Com fer malví de cirera?

Els dolços casolans tenen un gust especial que no es pot comparar amb els productes del mercat. A més, les llaminadures casolanes estan fetes amb ingredients naturals sense afegir conservants.

La pastilla de cirera és un postre deliciós, colorit i fragant que farà les delícies de petits i grans. A l'article us explicarem més sobre aquest producte i aprendrem a cuinar-lo vosaltres mateixos.

A causa del contingut mínim de sucre, aquestes postres es consideren no només saboroses, sinó també saludables. Preparant determinats ingredients i coneixent la recepta, qualsevol pot cuinar-lo a casa. Per obtenir un resultat excel·lent, només cal seguir unes regles senzilles.

La pastilla es considera un dolç rus. En el procés de preparació, les baies o fruites triturades s'assequen fins a l'estat de fruites seques. Els ingredients principals de les postres són la massa de baies i el sucre, però fa uns quants segles es va preparar a partir de proteïna batuda o mel de diverses varietats.

Per preparar un marshmallow de cirera fragant, cal preparar una massa de baies madures i seleccionades. El sucre, els sucs naturals i la mel s'utilitzen com a ingredients addicionals. Per aconseguir un gust original i expressiu, a la base de cirera s'afegeix puré d'altres baies, així com verdures i fruites. Abans de preparar la massa de baies, les cireres es classifiquen i es renten acuradament.

Hi ha diverses maneres de preparar el producte. Per preservar el màxim de substàncies útils, fent que les postres siguin tan naturals i "vives" com sigui possible, les baies es molen amb una batedora. Abans de fer-ho, no oblideu treure els ossos.

El segon mètode consisteix a bullir les baies durant quaranta minuts. En el procés, s'allibera molt suc, que s'ha d'escórrer. Després d'això, la massa resultant es perfora amb una batedora i després s'asseca fins a l'estat desitjat.

Si decidiu bullir la cirera, podeu treure les llavors després de bullir. Triturar les baies a través d'un colador, desfer-se de les llavors no és difícil. El suc restant es pot desar i utilitzar per fer altres dolços i begudes.

Hi ha diverses maneres d'assecar la massa de baies fins que es formi la consistència de postres desitjada.

Hi ha dos mètodes populars i àmpliament utilitzats.

• Assecat natural. La manera més senzilla d'assecar el puré de baies és repartir la pasta uniformement sobre una safata prèviament untada amb oli vegetal. A l'estació càlida, aquest procés dura aproximadament un dia. El temps mitjà d'assecat és de 3 dies. Per regla general, les postres es deixen assecar al balcó o a la cuina.
• Forn. L'assecat amb un forn trigarà menys temps. Abans d'estendre la massa en una safata de forn, es cobreix amb pergamí oli. Algunes mestresses de casa recomanen utilitzar reixetes especials amb una malla fina, sobre les quals la massa mantindrà la seva forma. A una temperatura de 80 a 90 graus, n'hi ha prou amb 5-6 hores.

Una gran varietat d'electrodomèstics redueix el temps de cocció de qualsevol plat i fa que aquest procés sigui més còmode. Els assecadors elèctrics es poden utilitzar per fer malvaviscos. Aquesta és una manera pràctica i ràpida de fer postres a casa sense gaire esforç. La reixa de l'aparell està coberta amb pergamí, després de la qual s'hi posa el puré de baies. Per facilitar l'eliminació de les postres, es recomana untar el paper amb oli inodor.

El temps d'assecat varia de 5 a 7 hores segons el gruix de la capa i la temperatura ambient. La temperatura òptima és d'uns 70 graus centígrads. Per determinar la preparació dels dolços, només cal tocar la superfície. Si els dits no s'enganxen, les postres ja estan llestes.

Aquí teniu algunes receptes interessants per fer llaminadures delicioses i saludables.

La particularitat d'aquesta recepta és que el sucre no és necessari per cuinar. N'hi ha prou amb un ingredient: cireres fresques i madures. Amb un colador o una batedora, les baies es trituren en una massa de puré. S'han de treure els ossos. Utilitzant un dels mètodes anteriors, el puré s'asseca fins que estigui tendre.

Es tracta d'un postre clàssic de cireres.

Per a la pastilla necessitareu els components següents:

• un quilo de cireres;
• 200 grams de sucre en pols o sorra.

Procés de cocció:

• els fruits es bullen sense treure les llavors;
• la massa resultant es passa per un tamís;
• el segon ingredient es barreja amb el puré;
• la massa mateixa està ben barrejada;
• després del puré, cal bullir-lo al foc perquè el seu volum es redueixi un terç;
• al final, el malvavisc s'asseca fins que estigui tendre amb un assecador elèctric, al forn o naturalment.

Podeu utilitzar la mel en lloc del sucre com a edulcorant. Aquest producte té un sabor excel·lent, una aroma encantadora i moltes propietats positives.

Ingredients:

• quilogram de baies;
• 200 grams de mel líquida natural.

Cuinar malvaviscos amb mel pràcticament no és diferent de la recepta anterior. Després que les cireres hagin bullit, cal refredar la massa i només després afegir-hi mel.

Podeu afegir pomes al malvavisc per obtenir més sabor.

Productes requerits:

• un quilo de cireres;
• 300 grams de sucre;
• mig quilo de pomes, s'aconsella utilitzar fruites agredolces.

Les fruites i les baies es bullen juntes en un recipient. Abans d'això, cal treure les llavors de cireres, pomes i esbandir-les bé. S'afegeix sucre a la massa suavitzada i, a més, es tritura amb una batedora. La composició es bull durant aproximadament una hora i després es deixa assecar.

Els coneixedors de les noves receptes i el gust original definitivament prestaran atenció a la recepta de malví "cru" de cireres i carbassons.

Per preparar llaminadures necessitareu:

• quilogram de baies;
• un carbassó jove de mig quilo de pes;
• 200 grams de sucre.

Cuina:

• ratllar la verdura amb un ratllador fi juntament amb la pell i esprémer per eliminar l'excés d'humitat;
• traieu les llavors de la cirera i tritureu-la amb una batedora, premeu la massa;
• barrejar tots els ingredients i barrejar bé;
• només és possible enviar el producte per assecar-se després que el sucre granulat estigui completament dissolt.

La pastilla preparada segons aquesta recepta tindrà un ric sabor agredolç i una aroma inusual. A causa de la dolçor de les fruites, s'utilitza un mínim de sucre en l'elaboració de postres.

Productes:

• una cullerada de sucre;
• un plàtan madur;
• 200 grams de cireres;
• 200 grams de meló.

El procés de cocció és molt senzill. Tots els ingredients es barregen frescos i s'envien a assecar.

El recipient ideal per emmagatzemar els malvaviscos són els pots de vidre. Perquè el producte s'emmagatzemi a casa durant molt de temps, cal controlar i mantenir l'estat sec de les postres. Es recomana espolvorear una mica de dolçor amb sucre en pols. I també podeu mantenir el marshmallow a la nevera, descomposant el producte en recipients de plàstic separats. La pastilla, que s'emmagatzema al compartiment per a fruites i verdures, s'embolica amb paper d'alumini perquè no absorbeixi l'excés d'olors.

Com a regla general, les postres es tallen en tires de 3 a 5 centímetres d'ample i s'enrotllen en rotllos ajustats. Després d'això, el malví es col·loca en pots i es tanca bé amb una tapa. Algunes mestresses de casa no separen la delicadesa del pergamí abans de tallar i emmagatzemar el producte.

Aprendràs més sobre com fer malví de cirera al següent vídeo.