Receptes de suc de cirera

A moltes mestresses de casa els encanta cuinar begudes de fruita per a elles mateixes i les seves famílies. Per fer aquestes begudes, podeu utilitzar una varietat de baies i fruites. Parlem de com cuinar el suc de cirera.

Per fer una beguda d'aquesta manera, primer heu d'esbandir bé les cireres. És millor treure'n tots els ossos. Les baies preparades es pasten amb les mans fins que alliberen suc. El xarop resultant es filtra i es posa a la nevera perquè es refredi.

Els fruits espremuts s'aboquen amb aigua neta i s'hi afegeix sucre granulat. La barreja resultant es barreja a fons. Es posa al foc i es porta a ebullició. Després de tot això es bull durant 4-5 minuts més a foc lent. A continuació, es retira el líquid de l'estufa i es deixa refredar una mica.

El suc refrigerat s'aboca amb cura a la barreja de cireres en petites porcions. Després de posar-ho tot a la nevera perquè es refredi. La beguda de fruita fresca preparada s'aboca en gots i se serveix a la taula.

Les baies es classifiquen i es renten. Després agafen una paella profunda i hi aboquen aigua (1 litre per 0,5 quilograms de cireres). Els plats es posen al foc a ple foc, el líquid es porta a ebullició. Durant el procés de cocció, s'afegeix àcid cítric i sucre granulat (7-8 cullerades). Si voleu que la beguda de fruita sigui més àcida, excloeu l'últim ingredient de la recepta.

El líquid amb sucre i àcid cítric es barreja bé. Els ingredients han d'estar completament dissolts. Al mateix temps, prepareu la cirera, traieu totes les cues de cavall.A continuació, s'aboquen les fruites en una cassola bullint amb la resta d'ingredients, la beguda de fruites es bull durant 20 minuts. No oblideu treure periòdicament l'escuma que es forma durant la cocció. Aboqueu la beguda acabada en recipients i deixeu-la refredar a la nevera.

Agafeu una cassola profunda i aboqueu-hi aigua neta (2 litres per 0,5 quilograms de cireres congelades), poseu-ho tot al foc. Al mateix temps, traieu les fruites congelades del congelador. Si hi ha massa gel a la cirera, primer s'ha de rentar sota aigua freda. Espereu que el líquid de la cassola bulli i, a continuació, poseu-hi les baies.

Afegiu sucre (1 tassa) a la massa. Espereu que la barreja torni a bullir. A continuació, traieu l'olla del foc i cobriu-la amb una tapa. Aboqueu el suc de cirera en recipients i poseu-los a la nevera perquè es refredi.

Per a aquesta beguda, és millor prendre un producte congelat (1 got). Les baies es col·loquen en un bol multicooker, s'aboca sucre granulat (0,5 tasses), tot això s'aboca amb aigua freda. La cocció lenta s'encén i la beguda de fruita s'hi bull durant 25 minuts en el mode "Steamer", després dels quals cal canviar al mode "Escalfament" i preparar la beguda durant una hora més. Sovint, algunes altres baies i fruites (prunes, arròs, groselles, nabius, nabius) s'afegeixen a aquestes begudes de fruites durant el procés de cocció.

S'aboca aigua bullint al recipient, s'hi afegeix melmelada de cireres (0,2 litres per 1000 mil·lilitres d'aigua). El xarop de baies resultant es refreda. Després d'això, s'hi afegeix suc de llimona fresc. Si no està disponible, podeu utilitzar àcid cítric en sobres (una culleradeta).Tota la massa es barreja a fons. La barreja de cireres resultant es filtra a través d'una gasa, plegada en quatre capes.

1. Quan es preparen aquestes begudes de fruites, la majoria de mestresses de casa recomanen afegir-hi diverses baies i fruites. Aquesta tècnica farà que la futura beguda sigui més saborosa i rica.
2. Recordeu que, per tal que les fruites donin més suc, s'han d'escaldar bé amb aigua bullint abans d'utilitzar-les.
3. Si voleu afegir mel a la beguda de fruita, no oblideu que aquest producte dolç pràcticament no es dissol en aigua calenta, per la qual cosa s'ha d'afegir a la beguda preparada.
4. Per fer que el gust del vostre suc de baies sigui més saturat i pronunciat, deixeu-lo fermentar durant 1-2 hores després de la preparació. Per a aquestes begudes, el millor és utilitzar fruites del jardí o del bosc, en lloc de fruites comprades a la botiga. Després de tot, contenen la major quantitat d'oligoelements i vitamines útils.
5. Abans de cuinar, assegureu-vos d'esbandir bé les baies amb aigua. Al cap i a la fi, poden tenir molta pols i restes vegetals, que posteriorment fan malbé el gust i l'aroma de les begudes de fruites i poden perjudicar la salut.
6. Si heu triat baies massa madures per a la beguda, primer s'han de posar en remull en aigua tèbia salada durant uns 40 minuts. Aquesta tècnica us ajudarà a desfer-se dels cucs que hi ha en aquestes fruites.
7. Si cuineu suc de cirera per a l'hivern, recordeu que, després d'haver-lo cuit, s'aboca immediatament en pots esterilitzats i es tanca bé amb les tapes. Aquesta beguda necessita una mica de temps per preparar-se (un dia). A continuació, el producte resultant es pot emmagatzemar en un lloc fresc.

Com cuinar el suc de cirera, mireu el següent vídeo.