm "Don" sovint es fa malbé per la plaga de la fil·loxera. Per fer-hi front, el sòl al voltant dels arbustos es tracta amb sorra i la planta mateixa es tracta amb "Confidor", venut a botigues especialitzades. La varietat "Pleven" requereix necessàriament un tractament preventiu contra el mildiu i l'oidio. A més, sovint és atacada per vespes, fil·loxera i vinya.

Per obtenir informació sobre quina varietat de raïm de taula Muscat és la millor, mireu el següent vídeo.