Raïm verd: varietats, beneficis i perjudicis

De vegades s'anomena erròniament el raïm verd com la matèria primera de l'anomenat vi verd de Portugal. Tanmateix, el nom del vi es dóna segons el principi geogràfic, mentre que la seva ombra pot ser qualsevol cosa. Què és llavors un raïm verd?

El verd és una varietat de raïm blanc que creix als climes del sud.

Aquests raïms són menys calòrics que els negres. Hi ha 64 kcal per 100 grams. BJU - 0,6 g de proteïna, la mateixa quantitat de greix i 15,4 g d'hidrats de carboni per 100 g de producte. A més, el raïm verd conté vitamines i antioxidants, així com sucres. Aquelles varietats, l'evolució de les quals es va produir amb la intervenció humana activa, solen contenir menys elements útils i més sucres (normalment es tracta de varietats tècniques).

Les varietats de raïm lleuger, per regla general, són tècniques i de taula. Els primers s'utilitzen per a la preparació d'alcohol i sucs, xarops. Entre les varietats tècniques conegudes es troben "Riesling", "Moscatell blanc", "Aligote".

Les varietats de taula es cultiven per consumir-les fresques. Aquests inclouen "Kishmish" i "White Husain" (o "Dits de dama").

També hi ha varietats universals, per exemple, "Aurora", "Albillo", "Green Hero". Finalment, hi ha varietats més decoratives, "Riverside Green Mountain" és una d'elles.

El raïm en si mateix és un cultiu del sud i amant de la calor.Avui, però, els viticultors estan desenvolupant noves varietats, normalment de maduració primerenca, que es conreen a latituds més al nord.

Pel que fa als seus beneficis, les varietats verdes no són inferiors a les altres: també són riques en àcids orgànics, vitamines, oligoelements i tanins que tenen un efecte beneficiós sobre el cos. L'única diferència és que les varietats verdes contenen una mica menys d'antioxidants.

L'alt contingut en flavonoides, fitonutrients i àcid fenòlic fa que les baies siguin bones per a la digestió i per al sistema cardiovascular. S'han de consumir juntament amb les llavors i la pela, ja que aquestes substàncies estan contingudes en elles en major mesura que a la polpa.

Els raïms verds beneficiosos també afecten les parets vasculars, evitant l'aparició de plaques de colesterol i contribuint a la destrucció de les existents. El benefici d'aquest tipus de raïm és reduir la probabilitat de desenvolupar trombosi.

Les llavors de raïm, per cert, contenen un potent antioxidant natural que retarda el procés d'envelliment del cos i pot activar la regeneració cel·lular natural.

El raïm verd conté una gran quantitat de vitamina K. La necessitat diària d'aquesta vitamina del cos es pot tancar menjant 200 grams de raïm verd diaris. Amb la mateixa quantitat de baies, podeu omplir completament la necessitat diària de coure del cos.

A causa de l'alt contingut d'àcid ascòrbic i oligoelements, el raïm verd ajuda a enfortir i restaurar la immunitat humana.El consum diari de baies és una prevenció saborosa i eficaç dels refredats, la depressió de tardor i el beriberi primaveral.

Les baies de la varietat Kishmish es consideren un remei útil per als problemes del sistema nerviós central. Aquests raïms alleugen la fatiga, ajuden a combatre l'insomni i el seu suc s'utilitza sovint per a les migranyes.

La varietat verda de raïm la poden menjar les dones embarassades. Conté una gran quantitat de vitamines, que són beneficioses per a la mare i el fetus. A causa de l'augment del contingut de sacarosa i glucosa, el raïm verd fa front bé als símptomes de la toxicosi.

Els raïms rics en vitamines i microelements tampoc no perjudicaran a la mare lactant, però, durant la lactància, només es pot consumir amb la condició que això no afecti de cap manera l'estat del nadó.

La contraindicació d'ús és la intolerància individual a les baies. Malgrat que són útils per al tracte digestiu, en el període agut de la malaltia del sistema digestiu, s'ha d'abandonar el consum de raïm verd. Aquesta afirmació també és certa en la forma aguda de les malalties del sistema genitourinari. El raïm verd, com qualsevol varietat, està contraindicat per a persones amb cirrosi hepàtica.

A causa de l'alta concentració de suc del raïm verd, pot perjudicar les persones que tenen l'esmalt dental prim o les dents hipersensibles. En presència d'estomatitis i gingivitis, dermatosis i nafres als llavis o a la zona de la boca, pot ser que s'hagi d'abandonar el consum de raïm verd.El suc irritarà les zones ja inflamades.

Els raïms són plantes amants de la calor, i la varietat verda requereix menys calor en comparació amb la negra. És important que escolliu un lloc assolellat i protegit del vent, idealment orientat al sud o al sud-est. A les zones muntanyoses, la planta es planta en vessants al nivell del mar. Si es cultiva en una parcel·la personal al centre de Rússia, el raïm es planta al llarg de parets o tanques.

Podeu fer un cultiu a partir de llavors (es sembren al mig d'una primavera càlida sota un hivernacle), esqueixos o capes. A les regions del sud, l'aterratge es pot dur a terme d'octubre a març, a les regions on el sòl es congela, a mitjans o finals de la primavera.

La cura de les varietats verdes no és difícil, però cal fer-ho amb regularitat, sense perdre cap dels procediments obligatoris. Així, a principis de primavera, abans de l'inici del flux de saba, es realitza la poda. Està dirigit a eliminar les parts seques i congelades, així com aprimar la mata de la vinya. La poda correcta i oportuna pot augmentar la productivitat.

Tan bon punt la temperatura de l'aire comenci a pujar per sobre de +10 graus durant el dia i desapareixen els riscos de gelades nocturnes, podeu obrir varietats de coberta. Una setmana després d'això, amb finalitats preventives, els arbustos i el sòl que els envolta són ruixats amb solucions desinfectants.

Després que els brots s'inflen (la segona quinzena d'abril o principis de maig), cal lligar les mànigues del raïm en angle i les fletxes de fructificació horitzontalment. Si es preveu l'empelt, s'ha de fer en el mateix període.Finalment, s'ha de comprovar la resistència dels enreixats o suports i, si cal, reforçar-los. Això s'ha de fer abans que el raïm es cobreixi de fulles i comenci a donar fruits.

Al maig comença el creixement actiu i la floració dels brots. En aquesta etapa, és important pessigar i eliminar les inflorescències superiors; això augmentarà el rendiment de l'arbust. Durant aquest període, és millor prevenir la rubèola tractant la planta amb nitrat de potassi.

La cura des de l'inici de la floració implica la introducció de fertilitzants de potassi i fòsfor. Durant aquest període, no cal regar el raïm. Abans i després del període d'alimentació, es recomana fer un reg abundant 1-2 vegades al mes. Des de principis de l'estiu, es formen raïms, de manera que pot ser necessari un lligament addicional.

A mitjans o finals de juliol, se solen collir raïms verds de maduració primerenca. És important no fer-ho abans d'hora. Fins i tot quan el cultiu s'ha format i ha guanyat l'ombra desitjada, s'ha de deixar durant 2-3 setmanes perquè el raïm guanyi sucre. Podeu determinar el grau de "preparació" de les baies pel gust.

Després de la verema, podeu preparar el raïm per a l'hivern perseguint (eliminant) les tapes. A finals d'agost i principis de setembre, s'apliquen fertilitzants de fòsfor i potassi, pot ser necessari un tractament amb mitjans especialitzats (durant aquest període s'activen diverses malalties alhora).

A mitja tardor, és possible podar els brots no madurs i vells infèrtils; es recomana tractar els arbustos amb una solució desinfectant.

Les diferències entre el raïm verd i el negre comencen amb el seu aspecte. Les baies del raïm negre són més grans, cosa que fa que la vinya sembli més voluminosa, però el nombre de baies al pinzell és menor que el del verd.Els fruits del raïm negre tenen un ric to vermell morat. El color del raïm verd és verd clar, transparent.

La pell de la subespècie verda és més tendra, transparent, els ossos també són més petits i més suaus. El raïm verd té un gust més lleuger, menys intens, a diferència del raïm negre, que es caracteritza per un gust més pronunciat, ric, de vegades ensucrat.

Són les varietats fosques de la subespècie negra les que proporcionen un efecte antioxidant més potent. Segons el contingut de nutrients i propietats curatives, també superen el raïm verd. Al mateix temps, "Kishmish", criat artificialment i que conté fins a un 50% de sucres, es considera el menys útil. Tanmateix, és aquesta darrera varietat la que s'asseca millor.

Pel que fa a la tecnologia agrícola, el raïm negre és més termòfil i exigent de cuidar. Entre les varietats verdes, n'hi ha més d'aquelles que toleren fàcilment les petites gelades, així com les espècies de maduració primerenca.

Per obtenir informació sobre com cuidar el raïm, mireu el següent vídeo.